Soiuri comune de cartofi colorati
Astăzi, mulți crescători domestici lucrează la dezvoltarea soiurilor de cartofi cu pulpă colorată. Cartofii colorați sunt un produs dietetic, care este, fără îndoială, avantajul său. Luați în considerare cele mai populare soiuri de astăzi.
Soiuri comune de cartofi colorati
Vitalot
Vitalot nu este singurul nume pentru o legumă a cărei pulpă este de culoare mov. Se mai numește Trufa Chineză sau Femeia Neagră. Se crede că America de Sud este locul de naștere al acestui tip de cartofi. Acolo Vitalot este utilizat pe scară largă astăzi. Dar în alte țări este considerat exotic.
Culoarea purpurie a tuberculilor se datorează prezenței unor substanțe în cartof numite antociani. Sunt bune pentru organism și sunt utilizate în medicină. În consecință, o legumă colorată este mai benefică pentru organism decât soiurile galbene sau albe. Medicii recomandă utilizarea Vitalot pentru persoanele care au probleme cu sistemul cardiovascular sau tractul gastro-intestinal. În plus, leguma conține antioxidanți care previn îmbătrânirea prematură.
Tuberculii cu o piele aproape neagră seamănă cu o formă ovală alungită, lungă de 10-12 cm. Nu se poate spune că Vitalot este un soi cu randament ridicat, prin urmare, nu este cultivat la scară industrială. Fiecare cartof cântărește 65-75g. Există însă și exemplare de 100 de grame. culoarea cojii este aproape neagră. Datorită faptului că soiul se maturează târziu, este potrivit pentru depozitarea pe timp de iarnă.
Cartofii Vitalot sunt delicioși sub orice formă. După tratament termic, are un gust dulce. Și, dacă lăsați vasul să se răcească puțin, atunci va apărea o notă ușoară de nuci, pentru care gurmanzii apreciază cartofii Vitalot. Poate fi folosit atât pentru fierbere, cât și pentru prăjire sau prepararea așchiilor. În timpul tratamentului termic, cartofii își păstrează culoarea.
Când creșteți acest soi în țară, ar trebui să țineți cont de faptul că are nevoie de sol ușor și multă lumină.
Tot albastru
All Blue este popular în Europa și America de Nord. Dacă traduceți numele în rusă, veți obține „All Blue”. Dar, culoarea pulpei și a coajei poate fi numită albastru-violet. În același timp, culoarea coajei este mai aproape de albastru, iar carnea este mai aproape de violet. O caracteristică specială a All Blue este că tăietura prezintă o margine albă limpede lângă coajă.
All Blue este un soi mijlociu-târziu, cu o bună calitate a păstrării. Tuberculii seamănă cu o formă ovală. Sunt de dimensiuni medii până la mari. Greutatea unor exemplare este de 180-200 g. Ochii sunt de dimensiuni medii sau mici.
Varietatea All Blue de cartofi colorați are un gust bun în orice tratament termic. Dar, în timpul gătitului, culoarea devine mai puțin saturată. Același lucru este valabil și pentru gătitul cu microunde. Dar la prăjire și în timpul coacerii, intensitatea culorii nu se schimbă.
All Blue este un soi dietetic.
Exotic
Acest soi are peste 30 de ani. S-a născut datorită muncii crescătorilor olandezi.În ceea ce privește maturarea, Exoticul aparține categoriei speciilor timpurii mijlocii. Dacă vorbim despre neajunsuri, atunci acestea includ profunzimea ochilor. Acest lucru complică procesul de curățare. În ceea ce privește avantajele, pe lângă efectul pozitiv asupra sănătății umane, se poate observa prețul scăzut al materialului semințelor.
Tuberculii alungi sunt acoperiți cu o coajă purpurie. În interior, cultura rădăcinii este în două culori. Violetul, care este culoarea principală, alternează cu albul. Experții numesc acest tip de marmură de culoare.
Acesta este unul dintre puținele soiuri de cartofi colorați care rezistă bolilor frecvente în regiunea noastră. Prin urmare, Exotic poate fi cultivat în siguranță pe un teren personal.
Red Emma (Rote Emma)
Fructul are un gust picant
Acesta este rodul muncii crescătorilor germani. Această varietate de cartofi colorați a apărut în 2004. Crește în țările cu climat continental uscat. Cel mai adesea folosesc cartofi de rasă germană pentru a face piure de cartofi. Acest lucru se datorează faptului că în timpul gătitului, tuberculii dezvoltă note picante.
Rote Emma este un soi cu randament mediu. În timpul înfloririi, pe tufișuri înalte apar inflorescențe cu flori roz deschis. Legumele coapte de dimensiuni medii au roșu, cu o nuanță roz, carne. Sunt acoperite cu o piele roșie, există mici vene alb-roz. Pielea este netedă la atingere, ca și când ar fi deschisă cu ceară. Ochii sunt mici.
Ucrainean Krasnomyakotny
Este ușor de ghicit din numele că specialiștii din Ucraina s-au angajat în selectarea acestui soi. Spre deosebire de majoritatea soiurilor de cartofi colorați, ucraineanul Krasnyomyakotny are un randament ridicat. Tuberculii au gust bun. Tratamentul termic nu modifică intensitatea culorii.
Când creșteți această varietate de cartofi colorați în țară, ar trebui să țineți cont de faptul că tufișurile cresc până la 70 cm înălțime. Un tufiș atât de înalt necesită o întreținere atentă. Va trebui să strângeți cultura de mai multe ori. În ceea ce privește timpul de coacere, soiul este timpuriu mediu.
Peliss violet
Acest soi a fost crescut recent. Crescătorii americani au lucrat la crearea sa. Rezultatul este un cartof friabil, deci este mai potrivit pentru gătit.
Purple Peliss este un soi mijlociu-timpuriu. Tufișul crește până la 80 cm înălțime. Tuberculii ovali sunt acoperiți cu o coajă purpurie. Culoarea pulpei se potrivește cu culoarea pielii, dar are o nuanță mai deschisă. La fel ca frumusețea violetă cu părul roșu ucrainean, are un randament ridicat, ceea ce îl face popular printre fermieri. O caracteristică a acestui soi este pulpa suculentă, din care este ușor să obțineți suc. Conținutul de calorii al Purple Peliss este de 70 kcal la 100 g.
Robin
Această varietate de cartofi colorați a fost crescută de crescătorii ruși. Înălțimea tufișului, de regulă, nu depășește 50 cm. Tuberculii dobândesc o culoare zmeură în timpul maturării. O caracteristică a Robinului este că culoarea pulpei tuberculilor tineri nu diferă de culoarea pulpei unei culturi bine coapte. În timpul tratamentului termic, intensitatea culorii legumelor nu scade.
Acesta este un soi timpuriu cu rate de păstrare ridicate.
Red Wonder
Red Wonder este un cartof cu coaja rosie. El nu este capricios față de tipul de sol și nu este pretențios la climă. Singurele excepții sunt regiunile reci ale Rusiei, cu veri scurte.
Cartofii se coc, în medie, în 70 de zile. Tuberculii alungi, care cântăresc aproximativ 150 g, sunt de culoare roz și au dungi albe. O caracteristică a Red Wonder este că ochii sunt ușor deprimați spre interior. Acești cartofi roz-roșii
Red Wonder poate fi folosit pentru a pregăti orice mâncare. Gustul său nu este mult diferit de soiurile obișnuite de cartofi albi.
Dintre toate soiurile de mai sus, următoarele soiuri sunt cele mai potrivite pentru cultivarea în Rusia:
- Robin;
- Red Wonder;
- Exotic;
- Ucrainean Krasnomyakotny.
Soiuri de cartofi colorați cu carne galbenă
Dacă cartofii colorați în interior sunt exotici pentru mulți, atunci o legumă cu piele purpurie sau roz se află pe piețele rusești de mulți ani. Tuberculii unui astfel de cartof sunt galbeni, albi sau crem în interior. Unele dintre aceste soiuri sunt denumite cartofi colorați. Nu vom lua în considerare descrierea lor. Enumerăm doar cele mai populare tipuri care sunt apreciate pentru gustul lor ridicat. Acestea includ: Dunărea albastră, Bela Rosa (trandafir alb), roz Borodyansky, primăvară, lebădă albă. Toate soiurile, cu excepția Dew și White Swan, au în interior tuberculi galbeni.
Atenția consumatorului este atrasă și de cartofi, a căror coajă este vopsită în 2 culori. Până în prezent, există câteva tipuri de cartofi în două culori. Zâmbetul cartofului de noapte arată interesant, a cărui coajă este colorată în galben și negru. Predomină culoarea neagră. În interior, tuberculii sunt galbeni. Există, de asemenea, o cerere pentru un cartof galben numit "Blue Blot", care are pete violet-albastre de o formă neclară pe coaja galbenă. Nepretențiosul și gustosul Pink Gypsy este popular în regiunea noastră.
Care cartof nu se poate spune mai bine. Fiecare specie are avantaje și dezavantaje. Materialul semințelor, având în vedere faptul că selecția cartofilor colorați a început să se angajeze nu cu mult timp în urmă, nu poate fi cumpărată la toate fermele. În plus, nu este ieftin. Materialul de plantare bun este oferit de magazinul online LPH „Kartoshka”. Plantăm tuberculii după ce mugurii au ieșit din ochi. Ei bine, dacă visezi tuberculi mari, indiferent de galben, alb și colorat, atunci profitul așteaptă înainte.