Efectul cartofilor asupra corpului uman

0

1650

Evaluarea articolului

Beneficiile și daunele cartofilor sunt concepte foarte relative care depind în mare măsură de utilizarea corectă a produsului. Proprietățile benefice ale cartofilor se bazează pe compoziția sa bogată și pe rău - pe unele caracteristici de depozitare și preparare. Să ne uităm la ce cartofi sunt buni pentru organism și în ce cazuri ne pot face rău.

Efectul cartofilor asupra corpului uman

Compoziția de cartofi

Cartofii sunt utili pentru oameni, deoarece sunt un depozit de vitamine și substanțe valoroase de care avem nevoie. Nu este nevoie să vorbim despre beneficiile vitaminei C - este un ajutor puternic pentru imunitatea noastră, o armă împotriva radicalilor liberi, un asistent la absorbția fierului, o componentă importantă a funcționării normale a sistemului circulator. Trebuie amintit despre vitaminele din grupa B, în special - B6. Prezența sa face din cartofii obișnuiți un asistent important în funcționarea sistemului cardiovascular și nervos, extrem de util pentru anemie, toxicoză, nevralgie și dermatită.

Conținutul ridicat de potasiu are un efect benefic asupra inimii, îmbunătățește metabolismul și reduce nivelul colesterolului „rău”. Amidonul, în care abundă această legumă, ajută să facă față iritației mucoasei cauzate de acțiunea drogurilor. În plus, compușii chimici găsiți în cartofi pot reduce tensiunea arterială. Nu trebuie să uităm de valoarea nutritivă a acestei legume: cartofii fierți corespunzător ne oferă substanțe utile și, în plus, ajută la curățarea corpului și la eliminarea excesului de lichid.

Influența solaninei

Cartofii vor aduce rău sau beneficii - depinde în mare măsură de prezența în el a unei substanțe insidioase numite solanină. Se găsește în coajă, zone verzi și muguri de cartofi și, dacă este depozitat necorespunzător, pătrunde sub coajă și mai adânc în legumă. (Prin depozitare necorespunzătoare, ne referim la economisirea prea lungă a tuberculilor și depozitarea lor într-un loc luminos.)

Dacă pe tuberculi apar muguri, acesta este un semn că nivelul de solanină din legumă a crescut semnificativ. Este mai bine să nu consumați astfel de tuberculi și, dacă este necesar, tăiați pielea pe ele cu un strat foarte gros.

O legumă care conține această substanță poate provoca probleme grave în funcționarea sistemului digestiv și nervos. Cea mai gravă contraindicație a consumului de cartofi încolțiți privește femeile însărcinate, precum și copiii mici. Pentru a evita modificările periculoase ale proprietăților cartofilor, acesta trebuie depozitat într-un loc răcoros și întunecat (cea mai bună opțiune este o pivniță cu o temperatură care nu depășește șase grade).

Avantajele figurii

Cartofii sunt bogati in calorii

Acest produs este cunoscut pentru conținutul său de calorii (o sută de grame din produs conține 76 kcal) și conținutul ridicat de amidon, motiv pentru care este rar întâlnit pe lista alimentelor permise pe o dietă de slăbit. Și, în același timp, are capacitatea de a elimina apa, de a curăța stomacul, de a îmbunătăți metabolismul și de a satisface perfect foamea.Cartofii cu conținut ridicat de calorii sunt buni sau răi pentru silueta noastră? Depinde în mare măsură de modul în care este pregătit.

Rămâne puțin din proprietățile benefice ale cartofilor dacă îl gătiți în grăsimi adânci, îl înmuiați în apă pentru o perioadă lungă de timp sau îl furnizați cu multă grăsime în timpul gătitului. În același timp, conținutul caloric al cartofilor prăjiți poate crește de trei, patru sau chiar de cinci ori! În general, produsul nu va strica efectul dietei și exercițiilor fizice în cel mai mic caz, dacă este consumat cu moderare, la cuptor sau fiert, fără grăsimi. Această legumă nu este numită în zadar „a doua pâine” - această înțelepciune populară conține sfaturi foarte utile: doar înlocuiți produsele din făină cu tubercul fiert și silueta dvs. nu va avea deloc de suferit.

Beneficii pentru frumusețe

Experții susțin nu numai beneficiile cartofilor pentru sănătatea noastră, ci și importanța lor pentru domeniul frumuseții. Cosmetologii au cunoscut de mult proprietățile magice ale cartofilor tineri și beneficiile lor pentru pielea mâinilor, gâtului, feței, starea unghiilor și a părului. Mijloacele din această legumă au proprietăți nutritive, regenerante, tonice și antiinflamatoare. Amidonul ajută la eliminarea ridurilor și a flăcării, luminează pielea, strânge porii. Ce este important - nu provoacă reacții alergice și este potrivit pentru aproape toată lumea.

În cosmetologia de acasă, se folosește suc de cartof crud, precum și piure de cartofi după gătit. Cu ajutorul unor ingrediente simple, puteți pregăti o varietate de măști pentru față, gât, mâini, păr și unghii - complet naturale, vindecătoare și eficiente. (Laptele, mierea, albușul de ou, sucul de lămâie, uleiul de măsline și alte ingrediente naturale pot fi adăugate la măștile cosmetice de casă care sporesc efectul cartofilor.) În plus, medicina populară recomandă utilizarea gruelelor de tuberculi crude pentru a trata porumbul nu prea vechi.

Alte proprietăți benefice

1. Acest produs contribuie la construirea proteinelor în corpul uman și joacă, de asemenea, un rol important în crearea „hormonului bucuriei” - serotonina.
2. S-a constatat că persoanele care consumă cartofi sunt mai puțin susceptibile de a experimenta insomnie și au amintiri mai puternice.
3. Sucul de cartof crud este benefic pentru organism, ajutând la combaterea migrenelor și a problemelor digestive. În plus, produsele brute comprimă vindecă afecțiunile pielii.
4. Chiar și solanina insidioasă, care nu trebuie consumată în alimente, a fost utilizată cu succes în medicină pentru tratarea arsurilor.

Contraindicații

1. Consumul excesiv de cartofi poate afecta negativ sănătatea articulațiilor dacă o persoană are deja probleme în acest domeniu. Nu este necesar să eliminați complet produsul din dietă - reduceți doar cantitatea.
2. Cu un indice glicemic ridicat, acest produs este periculos pentru persoanele cu diabet zaharat. În astfel de cazuri, consumul de cartofi ar trebui eliminat sau minimizat prin combinarea acestuia cu produse al căror indice este extrem de scăzut. În plus, diabeticii ar trebui să-i înmoaie înainte de a-i găti și mânca.
3. Nu trebuie să consumați acest produs în caz de boli intestinale, aciditate ridicată și boli cu transmitere sexuală.

Informații utile

1. Ce soi de cartofi este mai sănătos pentru organism? Nutriționiștii recomandă să acorde preferință soiurilor cu tuberculi roșiatici. Se recomandă să fie gătite în cuptor - cuptor, fără decojire.
2. Cel mai bine este să gătești cartofi fără să le adaugi apă. Faptul este că unele vitamine conținute în produs tind să se dizolve în apă. Prin urmare, cartofii la cuptor fără adăugarea de apă își păstrează la maximum beneficiile pentru sănătate.
3. Nu uitați de inhalarea cu cartofi. Cartoful aburit are proprietăți curative care ajută să facă față nasului curgător și răcelilor. În plus, este mult mai ușor să faci copiii bolnavi „să respire peste cartofi” decât să te predai în mila unor inhalatoare și droguri sofisticate.
4. Nu numai fructele de pământ sunt utile, ci și florile acestei plante. Tinctura florilor de cartof ajută să facă față anginei și să scadă tensiunea arterială, dar ar trebui luată cu atenție, fără abuz (florile conțin și solanină, deși în doze mici). Puteți face o tinctură apoasă sau alcoolică din flori (sau din flori și semințe) - oricare vă place cel mai mult. acesta din urmă este convenabil prin faptul că nu se deteriorează mult timp. Puteți lua o infuzie alcoolică fie în forma sa pură (zece picături pe zi), fie adăugând-o la ceai.
5. Medicina tradițională recomandă utilizarea unui decoct de coji de cartofi pentru a înmuia pielea mâinilor și a picioarelor. În plus, grădinarii consideră că decojirea cartofilor este cea mai bună fertilizare și fertilizare pentru plante.
6. Cum să alegi cartofii cu cele mai bune proprietăți de consum? În primul rând, nu cumpărați tuberculi în formă neregulată, cu piele fulgioasă. Dacă pe cartof există „ochi” sau muguri, utilitatea acestuia lasă de dorit. Cei mai buni cartofi au o dimensiune medie, pielea netedă și o formă rotundă, regulată. Nu interferează cu culegerea cojii înainte de cumpărare: dacă după aceea vedeți mult suc - cel mai probabil, nitrații sunt prezenți în leguma rădăcină.