Conținutul caloric al strugurilor verzi

0

820

Evaluarea articolului

Strugurii sunt un arbust peren din familia strugurilor. Se cultivă cu propriile mâini pentru a produce fructe care sunt procesate în băuturi, gemuri sau consumate crude. Conținutul de calorii al strugurilor verzi este important la formularea dietelor.

Conținutul caloric al strugurilor verzi

Soiuri populare

Soiurile populare de struguri verzi includ:

• Minune albă;
• Chardonnay;
• Nucșoară albă;
• Bazhena;
• Valentine.

Acești struguri verzi au o pulpă suculentă, cu gust dulce, cu o ușoară aciditate, care este acoperită cu un strat subțire de piele. De asemenea, nu conțin mai mult de 2 semințe. Unele soiuri sunt utilizate în vinificație, dar cele mai multe sunt potrivite pentru consumul crud ca ingredient pentru pierderea în greutate. Un număr mare de fructe pot fi dăunătoare organismului.

Compoziție și conținut caloric

În funcție de soi, conținutul caloric al strugurilor verzi este de 40-80 kcal la 100 g de fructe de pădure, dar în unele ajunge la 100 kcal. O lingură conține aproximativ 3 kcal, într-un pahar de 300 ml - mai puțin de 20 kcal. Componenta volumetrică a apei din fructe este de 80-88%.

Valoarea nutrițională a strugurilor verzi la 100 g de produs:

• carbohidrați - 16,1-18,4 g;
• grăsimi - 0-0,023 g;
• proteine ​​- 4-6,63 mg;
• fibre nutritive - 9,2-9,8 g;
• substanțe minerale - 98-121 g.

Produse chimice din struguri verzi:

• clorofilă;
• polifenol;
• flavonoid;
• substanțe esențiale;
• cuarțină
• acizi alimentari (malic, citric, succinic).

Acești indicatori caracterizează strugurii verzi ca fiind săraci în calorii și cu valoare nutritivă ridicată. Acest lucru face posibilă utilizarea fructelor ca una dintre componentele meniului din dietă pentru tratament și pierderea în greutate, precum și utilizarea acestora ca complex preventiv de vitamine și minerale fără riscul creșterii în greutate.

Componente utile

Boabele conțin vitamine

Compoziția vitaminelor de struguri verzi la 100 g:

• B1 (tiamină)
• B2 (riboflavină);
• A (P)
• E (T)
• E (TE)

Compoziția oligoelementelor la 100 g de produs:

• magneziu (Mg)
• calciu (Ca)
• fosfor (Ph)
• fier (Fe)
• alte elemente

Se folosește la gătit

Strugurii verzi sunt folosiți ca parte a unei diete de slăbit. Conținutul scăzut de calorii vă permite să consumați cantități mari de fructe fără riscul excesului de greutate. Aroma dulce de fructe de pădure și carnea fermă cu mult suc fac produsul popular pentru consum brut. Strugurii proaspăt recoltați trebuie clătiți în apă curentă rece sau înmuiați într-un lichid la temperatura camerei pentru a spăla murdăria, praful și reziduurile chimice.

Pentru a reduce conținutul de calorii fără a pierde componente utile, fructele strugurilor verzi sunt preparate folosind tratament termic. Utilizați metoda de uscare și întărire. Gătitul acesta durează puțin. De asemenea, strugurii se fierb pentru o scurtă perioadă de timp în apă fierbinte sau gătite într-o baie de aburi.

Pentru a nu crește conținutul de calorii al produsului, ci pentru a-i spori gustul, se folosește metoda de decapare. Soiurile cu fructe de padure mari sunt potrivite pentru aceasta.La decapare, se adaugă și condimente pentru a face aroma mai bogată și mai acidulată, fără a crește conținutul de calorii.

Boabele sunt folosite ca ingredient sau decor pentru deserturi și salate cu conținut scăzut de calorii. Astfel de feluri de mâncare oferă nu numai beneficii pentru pierderea în greutate, ci și îmbunătățirea sistemului imunitar, acționează ca un mijloc de prevenire a infecțiilor virale.

Gătirea stafidelor

Strugurii verzi produc stafide dulci delicioase. Produsul nu își pierde proprietățile benefice în timpul gătitului și nu crește numărul de calorii. Se folosește ca adaos la deserturi și salate.

Înainte de gătit, boabele sunt pregătite, care constă dintr-un număr de puncte:

• selectarea fructelor coapte fără daune fizice;
• curățarea prin înmuiere în apă;
• curățare suplimentară în soluție de sodă clocotită (5-10 secunde);
• spălarea de sifon și uscarea.

Strugurii verzi sunt transformați în stafide prin următoarele metode:

• lumina solară indirectă;
• lumină directă;
• tratament termic folosind tehnologie.

Concluzie

Strugurii verzi sunt alimente sănătoase pentru adulți și copii. Majoritatea soiurilor sunt potrivite pentru cultivarea DIY.

Plantarea soiurilor verzi este cea mai bună la mijlocul primăverii prin butași. Pentru a asigura o recoltă mare, trebuie să aveți grijă în mod regulat de tufișuri și să faceți îngrășăminte cu azot, fosfor și potasiu.