Beneficiile merelor uscate
Mărul este considerat unul dintre cei mai populari pomi fructiferi care sunt crescuți în grădinile de acasă. Fructele cultivate în sezonul estival nu vor putea minți până la următoarea recoltă și cumpărate într-un magazin sunt adesea supuse tratamentului chimic. Merele uscate sunt un substitut excelent pentru fructele proaspete.
Beneficiile merelor uscate
Reguli de uscare și depozitare
Merele uscate sunt considerate una dintre soiurile de fructe uscate care au proprietăți benefice. Un astfel de produs nu rămâne în urma fructelor proaspete în ceea ce privește cantitatea de vitamine. La urma urmei, aproape tot sortimentul de mere furnizat magazinelor în timpul iernii suferă o prelucrare suplimentară pentru a prelungi durata de valabilitate.
Pentru a prepara fructe uscate acasă, în magazinele de electrocasnice, puteți achiziționa echipamente speciale pe care sunt stabilite temperatura și timpul de uscare. Costul acestui dispozitiv variază de la 2 la 10 mii de ruble.
O opțiune veche dovedită este uscarea fructelor în aer cu căldură și vânt, menținând în același timp valoarea energetică a feliilor de mere. Cu acest proces, nu este recomandat să lăsați recipientul cu piesa de prelucrat în zonă la lumina directă a soarelui, altfel fructele uscate își vor pierde toate proprietățile benefice.
Pentru ca astfel de mere să se întindă pe tot parcursul iernii, acestea trebuie păstrate într-un loc uscat și întunecat.
Beneficiu
Pentru a vă proteja corpul de efectele negative ale diferitelor medicamente, ar trebui să pregătiți singur fructele uscate acasă, deoarece produsele cumpărate se deteriorează rapid. Este util să consumați o anumită cantitate de alimente pe zi pentru a vă satura corpul cu vitamine, precum și pentru a vă normaliza sănătatea.
Utilizarea fructelor de mere uscate constă în lupta sa activă în corpul uman cu diferite afecțiuni. Cu ajutorul componentelor energetice care alcătuiesc fructele uscate, puteți scăpa de tuse, boli ale sistemului cardiovascular și endocrin, hipertensiune, precum și inflamația sistemului digestiv.
Datorită proprietăților dietetice de uscare, este posibil să se stabilească procese metabolice, precum și să se restabilească mecanisme de protecție în corpul uman, care afectează în mod activ starea de sănătate.
Fructele uscate sunt recomandate femeilor în timpul sarcinii, precum și mamelor care alăptează. Beneficiile acestor mere se extind și asupra copiilor care iubesc alimentele cu zahăr. Pot fi folosite ca înlocuitor pentru zahăr în cofetărie.
Compoziţie
Merele uscate devin mai nutritive
Dacă vorbim despre primul indicator în KBZHU, atunci conținutul caloric al merelor uscate (250 kcal) este de zece ori mai mare decât această caracteristică pentru fructele proaspete. Acest lucru se datorează faptului că se formează o cantitate excesivă de zahăr în timpul procesului de uscare.
Aproape nu mai rămâne apă în timpul uscării - aproximativ 38%. Pentru comparație: la un măr proaspăt este aproape 90%.
BJU este o descriere a conținutului de proteine, grăsimi și carbohidrați în 100 g de produs. Numărul lor depinde direct de soiul de mere.Dacă luăm în considerare valoarea nutrițională a acestei materii prime, atunci în medie are următorii indicatori: carbohidrați - 59 g, proteine - 2,2 g, grăsimi - 0,1 g.
Marul uscat conține următoarele componente:
- zahăr - 56% (fructoză, glucoză);
- amidon - 3,5%;
- materie organică acidă - 2,5% (măr, lămâie);
- frasin;
- fibre alimentare - 15%.
- vitaminele A, E, PP, tiamina etc.
Beneficiile merelor uscate se manifestă și datorită prezenței fibrelor în ele, care, atunci când sunt ingerate, pot crește în volum și pot umple intestinele și stomacul. Datorită acestui fapt, efectul nutrițional durează mult mai mult.
O altă funcție a fibrelor este de a curăța sistemul digestiv de substanțe inutile, drept urmare fructele uscate sunt considerate o materie primă naturală pentru pierderea în greutate.
Diabeticii pot folosi uneori mere uscate, dar cu prudență, deoarece au un indice glicemic scăzut (35). În exces, pot dăuna corpului pacientului, deoarece au un conținut ridicat de zahăr.
Rata de folosire
pentru că Deoarece merele sub formă uscată conțin o cantitate mare de zahăr, ele pot deveni un substitut pentru tot ceea ce este dulce. De obicei, din ele se face compot, care poate fi dat chiar și unui copil de șase luni. Acest lucru se datorează faptului că temperatura din timpul gătirii acestei băuturi este destul de ridicată, ucide toate microorganismele străine.
De asemenea, uscarea mărului are un efect pozitiv asupra proceselor de digestie și normalizează activitatea tractului digestiv. Cu toate acestea, chiar și cu un astfel de beneficiu al produsului, copiilor sub 6 ani li se recomandă să consume de la 1 la 3 bucăți uscate pe zi.
Adulții care nu se plâng de diabet, gastrită sau supraponderalitate pot adăuga 3 până la 6 bucăți în dieta lor zilnică. Vor fi un excelent agent profilactic în caz de boli gastro-intestinale.
Nevoia fiziologică de fibre dietetice conținute în mere sub formă uscată este de 0,02 kg pentru un adult și de 0,01-0,02 kg pentru copiii de la 3 ani.
Caracteristici de utilizare
Complex imens de vitamine
Merele sunt utile sub orice formă datorită conținutului unui complex de vitamine din ele, precum și a fibrelor, care au un efect benefic asupra funcționării stomacului și a intestinelor. Uscarea din mere ar trebui să fie inclusă în dieta zilnică a aproape oricărei persoane.
În timpul sarcinii
Mărul uscat, pe lângă nutrienții enumerați, conține și bor activ, care are un efect pozitiv asupra activității creierului.
În timpul sarcinii, consumul de compot uscat de mere nu este recomandat acelor femei care tind să se îngrașe rapid. În astfel de cazuri, este mai bine să folosiți feliile într-o altă formă.
Cu diabet
Deși aceste fructe sunt utile, există totuși o categorie de persoane cărora mărul le poate provoca daune ireparabile. Diabeticii se pot bucura de mere crocante și acre, cu zahăr minim.
Feliile uscate trebuie consumate numai cu grijă, așa cum proporția de apă din ele este redusă la minimum, iar concentrația zahărului crește cu 10-12%. Pentru o varietate de diete cu diabet, puteți face compot din mere uscate, dar fără a adăuga zahăr granulat.
Când slăbești
Pentru persoanele care decid să lupte împotriva obezității, merele uscate sunt un supliment nutrițional excelent. Cu această componentă, puteți diversifica cu ușurință orice fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. Este suficient să folosiți 15 g de uscare pe zi ca aditiv și după 6 luni puteți „arunca” aproximativ 2 kg.
Nutriționiștii au dezvoltat câteva reguli generale pentru pierderea ușoară în greutate:
- în locul micului dejun sau prânzului, este recomandat să consumați 20 g de fructe uscate împreună cu o băutură fierbinte neîndulcită (cafea sau ceai);
- cofetărie, pe care oamenii o mănâncă adesea în timpul pauzelor la serviciu, este mai bine să o înlocuiți cu câteva felii de măr;
- Beți zilnic 2 litri de compot uscat de mere fără adaos de zahăr și vă veți simți ușor în stomac.
Există mai multe diete diferite, care includ acest produs: chefir, hrișcă, „5 ingrediente pentru fiecare zi”.
Cu pancreatită
Această boală provoacă daune ireparabile organismului uman, prin urmare, un anumit număr de componente ar trebui incluse în dietă. pentru că Merele uscate au un conținut ridicat de fibre și trebuie aruncate. Acest lucru se aplică perioadei în care boala este exacerbată. În alte etape, întărirea mărului poate fi consumată în doze mici.
A face chipsuri subțiri și uscate din măr poate ajuta la evitarea stresului alimentar pe pancreas. Opțiunea ideală ar fi un compot, care este capabil să rețină toți nutrienții. Rețeta băuturii este să adăugați 100 g uscare de mere la 2 litri de apă clocotită.
Din tuse
Oamenii suferă adesea de boli virale, cum ar fi gripa, durerea în gât și răceala obișnuită. Fiecare dintre aceste afecțiuni este însoțită de tuse. Se recomandă prepararea de infuzii pe fructele de mere uscate. Pentru a face acest lucru, turnați câteva felii cu apă clocotită și lăsați o vreme.
Ingrediente suplimentare pot fi suc de lămâie proaspăt stors sau miere. Băutura trebuie băută pe tot parcursul zilei din momentul în care sunt detectate primele semne ale bolii. Datorită proprietăților benefice de uscare, tusea va dispărea, iar temperatura va scădea.
Contraindicații
Când utilizați orice produs, trebuie să știți plusurile și minusurile acestuia, pentru a nu vă afecta sănătatea. Acest lucru se aplică și merelor uscate. Deși sunt bogate în vitamine și microelemente utile, ele pot avea un efect negativ asupra funcționării corpului.
Ar trebui să vă familiarizați cu contraindicațiile care vor salva o persoană de efectele negative ale fructelor uscate. Merele uscate nu trebuie consumate:
- în prezența durerii de dinți, pentru că Acest produs conține acizi organici și zaharuri care distrug smalțul;
- sub forma acută de ulcer de stomac - datorită prezenței fibrelor în ele;
- în stadiile severe ale diabetului zaharat - datorită procentului ridicat de zahăr și a conținutului ridicat de calorii;
- oameni înclinați să fie supraponderali.
Prețul de piață pentru aceste fructe uscate este de aproximativ 200 de ruble. pentru 1 kg. Costul depinde de regiunea în care sunt cultivate merele, precum și de gradul de uscare. Este recomandat să folosiți înțelepciunea uscării mărului, atunci corpul dumneavoastră va beneficia.