Mere japoneze Fuji

0

456

Evaluarea articolului

Merele Fuji au fost crescute în anii 30 ai secolului trecut în Japonia, la stația de selecție Tohoku, satul Fujisaki. Ei au căpătat importanță comercială 30 de ani mai târziu. Acum, acest soi a cucerit aproape complet piața chineză, împreună cu clone, reprezintă 70% din totalul vânzărilor. Locul trei în popularitate în Statele Unite.

Mere japoneze Fuji

Avantaje și dezavantaje

Mărul Fuji a câștigat inimile consumatorilor din multe țări dintr-un motiv, are o serie de avantaje. Principalele sunt:

• prezentare frumoasă și gust excelent al fructului;
• depozitarea pe termen lung a culturii;
• pulpa zaharata crocanta;
• adaptare rapidă la noi regiuni și climat.

Datorită conținutului ridicat de zahăr, fructele sunt apreciate în fabricile care produc sucuri, piureuri și conserve de fructe. Puieții sunt uneori transportați la sute de kilometri distanță pentru a cultiva fructe delicioase în grădina lor.

Soiul nu este lipsit de o serie de dezavantaje:

• necesitatea formării coroanei;
• recolta este periodică;
• rezistență scăzută la boli;
• slaba calitate a primelor recolte.

Aceste câteva dezavantaje nu interferează cu creșterea mărilor la scară industrială. La urma urmei, nu este dificil să vinzi produse. Clienții o sortează rapid în supermarketuri.

Caracteristicile soiului

Pentru a înțelege mai bine toate caracteristicile merelor, studiați cu atenție descrierea lor.

Merită spus că soiul de mere Fuji a fost considerat exotic mult timp în Rusia, dar acum câștigă din ce în ce mai multă popularitate printre grădinari. Am primit o varietate prin încrucișarea maghiară Roll Janet și American Red Delicious. Soiul păstrează unele dintre caracteristicile părinților săi.

Descrierea pomului și a fructului

Arborele lui Fuji este înalt și robust. Forma coroanei depinde de metoda de formare, este rotundă, coloană, sferică.

Înălțime fără tăiere - 9 m, cu tăiere - 4-6 m. Culoare scoarță - maro deschis, cu o ușoară nuanță gri.

• Lăstarii tineri sunt de un verde aprins, există puține linte.
• Ramurile cresc haotic, în direcții diferite.
• Suprafața trunchiului este ușor încrețită.
• Forma frunzei - vârfuri lanceolate-ovale sau ovale, ascuțite.
• Plăcile în creștere sunt pubescente, frunzele formate sunt netede, lucioase.
• Pețiolii sunt atașați de crenguțe într-un unghi acut.

Merele Fuji se remarcă de altele. Greutatea fructelor - 200-250 g, diametrul mai mare de 7,5 cm. Forma este corectă, rotundă. Coaja este uscată și mată.

Au o culoare foarte frumoasă: culoarea principală este roșu aprins, cu o nuanță roz sau roșu, puncte galbene sunt prezente pe întreaga suprafață, precum și dungi galbene și verzui încețoșate - aceasta este trăsătura lor caracteristică.

Pulpa este albă sau cremoasă, cu o textură delicată. Miezul este de mărime medie, semințele sunt subțiri, ușoare.

Unele mere devin uriași adevărați. Dar în cadrul aceluiași copac, dimensiunile sunt aproximativ aceleași.

Compoziția și conținutul caloric al merelor

Fructele conțin multă vitamina C

Fuji are un conținut ridicat de zahăr - până la 9-11%, ceea ce afectează numărul de calorii. 100 g produs conține 71 kcal.

Compoziția BZHU (la 100 g):

• proteine ​​- 0,36 g;
• grăsimi - 0,24 g;
• glucide - 19,06 g.

Fructele conțin mult potasiu, până la 148 mg / 100 g. În ele există puțin sodiu, doar 1 mg. De asemenea, conțin mult acid ascorbic, vitamine B, caroten.

Compoziția include fibre, quercetină și alți compuși organici.

Gust

Gustul este unul dintre principalele avantaje ale soiului Fuji.

Merele sunt dulci și acri, cu o aromă strălucitoare și pronunțată. Cu cât fructul este mai roșu, cu atât conține mai mult zahăr. Pulpa este plinuță, suculentă și crocantă, rămâne așa până la primăvară și chiar până la începutul verii, atunci când este depozitată corect.

Gustatorii apreciază foarte mult fructul - 4,9-5 puncte din cinci posibile.

Proprietăți utile și contraindicații

Compoziția bogată de mere oferă proprietățile lor benefice. Fibrele sunt bune pentru reglarea funcției intestinului, iar fibrele dietetice scad nivelul colesterolului. Quercetina este un agent cardioprotector care scade și nivelul glicemiei.

Fructele au voie să mănânce cu diabet. Nu prea mare în calorii vă permite să le utilizați pentru pierderea în greutate.

• Potasiul normalizează funcția inimii, îmbunătățește contracțiile, previne atacurile de cord.
• Vitamina C se păstrează până la sfârșitul iernii, când acest compus nu este suficient în dietă. Întărește sistemul imunitar, întărește vasele de sânge și îmbunătățește starea pielii.
• Vitamina A și carotenul sunt beneficii mari pentru păr, vedere.
• Grupa B - protectori ai sistemului nervos, asigură hematopoieză normală.

Aproape că nu există contraindicații pentru consumul de mere. Nu sunt recomandate persoanelor cu alergii la fructele roșii și cu intoleranță individuală.

Ar trebui utilizat cu precauție în caz de boli intestinale (boala Crohn, colită ulcerativă, sindromul intestinului iritabil), fructele pot dăuna organismului. În astfel de situații, merită să mâncați merele nu crude, ci coapte.

Randament

Un copac poate recolta 200-300 kg de fructe pe sezon. Dar randamentele ridicate nu sunt observate în fiecare an. După fructificarea abundentă, mărul face o pauză.

Pentru a recolta în mod constant, se recomandă subțierea ovarelor.

Polenizatori

La fel ca mulți alți măr de fagure, Fuji nu se autopolenizează bine. Acest lucru se datorează caracteristicilor genetice ale speciei. Pentru a menține diversitatea fenotipică, evoluția a asigurat incompatibilitatea polenului și a pistililor din același copac.

Mărul va da roade bine dacă polenizatorii sunt plantați în apropiere. Potrivit pentru acest soi:

• Rubin;
• Ligol;
• Gală;
• Red Delicious;
• Idared;
• Pinova;
• Grenie Smith;
• Everest.

Polenizatorii cresc randamentele

Se recomandă plantarea unui polenizator pentru 10-12 copaci. Distanța dintre ele ar trebui să fie de 50-100 m. Uneori practică plantarea unui rând de polenizator pe 2-3 rânduri din soiul principal.

Rezistența la iarnă

Soiul Fuji are o rezistență bună la iarnă. Arborele este capabil să reziste înghețurilor până la -25⁰С. Acesta tolerează scăderea temperaturii de iarnă, alternând dezghețurile și apăsările reci.

Dar înghețurile lungi și persistente pot distruge cultura.

Rezistența la iarnă a diferitelor clone poate diferi.

Rezistența la boli și dăunători

Soiul nu este foarte rezistent la infecțiile fungice și bacteriene. Prin urmare, necesită tratamente preventive constante.

Cel mai adesea este susceptibil la:

• făinarea;
• arsură bacteriană;
• scabie (rezistență medie).

Produsele care conțin cupru (de exemplu, sulfat de cupru) ajută împotriva ciupercilor (crustă și făinare). Se recomandă și utilizarea fungicidelor industriale.

O arsură bacteriană este sensibilă la antibiotice (gentamicină, rifampicină, streptomicină).Dar, în multe cazuri, arborele nu poate fi salvat.

Dintre dăunători, cei mai periculoși sunt:

• gândac de floare de măr;
• afid verde;
• molie.

Pentru a scăpa de ele, arborele este tratat cu insecticide. Ajută la mulci și la văruirea trunchiurilor tăiate cu var. Toamna, asigurați-vă că îndepărtați toate frunzele.

Ouăle și larvele dăunătorilor iernează bine sub o așternut; devine un teren natural de reproducere pentru ciuperci și bacterii.

Regiuni în creștere

Deși mărul este rezistent la vreme rece, nu se recomandă cultivarea acestuia în regiunile nordice. Chiar și pentru regiunea Moscovei, este potrivit numai condiționat.

Faptul este că, pentru conținut de zahăr și roșeață roșie, are nevoie de mult soare. Cu cât mergi mai la nord, cu atât fructele vor fi mai acre.

În SUA, acest soi este cultivat în statele New York, California, Washington. Există multe grădini în centrul Chinei. Este perfect pentru Ucraina, sudul și centrul Belarusului.

În Rusia, s-a îndrăgostit de grădinarii din regiunile Stavropol, Kuban, Krasnodar, Caucaz, Bryansk, Rostov. Unele clone moderne au un sezon de creștere mai scurt; au prins rădăcini în regiuni mai nordice, în zona centrală.

Durata de viață a copacului

Copacii înalți standard trăiesc aproximativ 50 de ani. În același timp, rodesc timp de 30-40 de ani. Portaltoi pitici nu sunt atât de lung ficat, după 25-30 de ani încetează să cedeze și se usucă.

Cea mai scurtă durată de viață în tipul de coloană este de până la 15-18 ani. Puteți prelungi sezonul de vegetație întinerind coroana, îmbrăcându-vă.

Aterizare

Soiul este potrivit pentru cultivare în regiunile sudice.

Pentru ca răsadurile tinere să prindă rădăcini, să crească rapid și să dea o recoltă, acestea trebuie să fie plantate corespunzător. Nu există dificultăți în creșterea mărului Fuji, chiar și un începător poate face față tuturor etapelor.

Sincronizare

Puteți planta copaci toamna sau primăvara.

Dacă plantați un măr în octombrie, până în primăvară rădăcinile sale se vor întări și vor hrăni tânărul răsad. Dar iarna, coroana se poate îngheța, iar trunchiul este adesea mâncat de iepuri sau alte rozătoare. Pentru a preveni acest lucru, ramurile sunt acoperite cu atenție.

Plantarea de primăvară începe la sfârșitul lunii martie sau la începutul lunii aprilie, când solul se încălzește bine.

În timpul căldurii de vară, sistemul radicular va avea timp să se înrădăcineze și să înceapă să furnizeze umezeală ramurilor. Astfel de termeni sunt mai acceptabili pentru regiunile cu climă rece și temperată, de exemplu, pentru regiunea Moscovei sau regiunea Bryansk.

Selectarea scaunelor

Soiul iubește soarele, numai în astfel de condiții merele se coc bine și câștigă mult zahăr.

Este mai bine să plantați Fuji din partea de sud. Locul nu trebuie să fie la umbră. Opțiunea ideală este un deal mic, la adăpost de vânt.

Solul de pe amplasament trebuie să fie fertil, neutru sau ușor acid. Soiul crește bine pe sol negru, cu amestecuri minore de nisip sau argilă.

Este recomandabil să alegeți un loc cu ape subterane adânci. Dacă nivelul lor este mai mare de 1 m de la suprafață, rădăcinile vor putrezi și răsadul va muri. Pentru a preveni acest lucru, este necesar să aranjați un drenaj bun și să plantați un măr într-o gaură superficială, completați o movilă artificială.

Tehnologie de aterizare

Pentru plantare, este mai bine să nu luați răsaduri mari, care sunt adesea aduse pe piețe. Copacii mici, de 1-2 ani, prind rădăcini mai repede.

Când cumpărați, inspectați cu atenție rădăcinile, îndepărtați-le pe cele rupte și putrede. Pregătiți o soluție de sulfat de cupru 1% și coborâți copacul în el timp de 4-5 minute. După aceea, va fi complet gata pentru plantare.

Gaura ar trebui săpată cu 2-3 săptămâni mai devreme. Dacă intenționați să plantați primăvara, locul ar trebui pregătit toamna. Adâncimea și lățimea ar trebui să fie de 60-80 cm. Dacă solul este lut, un pic de nisip de râu este așezat pe fund.

Un drenaj bun din argila expandată sau pietricele nu va interfera. Pentru a crește fertilitatea solului, adăugând o jumătate de găleată de humus sau gunoi de grajd bine putrezit.

Înainte de plantare, o mică movilă este construită în partea de jos, rădăcinile sunt îndreptate și arborele este plantat deasupra. Presărați solul astfel încât gulerul rădăcinii să iasă ușor deasupra suprafeței sale. Se toarnă 2-3 găleți cu apă așezată.

Distanța dintre răsaduri depinde de tipul de portaltoi.

• Dacă este standard, trebuie să furnizați 4 m.
• Pentru pitici, este suficient 3-3,5 m.
• Pentru coloane - 2,5 m.

Distanța dintre rânduri este de 6 m, respectiv 4,5-5 m și respectiv 4 m.

Reguli de îngrijire

Pentru a obține o recoltă bună, merii trebuie îngrijiți corespunzător.

Udare

Arborele trebuie să fie bine îngrijit

Copacii sunt udate pe timp uscat, de 3 până la 10 ori pe vară. Cantitatea de apă depinde de vârstă.

Sub un răsad, este suficient să adăugați 2-3 găleți de apă, sub un măr tânăr - 5-7 găleți și sub un copac adult - până la 10 găleți.

După procedură, asigurați-vă că slăbiți solul. În primii ani, un cerc cu un diametru de 80-100 cm de buruieni este eliminat.

Pansament de top

Îngrășămintele se aplică primăvara și după recoltare. Prima hrănire ar trebui să conțină mult azot, ceea ce stimulează creșterea și câștigul de masă verde.

O nitrophoska sau mullein diluat cu apă 1:10 va face. După sfârșitul sezonului de creștere, se introduc amestecuri de potasiu-fosfor (superfosfat, clorură de potasiu).

La sfârșitul toamnei, fac mulci din humus din jurul copacului, va proteja caii de frig, iar primăvara îi va hrăni bine.

Formarea coroanei

Soiul are tendința de îngroșare și creștere necorespunzătoare a ramurilor, prin urmare, o atenție specială ar trebui acordată procedurii. Tunderea începe în al doilea an după plantare.

Nivelurile sunt formate conform următorului plan:

• înălțimea tulpinii - 50-80 cm;
• între primul și al doilea nivel - 60-80 cm;
• între al doilea și al treilea - 20-30 cm.

În primul nivel, sunt lăsate 5 ramuri, în al doilea - 3-4, în al treilea - 2-3 lăstari.

În al doilea an, vârful este tăiat pentru a stimula creșterea ramurilor laterale. Toate lăstarii sunt scurtate cu o treime din lungimea lor. Tunderea formativă este finalizată în al cincilea an. Apoi fac manipulări sanitare și anti-îmbătrânire.

Arborele este tăiat la sfârșitul lunii februarie sau începutul lunii martie, până când sucurile încep să circule. Îndepărtați orice lăstari care sunt prea aproape de trunchi, rupți și care prezintă semne de boală. Nu lăsați ramuri mai groase decât trunchiul central.

Pregătirea pentru iarnă

Copacii tineri din regiunile cu ierni reci sunt adăpostiți pentru iarnă. Se recomandă utilizarea unui film agricol special.

Asigurați-vă că legați trunchiul pentru a-l proteja de rozătoare. Aproape de rădăcini aranjați un mulci de paie, turbă înaltă, cu adăugare de humus.

Caracteristici de coacere și fructificare

După plantare, primele fructe sunt recoltate nu mai devreme de 4 ani mai târziu. În acel moment, copacul crește. Coroana este aproape formată, există 3 niveluri de ramuri pe trunchi.

Dacă mărul înflorește mai devreme, trebuie să smulgeți toate ovarele. Fructificarea timpurie poate epuiza planta și aceasta va muri.

Fuji atinge randamentul maxim la 15 ani. Înflorirea începe târziu, la sfârșitul lunii aprilie sau mijlocul lunii mai.

Florile se formează bine dacă temperatura medie a aerului în timpul zilei este de 15-22⁰С. Prin urmare, în regiunile nordice, ele apar mai târziu. Perioada durează 6-12 zile (pe vreme caldă este redusă, iar pe vreme rece și umedă este întârziată).

Merele se revarsă încet. În acest moment se recomandă pulverizarea plantei cu pansamente foliare cu azot și fosfor. Acestea contribuie nu numai la o recoltă bună, ci și previn bolile fungice, resping și distrug dăunătorii.

Dacă sunt prea multe ovare, fructele vor fi mici, iar în anul următor este posibil ca mărul să nu germineze deloc. Prin urmare, este imperativ să le subțiați. Acest lucru este deosebit de important în primii ani.

Recoltare și depozitare

Fructele coapte au un gust dulce

Fructele se coc de la sfârșitul lunii septembrie până la sfârșitul lunii octombrie, în funcție de zona climatică. Nu sunt predispuși să cadă.

Cu cât fructul atârnă mai mult de ramuri, cu atât devin mai roșii și mai dulci. Au nevoie de 3200 de ore de soare pentru a se maturiza complet.

Nu trebuie să vă grăbiți să recoltați recolta.

• În sud, începe în prima decadă a lunii octombrie.
• În regiunile nordice ajung chiar în ultimele săptămâni ale celei de-a doua luni de toamnă.

Este important să vă asigurați că înghețurile timpurii nu distrug fructele.

Merele sunt recoltate manual.Se pun în cutii de lemn, refăcând fiecare strat cu paie sau hârtie cerată. O opțiune bună este să împachetați fiecare fruct separat. Apoi nu vor fi „infectați” cu putregai unul de celălalt. Fructele deteriorate și bolnave sunt puse imediat deoparte.

Fuji este un soi de iarnă. El demonstrează pe deplin gustul soiei la o lună după recoltare. În condiții normale, se păstrează 3-4 luni.

Dacă produsele sunt plasate într-un subsol rece sau frigider, atunci acestea sunt vândute până la sfârșitul primăverii. Condițiile optime de depozitare sunt temperatura 3⁰С și umiditatea 90%.

Clone

Fuji este un soi foarte popular. Mulți grădinari și crescători au devenit interesați de el și au decis să reproducă clone. Astăzi sunt aproximativ o duzină de ei.

Cel mai faimos:

• Aztec;
• Kiku;
• Yataka;
• Roșu (Nagafu);
• Toshiro;
• Rac-Rac;
• Beni Shogun;
• Fubrax.

Aztec

Clona de mere Fuji, aztecă, crescută în Noua Zeelandă în 1996. Diferă în fructificarea regulată.

Merele sunt suculente, roșu intens, cu gust dulce și pulpă suculentă, cântărind până la 200 g. Fructele se păstrează timp de până la 7 luni.

Acestea încep să se coacă în a doua jumătate a lunii septembrie, polenizate de soiul Gremi Smith, crustă moderat rezistentă.

Kiku

O clonă Kiku de iarnă de dimensiuni medii, cu randament ridicat, recent crescută în Japonia. Se coace în a doua jumătate a lunii octombrie și este foarte rezistent la iarnă. Este potrivit pentru cultivarea în zonele temperate.

Fructele sunt mari, cântăresc 250-300 g, suprafața este roz, gustul este dulce cu aciditate. Caracteristicile de degustare sunt chiar superioare originalului.

Yataka

Merele Yataka au o coajă roșie carmin cu dungi pronunțate, cântăresc 250-350 g. Au gust dulce și acru, au o durată lungă de valabilitate și sunt potrivite pentru prelucrare. Se coace în primele zile ale lunii octombrie, puțin mai devreme decât soiul principal.

Productivitatea este mare, ovarele uneori necesită subțierea. Imunitatea este slabă, predispusă la scabie, mucegai, pulbere de foc.

Roșu (Nagafu)

Maturarea începe în ultima decadă a lunii septembrie. Fructele sunt roșii cu o nuanță de zmeură. Are un gust dulce, cântărind 250-300 g.

Diferă în ceea ce privește calitatea și transportabilitatea bune, rezistența ridicată la iarnă. Copaci de înălțime medie, fructificare regulată.

Toshiro

Soiul Toshiro este cultivat comercial

Distribuit în China, Japonia și Coreea, este cultivat la scară industrială.

Toshiro este potrivit și pentru clima din regiunea Moscovei. Se coace la sfârșitul lunii septembrie.

Greutatea fructelor - 200-250 g, suprafața este roz-roșie. Imediat după colectare, acestea au o aciditate pronunțată, care dispare până la sfârșitul lunii septembrie.

Rac-Rac

Copac de dimensiuni medii, cu o coroană luxuriantă. Fructele sunt rotunde sau ușor alungite, au o culoare roz neclară cu puncte subcutanate galbene pronunțate.

Gustul este desert, pulpa este fragedă și suculentă. Clona este rezistentă la crustă, sensibilă la mucegaiul praf.

Beni Shogun

Clona secundară, descendentă din Yataka. Beni Shogun este deosebit de popular în SUA.

Diferă în rezistența bună la iarnă, rezistența la făinare și rugină, sensibilă la crustă. Merele sunt mari, cântărind până la 350 g.

Coaja este roșu aprins, centrul este alb, gustul este acru pronunțat, aroma este strălucitoare și plăcută.

Fubrax

Merele Fubrax sunt mari, de culoare verde, cu o roșie roșu-violet sau roz care acoperă suprafața fructului în dungi. Perioada de maturare - sfârșitul lunii septembrie. Gustul este armonios, desertul, aroma este exprimată.

Există dezavantaje - fructificare neregulată, sensibilitate la crustă și la foc.

Opțiuni de portaltoi

Fuji poate fi altoit pe diferite portaltoi cultivate din semințe.

Deoarece arborele original este înalt și necesită mult spațiu, speciile sale devin din ce în ce mai populare printre grădinari - pitici și coloane.

Pitic

Înălțimea portaltoiului pitic nu este mai mare de 2,5 m. În locul în care crește specia înaltă, pot fi plantate 6 mici. El începe să rodească încă de la 3 ani. La 10 ani, atinge performanța maximă. Trăiește până la 20-25 de ani.

Dimensiunea compactă ajută la economisirea spațiului în grădină.Se recoltează mai ușor de la mărul mic, este mai ușor să-i îngrijești. Deoarece rădăcinile portaltoiului pitic sunt scurte, acesta este udat în mod regulat. Mulciul trebuie făcut pe cercul portbagajului.

Coloană

Portaltoiul columnar nu are ramuri laterale, lăstarii cresc în sus aproape paralel cu trunchiul.

Un astfel de măr ocupă foarte puțin spațiu, distanța la plantare între exemplare individuale poate fi de 50-80 cm.

În locul unui copac mare, se plantează 10-12 copaci coloane. Adesea, acestea sunt legate de o plasă, astfel încât ramurile subțiri și trunchiurile să nu se rupă sub greutatea fructului.

Prima recoltă apare în al doilea an. La 7-8 ani, fructificarea este cea mai abundentă. Până la vârsta de cincisprezece ani, mărul este epuizat.

Potrivit pentru cultivarea industrială. Vă permite să schimbați rapid soiurile dacă producătorul vede schimbări în cererea pieței.

Recenzii ale grădinarilor despre soi

Sub descrierea Fuji de către grădinari, puteți citi multe recenzii foarte apreciate. De exemplu, mulți scriu că nu au mâncat niciodată mere atât de delicioase. Unii susțin că au înlocuit toate celelalte culturi fructifere din grădina lor cu acest soi. Există chiar și cei care s-au îndrăgostit de mere după ce au încercat acest soi special.

Potrivit grădinarilor, merele cultivate în propria lor grădină au un gust mult mai bun decât cele cumpărate. Într-adevăr, întreprinderile comerciale nu așteaptă întotdeauna maturitatea finală. Iar Fuji ajunge la starea de pe ramuri chiar și atunci când pare complet coaptă.

Mulți oameni preferă clonele - Kiku, Beni Shogun, Aztec. Ei susțin că fructifică mai bine, nu au frecvența caracteristică speciei parentale și chiar mai bine se adaptează la condițiile zonei centrale a Rusiei.

Fuji este o varietate bună care poate fi cultivată atât de profesioniști, cât și de amatori. Are un gust de desert cu calități gustative ridicate. Recolta se păstrează mult timp, potrivită pentru sucuri, conserve, marmelade, gemuri.

Cumpărătorii din multe țări au apreciat fructele reproducerii japoneze.