Gama de temperatură pentru depozitarea cartofilor în timpul iernii

0

1030

Evaluarea articolului

Cultivarea și îngrijirea cartofilor nu este o treabă ușoară. Recolta nu se termină aici. Trebuie să știi cum să-l păstrezi corect în timpul iernii. Unul dintre cei mai importanți factori este temperatura optimă de depozitare a cartofilor. Pentru a crea condiții bune în pivniță, trebuie să luați în considerare caracteristicile soiului, bolile ascunse și mulți alți factori.

Gama de temperatură pentru depozitarea cartofilor în timpul iernii

Cerințe pentru magazinele de legume

Nu toți fermierii reușesc să depoziteze legume acasă fără a pierde indicatorii de calitate. Pentru a înțelege cât de corect sunt îndeplinite toate cerințele, trebuie instalat un termometru în pivniță, precum și un contor de umiditate.

Temperatura optimă de depozitare a cartofilor în timpul iernii este de 2-4 ℃ peste 0. Când temperatura scade, cartofii devin dulci. Umiditatea crescută din cameră duce la formarea mucegaiului pe pereți și la multiplicarea bolilor fungice ale tuberculilor.

Conținutul optim de umiditate este de 80%, o scădere a acestui indicator duce la uscarea culturilor de rădăcină. Magazinul de legume ar trebui să fie echipat cu un sistem de ventilație elementar pentru a putea regla temperatura de depozitare a cartofilor. Puteți crește temperatura aerului în subsol cu ​​sticle de apă caldă așezate în jurul perimetrului pereților. Cartofii pot fi acoperiți cu pături de bumbac sau pânză de pânză. Pentru a reduce indicatorul de umiditate, în subsol sunt instalate saci de nisip sau var.

Creșterile de umiditate se realizează prin pulverizarea apei dintr-o sticlă de pulverizare pe pereți. Pentru a nu căuta o modalitate de a rezolva problema, trebuie să alegeți inițial un loc pentru depozitarea cartofilor și să-l echipați în conformitate cu toate cerințele:

• izolează pereții din subsol cu ​​material izolant;
• echiparea ventilației;
• pentru a asigura etanșeitatea podelei și a pereților din subsol, astfel încât rozătoarele să nu poată pătrunde în cameră.

Dacă sămânța a încolțit iarna, acestea trebuie îndepărtate. Dar, problema nu se termină aici. Puteți opri creșterea scăzând temperatura la 1-2 ℃.

Ce soiuri sunt potrivite pentru depozitare

Chiar dacă temperatura de depozitare a cartofilor în depozitul de legume este corectă și nu se depășește indicele de umiditate, culturile rădăcinoase se pot deteriora. Lucrul este că nu toate soiurile de cartofi pot fi păstrate mult timp. Majoritatea soiurilor timpurii au rate scăzute de păstrare.

Timpul optim de depozitare pentru cartofi, în funcție de perioadele de coacere:

• devreme și mijlociu-devreme - 2 luni;
• târziu - 8-12 luni.

Până în prezent, au fost crescute o mulțime de soiuri de cartofi care, la perioadele timpurii de coacere, pot fi păstrate toată iarna fără probleme. Practic, acestea sunt hibrizi olandezi și germani. Atunci când alegeți un nou cartof de semințe, trebuie să țineți cont de toate caracteristicile de reproducere care descriu calitatea păstrării.

Condiții de creștere

Puteți stoca doar rădăcini sănătoase.

Înainte de a pune legume în pivniță, trebuie să țineți cont de condițiile în care au fost cultivate:

• tipul de sol;
• cantitatea de precipitații;
• prezența bolilor;
• conținutul de potasiu și azot din sol.

Chiar dacă regimul optim de temperatură pentru depozitarea cartofilor este menținut la subsol, dacă regulile tehnologiei agricole nu sunt respectate, acest lucru nu va avea sens. În sezonul ploios, calitatea păstrării cartofilor scade constant cu 50%, devine apoasă și își pierde gustul. Legumele cultivate pe soluri fertile sau nisipoase vor fi depozitate mult mai bine. Introducerea unei cantități suficiente de potasiu și îngrășăminte azotate vă permite să obțineți o cultură cu rate ridicate de păstrare.

Un alt factor important care afectează siguranța cartofilor îl reprezintă tot felul de boli și dăunători. Mai mult, chiar și sortarea atentă a culturilor rădăcinoase nu garantează identificarea tuturor fructelor infectate. Mulți spori de ciuperci și microorganisme patologice care cauzează boli virale pot persista în tuberculi mult timp, fără a se arăta în vreun fel.

Munca pregatitoare

Înainte de a depozita stocurile pentru iarnă, nu trebuie doar să țineți cont de la ce temperatură să păstrați cartofii și să creați toate condițiile pentru acest lucru în magazinul de legume, ci și să aveți grijă de sănătatea plantelor. Pregătirea pentru depozitare începe cu mult înainte de recoltare. De exemplu, tunderea vârfurilor înainte de recoltarea culturilor rădăcinoase poate reduce riscul infectării tuberculilor cu diverși viruși și ciuperci. Foarte des, microorganismele dăunătoare trăiesc pe frunziș și tulpini. În timpul săpăturilor, acestea cad pe tuberculi și încep să progreseze în mediul umed al magazinului de legume.

Cositul vârfurilor începe cu 7-10 zile înainte de recoltare. În această perioadă, tuberculii se coc în pământ. Coaja devine mai grosieră, deci nu este deteriorată atât de repede când este excavată. Cartofii trebuie să parcurgă mai multe etape de pregătire înainte de a fi depozitați în subsol.

Tratament

Legumele rădăcinoase nu trebuie împachetate imediat în pungi după săpături. De-a lungul întregii perioade de creștere, cartofii sunt în anumite condiții de umiditate, sunt expuși la diferite influențe ale microbilor, deci trebuie să-i păstrați în aer liber sub soare timp de 2 ore. După această procedură, întreaga recoltă ar trebui să fie transferată sub o magazie sau întinsă în pod.

Cartofii tăiați nu trebuie să fie în saci

Temperatura optimă pentru depozitarea cartofilor în pod este de 13-18 ℃. În astfel de condiții, cartofii se păstrează timp de 2 săptămâni. Când temperatura scade, se recomandă prelungirea perioadei de tratament cu o săptămână. Înainte de a depune semințe în pivniță pentru iarnă, trebuie amenajate. Cartofii sunt lăsați într-o cameră bine luminată timp de 7 zile sau 2 zile afară, în lumina directă a soarelui.

Întărirea și sortarea tuberculilor

Fluctuațiile de temperatură pot reduce calitatea cartofilor. Înainte de așezarea într-o pivniță pentru iarnă, tuberculii trebuie să fie pregătiți pentru temperaturi mai scăzute. În timpul perioadei de tratament, temperatura este redusă treptat de la 13-18 ℃ la 2-4 ℃. Procedura de întărire încetinește procesele chimice din tuberculi și le pregătește pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Pentru a putea depozita culturile rădăcinoase pentru o lungă perioadă de timp fără pierderea indicatorilor de calitate, este necesar să o protejați pe întreaga perioadă de tratament de o creștere a umidității. Nu neglijați etapele de pregătire înainte de a depozita culturile de rădăcini într-un depozit de cartofi. Sub rezerva tuturor regulilor, calitatea cartofilor poate fi păstrată până în primăvară.

Reguli de depozitare

La ce temperatură se depozitează cartofii, nu va conta dacă nu pregătiți în prealabil camera.

• Camera în care urmează să fie depozitați cartofii trebuie mai întâi dezinfectată. Toți pereții, scările, rafturile și pardoselile trebuie tratate cu o soluție de mangan sau sulfat de cupru.Apoi, camera trebuie ventilată pentru a reduce umiditatea și a normaliza temperatura.
• Dacă cantitatea de cartofi nu este prea mare, aceștia sunt depozitați în vrac, fără a utiliza recipiente. Această metodă de depozitare are un dezavantaj semnificativ: dacă aveți 1 tubercul putred, puteți pierde cea mai mare parte a recoltei. Cel mai bine este să folosiți paleți din lemn, astfel încât rădăcinile să nu intre în contact direct cu podeaua. În acest caz, cartofii vor fi ventilați din toate părțile.
• Mulți fermieri cred că cel mai bine este să depozitați legumele rădăcinoase în cutii de lemn, pungi naturale sau plase. În astfel de condiții, rădăcinile sunt bine ventilate și chiar și cu apariția unui focar de descompunere, pierderile vor fi minime.

Depozitare în apartament

Nu fiecare rezident de vară are ocazia să cultive cartofi pe site-ul lor și să-i depoziteze separat în subsol. Mulți oameni cumpără cartofi pentru iarnă și îi depozitează într-un apartament. La ce temperatură ar trebui să depozitați cartofi în apartamentul dvs.? Acasă, este puțin probabil să fie posibilă menținerea temperaturii în limita a 2-4 ℃.

Dacă oportunitățile o permit, puteți echipa cămara cu aer condiționat. Acest lucru vă va permite să controlați climatul interior și să stocați toate tipurile de culturi rădăcinoase. Acasă, este mai bine să depozitați cartofii pe un balcon vitrat. În mod ideal, cartofii ar trebui depozitați în lăzi de lemn. Puteți folosi și pungi sau plase, dar atunci va trebui să acoperiți rădăcinile cu pături pentru a nu îngheța iarna.

Partea finală

Siguranța culturii depinde în mare măsură de temperatura și umiditatea din magazinul de legume. Regimul optim de temperatură pentru depozitarea cartofilor este de 2-4 ℃ și nivelul de umiditate este de 80%.

Pe lângă respectarea acestor condiții, cartofii trebuie să fie pregătiți pentru depozitare. Înainte de a fi așezate în pivniță, rădăcinile trebuie să treacă prin mai multe etape de pregătire, care includ tratament, întărire și sortare. Cât timp vor fi depozitați cartofii depinde în mare măsură de soiul ales. Multe soiuri timpurii își păstrează indicatorii de calitate numai timp de 2 luni după recoltare. Respectarea tuturor regulilor și etapelor de pregătire vă permite să economisiți până la 90% din întreaga cultură.