Cât cântărește un berbec în medie, greutatea netă pentru carne

0

5652

Evaluarea articolului

În funcție de scopul și direcția rasei, indicatorul cât de mult cântărește un berbec variază de la 25 la 180 kg. Sexul animalului influențează, de asemenea, indicatorii de greutate: masculii depășesc semnificativ greutatea femelelor.

RAM

Factori care afectează greutatea vie

Următorii factori afectează greutatea netă a berbecului și rata câștigului acestuia:

1. Direcție și rasă. Numai berbecii cu direcția cărnii sunt de dimensiuni mari și oferă un randament ridicat de carne, în timp ce rasele pitice cântăresc doar aproximativ 20 de kilograme, aceasta este greutatea medie a berbecului pentru astfel de indivizi.
2. Sexul animalului. La toate rasele, greutatea medie a unui mascul o depășește semnificativ pe cea a unei oi.
3. Vârstă. Condiția maximă este atinsă la vârsta de 3-4 ani. În medie, un miel de 4 luni nu cântărește mai mult de 35 kg, chiar dacă este gata pentru sacrificare.
4. Hrănirea și îngrijirea afectează, de asemenea, greutatea vie a oilor domestice. Consumul de oi nu este de obicei o problemă pentru fermieri, dar furajele și vitaminele sunt esențiale pentru o stare bună.

Greutatea unui berbec adult de diferite rase

Masa este legată de scopul animalului. În funcție de produsele pe care se concentrează fermierii, creșterea oilor se împarte în:

• creșterea oilor cu lână fină și lână semifină, aici greutatea mielului în sine nu contează cu adevărat;
• carnoasă, unde orientarea se îndreaptă spre carne și grăsimi (această rasă arată ce greutate reală de oaie poate fi obținută de la un mascul);
• creșterea mixtă a oilor - carne și lână, carne și lactate, blană etc.

Rase cu coadă grasă (grasă pentru carne)

Aceste animale, care au haine calde, se îngrașă foarte repede. Reprezentanții acestor rase sunt berbecii cei mai mari, a căror greutate ajunge la 150-180 kg, iar greutatea maximă a unei oi cu coadă grasă ajunge la 200 kg. Cele mai mari animale sunt berbecii Hissar. Coada grasă (grăsimea de pe crestă) are o masă semnificativă, iar lâna este potrivită numai în scopuri tehnice (pentru a face pâslă), deoarece este prea grosieră și scurtă.

Oile în direcția hainei de blană

Greutatea unui berbec adult din această rasă este de 110-120 kg. O trăsătură distinctivă a acestor rase este pielea de o calitate excelentă (așa-numita piele de oaie), ideală pentru confecționarea hainelor de blană. Carnea este la cerere, dar lâna acestor berbeci nu este foarte apreciată, deoarece utilizarea sa este destul de îngustă. Cea mai faimoasă rasă de blană este Romanovskaya.

Berbeci din lână de carne (lână semifină). Aceste oi, cu lână de calitate superioară, se îngrașă rapid. Principala caracteristică a cărnii și a oilor de lână este combinația de carne de înaltă calitate și lână excelentă. În medie, un animal cântărește 100 kg. Cele mai răspândite sunt soiurile nord-caucaziene, Kuibyshev și Tien Shan.

Berbeci de lână fine

Scopul reproducerii acestor rase este lână de cea mai înaltă calitate. Un adult cântărește în medie 70-80 kg. Cei mai renumiți reprezentanți sunt merino.

Rase pitice

Au o lână de bună calitate și caracteristici bune ale cărnii. Greutatea medie a oilor pitice este de 18-20 kg.

Cei mai strălucitori reprezentanți sunt rasa Wessent. Unul dintre factorii care au făcut ca oile să fie atât de populare este maturitatea timpurie, creșterea și cerințele reduse de hrană.

Ce este responsabil pentru creșterea rapidă a cărnii la berbeci?

Miei se îngrașă rapid chiar și cu un cost minim de hrănire. La pășunat, pot câștiga în medie 300 g pe zi. Acest lucru permite unei oi tinere să câștige 80% din greutatea corporală a unui adult până la vârsta de un an.

Pentru a obține mielul de cea mai înaltă calitate cu cel mai bun gust, trebuie să tăiați un miel de un an. Nu toți crescătorii sunt de acord cu vârsta sacrificării. Yablonovskiy M.Yu. Sunt convins că sacrificarea „... ar trebui efectuată la vârsta de 7-8 luni, când berbecul atinge 40-45 kg”.

Dar pentru ca el să câștige greutatea necesară, trebuie să fie ținut în condiții adecvate și să mănânce corect. Chiar dacă hrănirea mieilor nu este mare lucru, condițiile trebuie respectate.

Pentru a câștiga în greutate, aveți nevoie de următoarele:

1. Dieta corectă. Un miel tânăr ar trebui să consume o cantitate suficientă de nutrienți, vitamine și suplimente minerale.
2. Furnizarea condițiilor necesare de detenție. Datorită îngrijirii, animalele evită riscul de boli și pierderea poftei de mâncare.
3. Serviciul veterinar în timp util.
4. Castrarea indivizilor crescuți în scopul sacrificării. Castrarea unui bărbat tânăr se efectuează la 6 luni.

Obiective de castrare:

• vă permite să îmbunătățiți calitatea cărnii, deoarece carnea unui mascul necastrat are un miros neplăcut și un gust înțepător;
• accelerează procesul de creștere a greutății corporale a unui valukha (mascul castrat) și, de asemenea, vă permite să treceți cu furaje și aditivi mai puțin costisitori;
• fără lupte între indivizi castrați;
• masculii sângerați sunt adăpostiți cu oi fără risc, astfel încât fermierii nu trebuie să suporte costurile separării.

Producția de carne de la un berbec

La evaluarea greutății vii a unui adult, trebuie avut în vedere că, după tăierea carcasei, producția netă de carne va fi mai mică. Acum vom analiza mai atent modul de determinare a randamentului net al mielului și vom afla pe câte kilograme de carne pură ar trebui să vă bazați.

Carne de oaie

Carcasa mielului este eviscerată, sângele este eliberat, pielea este îndepărtată, capul și picioarele sunt separate; rămâne un randament letal de 38-50%, ceea ce nu reprezintă o pierdere finală. Tăierea suplimentară include:

• dezosare - îndepărtarea oaselor constituind 20-30% din greutate;
• inoculare - îndepărtarea tendoanelor, cartilajului, filmelor, constituind 4-5% din greutatea în viu.

Randamentul net al mielului (masa musculară) variază de la 64,5 la 70% din greutatea carcasei. Deci, dacă luați un berbec cu o greutate de 100 kg, randamentul la sacrificare este de 38-50 kg, iar randamentul net de carne de la acest individ este în intervalul de la 24,5 la 35 kg.

Trebuie avut în vedere faptul că, atunci când cumpărați un animal în greutate vie, randamentul cărnii pure nu va depăși 65%. Nu tuturor fermierilor le pasă de hrana de calitate, iar pentru un profit rapid includ hormoni de creștere în dietă, ceea ce reduce calitatea mielului. Pentru a evita acest lucru, este recomandabil să solicitați un certificat veterinar.

Chiar și luând în considerare pierderile din procesul de tăiere a carcaselor, se poate concluziona că există un beneficiu destul de mare al creșterii ovinelor, în special a raselor de untură, având în vedere costul berii în întreaga lume, deoarece costul hrănirii este minim , iar hrana este în general disponibilă.

Cât cântărește un berbec de un an și cum se calculează greutatea acestuia

Termenul „greutatea mielului” se aplică în mod specific indicatorului cât de mult cântărește un berbec de un an. Cel mai adesea aceasta este o masă care variază între 25 și 100 kg.

Puteți calcula greutatea medie a unui animal de un an, greutatea netă a unui berbec, atunci când comparați indivizii standard de rase diferite. Mai mult, este condiționat. Cântărirea berbecilor este adesea o provocare pentru fermieri. Cântărirea este efectuată de zootehnici și medici veterinari. Cunoașterea greutății exacte a fiecărui individ este necesară atât pentru examinare, cât și pentru tratament, vaccinare.Procesul de cântărire se realizează folosind pixuri speciale cu greutăți, care vă permit să fixați animalul.

Pentru a obține date exacte, trebuie îndeplinite următoarele cerințe:

• cântărește dimineața înainte de hrănire;
• ia în considerare fiecare kilogram la adulți și la fiecare 500 de grame la miei;
• cântărește regulat.

Informațiile obținute vă permit să calculați cât de multă carne și lână vor fi obținute de la fiecare animal, precum și să monitorizați sănătatea și dezvoltarea mieilor. Trebuie avut în vedere că 10-15% din masă cade pe coarne. Luați în considerare faptul că dieta afectează indicatorii de calitate ai carnea de oaie, greutatea suficientă a unui individ în vârstă de un an. Se recomandă pășunatul animalelor pe ierburi de pajiști, păstrându-le pe ovăz, orz, tărâțe cu adaos de vitamine și în absența antibioticelor.