Beneficiile și daunele varzei albastre
Varza albastră este bogată în ingrediente sănătoase; este potrivită pentru prepararea salatelor și murăturilor. Leguma este plantată în grădină sau în seră tot anul, capul de varză se păstrează în pivniță din toamnă până la sfârșitul primăverii. Uneori acest soi este numit roșu și cu cap albastru.
Beneficiile și daunele varzei albastre
caracteristici generale
Varza albastră este originară din țările fierbinți mediteraneene. Este posibil să crească răsaduri atât în climatul rece, cât și în cel cald, dacă se creează condiții pentru creșterea rapidă a acestuia: pentru a organiza udarea sau iluminarea suplimentară în seră. Varza albastră este similară cu varza albă obișnuită, conține multe vitamine și minerale utile.
Culoarea legumelor depinde de varietatea specifică: frunzele pot fi albastru deschis și roșu aprins, cu o nuanță violetă. Gustul legumelor este picant și dulce, frunzele sunt apoase. Venele din frunze sunt dure, astfel încât straturile superioare ale capului de varză își păstrează forma bine.
Compoziția generală
O legumă suculentă este formată dintr-o cantitate mare de apă (60-70% apoasă). Dacă în timpul creșterii capului de varză este bine udat, cantitatea de umiditate din cap ajunge la 90%. În cultura cu cap albastru, există de 2 ori mai multe fibre utile pentru corpul uman decât în cultura cu cap alb.
Șeful compoziției de varză:
- Complexe de vitamine. Beneficiile unei legume sunt determinate de cantitatea de vitamine pe care o conține. Varza albastră este bogată în vitamine B: ajută la îmbunătățirea aspectului unei persoane și la întărirea sistemului imunitar. Compoziția de varză roșie conține vitaminele PP și C. Vitaminele A și E au un efect benefic asupra corpului unui adult sau al unui copil, sunt conținute într-un cap de varză.
- Microelemente. Capul de varză conține potasiu. Promovează procesele metabolice din organism și reface tractul digestiv. Fierul, care face parte din varza roșie, ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv.
Compoziția unică a legumei vă permite să o utilizați în fiecare zi: contraindicațiile sunt individuale, iar reacțiile alergice la componentele legumelor sunt foarte rare. Varza roșie și-a luat numele datorită culorii sale: enzimele care conțin frunze albastre ajută la întărirea vaselor de sânge.
Conținutul caloric al produsului este mic: 0,31 kcal pe 1 g de legume. Conținutul scăzut de calorii din varză este apreciat de nutriționiștii care prescriu salate de varză proaspăt preparate persoanelor care slăbesc.
Beneficiile unei legume
Beneficiile pentru sănătate provin din compoziția sa bogată. Vitaminele și oligoelementele susțin procesele metabolice în întregul corp.
Datorită fitoncidului conținut de caprust, utilizarea acestuia este o prevenire eficientă a tuberculozei. Sucul de varză ajută la afecțiunile pulmonare.
Varza albastră are proprietăți medicinale
Alte proprietăți utile ale produsului:
- tratează bronșita cronică și infecțiile respiratorii acute;
- combate hipertensiunea;
- scade tensiunea arterială datorită cantității mari de potasiu;
- întărește sistemul cardiovascular;
- întărește pereții vaselor de sânge;
- folosit pentru a face repede;
- vindecă rănile;
- ajută la icter și boli de piele;
- folosit pentru calmarea stomacului după intoxicație severă.
Seleniul saturează mușchii cu oxigen: astfel de proprietăți benefice ajută pacientul să se recupereze rapid după boală. Suc de legume cu răceli și boli virale. Seleniul întărește glanda tiroidă și adaugă putere și energie unui adult sau copil.
Contraindicații
Utilizarea este contraindicată în caz de intoleranță individuală la produs.
O cantitate mare de fibre este greu de digerat, astfel încât să mănânci multe legume crude deodată nu merită.
Leguma este dăunătoare pentru bolile tractului gastro-intestinal, flatulența sau ulcerele. Produsul proaspăt trebuie tratat termic înainte de utilizare.
Mâncăruri cu legume
Legumele F1 sunt hibrizi care sunt depozitați într-o cameră răcoroasă timp de câteva luni. În toamnă, vă puteți aproviziona cu un produs sănătos și îl puteți adăuga în alimente pentru copii și adulți. Frunzele de legume sunt luate crude: sunt fierte, prăjite, murate. Cele mai multe dintre beneficii sunt în salate (frunzele păstrează toate vitaminele și substanțele nutritive pe care le conțin).
Mâncărurile obișnuite și festive sunt preparate cu varză albastră. Leguma mărunțită este diluată cu ceapă și condimentată cu oțet de mere - un fel de mâncare simplu potrivit pentru hrănirea copiilor și pentru dieta zilnică a persoanelor în vârstă. Varza albastră este combinată cu legume de sezon: roșii, castraveți, ierburi. Pentru a îndepărta amărăciunea, frunzele sunt înmuiate în apă sărată sau condimentate cu condimente.
În majoritatea cazurilor, varza albastră este folosită pentru salată, care se prepară rapid și conține toate vitaminele necesare. Frunzele albastre sunt folosite ca decor sau ca garnitură.
Plantarea varzei
Varza albastră are o perioadă medie de coacere. Un cap de varză cu drepturi depline apare la 150-200 de zile după debarcare. Varza albastră este cultivată din semințe sau răsaduri. Înainte de plantare, semințele sunt înmuiate în permanganat de potasiu și imersate în sol fertilizat. Adăugați 4-5 semințe în fiecare fântână. Pentru fertilizarea materialului săditor se folosește un amestec de turbă și humus.
Răsadurile sunt germinate pe un pervaz sau într-o seră (din semințe). Pentru germinarea într-o seră, se utilizează un amestec de sol format din gazon și turbă. După germinare, răsadurile sunt transplantate pe teren deschis: sunt pre-fertilizate și udate. Alegeți un pat cu lumină naturală bună, fără curenți de aer. O îngrijire suplimentară pentru varză albastră include plivirea paturilor, udarea și îngroșarea. Recoltarea are loc la sfârșitul verii, când frunzele superioare ale legumelor încep să se întărească și să piardă umezeala.
Concluzie
Varza albastră conține vitamine și minerale utile organismului. Sucul este utilizat pentru tratarea răcelilor și a tulburărilor metabolice. Produsul este contraindicat la persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal sau ulcere.