Tipuri de ciuperci în regiunea Kaliningrad
Există diferite tipuri de ciuperci în regiunea Kaliningrad. Când mergeți după ciuperci, este important să vă amintiți regulile pentru o călătorie reușită. Trebuie să le colectați cu atenție, examinându-le imediat la fața locului, pentru a nu captura din greșeală un agaric zburător otrăvitor sau un toadstool palid.
Tipuri de ciuperci în regiunea Kaliningrad
Tipuri de ciuperci și descrierea lor
Ciupercile nobile din regiunea Kaliningrad se găsesc împreună cu altele, mai puțin rafinate. Cele mai comune specii comestibile aici sunt:
- Ryzhiki: aceste ciuperci au un gust unic. Există tipuri de r. molid și p. pin. Au picioare portocalii și capace de aproximativ 17 cm în diametru, în formă de pâlnie. Ei cresc pe dealuri lângă brazi și pini. Sunt recoltate masiv în august.
Irina Selyutina (biolog):
Ryzhik este un nume generalizat pentru un întreg grup de specii aparținând genului Mlechnik. Cu toate acestea, aceste ciuperci se disting de alți reprezentanți ai genului prin prezența unui suc lăptos cu gust plăcut colorat în nuanțe de roșu. Beta-carotenul prezent în pulpă - precursorul vitaminei A. Potrivit lui A. N. Shivrina (1965), antibioticul lactarioviolin a fost izolat din ciupercă și aproape de acesta Lactarius guifluus cu suc de lapte roșu. Suprima creșterea majorității bacteriilor (inclusiv tuberculoză).
Vă rugăm să rețineți! Foarte des, ciupercile novice confundă capacele de lapte de șofran cu puful roz - o specie comestibilă condițional, mai puțin valoroasă din punct de vedere al valorii nutriționale. Aceste ciuperci se pot distinge prin sucul alb lăptos care nu-și schimbă culoarea la contactul cu aerul și suprafața extrem de pubescentă a capacului valului.
- Alb, sau boletus: „Regii” locurilor de ciuperci din regiunea Kaliningrad, datorită gustului său rafinat și aroma bogată. Au o pălărie maro și un picior gros și alb. Se găsește în păduri de mesteacăn, păduri de molizi, păduri de pin.
- Ciuperci de lapte alb și negru: cea mai bună opțiune pentru sărare. Mici, cu alb lăptos, cu o nuanță gălbuie (albă) sau capace concave de măsline închis (negru), cu inele caracteristice, care nu pot fi văzute foarte bine. Îi plac marginile pădurilor de conifere, sub frunze sau ace căzute.
- Boletus și aspen (boletus): boletus are un capac alb, maro sau gălbui. Piciorul este alb. Boletus boletus au o pălărie portocalie strălucitoare, există, de asemenea, una maro și un picior gri. Ele cresc la începutul pădurii, de-a lungul cărărilor și în locuri deschise.
- Fluturi: acestea sunt adesea găsite pe harta locurilor de ciuperci din regiunea Kaliningrad. Pălăriile din speciile comestibile sunt de culoare gri-galben până la roșu-maroniu, pe vreme umedă - cu o atingere de mucus. Preferă poieniile cu ierburi înalte, poteci de pădure.
- Volante: aceste ciuperci care cresc în regiunea Kaliningrad aparțin mai multor tipuri: mușchi verde, m. galben-maroniu și m. castan sau ciupercă poloneză. Cel mai adesea ele cresc în conifere și desișuri de foioase. Cea mai bună este ciuperca poloneză, care are un capac maro neted și un picior puternic gălbui.
- Chanterelles: ciuperci strălucitoare pe un picior înalt, având un capac concav ondulat, care trece atât de lin în picior încât este aproape imposibil să se găsească locul de îmbinare a acestora. Sunt colectate în păduri de conifere și mixte.
- Russula: speciile au capace de diferite culori. Unele sunt potrivite pentru a fi consumate crude cu sare. Cu toate acestea, unele specii au un gust înțepător. De aceea sunt înmuiate înainte de gătit. Preferă pădurile mixte și mlaștinile.
- Ciuperci de miere: ciupercile surprinzător de gustoase care cresc în grupuri au multe omologi similari necomestibili. Produsele necomestibile se disting printr-un miros neplăcut și o culoare strălucitoare a unui capac cu plăci verzui. Produsele comestibile sunt de două tipuri - vara și toamna. Cel mai adesea cresc lângă buturugi și copaci slabi, bolnavi.
Irina Selyutina (biolog):
În spatele denumirii de „ciupercă de toamnă” se ascund două specii, exterior aproape indistincte una de cealaltă (toate diferențele sunt la nivel microscopic): ciuperca de miere de toamnă (Armillaria mellea) și ciuperca de toamnă nordică (Armillaria borealis). Aceste ciuperci comestibile de la diferiți culegători de ciuperci și specialiști culinari primesc diferite evaluări ale calităților lor gustative - de la expresia „mediocritate” până la exclamația entuziastă „divin!” Când culegeți ciuperci, este important să alegeți doar exemplare tinere, deoarece pot folosi atât o pălărie, cât și un picior, iar atunci când colectați altele mari (mature), este mai bine să luați doar o pălărie (până acum picioarele devin aproape lemnoase).
Ciupercile cresc în regiunea Kaliningrad și sunt otrăvitoare. Cel mai izbitor reprezentant este agaricul roșu de muscă. Este o bine cunoscută ciupercă otrăvitoare care provoacă intoxicații alimentare severe. Culesii de ciuperci știu: dacă au devenit albi, înseamnă că agaricele cu muște sunt undeva în apropiere. În aceste locuri, găsesc și un toadstool palid periculos, similar în descriere cu russula.
Cum se alege un loc de ciuperci
Pentru a alege locurile de ciuperci din regiunea Kaliningrad pentru viitoarea „vânătoare liniștită”, ar trebui să vă decideți asupra preferințelor personale. Sunt selectate locuri în care condițiile naturale - solul, densitatea pădurilor, speciile de arbori contribuie la creșterea speciei selectate. Borovik va fi locul unde predomină coniferele și pe marginile pădurii.
Productivitatea ciupercilor este influențată de condițiile meteorologice
Aspen și boletus maro, dimpotrivă, preferă păduri dese de lemn de mesteacăn și aspen, unde distanța dintre copaci nu depășește un metru, altfel ciupercile nu vor primi porțiunile de lumină și umiditate necesare dezvoltării normale. Fluturii și ciupercile preferă pădurile de pin, iar galbenele, ciupercile de miere și ciupercile de lapte se găsesc peste tot.
Sezonul în care merg să culeagă ciuperci este, de asemenea, important. Perioadele de colectare în masă variază ușor. În plus, sunt luate în considerare condițiile meteorologice ale unei anumite perioade. În verile secetoase, vor fi mai multe dintre ele în râpele umbroase, câmpiile și iarbele mai groase, unde umezeala nocturnă durează mai mult în timpul zilei. Iar în zilele umede și ploioase pe care le caută în poieni, păduri deschise, rare de stejar și poieni, unde soarele se încălzește mai mult.
Este necesar să începeți să culegeți ciuperci dimineața devreme, când nu există un aflux mare de ciuperci, de preferință după o perioadă ploioasă umedă, pentru a permite creșterea corpurilor de fructe tinere.
Harta ciupercilor din regiunea Kaliningrad
Harta punctelor de ciuperci din regiunea Kaliningrad cuprinde 4 zone principale:
- Neman lowland: cunoscut pentru arinul negru, care este favorabil pentru creșterea speciilor de capace. În plus, în silvicultura zonei există soluri mocioase, turbioase, podzolice, care contribuie la buna dezvoltare a miceliului și, prin urmare, la apariția a numeroase corpuri fructifere.
- Krasnoznamensk întreprindere din industria lemnului și Nesterovskiy mekhleskhoz: cu o topografie variată a solului cu conținut de nisip, pietriș și bolovani, este predominant pin. În zonele joase, pădurile mixte sunt răspândite, în care varietatea de ciuperci va încânta chiar și amatorul sofisticat.
- Întreprinderi forestiere curoniene și baltice: situat în apropierea Mării Baltice pe soluri nisipoase. Vânturile frecvente ale mării favorizează creșterea pinilor, mesteacănilor și arinului negru.Oamenii vin aici pentru ciuperci, galbenele și ciuperci verzi.
- Alte păduri din regiunea Kaliningrad: constau din terenuri mixte de molid și mesteacăn, aparțin zonei a patra, inclusiv frasinul și stejarul care cresc aici.
De asemenea, merg să culeagă ciuperci Pădurile Novoderevensky și Bolshakovsky... Se bucură de o bună reputație Pădurea baltică și pădurea Ladushkin... Iubitorii de ciuperci de lapte merg acolo. Pădurea Shipovsky lângă Kaliningrad, vor încânta boletul și boletul puternic. Iar pentru iubitorii de călătorii pe distanțe lungi, este potrivit Lacul Vyshtynetskoe - acolo promit prezența boletului.
Concluzie
Există multe locuri de ciuperci în regiunea Kaliningrad și există diverse ciuperci. Tăiați-le îngrijit și puneți-le într-un coș cu pălăriile în jos, în timp ce doar pălăriile sunt colectate din cele mari.
