Beneficiile și daunele coajei de portocală

0

1108

Evaluarea articolului

Coaja de portocală are numeroase proprietăți benefice, datorită cărora este utilizată pe scară largă în medicina tradițională și gătit, dar atunci când este consumată în cantități nelimitate, poate provoca rău organismului.

Beneficiile și daunele coajei de portocală

Ce este poftă

Coaja de portocală este o coajă de portocală cu o aromă bogată. Are pori mici care conțin uleiuri esențiale care oferă un miros de citrice. Coaja de portocală are un gust dulce-amărui, în unele cazuri zahăr.

Pentru prima dată, coaja de citrice a fost folosită în alimente în Franța.

Compoziția coajei și beneficiile sale

Conținutul caloric al coajei de portocală este de 97 kcal.

Valoarea energetică la 100 g de produs:

• 1,5 g proteine
• 0,2 g grăsime
• 14,4 g carbohidrați.

Valoare nutritivă la 100 g de produs:

• 0,024 g acizi grași saturați
• până la 72,5 g de apă,
• 0,8 g rău,
• până la 40,6 g de fibre dietetice.

Vitamine:

• 0,9 mg echivalent niacină
• 0,25 mg tocoferol,
• 136 mg de acid ascorbic
• 30 mcg acid folic
• 0,17 6mg piridoxină
• 0,49 mg acid pantotenic
• 0,09 mg riboflavină
• 0,12 mg tiamină
• 21 mcg echivalent retinol.

Minerale:

• 1 mcg seleniu
• 92 mg cupru
• 0,25 mg zinc
• 0,8 mg fier
• 21 mg fosfor
• 212 mg potasiu
• 3 mg sodiu
• 22 mg magneziu
• 161 mg calciu.

Proprietățile benefice ale coajei de portocală sunt asociate cu compoziția sa chimică bogată:

• pectina vă permite să îmbunătățiți activitatea tractului gastro-intestinal,
• fitoncidele sunt antibiotice naturale,
• hesperidina este o substanță absorbantă de lipide care accelerează procesele de ardere a grăsimilor și vă permite să reglați greutatea,
• acidul ascorbic în cantitate crescută ajută la prevenirea riscului de apariție a artritei și artrozei, asigură organismului calciu și întărește sistemul osos,
• antioxidanții previn apariția celulelor canceroase,
• uleiurile esențiale au proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene.

Coaja de citrice uscată este benefică atunci când este consumată în mod regulat. Oferă niveluri normale de zahăr pentru organism și are un efect coleretic ușor. Facilitează activitatea ficatului, are proprietăți de curățare, reglează echilibrul apă-sare și previne umflarea.

Daunele cauzate de coaja de portocală

Consumul produsului poate provoca o reacție alergică

Dacă se depășește aportul recomandat, coaja de citrice dăunează sănătății, mai ales în cazul unei reacții alergice la portocale. Produsul este interzis persoanelor cu antecedente de tulburări intestinale, ulcer gastric sau gastrită.

Cum să obțineți pofta

Pentru auto-pregătirea coajei acasă, sunt necesare portocale spălate. Îl primești astfel:

• îndepărtat din fruct cu ajutorul unui cuțit special pentru decojirea legumelor,
• ras,
• tăiate cu un cuțit simplu de bucătărie.

Coaja este tăiată la stratul alb, amar, dedesubt. Nu lăsați-l să intre în condimente.

Coaja scoasă din citrice, dacă este necesar, este zdrobită suplimentar și utilizată imediat sau uscată pentru utilizare ulterioară. Pentru asta:

• o foaie de copt sau o tavă este acoperită cu hârtie de pergament,
• întindeți coaja tăiată într-un strat subțire, distribuind-o uniform,
• se lasă 2-3 zile într-un loc uscat, cu o ventilație bună.

Se recomandă depozitarea citricelor uscate în pungi de pânză într-un loc uscat și întunecat.

După uscare, coaja, scoasă dintr-o portocală coaptă, păstrează o culoare strălucitoare, iar aroma din ea devine mai intensă. Când pe coajă rămâne un strat alb, amar, devine maro după uscare.

Uz practic

Coaja de portocală este utilizată pe scară largă în viața de zi cu zi.

Gătit

În industria culinară, coaja de portocală este folosită ca un condiment care conferă deserturilor și produselor coapte un gust original. Se folosește și la prepararea preparatelor din carne, pui și pește, la producția de băuturi alcoolice. De asemenea, este folosit pentru a face gemuri și conserve.

Coaja de portocală este adăugată ca unul dintre ingredientele suplimentare la prepararea ceaiului și a cafelei, conferind băuturilor o aromă delicată și îmbunătățind proprietățile lor tonice.

etnostiinta

Medicina tradițională folosește pe scară largă coji de citrice.

• Uleiurile conținute în coajă sunt un remediu eficient împotriva bolilor cavității bucale, prin urmare infuziile cu acesta sunt utilizate pentru clătiri preventive și terapeutice.
• Cojile de portocală sunt utilizate împotriva tusei reci prin dizolvarea mucusului din căile respiratorii.
• În cazul bolilor ARVI, cojile uscate sunt așezate în interior ca agent de aromoterapie. Acest lucru ajută la creșterea imunității.
• Citricele au proprietăți sedative și sunt benefice pentru insomnie și depresie.
• Consumul de coji de citrice poate ajuta la ameliorarea crizei de arsuri la stomac și greață.
• Coaja de portocală, preparată în apă clocotită și infuzată timp de 10-15 minute, favorizează pierderea în greutate, activează procesele metabolice din organism.

Cosmetologie

Coaja de portocală este un ingredient activ în măști și exfolieri pentru a combate liniile fine și ridurile, conferind feței și gâtului un aspect proaspăt.

Concluzie

Coaja de portocală are o aromă delicată, o aromă bogată și o compoziție chimică bogată, datorită căreia este utilizată pe scară largă în gătit, medicină populară și cosmetologie. Este ușor să faci un produs acasă. Atunci când este consumată în limite acceptabile, coaja de portocală are beneficii pentru sănătate.