Cele mai bune soiuri de struguri tehnici
Pentru producția de vinuri, se folosesc coniacuri, compoturi, soiuri de struguri tehnici. Se disting printr-un conținut ridicat (până la 85%) de suc în fructe de padure, precum și un gust armonios. Conținutul de zahăr al fructului este ridicat. De asemenea, acestea se caracterizează prin pretenție și randament stabil. Hibrizii noi se potrivesc adesea cu gusturile la soiurile de masă.
Cele mai bune soiuri de struguri tehnici
Aligote
Aligote este un soi vechi originar din Franța. Se obține prin încrucișarea Pinot Cepage și Gue Blanc. Răspândit în Europa de Est.
Perioada de maturare este medie devreme. Fructele sunt recoltate la 145 de zile după începerea sezonului de creștere.
Aligote nu este potrivit pentru recoltarea mecanizată a fructelor: pierderea de suc este mare. Tunderea recomandată este metoda ventilatorului cu mai multe brațe. Răsadurile au lăstari târâtoare. Blaturile lor sunt verzi, cu o nuanță de bronz.
Conform descrierii, soiul Aligote are următoarele caracteristici pozitive:
- profitabilitate excelentă - 90-140 centi pe hectar;
- îngrijire fără pretenții;
- rezistență la făinare.
Calitățile negative includ faptul că Aligote este afectat de mucegai și putregai gri, viermi de frunze de struguri și acarieni păianjen. Deși specia este relativ rezistentă la îngheț, mugurii sunt adesea deteriorați de înghețurile de primăvară.
Descrierea tufei
Planta este mică. Numărul de lăstari fructiferi este de 80-85%. Frunzele sunt de culoare verde închis, rotunjite. Marginile sunt ascuțite, îndoite. Pețiolii sunt roșii ca vinul.
Descrierea fructelor
Ciorchini de formă cilindric-conică, de dimensiuni mici. Greutate - aproximativ 100 g. Densitatea este mare. Pedunculul nu este lung. Boabele sunt rotunde, cu diametrul de 12-15 mm. Verde-alb la început, galben-verde la maturitate deplină, cu pete bronzate și multe pete maronii. Sunt deformate prin compresie. Pielea este subțire, dar fermă. Fructele au 1-2 semințe. Pulpa este fragedă, suculentă. Gustul este simplu și plăcut.
Boabele se sfărâmă puțin, ceea ce nu afectează rezultatul cultivării.
Conținutul mediu de zahăr este de 18%. Aciditate - 7,5-10,4 g / l. Strugurii tehnici Aligote sunt minunați pentru vinificație, prepararea sucurilor, șampaniei.
Rondo
Rondo a fost crescut de crescătorii cehoslovaci și germani. Părinții săi sunt Zori de Nord și Saint Laurent. Acest soi este cultivat în Rusia centrală.
Se coace devreme. De la umflarea mugurilor până la maturitatea completă a boabelor, trec 125-130 de zile. Fructele sunt recoltate la mijlocul până la sfârșitul lunii august.
Soiul are următoarele proprietăți pozitive:
- randament excelent (mai ales când este cultivat pe sol negru);
- imunitate la boli;
- rezistență la îngheț: rezistă la temperaturi de până la -24 ° С;
- adecvarea pentru cultivare de către amatori.
Rezistența la descompunere este mare, dar fructele trebuie culese la timp, altfel se vor usca și vor cădea.
Descrierea tufei
Planta este viguroasă. Atinge 10 m înălțime. Frunzele sunt de dimensiuni medii, trifoliate. Toamna, iau o culoare roșie. Vița se coace bine. Înflorește la mijlocul lunii iunie. Florile sunt neatractive, galbene, bisexuale. Polenizarea este bună. Sarcina optimă este de 30-35 de ochi.Tunderea viței de vie fructuoase se efectuează pentru 3-5 ochi. Struguri tehnici, bună înrădăcinare a butașilor.
Descrierea fructelor
Boabele au aromă de cireșe
Ciorchinii sunt de formă conică, dimensiunea lor este mică. Greutate - 120-300 g. Densitate medie. Boabele sunt rotunde, medii, cu greutate - până la 3 g. Pielea este densă, de grosime medie. Culoarea este neagră. Pulpa este suculentă, violet-negru. Gustul este plăcut, cu note de cireș.
Conținut de zahăr - până la 18-21%. Aciditate - 9-10 g / l. Fructele sunt potrivite pentru prepararea vinurilor de înaltă calitate, foarte acide, care sunt depozitate în butoaie pentru o lungă perioadă de timp.
Cristal
Kristall este un soi de struguri tehnic maghiar. A fost obținut prin traversarea speciilor Amurskiy, Villar Blanc, Challozi Lajos. Reprezintă specii care nu acoperă. Potrivit pentru cultivarea în suburbii.
Se coace devreme. De la începutul sezonului de creștere până la faza de maturare a fructelor, trec 110-115 zile. Fructele încep să fie recoltate de la mijlocul lunii august.
Printre caracteristicile pozitive ale soiului se numără:
- productivitate ridicată;
- rezistență la temperaturi scăzute: rezistă la indicatori de până la -29 ° С;
- imunitate la făinare, mucegai pufos, mucegai gri;
- rata excelentă de supraviețuire a puieților;
- îngrijire neexigentă.
Merită să monitorizați îngroșarea baldachinului tufișului, altfel ovarele vor începe să se prăbușească, grupurile vor deveni dezmembrate. Ca urmare, randamentele vor scădea.
Descrierea tufei
Cultura este de dimensiuni medii. Frunzele sunt de culoare verde închis, de dimensiuni medii, tăiate puternic. Florile sunt bisexuale. Lăstarii tineri sunt roșiatici. Maturarea lăstarilor - 85-90%. Sarcina optimă este de 60 de ochi pe tufă cu o lungime de 3-4 ochi pentru tăierea viței de vie.
Descrierea fructelor
Ciorchinii sunt cilindric-conici sau conici, cu o greutate de până la 200 g, dens. Boabele sunt ovale, galben-verzi, uneori albe, cu un strat ceros. Greutate - până la 2 g. Pielea este subțire. Pulpa este miere fragedă, suculentă.
Acumulează zahăr până la 23% (în medie - 18%). Aciditate - până la 6 g / l. Randament suc - 70%.
Soiul este utilizat în vinificație: se produce vin alb de masă.
Regent
Regent este unul dintre cele mai bune soiuri de struguri tehnici. Este originar din Germania. Părinți - Diana și Chamboursen. Reprezintă specii care nu acoperă. Dar în regiunile Moscovei, Tver ar trebui să fie adăpostit.
Are o perioadă de maturare târzie medie. De la umflarea mugurilor până la maturitatea completă a fructului, trec 130-140 de zile. Fructele sunt savurate la sfârșitul lunii septembrie. Indicatorii de randament sunt medii, în funcție de regiunea de cultivare.
Fructele trebuie culese la timp
Conform descrierii, Regentul are următoarele proprietăți pozitive:
- rezistență la îngheț: rezistă la temperaturi de -27 ° C-28 ° C;
- coacerea rapidă a lăstarilor;
- bună înrădăcinare a răsadurilor;
- imunitate la putregaiul cenușiu, oidium, mucegai și filoxera.
Dacă fructele nu sunt culese la timp, acestea încep să se sfărâme și să piardă aciditatea. Soiul este sensibil la deficiențele de nutrienți din sol, în special la magneziu. Diferă în îngrijirea exigentă. Nu se recomandă cultivarea în regiunile nordice, deoarece fructele ar putea să nu aibă timp să se coacă.
Descrierea tufei
Planta este mică (până la 4 m), foarte ramificată. Ramurile sunt puternice și late. Frunzele sunt medii sau mari, verzi bogate. Marginile sunt zimțate, venele sunt ușoare. Fructarea lăstă 80%. Tunderea se efectuează la nivelul a 3-4 ochi. Sarcina optimă pe bucșă este de 60-80 de ochi.
Descrierea fructelor
Clusterele sunt cilindric-conice, mici. Greutate - 160-185 g. Densitate medie. Boabele sunt rotunde. Culoarea este albastru închis, aproape negru. Greutate - 1,5 g. Pielea este subțire. Pulpa este suculentă, albastru-violet, are o aromă de ierburi și nucșoară.
Conținutul de zahăr al fructului este de 22%, aciditatea este de 8 g / l. Soiul este utilizat în vinificație, vinurile roșii de masă de înaltă calitate sunt obținute din fructe de pădure, se prepară compoturi și sucuri.
Concluzie
La cultivarea soiurilor de struguri tehnici, se utilizează adesea o metodă de cultivare mecanizată. Pentru regiunea Moscovei și regiunile mijlocii, următoarele tipuri sunt perfecte: Isabella, Lydia, Alpha.
Soiuri tehnice de struguri potrivite pentru Regiunea Centrală a Pământului Negru și Sud - Muscat Moskovsky, Cardinal, Madeleine Angevin etc. Pentru Nord - Ghicitoarea lui Sharov, Timur, Rusă timpurie, Black Sweet.
Soiurile de struguri de masă și cele tehnice se disting prin compoziția chimică a boabelor. Grădinarii nu iau în considerare calitățile externe ale fructului. Sunt populari pentru conținutul lor echilibrat de zahăr și acid.