Beneficiile și daunele varza de Bruxelles
Varza de Bruxelles atrage atenția pentru dimensiunea lor în miniatură. Capetele de varză seamănă cu un castan mare sau cais. Datorită proprietăților sale benefice, leguma devine din ce în ce mai populară în fiecare zi.
Beneficiile și daunele varza de Bruxelles
Compoziţie
Patria legumelor este Belgia. Nu are o varietate sălbatică - varza de Bruxelles este rezultatul muncii tehnicienilor agricoli.
Datorită substanțelor și oligoelementelor conținute în compoziție, varza de Bruxelles este folosită chiar și în medicina populară. Culturile vegetale conțin zaharuri naturale, fibre, proteine și amidon. Aceste componente participă la principalele procese din corp. În plus față de componentele de mai sus, leguma conține o cantitate imensă de vitamine care au un efect general de întărire asupra organismului.
Varza de Bruxelles este bogată în acizi organici, beta-caroten, tiamină, tocoferol, riboflavină și acid folic.
Varza de Bruxelles conține următoarele oligoelemente: fosfor, sodiu, calciu, potasiu și magneziu.
În cantități mici, varza de Bruxelles conține mangan, fier, fluor, iod, molibden, cobalt și cupru.
Caracteristici benefice
Varza de Bruxelles are o serie de beneficii pentru sănătate.
- Acidul folic, găsit în varza de Bruxelles, reduce riscul de malformații congenitale la copiii nenăscuți.
- Varza de Bruxelles ar trebui să fie prezentă în dieta persoanelor cu nivel ridicat de colesterol din sânge și probleme cardiovasculare.
- Este recomandabil să introduceți varza de Bruxelles în dieta persoanelor cu deficiențe de vedere (vitamina A din compoziție ajută la combaterea problemei). Datorită prezenței zeaxantinei și luteinei în legume, va fi posibilă prevenirea deteriorării retinei, ceea ce duce la tulburări de vedere.
- Varza de Bruxelles de neînlocuit pentru persoanele cu ARVI, deoarece conține beta-caroten. Această substanță mărește volumul plămânilor, care protejează împotriva astmului sau emfizemului.
- Datorită prezenței vitaminei K în compoziția de varză de Bruxelles, stimulează și activitatea creierului. Medicii recomandă utilizarea legumelor ca prevenire a afectării neuronale care duce la boala Alzheimer.
- Varza de Bruxelles este recomandată pentru prevenirea cancerului de sân și a altor neoplasme maligne. Varza de Bruxelles ar trebui folosită și pentru prevenirea cancerului ovarian și de colon. Cu oncologia, nu puteți folosi singur remedii populare. Se iau în asociere cu medicamente.
- De asemenea, puteți utiliza o cultură de legume pentru a normaliza procesele metabolice din organism. Fibrele ajută la eliminarea deșeurilor și toxinelor din organism. De asemenea, varza de Bruxelles este un remediu eficient pentru constipație și normalizează sistemul digestiv.
- Prezența vitaminei C și a fibrelor alimentare ajută la arsurile la stomac, dar leguma ar trebui consumată crudă sau fiartă.
- Varza de Bruxelles este un agent antiinflamator puternic. Protejează pereții vaselor de sânge.
Acestea nu sunt toate proprietățile benefice ale varza de Bruxelles, există și aspecte medicinale.
Contraindicații
Varza este dăunătoare bolilor gastro-intestinale
Pentru persoanele care nu au probleme de sănătate, puteți mânca varză de Bruxelles.
Este dăunător persoanelor cu aciditate ridicată a stomacului, nu este recomandat pentru exacerbarea tractului gastro-intestinal și pentru probleme cu glanda tiroidă, cu gută și gastrită.
Mâncărurile din varza de Bruxelles sunt contraindicate după un atac de cord și pentru persoanele care suferă de boala Crohn.
În cazul alergiilor, trebuie să folosiți culturile de legume cu precauție.
Valoarea nutritivă
Valoarea energetică a varza de Bruxelles este ridicată, iar conținutul caloric este scăzut: doar 43 kcal la 100 g.
Conținutul caloric de varză roșie, conopidă și varză albă este puțin mai mic: 31-32 kcal la 100 g de produs.
Raportul dintre BJU la 100 g: 8 g carbohidrați și 4,8 g proteine, nu există grăsimi, astfel leguma ajută la refacerea caloriilor consumate de organism fără a dăuna figurii umane.
Valoarea nutrițională a produsului constă în gustul acestuia. Puteți găti o legumă cu gust delicat în diferite moduri. Bucătari celebri, Jamie Oliver și Lazerson, au o mulțime de rețete neobișnuite. Ei bine, dacă nu doriți să petreceți 1-1,5 ore pentru a găti capodopere culinare, puteți aburi puțin o legumă proaspătă, o tocați, o condimentați cu ulei, piper și sare și apoi o serviți ca salată proaspătă.
Creştere
Varza de Bruxelles este o cultură de grădină capricioasă, deci nu este ușor să o cultivați în țară. Nu este adaptat climelor reci. În consecință, trebuie cultivat în sere. În regiunile calde, poate fi cultivat în răsaduri. Nu este recomandat să plantați semințe pe teren deschis.
Plantele tinere sunt plantate atunci când solul se încălzește bine. După ce cultura de legume a înflorit, este hrănită. Dacă plantele arată slabe și nesănătoase, acestea sunt verificate pentru a găsi paraziți și pete de frunze pe frunze, care indică prezența bolii. Pulverizați plantările cu insecticide cu atenție pentru a nu provoca o arsură chimică a plantelor. În timpul coacerii culturii, precum și în perioada în care aceasta înflorește, se folosesc insecticide care economisesc.
În timpul coacerii culturii, ei se asigură că cultura nu este atacată de insecte dăunătoare care pot distruge întreaga cultură.
Recoltarea se face după maturare. De obicei, datele de recoltare sunt în septembrie sau octombrie. În acest moment, frunzele plantei încep deja să devină galbene și să cadă. Singurele excepții sunt hibrizii timpurii, dintre care unii pot fi recoltați la mijlocul lunii august. Soiurile timpurii sunt cultivate sub acoperire. Cultura este recoltată înainte de apariția înghețului.
Pentru a obține o recoltă bună, cultura se udă în timp util, se face slăbirea, se recoltează buruienile.
Depozitarea recoltei
Iarna, este corect să depozitați cultura într-un subsol sau în alt loc răcoros. Tulpinile cu cap de varză pot fi ambalate în celofan. Cultura legumelor se păstrează aproximativ 60 de zile. Pentru a părăsi recolta pentru iarnă, capetele de varză pot fi învelite în celofan și congelate. Acest lucru ajută la creșterea termenului de valabilitate cu 1-2 luni. Capetele de varză trebuie tăiate cu atenție pentru a nu le provoca daune mecanice.
Dacă varza de Bruxelles este depozitată sau manipulată necorespunzător, fructele devin amare. Pentru ca varza amară să capete un gust delicat, se fierbe. Pentru ca fructul să nu aibă un gust amar, este condimentat cu condimente.
Soiuri recomandate pentru cultivare
Luați în considerare ce soiuri de varză de Bruxelles sunt potrivite pentru cultivarea în regiunea noastră.
Soiurile cu randament ridicat și relativ nepretențioase sunt Kasio, Sapphire, Commander, Druzhnaya Semeyka, Long Island, Rosella, Boxer.
Iubitorii exotici ar trebui să acorde atenție hibrizilor din Grape Bunch, Brățară de rodie, Sanda, Merry Company.
Cele mai bune soiuri pentru cultivarea în Siberia sunt Franklin F1, Dallik, Dolmik F1. Semințele trebuie achiziționate numai în magazine specializate.