Dovlecei cu calorii și compoziția sa

1

578

Evaluarea articolului

Dovlecelul este o legumă dietetică din familia dovleacului. Aceasta este o cultură hipoalergenică care conține multe substanțe de care organismul are nevoie. După ce ați învățat conținutul de calorii și compoziția dovleceilor, veți fi convins de beneficiile sale și cu siguranță îl veți adăuga în dieta dumneavoastră.

Dovlecei cu calorii și compoziția sa

Beneficiile unei legume

Datorită compoziției sale, care este bogată în vitamine, oligoelemente și enzime, dovleceii sunt absorbiți rapid și, de asemenea, sunt digerați rapid. Este sărac în calorii, deci este indispensabil în timpul diferitelor diete.

Dovlecelul constă aproape în întregime din seva celulară, care ajută la curățarea corpului uman și este ușor de digerat.

Utilizarea acestei legume este recomandată în special persoanelor care suferă de boli cardiovasculare și gastro-intestinale, pielonefrite. Utilizarea sa frecventă poate normaliza echilibrul apei, poate elimina colesterolul și sarea în exces din corp.

Consumul regulat al acestei legume este o bună prevenire a unor boli frecvente astăzi, cum ar fi obezitatea, ateroscleroza și anemia. De asemenea, este util să consumați dovlecei pentru bolile stomacului și ale vezicii biliare, cu tulburări metabolice.

Leguma este eficientă în prevenirea constipației, în timp ce nu provoacă efectul opus - diareea.

Dovleceii tineri care au atins o lungime de aproximativ 20 cm sunt cei mai potriviți pentru hrană în scopuri de sănătate, carnea lor trebuie să fie albă, fără semințe, iar coaja trebuie să fie fermă la atingere.

Astfel de dovlecei pot fi consumate crude, atunci mai bine le păstrați proprietățile utile. Dar pielea poate fi dezlipită, tinde să acumuleze nitrați.

Este demn de remarcat faptul că este una dintre legumele hipoalergenice. Prin urmare, medicii o recomandă adesea pentru a începe prima hrănire a sugarilor cu aceasta.

Dovlecelul este indispensabil zilelor de post. Există mai multe diete de dovlecei care dau rezultate excelente și rapide, fetele ajung la forma dorită în cel mai scurt timp posibil.

Este curios că dovleceii tineri proaspeți sunt folosiți pe scară largă în cosmetologie. O mască făcută din această legumă este capabilă să uniformizeze nuanța pielii, să o ușureze ușor. De asemenea, sucul de dovlecei poate înmuia pielea aspră a picioarelor.

Rețetele populare sugerează că această cultură poate fi folosită ca agent de întărire a părului. Este capabil să prevină fragilitatea și să reducă daunele la minimum.

Conținutul caloric și valoarea nutrițională

În funcție de metoda de gătit, dovleceii au un grad diferit de conținut caloric și valoare nutritivă. Datele de mai jos se bazează pe 100 g de produs.

Dovlecelul sub orice formă nu este foarte bogat în calorii

Proaspăt

Legumele proaspete au un conținut scăzut de calorii - 23-24 kcal.

Compoziția dovlecelului crud:

• proteine ​​- 0,6 g;
• grăsimi - 0,3 g;
• carbohidrați - 4,6 g;
• apă - 94,79 g;
• cenușă - 0,58 g.

Prăjit

Conținutul de calorii al dovleceilor prăjiți este de 85-89 kcal. Acest număr depinde de calitatea și cantitatea de ulei vegetal utilizat la prăjire.

Ca parte a unui astfel de produs:

• proteine ​​- 1,1 g;
• grăsime - 6 g;
• carbohidrați - 6,7 g;
• apă - 95,22 g;
• cenușă - 0,59 g.

Copt

Conținutul caloric al acestor legume procesate în acest mod este de 30-34 kcal. Dacă sunt înăbușite în apă, fără utilizarea de aditivi, numărul va fi puțin mai mic.

Compoziția în acest caz:

• proteine ​​- 1,14 g;
• grăsimi - 0,36 g;
• glucide - 2,69 g;
• apă - 93,25 g;
• cenușă - 0,8 g.

Gătit

Dacă decideți să fierbeți dovleceii, conținutul lor de calorii va fi în intervalul de 75-80 kcal. Numărul depinde de adăugarea de ulei vegetal și făină în vas.

Compoziție atunci când utilizați această metodă de gătit:

• proteine ​​- 0,7 g;
• grăsimi - 5,4 g;
• carbohidrați - 4,6 g;
• apă - 95,36 g;
• cenușă - 0,46 g.

Compoziție chimică

Legumele sunt 93% apă, ceea ce permite absorbția rapidă și ușoară de către organism.

Pe lângă apă, 100 g de cultură conțin: 4,5 g - dizaharide și monozaharide, 2 g - acizi grași, 1 g - fibre dietetice, 0,4 g - cenușă.

De asemenea, dovleceii conțin oligoelemente esențiale pentru organism precum potasiu, magneziu, calciu, sodiu, fosfor și fier.

Leguma este umplută cu diferite vitamine: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.

Dăuna

Dovleceii sunt inofensivi pentru corp

Informațiile despre pericolele squashului sunt contradictorii. Unii medici subliniază că este complet sigur pentru sănătate. Cu toate acestea, există experți care spun că, cu anumite boli, nu ar trebui să abuzați de această legumă.

Pentru boli precum ulcerul gastric și gastrita, medicii recomandă excluderea dovlecelului din alimente. Disfuncția renală este, de asemenea, o contraindicație pentru consumul acestor legume. Din păcate, fibra conținută de dovlecei este complet nedigerabilă de către organism.

Aplicații de gătit

La gătit, leguma este utilizată sub diferite forme: crudă, prăjită, fiartă, înăbușită și coaptă. Desigur, mulți nutriționiști subliniază beneficiile unui tânăr dovlecei proaspăt, deoarece conține proprietăți utile și vitamine, iar conținutul de calorii al unei legume crude este minim.

În salate, dovleceii proaspeți sunt adesea folosiți în combinație:

• cu usturoi;
• cu miere;
• cu morcovi în coreeană;
• cu castraveți;
• cu roșii.

În salate leguma își dezvăluie toate proprietățile utile și îi place prin gustul său neobișnuit. În majoritatea cazurilor, este recomandat să folosiți usturoi și ierburi pentru a spori aroma de dovlecei.

Există un număr mare de feluri de mâncare cu dovlecei coapte și alte ingrediente care vor arăta foarte avantajoase pe masa festivă:

• butoaie de dovlecei cu carne tocata;
• legume umplute cu brânză de vaci;
• coapte cu smântână și ierburi tinere;
• caserola cu branza feta;
• pizza de dovlecei cu roșii și brânză;
• Omletă italiană.

Legumele prăjite sunt deosebit de bune cu ierburi aromate. Se dovedesc a fi moi și plăcute la gust.

Printre rețete se remarcă:

• dovlecei în sos de soia cu orez;
• dovlecei în aluat;
• clătite făcute din aceste legume.

Aceste feluri de mâncare sunt destul de economice, dar gustoase și sănătoase. Sunt ușor de preparat și bogate în aromă.

Există, de asemenea, feluri de mâncare foarte neobișnuite:

• supă de piure;
• tort;
• bastoane crocante.

Dovlecelul este o legumă foarte sănătoasă și cu conținut scăzut de calorii, ceea ce îl face un produs dietetic. Este versatil în metodele de gătit, prepararea vaselor este destul de simplă și rapidă, dar în același timp sunt complicate și gustoase. Prin urmare, pot fi gătite zilnic sau pot fi servite în siguranță pe masă atunci când vă întâlniți cu oaspeții.

În general, dovleceii sunt populari în întreaga lume și au câștigat meritat încrederea oamenilor care își îngrijesc sănătatea și le pasă de aspectul lor.