Ciuperci în regiunea Moscovei în august 2019
Este mai bine să culegeți ciuperci în regiunea Moscovei în august 2019 după primele ploi.
Ciuperci în regiunea Moscovei în august 2019
Ciuperci din regiunea Moscovei
În nordul și estul regiunii Moscovei, la începutul lunii august 2019, vor apărea următoarele tipuri de ciuperci:
- Ciuperci albe;
- ciuperci de pin;
- boletus;
- boletus;
- stejari;
- valuri;
- boletus.
În august, boletus este cea mai bună ciupercă pentru regiunea Moscovei. Preferă o zonă deschisă. Ciupercile cresc în păduri cu vegetație slabă și multă lumină solară, precum și pe versanți și râpe. Există, de asemenea, șansa de a întâlni un morel înalt. Această ciupercă începe să crească primăvara, dar rămâne în nordul și vestul regiunii Moscovei până la sfârșitul verii.
În sudul și estul regiunii Moscovei, unde majoritatea pădurilor sunt conifere, cresc următoarele tipuri de ciuperci:
- ciuperci (galbene și maronii);
- agarici de miere;
- russula;
- podgruzda neagră;
- moreluri.
Cu o recoltă slabă, culegătorii de ciuperci preferă să colecteze soiuri care sunt mai puțin populare în cele mai bune sezoane, care sunt comestibile condiționat. Există, de asemenea, ciuperci false (dublu comestibile) care sunt consumate.
Specii de ciuperci comestibile condiționat care cresc în august 2019:
- russula;
- ciuperci de pădure;
- ciuperci de stridii;
- pânze de păianjen;
- viorile;
- frunze verzi;
- galbenele;
- rânduri.
Adunând aceste ciuperci, iubitorii de „vânătoare liniștită” trebuie să fie extrem de atenți, deoarece pentru ciupercile comestibile condiționat, la fel ca și pentru cele comestibile, există în unele cazuri omologii lor otrăvitori.
Când să culegi ciuperci
Aspectul recoltei de ciuperci depinde de zona climatică. Regiunea Moscovei aparține benzii de mijloc, deci în sud este mai bine să colectați la sfârșitul lunii, iar în nord - la început.
Factori care afectează data de începere a sezonului ciupercilor:
- vreme;
- temperatura și umiditatea aerului;
- situația ecologică din regiune;
- cantitatea de ploaie.
Randamentul ciupercilor depinde de mulți factori.
Temperatura ideală pentru o excursie la ciuperci în august 2019 este de 15 ° C-18 ° C. Umiditatea aerului ar trebui să fie de aproximativ 82-88%. Prezența roua este, de asemenea, o stare bună pentru ciupercile din regiunea Moscovei.
Indivizi mari cresc lângă astfel de copaci:
- stejar;
- molid;
- Pin;
- Mesteacan;
- aspen.
Copaci lângă care recolta va fi slabă:
- arin;
- Rowan;
- plop;
- zada.
Ciuperci otrăvitoare din regiunea Moscovei
Când mergeți după ciuperci, trebuie să știți nu numai descrierea ciupercilor comestibile, ci și care sunt mai bine să nu le atingeți. Acest lucru va elimina riscul de otrăvire.
Specii necomestibile de ciuperci din regiunea Moscovei care cresc în august:
- O linie obișnuită: începe să crească primăvara, dar este prezent în păduri până la sfârșitul toamnei. Se distinge printr-un capac ridat cu un diametru de până la 13 cm. Datorită dimensiunii reduse a liniilor, acestea sunt confundate cu alte soiuri similare.
- Ciuperca verde: aparține familiei Ryadovkovye, aparține ciupercilor comestibile condiționate. În compoziția chimică, există unele substanțe toxice care nu sunt distruse în timpul tratamentului termic și sunt capabile să paralizeze mușchii scheletici. O cantitate mică nu va fi periculoasă pentru oameni.Înainte de gătit, ciupercile se spală bine.
- Ciuperci roșii și cărămizi: sunt adesea confundate cu ciupercile obișnuite. Aspectul comestibil se distinge prin prezența unui inel dens „fustă” în jurul picioarelor. Locuiește în apropierea copacilor morți din pădurile de foioase.
- Ciuperci de lapte fals: în exterior, sunt dificil de distins de omologul lor comestibil. Trăsătura caracteristică a unei ciuperci necomestibile este mirosul ei. Provoacă otrăvire severă, diaree, greață, amețeli și deshidratare.
Reguli de cules de ciuperci
Atunci când culegeți ciuperci în regiunea Moscovei, trebuie să respectați următoarele reguli:
- alegeți persoane tinere a căror capac nu este deschis;
- tăiați numai acele specii a căror comestibilitate știți cu siguranță;
- nu culegeți ciuperci a căror structură a fost deteriorată din cauza expunerii la lumina soarelui și luminii (moi, letargice, libere);
- nu tăiați corpurile de fructe care cresc aproape de drumuri și căi ferate: conțin o mulțime de substanțe toxice;
- să faci drumeții ciupercile dimineața devreme, în timp ce soarele încălzea ușor solul.
Cele mai bune pete de ciuperci
Pentru culegătorii de ciuperci din regiunea Moscovei, pădurile sunt potrivite, care sunt cât mai departe de oraș. Motivul pentru aceasta este impactul negativ al unei situații ecologice proaste asupra mediului. Cea mai bună alegere este pădurile găsite în apropierea așezărilor mici.
O recoltă bună de ciuperci nu va fi în desișuri dense și impenetrabile, precum și în pajiști cu acoperire de iarbă înaltă.
Silvicultura oficială este o alegere bună. Majoritatea cadourilor din pădure din august 2019 se găsesc pe scoarța copacilor morți și în locurile în care s-au făcut incendii. Ciupercile, cum ar fi miere, preferă lemnul în descompunere, pe solul lângă care există multe ace și mușchi. Cusăturile preferă locurile de foc: cenușa și cenușa acționează ca pansament superior.
Concluzie
Ciupercile sunt utilizate pe scară largă la gătit. Acestea fac parte din multe feluri de mâncare pentru a oferi o aromă interesantă și neobișnuită de ciuperci și pot fi ele însele un tratament separat și hrănitor. Se împrumută bine la tratament termic.
Utilizarea produsului este contraindicată la copii, adesea cu vârsta cuprinsă între 12-14 ani, femeile însărcinate și persoanele în vârstă. De asemenea, este mai bine să renunțați la ciuperci pentru bolile acute ale tractului gastro-intestinal.
Irina Selyutina (biolog):
După cum arată practica medicală, acele ciuperci comestibile care sunt colectate în apropierea câmpurilor agricole fertile pot fi periculoase pentru sănătate. Experții asociază în mod clar acest lucru cu faptul că ciupercile sunt bioacumulatoare și, ca un burete, absorb și apoi acumulează în corpurile lor fructifere toată „chimia”, care fie este spălată din sol în timpul ploilor, fie suflată de vânt. Consumul unor astfel de „daruri ale pădurii” duce la cele mai severe manifestări și leziuni ale rinichilor și ficatului. Oamenii de știință afirmă cu încredere că ciupercile infectate cu astfel de compuși toxici duc la dezvoltarea bolilor oncologice chiar și cu doze minime ale consumului lor, dacă acestea apar mult timp (de la câteva luni la câțiva ani).
Ciupercile prea coapte sunt, de asemenea, periculoase pentru oameni, în corpul cărora, ca urmare a descompunerii compușilor organici, se formează toxine de natură proteică. Este mai bine să le lăsați în pădure pentru a efectua un ciclu complet de substanțe în biosferă.
Nu puteți lua coșul și ciupercile cu mucegai care se dezvoltă pe suprafața lor sau cu locuri putrede și flască. Acesta este așa-numitul. „Ciupercile bolnave”, care sunt aproape complet însămânțate cu agenți patogeni. Toxinele lor - micotoxinele - pot rezista la încălzire până la + 200 și la îngheț. Prin urmare, riscul este extrem de mare, au pregătit astfel de ciuperci pentru a ajunge, în cel mai bun caz, în secția spitalului.
În caz de otrăvire, este necesar să acordați primul ajutor și să apelați o ambulanță.
