Tehnologia cultivării varzei
Cultivarea culturilor de legume, a căror patrie nu este cunoscută cu certitudine, a fost practicată încă în Rusia. Varza bogată în fibre este un remediu eficient pentru normalizarea tractului digestiv. Iarna, ajută la prevenirea apariției deficitului de vitamine. Acestea nu sunt singurele avantaje ale unei culturi de legume, dar sunt deja suficiente pentru a dobândi un pat de capete verzi într-un teren personal. Cultivarea unei legume bogate în vitamine și microelemente are propriile sale caracteristici, de aceea este atât de important să știm cum să îngrijim această cultură de grădină.
Tehnologia cultivării varzei
Selecția varietății
Înainte de plantare, varza este identificată cu o varietate. Recent, culturile de legume în formă de con și soiurile cu frunze roșii câștigă popularitate.
Au fost crescuți hibrizi care nu se tem de bolile care afectează culturile familiei crucifere. Pe rafturi există hibrizi de selecție internă, adaptați la condițiile climatice ale țării. De asemenea, semințele de selecție olandeză și germană s-au dovedit bine pe piață. Este mai bine să opriți alegerea pentru soiurile rezistente la îngheț.
Atunci când alegeți semințe de varză albă, acordați atenție timpului de coacere a legumei. Soiurile ultra-timpurii, timpurii și timpurii de maturare au o durată scurtă de valabilitate, dar varza timpurie este o legumă dulce și fragedă. Hibrizii de sezon mediu și de maturare târzie, conform descrierii, se disting printr-o bună calitate a păstrării.
De asemenea, acordă atenție scopului culturii vegetale: unele soiuri, datorită gustului excelent, sunt potrivite pentru consumul proaspăt, iar altele sunt dezvăluite când sunt sărate, murate sau conservate.
Pregătirea semințelor
Indiferent de metoda de cultivare a varzei, tehnologia de preparare a materialului semincer rămâne neschimbată și include mai multe etape:
- calibrare;
- evaluarea germinării;
- dezinfectare;
- întărire.
Calibrare
Este posibil ca unele semințe să nu fie potrivite pentru creștere, deci se face o selecție. Semințele se scufundă în apă sărată timp de 5-7 minute. Soluția de sare se prepară la o rată de 3 g de sare la 100 ml de apă. Toate semințele goale plutesc la suprafață. Se spală fără sare și se usucă cât mai curând posibil pentru a preveni încolțirea.
Dacă dimensiunea semințelor de varză din ambalaj diferă, materialul săditor mic este, de asemenea, aruncat în etapa de calibrare.
Evaluarea germinării
Pentru a afla dacă este posibil să obțineți o recoltă bună din varză, este recomandabil să evaluați rata de germinare, care va dura 7 zile. Luați o parte din semințe care nu vor fi folosite la plantare.
O cârpă înmuiată în apă este plasată pe o tavă și semințele sunt așezate pe ea. Aceeași cârpă îmbibată în apă este așezată deasupra semințelor. Probele sunt lăsate într-o încăpere cu o temperatură a aerului cuprinsă între 22 ° C-23 ° C. Asigurați-vă că pânza care acoperă semințele este întotdeauna umedă. În loc de cârpă, este permisă utilizarea hârtiei care nu absoarbe bine apa.
După 3-4 zile, apar primele lăstari, după 7 zile toate semințele care ar trebui să încolțească germinează. În a 4-a zi, puteți înțelege cât de bine are loc germinarea materialului înlocuibil, iar în a 8-a - câte plante vor răsări în general.
Pentru a obține rezultate orientative, se recomandă testarea pe 100 de probe.
Puteți reduce costul procesului prin auto-colectarea materialului de plantare. Leguma se propagă prin semințe, care pot fi obținute prin plantarea celulelor regine (capete de varză obținute din semințe) în pământ. Înmulțirea legumelor durează 2 ani. Alegeți un cap de varză care are o greutate bună și un ciot mic. Dacă planta mamă cântărește puțin, atunci semințele vor fi slabe. În locul fiecărei inflorescențe, după înflorire, se formează păstăi, asemănătoare cu fasolea de sparanghel. Semințele sunt în ele. Este important ca polenizarea să aibă loc după înflorirea culturii. Pentru a face acest lucru, asigurați prezența albinelor în complotul personal. Dacă cultura nu înflorește, se efectuează polenizarea artificială.
Dezinfectare
Semințele sunt dezinfectate înainte de plantare
Pentru ca varza crescută din semințe să nu se îmbolnăvească, este imperativ să dezinfectați materialul săditor. Există mai multe modalități eficiente de decontaminare a semințelor.
Cel mai adesea, se utilizează o soluție de permanganat de potasiu, în care materialul de plantare este scufundat timp de un sfert de oră. După ce a trecut timpul, semințele sunt spălate. O soluție de permanganat de potasiu este un remediu excelent pentru bolile de natură fungică și bacteriană.
O alternativă la înmuierea într-o soluție de permanganat de potasiu este așa-numita albire. Materialul semințelor este plasat într-o pungă improvizată din tifon, pliată în 3-4 straturi. Punga este scufundată în apă la o temperatură de 49 ° C timp de 20 de minute, după care semințele sunt scoase și uscate.
Ultima metodă de dezinfecție implică utilizarea usturoiului. Veți avea nevoie de 100 ml apă pură și aproximativ 30 g usturoi pre-tocat. Ingredientele sunt amestecate, semințele sunt plasate în compoziția rezultată. După 60 de minute. sunt scoase și uscate.
Întărire
Pentru ca varza să fie sănătoasă, este imperativ să se întărească materialul semințelor. Pentru a face acest lucru, materialul de plantare este plasat într-un recipient cu apă și trimis într-o cameră cu temperatura aerului de 2 ° C pentru o zi. Cea mai bună opțiune este un frigider.
Răsaduri în creștere
Varza este o plantă care se teme de îngheț, astfel încât varza este rareori plantată pe teren deschis. Dacă rata de germinare a fost evaluată, germinarea semințelor poate fi omisă. În caz contrar, semințele germinate ar trebui să fie plantate. Germinează în 3-4 zile.
Răsadurile de varză sunt cultivate în recipiente. Există containere, care sunt un sistem de cupe conectate, și există doar containere dreptunghiulare. Când lucrați cu prima, fiecare sămânță este plantată într-un pahar separat. La semănatul semințelor în recipiente dreptunghiulare, distanța dintre plantele viitoare este de 3 cm. Distanța dintre rânduri este de 7-8 mm. Recipientele sunt acoperite cu folie și așezate într-un loc cald și însorit.
Dacă semințele au fost plantate într-un recipient comun, după 7 zile sunt transplantate în recipiente, unde pentru fiecare plantă există o celulă separată care măsoară 30 x 30 mm. După 14-20 de zile, un alt transplant se face în cupe de 60 x 60 mm. Când se transplantează plante insuficient de puternice, acestea sunt îngropate în frunzele cotiledonului. Planta este transplantată împreună cu o rădăcină de pământ. Plantele sunt în cupe imediat înainte de plantare în pământ.
Varza timpurie are nevoie de hrană suplimentară. Primul se produce la 14-15 zile după germinare. În această etapă, azotatul de amoniac, superfosfatul și îngrășământul de potasiu sunt utilizate în cantitate de 2, 4 și 1 g. Amestecul uscat este diluat în 1 litru de apă.
A doua hrănire se efectuează la 14-15 zile după prima. Conține aceleași componente, luate în doză dublă. Ultima hrănire se face cu 48 de ore înainte de debarcare.Pentru prepararea sa, luați aceleași componente, dar în cantitate de 2, 4 și 8 g. Se diluează în 1 litru de apă.
Pentru plantarea semințelor și transplantarea răsadurilor, utilizați un sol special, care este vândut în magazine specializate.
Puncte importante
Răsadurile trebuie întărite
- Când creșteți răsaduri, este important să respectați regimul de temperatură. Înainte de încolțire, temperatura aerului trebuie să fie de 20 ° C, după - 17 ° C ziua și 10 ° C noaptea.
- Pentru ca varza să nu se îmbolnăvească, răsadurile sunt întărite. Pentru a face acest lucru, în timpul zilei, îl scot pe balcon, mai întâi timp de 15-20 de minute, apoi timp de 30-40 de minute. Înainte de plantare în pământ, plantele sunt ținute pe balcon timp de aproximativ 2,5-3 ore. În timpul întăririi, acestea sunt poziționate astfel încât să nu fie în lumina directă a soarelui.
- Cu câteva zile înainte de plantare, varza poate fi pe balcon toată noaptea, dar dacă temperatura aerului pe timp de noapte scade sub 2 ° C, plantele trebuie aduse în interior. Lăsând recipiente cu varză pentru a petrece noaptea pe balcon, acestea sunt acoperite cu folie.
Cultivarea varzei în aer liber
Înainte de recoltare, varza trece printr-o serie de etape: transplantarea pe teren deschis, plecarea.
Plantarea răsadurilor în pământ
Este important să plantați plante anuale în sol în timp util. În același timp, sunt ghidați de condițiile meteorologice.
Varza timpurie este plantată la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai. În momentul plantării, ar trebui formate 5-7 frunze de varză. Înălțimea plantei ar trebui să fie de aproximativ 15 cm. Soiurile de coacere mijlocie și târzie sunt plantate la mijlocul și sfârșitul lunii mai. În momentul plantării, planta ar trebui să aibă 4-6 frunze de varză. Înălțimea plantei - 17-18 cm.
Dacă în momentul plantării în pământ plantele nu au atins înălțimea dorită, iar numărul necesar de frunze nu s-a format, puteți folosi stimulente de creștere.
Astfel încât plantele puternice cresc din varză, care încă nu s-a întărit, se plantează într-o zonă luminată. Solurile argiloase și nisipoase sunt cele mai potrivite pentru culturile de legume. Este recomandabil să plantați această cultură de legume după culturi de rădăcini, castraveți, leguminoase sau cereale. Înainte de a planta o cultură de legume (iar varza și alte plante nu fac excepție), este recomandabil să plantați gunoi de grajd verde în zonă. Puteți acoperi plantele imature cu sticle.
Pentru a obține o recoltă bună din varza plantată în țară, nu puteți îngroșa plantarea. Este important să respectați cu strictețe schema de plantare indicată pe pachetul de semințe. Diferă ușor pentru diferite soiuri.
Pentru ca capetele de varză să nu se îmbolnăvească și să aibă gust bun, humus, cenușă de lemn și ½ linguriță sunt așezate în găuri în timpul plantării răsadurilor. nitrofosfat. Conținutul găurii este amestecat, apoi un răsad cu o minge de pământ de rădăcină este plasat în ea.
Îngrijirea plantării
Nu aveți nevoie de îngrijire specială pentru varză. Tehnologia agricolă se reduce la udarea, slăbirea și îndepărtarea în timp util a buruienilor. Va fi util să hrăniți cultura de legume de mai multe ori.
Când frunzele de varză cresc, planta este hrănită cu azotat de amoniu (1 g de salpeter la 1 litru de apă). Când frunzele de varză se formează în capete de varză, se introduce în sol o soluție preparată din uree, superfosfat și sulfat de potasiu, luată în 4,5 și respectiv 8 g. Amestecul uscat se diluează în 10 litri de apă pură.
Frunzele inferioare ale plantei nu sunt recomandate să fie rupte. Doar plăcile de frunze afectate de dăunători sau boli pot fi îndepărtate.
Prevenirea bolilor
Este important ca varza să nu conțină insecte care distrug frunzele. Ca profilaxie împotriva paraziților care se așează pe frunzele de varză, se folosește cenușă de lemn. Uneori se adaugă praf de tutun.
Prima varză este cultivată fără utilizarea de fungicide, insecticide și erbicide: fructul absoarbe toxinele, prin urmare, remediile populare sunt utilizate pentru tratamente preventive, care sunt ușor de preparat cu propriile mâini. Aceasta poate fi o infuzie de coji de ceapă.
Nu mai puțin eficientă este o infuzie de blaturi de roșii, pe care o puteți găti cu propriile mâini în 15-20 de minute.Înainte de a utiliza orice perfuzii pregătite de propriile mâini, trebuie să le lăsați să se infuzeze. Riscul de a fi atacat de paraziți este redus la minimum prin cultivarea varzei cu flori și ierburi parfumate (gălbenele, coriandru, salvie, semințe de chimion etc.).
Dacă s-a manifestat o anumită boală, se utilizează un medicament destinat tratamentului său. Medicamentele complexe sunt mai puțin eficiente.
Conform celei mai noi tehnologii, orice fel de varză poate fi cultivată hidroponic. Metoda de acoperire este costisitoare, dar costul principal al capetelor de varză va justifica costurile. Cu această metodă, puteți sări peste etapa de creștere a răsadurilor.
Caracteristici benefice
Străbunicii noștri știau despre proprietățile benefice ale varzei, folosind-o din cele mai vechi timpuri pentru a trata bolile. Astăzi, sucul de varză de diferite tipuri sau grâu din frunze care conțin fier, fibre, calciu, iod și alte oligoelemente utile este utilizat în medicina populară pentru tratarea gutei, tusei, durerii în gât, bronșitei și bolilor renale. De asemenea, proprietățile medicinale ale legumelor ajută oamenii să amelioreze durerile de cap. Dacă aveți dureri de cap, puteți aplica o frunză de varză pe tâmple. Este indicat să-l pre-piureze, astfel încât să apară sucul. Efectul medical se explică prin faptul că capul doare, de regulă, cu tensiune arterială crescută sau scăzută, iar potasiul conținut în frunzele de varză normalizează tensiunea arterială.
Puteți considera frunzele proaspete de varză ca un remediu pentru vânătăi. Leguma este folosită în medicina populară și pentru a normaliza funcționarea sistemului nervos.
Cerere
Varza conține de la 15 la 30 kcal, în funcție de varietate, de aceea este un produs dietetic. Cel mai mic dintre kcal din Beijing.
Cel mai bine este să consumi varză proaspătă. Puteți, de asemenea, să-l murați, să faceți varză murată. Puteți tăia pur și simplu capul de varză în felii, condimentați cu ulei și condimente după gust. Aceasta este cea mai ușoară rețetă. O astfel de mâncare nu este doar sănătoasă, ci și delicioasă. Varza se potrivește bine cu orezul, așa că se pot face chifle de varză.