Caracteristicile varietale ale mărului Granny Smith
Merele Granny Smith sunt unul dintre cele mai renumite soiuri. A fost creat în 1868 de o femeie australiană în vârstă, care era pasionată de munca de reproducere. Anna Maria Smith a traversat două tipuri de mere - sălbatice din Franța și comune din Australia. Rezultatul este un fruct cu caracteristici excelente, datorită căruia a câștigat o mare popularitate.
Caracteristicile varietale ale mărului Granny Smith
Caracteristica soiului
Mărul Granny Smith aparține soiurilor de iarnă, fructele sale se coc până la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie, dar în unele regiuni acest lucru se poate întâmpla puțin mai târziu. Acolo unde vremea caldă nu durează mult, recolta se poate coace mai aproape de iarnă, iar gustul și proprietățile benefice ale fructului nu vor fi la cel mai înalt nivel.
Descrierea arborelui
Conform descrierii, arborele aparține genului de semi-pitici, înălțimea sa este de 2,5-3,5 m. Coroana mărilor Granny Smith este răspândită și densă, trebuie tăiată și modelată. Soiul este considerat a avea un randament mediu, deși randamentele pot fi ridicate dacă condițiile sunt favorabile.
Practic, vârful său cade pe perioada care începe din anul 5, pe măsură ce arborele a fost plantat. Apoi, până la 15-20 kg de cultură pot fi recoltate din măr. Perioada de fructificare este de 8-10 ani.
Copacii tineri cresc destul de repede, dar când intră în perioada de rodire, rata scade. Pot fi „obraznici” atunci când vremea se schimbă. Aceasta se exprimă de obicei prin mărimea, aspectul și gustul fructului.
De exemplu, o iarnă prea rece poate duce la fructe deformate, care au o culoare gălbuie în locul verdeului strălucitor standard. Sub influența căldurii verii, merele se usucă și se micșorează.
Descrierea fructelor
Aceste mere sunt greu de confundat cu alte soiuri: au o culoare verde aprins saturat și pete maronii. Coaja fructului este destul de densă, protejează bine pulpa de daune, prin urmare, soiul tolerează perfect depozitarea și transportul îndelungat.
Pulpa de mere este suculentă și fragedă, cu un gust acru, spre deosebire de cealaltă varietate populară și dulce Golden.
În general, fructele sunt destul de mari: greutatea unui măr este în medie de 250-300 g. Forma sa este ovală sau rotundă.
Beneficiu și rău
În timp ce un astfel de fruct cântărește foarte mult, acesta conține și o cincime din fibra zilnică pentru oameni. Beneficiile consumului de mere din acest soi sunt pur și simplu enorme: au un efect pozitiv asupra vederii, părului, unghiilor și pielii, curăță sângele și reduc riscul de a dezvolta astm bronșic.
Este dificil să supraestimezi efectul lor asupra sistemului digestiv, starea gingiilor și a dinților, precum și curățarea intestinelor și îndepărtarea metalelor grele.
Consumul regulat de mere Granny Smith este benefic pentru astfel de categorii de oameni:
- având boli de piele, incl. eczemă;
- care suferă de reumatism, anemie și gută;
- cei care au nevoie să-și purifice sângele ca urmare a întăririi vasculare și a tensiunii arteriale scăzute;
- aderarea la o dietă, datorită conținutului scăzut de calorii al fructului;
- copii mici.
Merele Granny Smith nu trebuie consumate fără a cunoaște măsurile: în cantități mari, pot dăuna smalțului dinților, pot complica situația cu gastrita existentă sau ulcerul peptic. Acidul cianhidric conținut în semințele fructului este considerat o otravă și nu ar trebui să pătrundă în organism.
Compoziţie
87% din fructe constau în apă, au o cantitate imensă de vitamine, în special P și B6. Conținutul caloric de 100 g de măr este de numai 47 kcal. Descrierea BJU în fructe: proteine - 0,4 g, grăsimi - 0,4 g, carbohidrați - 9,7 g. Indicele glicemic este de 30 de unități.
Rezistența la boli și îngheț
Soiul Granny Smith, deși are un nivel mediu de rezistență la iarnă, nu tolerează cu ușurință perioade lungi de temperaturi scăzute. Un climat temperat este considerat optim pentru un măr, când iarna nu durează mult, iar vara, dimpotrivă, este destul de lungă, dar nu fierbinte.
Rezistența la boli a soiului este, de asemenea, medie atunci când vine vorba de boli precum făinarea, monilioza, crusta. Lemnul este mai puțin rezistent la făinare și rugină.
Aterizare
Merele cresc gustos și suculent
Primul pas important pentru a obține o recoltă excelentă este înrădăcinarea corectă a mărilor. În primul rând, trebuie să alegeți ora și locul aterizării. De asemenea, trebuie îndeplinite următoarele condiții:
- Răsadurile de 2 ani sunt luate pentru plantare;
- Se numără 2 luni de la înghețuri (toamna - înainte de ele, primăvara - după), astfel încât mărul să aibă timp să-și întărească rădăcinile;
- gropile pentru plantare sunt pregătite în avans - cu aproximativ o lună înainte de lucrările planificate. Acest lucru se face astfel încât solul să se poată așeza fără a afecta rădăcinile unui copac nou plantat. Groapa este săpată în următoarele dimensiuni: diametru - 1 m, adâncime - 60-80 cm;
- distanța de la o groapă la alta trebuie făcută luând în considerare coroana în creștere. Soiul Granny Smith coexistă perfect cu alte soiuri de iarnă, în timp ce plantarea tufelor de zmeură sau alte fructe de padure în apropiere nu merită;
- se adaugă var pe pământul prea acid. De asemenea, veți avea nevoie de îngrășăminte organice și minerale;
- imediat înainte de plantare, solul din groapă este umezit, iar rădăcinile sunt îndreptate și arborele este coborât la locul de plantare. Ar trebui să fie îngropat în locul de vaccinare și apoi este imperativ să-l udați cu aproximativ 5 găleți de apă;
- răsadul este legat de un suport, astfel încât un vânt puternic să nu îl doboare. Înainte de vremea rece, trebuie izolat (în special rădăcinile) - pentru aceasta se folosește gunoi de grajd, care este turnat în jurul trunchiului.
Îngrijire
Este pur și simplu imposibil să obții o recoltă de invidiat dintr-un copac care nu este îngrijit corespunzător. Prin urmare, grădinarii trebuie să tăie, să udă în mod regulat și să trateze boli și dăunători.
Soiul de mere Granny Smith trebuie tăiat. ramurile slabe întârzie procesul de rodire și supraîncarcă coroana copacului. Meri cu vârsta de 2 ani sunt supuși acestei proceduri chiar la începutul primăverii - înainte ca mugurii să se umfle.
Udarea este necesară copacului nu numai pentru prima dată după plantare, ci și atunci când acesta a prins deja rădăcini. Este deosebit de important să nu neglijați acest lucru la căldură, ar trebui să se facă în mod regulat.
În timpul creșterii și maturării fructelor, udarea trebuie efectuată mai rar, astfel încât merele să nu se crape. Mulcirea solului este necesară și copacului. Dacă nu este bogat în substanțe nutritive cernoziom, atunci îngrășămintele trebuie aplicate cu siguranță. Ei pot fi:
- superfosfat;
- compost;
- gunoi de grajd putrezit;
- sulfat de potasiu.
Un grădinar atent are grijă să acorde atenție oricăror modificări ale aspectului copacilor. El poate fi alertat de astfel de purtători ai bolii, precum pete gălbui, frunze neașteptat de plictisitoare și alte semne.
Recoltare și depozitare
Manipulați fructele foarte atent în timpul recoltării. În ciuda pielii dense, acest fruct este predispus la putrezire ca urmare a deteriorării mecanice.Prin urmare, atunci când culegeți mere din soiul Granny Smith, nu le puteți culege după cum este necesar - trebuie să derulați fructele în jurul axei sale, încercând să păstrați tulpina pe măr.
Acest lucru este necesar pentru depozitarea fătului. Dacă nu este de așteptat, atunci prezența unei tulpini este opțională. Marul Granny Smith îndepărtat este așezat cu grijă în coș, fără să-l lovească pe celelalte.
Rezistența acestui soi la putrezire și mucegai este asigurată de înflorirea cerată care acoperă fructele. Prin urmare, nu merită să-l spălați, se poate face imediat înainte de a mânca fructele, în timpul spălării. Culesul de fructe nu este cel mai bun asistent atunci când lucrează cu această varietate de mere, deoarece poate deteriora pielea fructului.
Merele sunt așezate în cutii într-un singur strat; acestea trebuie depozitate într-o cameră curată și uscată, la o temperatură de aproximativ 2 ° C.
Popularitatea acestui soi este asigurată nu numai de capacitatea sa de depozitare pe termen lung și de caracteristicile excelente de producție, ci și de gustul excelent. Acest fruct este folosit cu succes la gătit: este copt și adăugat la faimoasa Charlotte.