Beneficiile pectinei de mere
Pectina de mere este o polizaharidă. Această substanță reține lichid, protejând fructele de uscare și pierzându-și forma. Pectina este extrasă din mere și alte fructe în scopul procesării alimentelor. Cu toate acestea, suplimentele de pectină sunt utile și pentru uz casnic.
Beneficiile pectinei de mere
Caracteristici benefice
Fibrele solubile din această substanță ajută la curățarea organismului, eliminând în mod eficient toxinele și toxinele.
Beneficiile pectinei din mere sunt că scade nivelul colesterolului, protejează intestinele de cancer și stabilizează glicemia, care este deosebit de importantă în diabet. De asemenea, servește la hrănirea bacteriilor benefice.
Beneficiile lor pentru pierderea în greutate sunt incontestabile - fibrele încetinesc absorbția carbohidraților și creează o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Extractele de pectină ameliorează indigestia (diareea) și refac țesutul intestinal.
Acestea prezintă un mare beneficiu în afecțiunile articulațiilor: elimină metalele grele și contribuie la formarea lichidului sinovial - îndepărtează durerea și restabilesc funcțiile mișcării. În plus, pectina creează o bună prevenire a calculilor biliari și este capabilă să dizolve pe cele care au apărut deja.
La gătit
Pectinele sunt utilizate pe scară largă în producția de alimente. Sunt folosite pentru a face gemuri, jeleuri, marmeladă, marshmallows, dulciuri și umpluturi de cofetărie.
De asemenea, sunt folosite în producția de înghețată, iaurturi, produse de patiserie, diverse sosuri, ketchup și maioneză.
În cosmetologie
Proprietățile de formare a gelului sunt utilizate pentru a obține creme extrem de eficiente, ale căror substanțe valoroase sunt bine absorbite de epidermă.
Ele netezesc bine pielea, îmbunătățesc tenul și hidratează, luptă cu succes împotriva petelor de pigmentare și regenerează celulele.
Șampoanele, care conțin pectină, hidratează perfect părul uscat și colorat, îi conferă moliciune și strălucire.
Compoziţie
Compoziția BZHU și conținutul caloric sunt măsurate pentru pectină lichidă și pulverulentă.
Compoziția suplimentului lichid include: 2 g de fibre, 1 g de cenușă și 97 g de apă. Valoarea energetică a substanței lichide este de 1 kcal la 100 g.
Compoziția pulberii include: 90 g carbohidrați, 8 g fibre și 0,3 g fiecare - proteine, grăsimi și cenușă. Conținutul de calorii al aditivului pentru pulbere este de 336 kcal la 100 g.
De asemenea, compoziția substanței include oligoelemente: sodiu, potasiu, calciu, fier, fosfor etc.
Rău și contraindicații
În ciuda tuturor beneficiilor, fibrele solubile nu trebuie suprautilizate. Conținutul său crescut în organism duce la formarea de gaze și flatulență, senzații dureroase și balonare în abdomen.
În doze moderate, fibrele sunt benefice pentru diaree, dar în cantități excesive, provoacă apariția ei.
Prejudiciul constă și în faptul că pectinele afectează negativ absorbția oligoelementelor. Deci, împreună cu fibrele, calciul și magneziul sunt absorbite mai rău de intestine. Același lucru este valabil și pentru fier, zinc și anumite medicamente.
Când să iei
Pectina se administrează în doze mici
Dacă aveți boli, este necesar să utilizați un supliment de pectină sau preparate cu acesta în consultare cu medicul dumneavoastră, altfel vă puteți dăuna corpului.
Când utilizați un remediu pentru prevenirea și curățarea corpului, amintiți-vă doza recomandată - nu mai mult de 15 g pe zi.
Beneficiile pectinei de mere se manifestă în astfel de cazuri:
- Pentru boli ale stomacului și intestinelor;
- Cu boli ale articulațiilor;
- Cu diaree;
- Cu un nivel crescut de colesterol rău;
- Cu diabet zaharat;
- Cu disbioză;
- După operații sau arsuri - pentru repararea țesuturilor;
- Cu tumori în intestine;
- Dacă aveți calculi biliari;
- Cu toxicoză;
- Când pierdeți în greutate;
- Dacă este necesar, curățați corpul și îmbunătățiți procesele metabolice.
Cum se folosește
Se recomandă administrarea pulberii proaste sub formă de soluție între mese: 0,5 lingurițe. se toarnă 0,5 litri de apă clocotită și se lasă băutura să se răcească. Beți soluția de 2 ori pe zi, o cană.
Este important să consumați băutura separat de orice altceva, pentru a minimiza efectul acesteia asupra absorbției micronutrienților (și a medicamentelor, dacă le luați).
Bea multă apă atunci când consumi pectină de mere pentru a preveni posibilele disconfort gastric și gaze.
Trebuie să utilizați alte medicamente conform instrucțiunilor, care pot diferi de prescripția de mai sus. (Aceste medicamente includ cărbune lichid, precum și pulberi pentru otrăvire, diaree, toxicoză etc.).
Pentru pierderea în greutate, se recomandă consumul a 20 g zilnic - în medie, acest lucru vă permite să eliminați 1-2 kilograme în plus pe săptămână.
Gătindu-te
Un supliment util cu pectină poate fi făcut manual pentru a-l prepara acasă, aveți nevoie de mere întregi sau doar de coaja și miezurile lor.
Este mai bine să luați fructe necoapte și să fiți sigur că respectați mediul (ideal din propria grădină).
Tăiați mere întregi în bucăți mici împreună cu coaja și osul și, dacă folosim peeling, le punem într-o cratiță.
Umplem materiile prime cu apă (300-500 g apă la 1 kg de fructe întregi sau piei). Cantitatea de apă poate varia, principalul lucru este că acoperă complet materia primă.
Aduceți merele la fiert și fierbeți timp de 30-40 de minute. Sunt posibile alte opțiuni: strecurați sucul printr-o pânză de brânză dublă sau lăsați merele să fiarbă încă o jumătate de oră pentru a obține o masă mai groasă și abia apoi strecurați.
Substanțele pectinice vor rămâne în sucul strecurat - poate fi înfășurat în borcane sau congelat.
De asemenea, puteți face o versiune solidă a aditivului - uscați masa rezultată în cuptor, apoi tăiați-o în bucăți. Păstrați piesele solide la frigider.
Unde se mai găsește pectina?
Pectina se găsește nu numai în mere, ci și în prune și gutui.
Se poate distinge și:
- În coaja de citrice - portocală, lime, mandarină, lămâie, grapefruit.
- În legume: morcovi, vinete, ardei gras.
- În fructe de pădure: mure, coacăze, afine, agrișe și struguri.
Zmeura are o cantitate mai mică din această substanță, iar în pere, căpșuni, cireșe și piersici, conținutul său este foarte mic.
La gătit, se obișnuiește combinarea alimentelor cu un conținut ridicat și scăzut de pectină pentru prepararea eficientă a gemurilor, gemurilor și jeleurilor. Puteți adăuga pectină de mere de casă la orice gem.
Concluzie
Apple Pectin este un supliment util pentru curățarea și vindecarea corpului. Nu îl puteți cumpăra numai, ci îl puteți lua și acasă din mere cultivate cu propriile mâini.
A se păstra în stare lichidă sau solidă, precum și sub formă de suc înghețat. Este necesar să consumați pectină, respectând cu strictețe condițiile care sunt prescrise în instrucțiuni, precum și de acord cu medicul și luând în considerare contraindicațiile.