Soiuri moderne de seturi de ceapă
Soiurile de seturi de ceapă sunt foarte diverse. Ele pot diferi ca gust, formă, culoare, timp de coacere. Atunci când alegeți un anumit soi, trebuie să țineți cont de regiunea de reședință. Unele specii sunt mai potrivite pentru sud, în timp ce altele cresc bine în nord sau în climă temperată. Dacă aveți de gând să crească ceapă pentru iarnă, vedeți cât de bine se păstrează.
Soiuri de seturi de ceapă
Caracteristici și clasificare a soiurilor
Nu există o clasificare unică a seturilor de ceapă. Ele sunt împărțite între ele în funcție de multe caracteristici. Pentru a alege tipul care vi se potrivește, ar trebui să țineți cont de mai multe caracteristici.
Termeni de maturare
Pentru mulți, caracteristicile timpului de coacere sunt probabil cele mai importante. Seturile de ceapă sunt una dintre primele culturi care se plantează în grădină. Ceapa verde a salvat cândva oamenii de deficitul de vitamine în primăvară, acum verdeața devine un plus gustos și sănătos la salate, când legumele și fructele proaspete sunt încă rare. Pe această bază, seturile de ceapă sunt împărțite în:
- Maturare timpurie sau maturizare timpurie - sezonul de creștere este de 90 de zile.
- Mid-sezon - sezon de creștere până la 110 zile.
- Coacere târzie - sezon de creștere până la 120 de zile.
Soiurile timpurii de ceapă sunt potrivite pentru ecologizare, dar sunt slab depozitate iarna. Cele târzii dau un nap mare, pot fi depozitate toată iarna, dar în regiunile reci există riscul de a îngheța cultura.
Calități gustative
Gustul de ceapă nu este o caracteristică mai puțin importantă decât timpul de coacere. Unele soiuri sunt potrivite pentru mesele gata preparate, altele sunt folosite în salate. De asemenea, fiecare persoană are propriile preferințe. După gust, soiurile de ceapă sunt împărțite în:
- Ascuțit. Majoritatea se coc devreme, se depozitează bine, au o piele dură și conțin un procent mare de uleiuri esențiale. Randamentul lor este redus.
- Semi-ascuțit. Ele diferă în randamentul mediu, dar păstrează mai puțin calitatea. Pulpa este suculentă, ușor de deteriorat în timpul recoltării cu echipament, de aceea este mai bine să le dezgropați manual.
- Dulce. Au un gust delicat, sunt potrivite pentru prepararea salatelor și sunt cultivate mai des în regiunile sudice.
Ramificarea penei și numărul de becuri
Diferitele soiuri pot avea un număr diferit de frunze și napi într-un cuib. Pe această bază, acestea sunt împărțite în:
- Mic cuibărit - formează unul, maxim - două capete într-un singur cuib.
- Cuib de mijloc - 3-4 napi se pot forma într-o singură gaură.
- Multi-imbricat - de la un cap se poate forma de la mai multe bucăți la câteva zeci de becuri.
Cu cât se formează mai mulți napi în cuib, cu atât coroana este mai luxuriantă și se poate obține mai multă verdeață de la o plantă.
Dimensiunea becului
Mărimea capetelor este o caracteristică foarte importantă care afectează direct randamentul. Este adevărat, există soiuri care dau multe becuri într-o singură gaură, ceea ce face ca masa de producție să fie satisfăcătoare. După mărime, soiurile de ceapă sunt împărțite în:
- Mic - napi până la 50 g.
- Medioc - masa de napi este de 50-120 g.
- Capetele mari cântăresc mai mult de 120 g.
Metode de creștere
Există diferențe între soiurile de ceapă și în ceea ce privește metodele de creștere:
- Perenă universală, plantarea cu semințe și sevk este posibilă.
- Soiuri anuale care sunt plantate cu bulbi și semințe.
- Soiuri anuale care pot crește doar din semințe sau răsaduri.
Caracteristici regionale
Ceapa este cultivată în diferite zone climatice. În funcție de caracteristicile regionale, soiurile sunt împărțite în:
- Soiuri de sud de seturi de ceapă pentru Kuban, Caucaz, Stavropol, sudul Ucrainei, Moldova. Majoritatea sunt roșii sau violete, dulci sau semi-ascuțite. Tolerant la secetă.
- Soiuri nordice de seturi de ceapă pentru regiunea Moscovei, Belarus, Siberia, Ural și alte regiuni. Semi-ascuțite sau ascuțite, violet sau alb, rezistente la îngheț.
Un grup separat include ceapa de salată albă. Este dulce și potrivit pentru consumul brut, dar becurile nu se depozitează bine și putrezesc rapid.
Mai jos sunt cele mai bune soiuri de seturi de ceapă de casă, descrierea și caracteristicile lor scurte. Puteți arunca o privire mai atentă asupra modului în care arată fiecare dintre ele în fotografie.
Local Strigunovsky
Un soi vechi rus care încă nu și-a pierdut popularitatea. Ceapa locală Strigunovsky are un gust foarte picant, cu piept mic (formează 1-4 ceapă într-o gaură). Cântarele sale sunt dense, prin urmare sunt bine depozitate, culoarea solzilor este aurie. Forma bulbului este rotundă, carnea este plinuță, albă, deși gâtul este uneori de culoare violet. Iată principalele caracteristici ale soiului:
- Se coace devreme.
- Greutate bec - 45-85 g.
- Randamentul este ridicat, de la 1,2 la 3,3 kg pe metru de grădină.
- Poate fi păstrat în siguranță până în primăvară.
- Se coace de la 49% la 97% din becuri, în funcție de vreme.
Este permisă cultivarea soiului atât pentru navă, cât și pentru verdeața timpurie. Un randament excelent se obține după însămânțarea cu semințe și plantarea puieților. Poate fi crescut atât în zonele calde, cât și în cele reci. În sud, puteți obține un nap mediu într-un sezon. În nord, este cultivat în principal ca un copil de doi ani.
Golden Semko
Ceapa din acest soi se obține ca rezultat al selecției hibride. Pentru reproducere, au traversat Balakleisky, ceapa Valencia, Balul de Aur, soiul Krasnodarsky G-35, Nosovsky No. 138, precum și Pavlogradsky. Rezultatul este o ceapă delicioasă, cu coacere medie. 1-4 capete sunt formate într-o singură priză. Sunt rotunjite de formă plană, exemplare ovale rareori se găsesc.
Ceapa aurie a lui Semko și-a primit numele din culoarea solzilor. Carnea cepei este albă, uneori se găsesc vene verzi. Ceapa are un gust picant. Iată o descriere a principalelor calități ale soiului:
- Perioadele de maturare sunt medii.
- Socluri de 1-4 capete.
- Greutate bec - 51-130 g.
- Productivitate - 2,1-2,6 kg pe metru de grădină.
- Depozitat aproape până la următoarea recoltă.
Soiul auriu este potrivit pentru cultivare în regiunile sudice și în climatele temperate, deoarece se maturizează mult timp. În sud, o recoltă bună se obține din aceasta atât atunci când este cultivată cu semințe, cât și atunci când plantează răsaduri. În regiunile temperate și nordice, este mai bine să luați sevok pentru plantare.
Expoziţie
Patria acestui arc este Olanda. Diferă în gust dulce, ca numeroase soiuri europene. Perioadele de maturare sunt târziu mediu. Bulbii sunt mari, de formă ovală, cu carne groasă. Umbra solzilor este galbenă, pulpa albă. Iată o scurtă descriere a soiului:
- Sezonul de creștere este de 115-120 de zile.
- Greutatea bulbului - nu mai puțin de 80 g, uneori 150-200 g (cu vreme și îngrijire bună).
- Gustul este dulce.
- Rezistență ridicată la diferite boli.
- 1-3 capete sunt formate într-o singură priză.
Într-un sezon, Expoziția de ceapă olandeză crește la o dimensiune mare. Se cultivă numai din semințe. Sevok sau răsadurile nu sunt potrivite pentru această cultură. Posedă o bună adaptabilitate, poate crește cu ușurință în regiunea Moscovei și în regiunile nordice. Dezavantajul acestui soi este durata sa scurtă de valabilitate. Conținutul ridicat de zahăr al pulpei stimulează procesul de descompunere.
Aleko
O varietate purpurie cu gust picant, înțepător și coacere medie. Se folosește pentru salate și preparate gata preparate, decorează adesea capodopere culinare cu inele.Becurile sunt rotunde și plate, asemănătoare plăcilor. Culoarea solzilor este violet închis, carnea este albă, cu o nuanță violetă. Capetele au aspect frumos, deci se vând bine. Soiul este cultivat pentru pene și nap. Iată o descriere a calităților arcului Aleko:
- Sezonul de creștere este de 90-100 de zile.
- Numărul bulbilor din cuib este de 2-4.
- Greutate bec - 90-105 g.
- Gustul este picant și corpolent.
Ceapa crește bine atât în nord, cât și în sud. Pentru reproducere se cultivă atât răsaduri, cât și semințe. Dacă semănați devreme, chiar și în condiții climatice reci, capetele pline pot fi obținute până la sfârșitul sezonului. Dezavantajul soiului Aleko este sensibilitatea sa la diferite boli.
Timiryazevsky
Ceapa cu gust picant sau semi-ascuțit a fost creată pe baza cepei Rostov. Ceapa se coace devreme. Diferă în ceea ce privește productivitatea ridicată. Capul său este rotund și turtit, acoperit cu solzi aurii. Pulpa este groasă, albă. Iată principalele calități ale setului de ceapă Timiryazevsky:
- Vegetația durează 85-95 de zile.
- În cuib există 2-3 primordii.
- Greutatea capului - 50-70 g.
- Coace aproximativ 100% din napi dacă vremea este potrivită.
- Ceapa durează mult timp, aproximativ 95% din capete rămân până la primăvară.
- Gustul este picant.
Cultivarea acestui soi se desfășoară cel mai adesea în Siberia, regiunea Volga și Urali. Produce o pană verde groasă, suculentă și becuri de dimensiuni medii. Doar sevok este potrivit pentru reproducere. Numai bulbii mici pot fi obținuți din semințe pentru plantare anul viitor. Semințele se cultivă cel mai bine în sere.
Calcedonie
Această varietate de seturi de ceapă albă are timp mediu de coacere. Calcedonia are un randament ridicat. Bulbii sunt rotunzi sau ovali, mari. Solzii sunt galben-maronii sau aurii, carnea este albă, suculentă. Este bine depozitat iarna, mai puțin de 1% din capete putrezesc.
Iată o descriere a calității soiului:
- Vegetația durează 95-115 zile.
- Productivitate - până la 4 kg pe metru de grădină.
- În cuib sunt 1-3 becuri.
- Masa unui nap este de 85-100 g, giganții ating o greutate de 300-400 g.
- Gustul este picant sau semi-ascuțit.
Cel mai adesea, Calcedonia este cultivată în regiunile sudice pentru pene și napi, dar verdele și capetele pot fi obținute în regiunile nordice. Leguma este propagată de sevkom și semințe. Are o rezistență ridicată la mucegaiul pufos, puțin mai puțin - la putregaiul cervical.
Shakespeare
Soi de iarnă de seturi de ceapă cu coacere timpurie. Shakespeare are becuri rotunjite acoperite cu solzi aurii. Forma lor este rotundă, dar nu plată. Coaja este foarte densă, prin urmare este perfect depozitată iarna, poate rezista chiar la înghețuri până la -18 ° C, este slab împușcată. Pulpa de ceapă podzimny este suculentă, densă, albă. Iată o descriere a principalelor sale caracteristici:
- Vegetație - 75-85 zile.
- Greutatea capetelor - 100 g și mai mult.
- Numărul de capete din priză este de 1-3 bucăți.
- Gustul de ceapă este semi-ascuțit.
Ceapa este rezistentă la multe boli. Datorită rezistenței sale crescute la îngheț și a maturării timpurii, este recomandat pentru cultivare în regiunile nordice. Cel mai adesea, soiul este plantat pentru iarnă. Apoi, în primăvară, o pană proaspătă și suculentă crește rapid, iar până la începutul lunii august - becuri mari. Puteți semăna semințe atât toamna, cât și primăvara.
Carmen Roșie
Setul de ceapă Carmen Roșie este un alt produs relativ nou al reproducerii olandeze. Ceapa se coace repede, bulbii ei sunt purpurii sau roșii, atât solzi cât și pulpă. Forma capetelor este rotundă, dimensiunea este medie. Oferă randamente bune, este cultivat pentru verdețuri proaspete și pentru un nap de iarnă. Cel mai adesea, această ceapă este folosită pentru gătit salate, mai rar pentru prăjire. Iată principalele calități ale soiului Red Carmen:
- Sezonul de creștere este de 75-85 de zile (penele devin complet galbene la 100 de zile după plantare).
- Numărul bulbilor din cuib este de 1-3.
- Greutatea becurilor este de 60-80 g, uneori până la 120 g.
- Pene de 30-35 cm înălțime.
- Productivitate - 1,5-2,5 kg din grădină.
- Gustul este semi-ascuțit.
Roșu Roșu Carmen este cultivat atât în regiunile nordice, cât și în cele sudice. Este destul de pretențios în ceea ce privește solul și udarea, astfel încât paturile ar trebui să fie bine fertilizate înainte de plantare.Nu puteți planta această ceapă de două ori în același loc, după usturoi, morcovi, sfeclă sau porumb. Soiul este destul de rezistent la boli și la diverse dăunători agricoli. Se păstrează perfect iarna.
Troia
Olandezii au încrucișat cele mai bune soiuri de seturi de ceapă pentru a crea noua specie Troy F1. Drept urmare, și-a depășit semnificativ părinții în calități. Este roditor, cu coacere timpurie, toate bulbii au aceeași dimensiune și se coc în același timp. Este capabil să rodească chiar și în condiții nu foarte favorabile, dar cu o bună îngrijire și hrănire, randamentul său este mai mare. Troia este rezistentă la multe boli și rareori este afectată de dăunători. Din păcate, toate aceste calități sunt păstrate doar în prima generație, astfel încât ceapa poate fi cultivată numai cu semințe cumpărate.
Principalele caracteristici ale setului de ceapă Troia:
- Vegetație - 65-75 zile.
- Becurile sunt rotunde sau rotunde.
- Greutatea capului - 90 g și mai mult.
- 1-2 napi se coc într-un singur cuib.
- Pana are o înălțime de 20-45 cm, ramuri intense (o trăsătură distinctivă a soiului).
- Productivitate - 5 kg / m².
- Gustul este pe jumătate picant, cu duritate moderată.
Ceapa Troia este bine depozitată iarna, au solzi densi, pulpa conține un procent mare de substanță uscată. Acest soi poate fi cultivat în orice condiții climatice. Selectarea corectă a îngrășămintelor și a locurilor de plantare poate crește semnificativ randamentele. Bulbi mari și multă verdeață cresc din semințe într-un singur sezon. Din păcate, semințele soiului Troy sunt destul de scumpe, iar calitatea culturii cultivate din semințe anul viitor scade semnificativ.
Corrado
Noile seturi de ceapă hibridă au cele mai mari randamente. Acestea includ Corrado F1. Are capete mari, rotunde, plate, cu solzi plini aurii sau maronii. Pulpa este suculentă, de culoare albă. Nu se coace foarte devreme. Iată principalele caracteristici ale acestui soi:
- Perioada de vegetație este de 100-105 zile, cu condiții meteorologice bune - 85-95 zile.
- Greutatea capului - 100-120 g.
- Înălțimea penei - 30 cm.
- Productivitate - până la 8 kg pe metru de paturi, constant ridicat.
- Gustul este semi-ascuțit, mai aproape de dulce, fără amărăciune.
Este mai bine să crească ceapă în sud sau în zona temperată, are o rezistență slabă la iarnă. Pentru reproducere, cel mai bine este să cumpărați semințe, deoarece calitățile soiului se pierd în generațiile următoare. Utilizați ceapă pentru salate, diverse sosuri.
Stuttgarter Riesen
Soiul de ceapă germană Stuttgarter Riesen este crescut la scară industrială, dar este potrivit și pentru o mică afacere de familie sau pentru cultivarea pe un teren personal exclusiv pentru dvs. Are becuri mari, rotunde și turtite. Cântarele sunt galben-maronii, cu dungi deschise vizibile pe ele. Uneori, coaja poate fi complet albă. Pulpa este densă și suculentă, de culoare albă. Iată principalele caracteristici ale soiului Stuttgarter Riesen:
- Vegetația este în medie, 95 de zile.
- Randamentul este ridicat, aproximativ 3 kg pe metru de grădină.
- Greutatea bulbului - 120-150 g (uneori 250 g).
- Există 1-3 ceapă în cuib
- Gustul este semi-ascuțit.
Este posibil să crească Stuttgarter Riesen în orice regiune, dar oferă cea mai bună recoltă din sud. Este crescut ca un soi anual de semințe. Sevok este utilizat mult mai rar, în principal în nord. În al doilea an, ceapa își pierde multe dintre calitățile sale varietale. Soiul este bine depozitat iarna, poate fi chiar congelat. Este rezistent la boli și dăunători.