Descrierea ciupercii cvas

0

1316

Evaluarea articolului

Kombucha sau ciuperca dospită nu este un tip tradițional de pălărie, ci o simbioză a drojdiei cu bacteriile acidului acetic. Sunt cunoscute proprietățile benefice ale băuturilor preparate pe bază de microorganisme. A face acasă este ușor.

Descrierea ciupercii cvas

Descriere

Ciuperca este de culoare albicioasă sau gălbuie, cu o suprafață mucoasă. Nu are picioare, deoarece este un produs rezidual al bacteriilor. În mod tradițional, are o formă rotunjită.

În stadiul inițial, o peliculă liberă pe suprafața lichidului, pe măsură ce crește, devine mai densă, crește în jos. Cu îngrijirea și reînnoirea constantă a mediului nutritiv, câștigă în greutate până la 100 kg.

Beneficiu

Ciuperca Kvass conține următoarele substanțe:

• acizi gluconici, coenici, lactici, acetici, carbonici;
• zahăr;
• cofeină;
• etanol;
• vitaminele B, C, D, PP;
• compuși aromatici;
• enzime.

Beneficiu:

1. Îmbunătățește pofta de mâncare, îmbunătățește funcționarea stomacului și a intestinelor și favorizează pierderea în greutate.
2. Scade tensiunea arterială, purifică sângele, elimină toxinele.
3. Tratamentul rănilor și mucoaselor este posibil datorită prezenței proprietăților bactericide.
4. Tratamentul amigdalitei, stomatitei, beneficii pentru imunitate.
5. Îngrijirea pielii corpului, întărirea părului și a unghiilor.
6. Decelerarea îmbătrânirii.
7. Îmbunătățirea somnului, normalizarea ciclurilor de somn și veghe.
8. Prevenirea bolilor sezoniere.

Cvasul de ciuperci este, de asemenea, o băutură răcoritoare delicioasă, utilă mai ales vara, deoarece restabilește nivelul de lichid și zahăr din organism.

Contraindicații

Băutura se obține ca urmare a fermentației, prin urmare nu este potrivită pentru persoanele cu intoleranță individuală la drojdie sau la componentele mediului nutritiv.

Remediul va aduce rău aterosclerozei, ulcerelor, diabetului zaharat, bolilor fungice datorate prezenței zahărului. Datorită prezenței etanolului, nu este recomandat copiilor și femeilor însărcinate. O băutură pregătită corespunzător nu dăunează altor grupuri de oameni.

Metoda de pregătire

Ciuperca poate fi folosită în scopuri cosmetice

Pentru a crește o ciupercă acasă, trebuie să utilizați: un borcan sau alt recipient de sticlă, ceai, zahăr, pânză de brânză, gumă.

Instrucțiuni pentru cultivarea unui produs de la zero:

1. Clătiți un borcan de 3 litri, se lasă să se sterilizeze. Trebuie să fie curat și să nu fie fierbinte.
2. Se prepară 5 linguri. l. frunze ceai negru în 500 ml apă.
3. Adăugați 7 linguri la ceai. l. Sahara.
4. Așteptați până când lichidul se răcește la temperatura camerei (sau puțin mai ridicată). Se strecoară soluția rezultată prin pânză de brânză, se toarnă într-un borcan.
5. Acoperiți gâtul cu tifon, fixați-l cu o bandă elastică pentru fiabilitate. Se lasă într-un loc întunecat 45 de zile.

În procesul de maturare a ciupercii, apare un miros de oțet, care dispare în timp. După apariția filmului, acesta începe să crească în jos, hrănindu-se cu componentele soluției: vitamina C, cofeină, zahăr. Este imposibil să crești fără ceai: microorganismele nu sintetizează acidul necesar nutriției.

Puteți utiliza produsul în diferite moduri:

1. Ca remediu popular.
2. Bea după gust.
3. Scopuri cosmetice.

Îngrijire corectă

Reguli pentru îngrijirea unei ciuperci dospite:

1. Clătirea corpului crescut.
2. Se adaugă soluție.
3. Curățarea habitatului.

Corpul este îndepărtat din soluție cu mâinile curate, șters ușor cu un prosop de hârtie sau spălat cu apă caldă. Nu-l lăsați în soarele arzător și nu îl puneți în frigider.

Borcanul este, de asemenea, clătit cu apă caldă și detergenți (bicarbonatul de sodiu este ideal pentru asta). După spălare, ștergeți bine recipientul de reziduuri de apă și săpun.

Nu puteți scurge complet vechea soluție - noul mediu nu permite produsului să crească. O parte din lichidul vechi este amestecat cu unul nou într-o cantitate redusă. Este important să se mențină concentrația necesară de substanțe.

De ceva timp, ciuperca nu crește, dar după ce se obișnuiește cu mediul, reia creșterea. Un semn al condițiilor favorabile este un produs care plutește la suprafața apei. Dacă scade sub, nu există suficient zahăr în soluție.

Irina Selyutina (biolog):

La împărțirea unei ciuperci, apare adesea întrebarea: „Pe ce parte să o pui în borcan?” Acest lucru este deosebit de îngrijorător pentru cei care întâmpină mai întâi o astfel de procedură. Pentru a nu distruge, fără să știi, un specimen crescut sau obținut, fii atent la ce aspect are fiecare parte. Unul va fi mai neted și mai ușor. Pe al doilea - niște umflături și procese ciudate, plus că este și mai întunecat. Cu această parte în jos trebuie să coborâți ciuperca. Dacă ți s-a dat o „tăietură” tânără - mângâie ușor suprafața cu degetele - cea care va fi netedă - „sus”.

În plus, ar trebui să vă ocupați de acest lucru:

• nu depozitați sau creșteți de la zero în recipiente metalice;
• nu acoperiți ciuperca în creștere cu un capac, trebuie să fie disponibil aer;
• vara, clătiți o dată pe săptămână, iarna - o dată pe lună;
• nu permiteți ca boabele de zahăr și frunzele de ceai să pătrundă pe suprafața corpului ciupercii - provoacă arsuri;
• atunci când creșteți, inspectați corpul pentru a nu se mucegăi și deteriora

Depozitare Kombucha

Metode de depozitare:

1. Cel mai bun mod este să îl lăsați în soluție la + 20 ... + 25 ℃. Nu încetează să crească și nu este susceptibil la boli sau la uscarea cu îngrijire adecvată.
2. Iarna sau în absență îndelungată, când nu există nicio modalitate de îngrijire a ciupercii, aceasta este plasată într-o pungă de plastic și depozitată în frigider în compartimentul pentru legume. Bacteriile încetează să crească și hibernează.
3. Uscați corpul oprind creșterea. Pentru a face acest lucru, ciuperca este așezată pe fundul unui recipient adânc, acoperită cu tifon și lăsată într-un loc uscat. Întoarceți-vă din când în când. A se păstra într-un dulap sau frigider. Puteți revigora bacteriile plasându-le într-o soluție nutritivă.

Cvasul pe baza acestuia este depozitat la frigider ca o băutură obișnuită.

Concluzie

Nu este dificil să crești o ciupercă dospită și să o îngrijești acasă. Instrumentul poate fi utilizat cu moderație în scopuri terapeutice sau profilactice.