Caracteristicile varzei Savoy

0

923

Evaluarea articolului

Legumele sunt o componentă esențială a dietei umane. Recent, produsele care sunt neobișnuite pentru gurmanzii domestici au fost văzute din ce în ce mai mult pe masă. Ce este varza Savoy și cum se cultivă corect? Vom analiza elementele de bază ale tehnologiei agricole și vom vorbi despre beneficiile și pericolele culturii.

Caracteristicile varzei Savoy

Descrierea plantei

Leguma poartă numele orașului italian Savoy, de unde a venit în Europa de Est în secolul al XIX-lea. Gustul rafinat și textura delicată au făcut apel la gurmanzi. Din ce în ce mai des, cultura se găsește în paturile de lângă un vițel alb obișnuit.

Caracteristici

Varza Savoy arată diferit de soiurile obișnuite de grădină. Conform descrierii, acestea sunt capete de varză frumoase, rotunjite, fără nicio curbură sau alungire anormală. Frunzele sunt foarte ondulate, subțiri și ondulate pe toată lama.

Gustul este similar cu cel al varzei albe, dar aroma nu este la fel de ascuțită și intensă. Legumele delicate fără vene groase sunt potrivite pentru toate felurile de mâncare. Se înmoaie rapid, deci nu este nevoie să le încălziți mult timp. În salate, legumele crocanesc plăcut, nu au gust amar.

Soiuri

Datorită metodelor de reproducere unice, soiurile de varză Savoy pot fi găsite atât în ​​regiunile sudice, cât și în Siberia și dincolo de Ural. Plantele diferă în ceea ce privește caracteristicile de cultivare și timpii de maturare.

Soiuri de varză Savoy:

1. Lacemaker din Moscova. O legumă timpurie care este gata de utilizare în alimente la 110 zile după apariția din semințe. Produsele sunt fragede, în stare mată ajung la 1,5 kg.
2. Aur devreme. Varza excelentă Savoy formează o recoltă la 105 zile după încolțire. Frunzele de culoare galben deschis nu se crapa, au un gust minunat.
3. Petrovna. O altă plantă de maturare timpurie, gata de utilizare la 3,5 luni după ieșirea din sol. Plăcile delicate sunt folosite atât în ​​salate, cât și pentru tratamentul termic.
4. Twirl 1340. Într-un soi mediu târziu, caracteristicile gustative apar la două luni după tăierea capetelor de varză. Capetele largi și largi cresc până la 2 kg.
5. Delicatete de iarnă. Soiul puternic târziu este gata pentru consum după 150 de zile. Frunze ondulate imense de culoare verde bogată, cu o nuanță roșie. Păstrează calități comerciale timp de trei luni.
6. Uralochka. Cea mai bună varietate pentru consum proaspăt. Un cap mare de varză este rezistent la crăpături. Produsele sunt îndepărtate la 100 de zile după plantarea răsadurilor în pământ.

Puncte tari ale culturii

Luați în considerare cât de bună este varza savoy pentru corpul uman?

Componente importante

Cultura conține multe substanțe necesare proceselor metabolice. Potasiul, magneziul și sodiul sunt responsabile pentru funcția sănătoasă a inimii. Cu utilizarea regulată a produsului proaspăt, puteți uita de problemele sistemului cardiovascular.Combinația de fosfor, calciu și fier contribuie la construirea corectă a masei osoase și la menținerea nivelurilor normale de hemoglobină. Frunzele gustoase conțin o mulțime de vitamine:

• grupa B (1, 2 și 6);
• ȘI;
• DIN;
• E;
• PP.

Proprietățile benefice ale verzei savoy permit ca acesta să fie utilizat ca adjuvant în tratamentul deficiențelor de vitamine.

Alimente dietetice

La fel ca toate varza, soiul Savoyard este sărac în calorii. În 100 gr. produsul proaspăt are doar 28 kcal, iar după abur - nu mai mult de 24 kcal. Dacă frunzele sunt înăbușite cu utilizarea grăsimilor, atunci valoarea energiei crește de 3 ori.

Varza hipocalorică, săracă în carbohidrați și zahăr, este o opțiune bună pentru cei care caută greutate. În plus, există o mulțime de fibre în compoziție. Substanța elimină toxinele din sistemul digestiv, ceea ce îmbunătățește procesele metabolice și favorizează pierderea rapidă în greutate.

Varza este recomandată persoanelor cu probleme de stomac

După tratamentul termic, produsul este ușor de digerat. Această caracteristică este utilă pentru gastrită și ulcer. După o examinare completă a corpului, medicii prescriu o masă dietetică folosind frunzele. În plus, în stare de piure, leguma este indicată copiilor mici (după 7 luni) și persoanelor în vârstă. Planta nu dăunează persoanelor cu diabet.

Prevenire și tratament

Varza Savoy beneficiază de capacitatea sa de a elimina excesul de lichid din corp. Aceasta scade tensiunea arterială.

Se recomandă utilizarea unei astfel de varză pentru anemie, neurastenie, precum și pentru întărirea unghiilor și a părului. Apropo, atunci când tratează anemia, medicii recomandă înlocuirea soiurilor obișnuite cu cap alb cu un Savoyard mai fraged.

Leguma conține glutation, care îmbunătățește elasticitatea pielii. Sucul proaspăt și frunzele zdrobite sunt utilizate în măștile anti-îmbătrânire. În plus, cultura regenerează țesuturile și terminațiile nervoase, care este utilizată în tratamentul leziunilor și arsurilor.

Conținutul ridicat de ascorbigen protejează organismul de cancer. Substanța blochează tumorile periculoase într-un stadiu incipient și le împiedică să se dezvolte.

Contraindicații

În ciuda abundenței proprietăților utile, varza Savoy nu este un panaceu absolut. Nu există nici un leac numai cu dieta. Există o serie de avertismente de reținut.

1. Pancreatită În caz de boală, varza proaspătă este interzisă, iar după tratament termic, nu sunt permise mai mult de 100 g pe zi. Fibrele și substanțele active afectează negativ pancreasul, provocând o exacerbare a bolii.
2. Glanda tiroida. Planta elimină iodul din corp.
3. După operații pe stomac, intestine. Regenerarea este foarte lentă, iar produsul irită membrana mucoasă.
4. Copiilor sub 7 luni nu li se va administra o legumă sub nici o formă. Primele alimente complementare încep după ce au gustat dovleceii și cartofii fără probleme.

Pe lângă cele de mai sus, varza savoy poate fi uneori alergică. Intoleranța individuală este rară, dar există. Totuși, nu acceptați produse care au fost cultivate încălcând regulile de reproducere.

Creştere

Pentru a obține o recoltă abundentă a unei legume delicioase, trebuie să cunoașteți toate complexitățile tehnologiei agricole. Cultivarea plantei este aproape aceeași cu soiul obișnuit de grădină. Există o serie de reguli de luat în considerare atunci când creșteți.

Proceduri pregătitoare

Locul pentru legume trebuie pregătit toamna. Varza preferă să crească într-un sol hrănitor, alcalin, cu mult soare. Solul pentru iarnă este dezgropat cu îngrășăminte, dacă este necesar, se efectuează calcarea. Amintiți-vă că este interzis să plantați o cultură după:

• sfeclă;
• roșii;
• varză.

Primăvara, pământul este dezgropat din nou cu pansament. Fiecare pătrat necesită 500 g de cenușă cu nisip și 80 g de superfosfat. Cu o lună înainte de plantarea răsadurilor din ciuperci, locul este tratat cu o soluție de lichid Bordeaux sau sulfat de cupru 3%.

Înainte de însămânțare, semințele sunt sortate cu grijă, lăsând boabele mai mari de 1,5 mm. Inițial, materia primă este stinsă: timp de 15 minute, este plasată într-un recipient cu apă fierbinte (până la 50 C), după care este coborâtă în apă rece timp de 2 minute. Cu o zi înainte de plantare, acestea sunt înmuiate timp de câteva ore în soluție Fitosporin și în Epin. Sămânța se lasă să se usuce pe un șervețel peste noapte.

Semănat

Varza are nevoie de o îngrijire bună

Varza Savoy este plantată în două moduri - prin răsad și direct în teren deschis. Primul tip este potrivit pentru Middle Lane și regiunile nordice. Pentru zonele cu climă caldă și veri lungi, puteți alege a doua opțiune.

Cultivarea pentru răsaduri durează în medie 30-45 de zile. Puteți începe munca agricolă la începutul lunilor martie și aprilie. Pentru a face acest lucru, recipientul este umplut cu pământ hrănitor și slăbit, udat abundent cu apă. În sol, găurile sunt făcute până la 1,5 cm adâncime, în care sunt așezate trei semințe.

Pentru ca plantele să clocească, este necesar să păstrați culturile într-un loc cald (cel puțin 20 ° C), umbrit. De îndată ce au apărut lăstarii, recipientul este rearanjat la soare, iar temperatura este redusă la 15 ° C în timpul zilei și 11 ° C noaptea. Creșterea la frig nu permite tufele să se întindă.

După ce apar 4 frunze adulte, puteți începe să vă scufundați. Lingurați ușor plantele din pământ cu o lingură, încercând să nu deteriorați rădăcinile. Tufișurile sunt transplantate în vase separate, de preferință din turbă. Cultura încetează să crească vârfurile și începe să dezvolte părțile inferioare.

Aterizând în pământ

Cu o săptămână înainte de munca agricolă, se efectuează o procedură de întărire - treptat, ei obișnuiesc tinerii cu soarele natural și temperatura scăzută. Pentru ca răsadurile să nu moară din ciuperci, este mai bine să efectuați udare preventivă cu medicamentul rezident de vară Maxim. După ce a trecut amenințarea cu îngheț, puteți începe să transferați răsadurile într-un loc permanent de creștere. Momentul cel mai potrivit pentru debarcare este a doua jumătate a lunii mai și începutul lunii iunie.

Săpați găuri la o distanță de cel puțin 30 cm una de cealaltă. Adâncimea găurilor trebuie să fie mai mare decât înălțimea oalei. Pe fund este așezată o pernă hrănitoare din cenușă și humus din lemn. Cu o oră înainte de începerea lucrului, toate găurile sunt udate, după care puteți începe să plantați.

Cum să-ți pese

La fel ca soiurile cu cap alb, italianul nu este o plantă foarte capricioasă. Îngrijirea verzei Savoy constă în plivirea paturilor în mod regulat, gătirea și udarea. Pentru a facilita munca, se recomandă să mulci imediat pământul la rădăcini cu rumeguș și turbă.

Cultura iubește foarte mult umiditatea, prin urmare este irigată la fiecare 3 zile, iar în caz de căldură - o dată pe zi. Procedurile se fac cel mai bine dimineața sau seara, altfel picăturile de soare pe frunziș vor provoca arsuri. În timpul sezonului de creștere, sunt necesare trei etape de hrănire.

1. 10 zile după germinare. Aplicațiile anterioare nu vor fi benefice, dar vor fi dăunătoare rădăcinilor imature ale plantelor. Pentru primele proceduri, puteți alege să stropiți cu îngrășăminte minerale pe foaie. Jumătate din doza recomandată se diluează în 1000 ml de lichid.
2. La două săptămâni după plantare în teren deschis. Pernă nutritivă și-a epuizat deja resursa, iar varza vorace Savoy necesită noi aplicații.
3. În timpul formării capetelor. Planta are nevoie de rezistență pentru a seta cultura, așa că recomandăm fertilizarea cu preparate de potasiu sub rădăcină și de-a lungul frunzei.

Colectare și depozitare

Varza se maturizează în medie în 100-120 de zile. Trebuie să eliminați produsele în același mod ca și speciile cu cap alb. Capetele sunt tăiate cu atenție cu un cuțit, lăsând mai multe frunze de acoperire pe ele.

Depozitarea varzei Savoy este permisă în secțiunea de legume a frigiderului. Soiurile timpurii sunt cel mai bine consumate imediat - își pierd rapid comercializarea. Cele medii și târzii sunt grozave la frig timp de 2 sau 3 luni. Uneori cultura poate fi înghețată, dar în vas va căpăta o aromă specifică.

Merită să ne amintim că capetele tăiate își pierd calitatea, așa că vă recomandăm să mâncați imediat planta. Depozitarea acestor specimene ar trebui să aibă loc cu un film, altfel frunzele vor pierde umezeala. Produsele deshidratate nu se sfărâmă și își pierd rapid gustul.

Concluzie

Varza Savoy este o legumă delicioasă care a trecut mult dincolo de gătit. Știind cum să plantați și să îngrijiți o plantă, puteți crește o recoltă abundentă fără probleme, cu costuri fizice minime.