Valoarea ciupercilor în natură

0

1843

Evaluarea articolului

Ciupercile sunt cele mai vechi organisme vii. Strămoșii noștri și-au folosit cu pricepere calitățile în diferite scopuri. Este imposibil să supraestimăm importanța ciupercilor în natură. Numărul total de specii este de aproximativ 100.000, iar unii oameni de știință sunt înclinați să creadă că în viitorul apropiat vor fi descrise cel puțin 250.000 de specii.

Valoarea ciupercilor în natură

caracteristici generale

Lumea ciupercilor este mare, frumoasă și diversă. În natură, semnificația ciupercilor este ambiguă. Aceste organisme sunt multicelulare și unicelulare, sunt eucariote cu unul sau mai mulți nuclei în centru.

Acestea sunt organisme unice. Oamenii de știință nu au stabilit încă cărui regat aparțin: plantelor sau animalelor. Prin urmare, au fost alocați unui regat special - Ciupercile.

Asemănări între ciuperci și plante

• creștere nelimitată;
• reproducerea prin spori;
• prezența unui perete celular;
• prezența vacuolelor în celulă;
• stil de viață atașat;
• lipsa unui centru celular;
• nutriția prin procesul de absorbție etc.

Asemănări între ciuperci și animale:

• nutriție heterotrofă;
• glicogen de nutrienți de depozitare;
• prezența chitinei în peretele celular;
• prezența ureei ca produs metabolic;
• lipsa plastidelor;
• prezența lizozomilor care conțin enzime digestive;
• prezența micilor vacuole de depozitare.

Miceliul ciupercii este format din filamente subțiri-hife, ale căror celule au doar 1 nucleu și formează corpul fructificator. Este capabil să formeze spori pentru o reproducere asexuată suplimentară. Organismele se pot reproduce în mai multe moduri, inclusiv sexual. Face acest lucru prin fuzionarea celulelor germinale.

Majoritatea organismelor sunt hrănite prin absorbția nutrienților de către părți ale corpului sau de pe întreaga suprafață. Unele organisme sunt saprofite, simbionți, paraziți sau chiar prădători care pot digera micii mușchi și viermi.

Rolul ciupercilor în natură

Durata vieții, modul de hrănire și reproducere determină valoarea acestora. Ei participă la aproape toate procesele vieții, intrând în simbioză cu plante și animale. Valoarea economică a ciupercilor constă în faptul că sunt consumate, transformate în medicamente, folosite la gătit etc.

Importanța ciupercilor în natură este determinată de faptul că acestea afectează următoarele procese:

• privind circulația substanțelor;
• asupra vieții plantelor;
• asupra vieții animalelor.

În biocenoză și biogeocenoză, apare o unitate a tuturor organismelor vii care coexistă mult timp într-o anumită zonă. Există o dinamică pozitivă a dezvoltării și creșterii lor comune. În comunitățile mici apar stări de tranziție caracteristice. În acest caz, clasificarea este eterogenă și diferă prin caracteristici externe.

Ciupercile joacă un rol imens în ecosistem, deoarece îndeplinește anumite funcții.

Rolul în ciclul substanțelor

Ciupercile sunt implicate în multe procese de viață ale plantelor și animalelor.

Rolul ciupercilor în ciclul substanțelor este că, la fel ca bacteriile, aceste organisme contribuie la descompunerea tuturor elementelor organice care rămân după moartea animalelor și plantelor.

Există o interacțiune continuă între producători, consumatori și distrugători (producători, consumatori, descompunători). Materia organică este creată de copaci de pădure, iarbă și arbuști, animalele o mănâncă. Când mor, bacteriile sunt necesare pentru a ajuta la descompunerea resturilor. Soiurile de ciuperci microscopice ajută în acest sens. Aceștia acționează ca ordonanți ai mediului, cu ajutorul lor se formează humus, care îmbogățește solul.

Micoriza este critică și are un efect pozitiv asupra creșterii și dezvoltării altor plante.

Semnificația ecologică a descompunerilor din natură constă în faptul că acestea închid ciclul substanțelor din natură.

Rol în viața plantelor

Ciupercile formează adesea micorize cu plante. Prin acest proces, copacul sau tufișul obține mai mulți nutrienți și umiditate din sol. Prin urmare, este necesar să se înțeleagă care este semnificația ciupercilor în viața naturii. De regulă, formarea corpurilor fructifere are loc lângă organismele cu care ciupercile sunt asociate tocmai de micoriza.

Rolul în viața animală

În natură, ciupercile sunt importante pentru animale, deoarece asigură-le hrana. Reprezentanții unui număr de specii stocate pentru iarnă și specii rare de iarnă sunt utile pentru rozătoare și păsări atunci când vremea este înzăpezită și geroasă. Ochi, căprioare și mistreți se bucură de aceste organisme cu plăcere iarna și vara, scoțându-le de sub frunze și ramuri căzute.

Rolul ciupercilor în viața omului

Ciupercile joacă un rol imens în viața umană. Acestea sunt utilizate în următoarele domenii:

• în industria alimentară;
• în industria microbiologică;
• în sfera economică.

În industria alimentară

Ciupercile au o mare importanță în industria alimentară. Multe specii sunt folosite pentru conservare, pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare; sunt uscate și congelate cu succes. Unele specii au învățat să crească în condiții artificiale. Există multe ferme de ciuperci pentru a recolta ciuperci de stridii, șampanie și albi.

Importanța ciupercilor în dieta locuitorilor Franței este mare. Trufa neagră este deosebit de apreciată acolo. Și în Japonia preferă shiitake, care în țara noastră este adesea văzut deja uscat.

În ciuperci, nutrienții, mineralele și vitaminele sunt de o mare importanță pentru oameni. Unele proprietăți sunt utilizate în vinificație și panificație, în industrie și în viața de zi cu zi.

Irina Selyutina (biolog):

Toate așa-numitele „Drojdia de cultură” este împărțită în următoarele grupe:

1. Drojdie fermentată de sus: începe să lucreze numai la o temperatură de + 18 ... + 25 ° C și la sfârșitul fermentației plutește la suprafață, formând un fel de capac spumos. Capacitatea lor de a se ridica la suprafață se datorează faptului că, chiar și după înmugurire, celulele rămân conectate între ele, formând un fel de colonie și bule de CO₂ ridică-le.
2. Drojdie fermentată de jos: temperatura de fermentare este de + 8 ... + 12 ° С și la sfârșitul procesului se stabilesc la fundul recipientului, formând acolo un sediment dens.

Pe lângă temperatura și localizarea la sfârșitul fermentației, aceste grupuri de drojdie diferă și în ceea ce privește conținutul de enzime specifice - melibioză și rafinoză.

Drojdia este o ciupercă unicelulară pe care gospodinele o folosesc constant la coacere. Rolul ciupercilor unicelulare, importanța lor economică poate fi greu supraestimat. Prin emiterea de dioxid de carbon, ridică aluatul și fac produsele coapte gustoase și fragede.

Rolul lor este, de asemenea, excelent în vinificație, în producția de mucegai sau brânzeturi albastre. Deci, brânzeturile cu „mucegai nobil” - Camembert și Roquefort sunt populare. Acestea se obțin prin introducerea lor în masa de caș înainte de maturarea sporilor de mucegai (tipuri speciale de ciuperci penicilice), atunci când se utilizează ace lungi speciale (sau altceva), se formează canale de aer în interiorul viitoarelor capete de brânză. Această procedură permite dezvoltarea normală a mucegaiului albastru.

În medicină și industria microbiologică

Matrițele sunt utilizate în medicină

Aceste organisme au fost folosite de mult timp în producția de medicamente și produse farmaceutice. Primul antibiotic, penicilina, a fost obținut din mucegaiul penicilului. Valoarea ciupercilor în medicină a fost dovedită prin practică. Sunt folosite pentru a produce proteine, antibiotice și acizi organici. Extractele sunt utilizate pentru a face medicamente pentru îmbunătățirea funcției intestinului, stabilizarea tensiunii arteriale și reglarea zahărului din sânge. În asistența medicală, unele medicamente fabricate din substanțe biologic active conținute în aceste organisme sunt prescrise pacienților pentru a se recupera de la chimioterapie.

Unele specii sunt concepute pentru a obține medicamente necesare în combaterea dăunătorilor în agricultură pentru a îmbunătăți creșterea culturilor.

Irina Selyutina (biolog):

Ciupercile sunt folosite ca metodă biologică pentru combaterea dăunătorilor agricoli, de exemplu, gărgărița sfeclei și insectele solzi. Din ciuperci se fac preparate care sunt utilizate pe scară largă pentru distrugerea insectelor dăunătoare (de exemplu, trichodermina, care include spori, miceliu și produse metabolice ale ciupercii Trichoderma, care este un antagonist al multor ciuperci patogene, într-un fel sau altul asociate în viața sa ciclul cu solul).

Astfel de preparate sunt dezvoltate atât pentru teren deschis, cât și pentru protecție.

În medicina populară

Vindecătorii tradiționali au observat de mult proprietățile miraculoase ale unor ciuperci. Albul este adesea folosit în tratamentul degerăturilor și în vindecarea rănilor sau a tăieturilor.

Buretele de mesteacan este bun pentru bolile pulmonare.

Dintre reprezentanții tipurilor de ciuperci de cap în medicina populară, aceștia folosesc adesea un impermeabil, agaric de zbor, bilioasă și volushka. Sunt bune pentru guta, vezica biliara sau probleme ale tractului urinar.

Daune de ciuperci

Aceste organisme sunt capabile să provoace daune semnificative atât animalelor și plantelor, cât și oamenilor. Dăunătorii au multe nume. Categoria generală este paraziții obligați.

Unele dintre ciuperci sunt agenții cauzali ai bolilor fungice umane. Deci, ciuperca trichophyton, care afectează părul, unghiile și pielea, este agentul cauzator al pecinginei. Ciupercile asemănătoare drojdiilor Pitorosporum determină dezvoltarea seboreei. Ciuperca sidium de drojdie din cavitatea bucală, în caz de dezechilibru în organism, determină dezvoltarea aftelor.

Ciupercile-paraziți ale plantelor agricole sunt cunoscute pe scară largă, ducând la pierderi enorme în randamentul culturilor. Acestea sunt tratate de instituții speciale și chiar de organizații internaționale.

Adesea există creșteri parazitare pe copaci sub formă de semicerc. Acestea sunt ciuperci de tinder. Speciile unor astfel de organisme au o structură diferită. Ele apar ca urmare a formării miceliului la punctul de penetrare a sporilor organismului parazit, care crește și se dezvoltă în detrimentul copacului, se hrănește cu celulele sale.

Astfel de ciuperci parazite fac ca planta să fie fragilă, o slăbește și duce la moarte lentă. Se reproduc bine în scoarța unui copac, eliberând o mulțime de spori în „zbor liber”, care migrează către copacii vecini. Locurile fertile pentru stabilirea lor sunt răni proaspete și frisoane. Pentru a preveni acest lucru, este necesar să distrugeți în mod regulat ciupercile din tinder din grădină. Desigur, nu le puteți elimina pe toate, dar este important să mențineți controlul dezvoltării paraziților, precum și tratarea leziunilor de pe trunchiurile pomilor fructiferi.

Concluzie

Rolul ciupercilor în viața organismelor vii nu este mai puțin semnificativ decât rolul luminii solare. Sunt folosite în medicină și gătit, agricultură, iar brânzeturile din mucegai sunt făcute din ele. Medicina tradițională nu este completă fără ele. Există chiar și fungoterapie recunoscută oficial în țările asiatice. Dar aceste organisme afectează uneori negativ ființele vii, pot dăuna și, în unele cazuri, pot duce la moarte.