Ce duble are porcini?
Uneori, în loc de dorit, ciupercile preferate ale tuturor, soiuri otrăvitoare, care includ omologii „regelui pădurilor” - ciuperca porcini, cad în coș.
Ciuperca albă se dublează
Descrierea generală a gemenilor periculoși
Pentru multe ciuperci comestibile, se cunosc omologii lor otrăvitori sau comestibili condiționat. Asemănările pot fi puternice sau superficiale. Deci, ciuperca porcini și unii dintre omologii săi sunt absolut identici în caracteristicile lor externe. Punerea unui doppelganger a unei ciuperci porcini într-un coș este ușor de otrăvit și, în cel mai bun caz, mergi la un pat de spital. O greșeală în alegere poate fi fatală și poate duce la un rezultat trist.
Chiar și culegătorii de ciuperci cu mulți ani de experiență uneori la prima vedere nu pot distinge o dublă periculoasă a unei ciuperci porcini de un exemplar real și nobil. Boletus nobil comestibil are propriile sale caracteristici și diferă atât prin aspect, cât și prin gust.
Principala caracteristică distinctivă a alimentelor de la cele otrăvitoare este compoziția lor chimică, care include toxinele.
Semnele externe sunt înșelătoare: de exemplu, agaricul zburător își pierde petele albe de pe capac după un duș bun și arată ca o russula roșie. Mierea falsă schimbă culoarea bonetei odată cu vârsta și devine și mai asemănătoare cu cea reală.
În funcție de acțiunea toxinelor, ciupercile false insidioase sunt împărțite în mai multe categorii în funcție de tipurile de otrăvire cauzate:
- intoxicație alimentară;
- deteriorarea sistemului nervos;
- otrăvire cu un rezultat fatal.
Înainte de a intra în pădure, ar trebui să înțelegeți cum diferă ciuperca porcini de omologii săi periculoși. Unul dintre semnele externe la care o persoană acordă atenție este structura himenoforului. Din păcate, la toți reprezentanții speciilor de frați, are o structură similară cu cea a originalului comestibil și este spongioasă. Prin urmare, merită să acordați atenție schimbării culorii sale. De asemenea, trebuie să aveți grijă atunci când studiați culoarea tăieturii (rupturii) pulpei. Albul adevărat nu schimbă niciodată culoarea la pauză, prin urmare, înainte de a pune corpul fructului în coș, este mai bine să rupi o bucată mică din el și să vezi ce se întâmplă.
Vizualizări
Cea mai nobilă ciupercă, regele regatului pădurii, are mai mulți frați care sunt periculoși pentru viața umană. Acestea includ:
- ciuperca de fiere;
- boletus este frumos;
- bolnav satanic;
- boletus le Gal;
- stejar pătat.
Ciupercă gal
Al doilea nume al acestei specii este amar (Tylopilus felleus). A meritat-o pe bună dreptate, tocmai datorită gustului său amar. Ciuperca biliară aparține clasei Agaricomycetes, familia Boletovye, genul Tilopil. Se referă la necomestibil.
Gorchak are un gust amar
Descrierea sa:
- forma capacului sub forma unei emisfere;
- culoarea capacului de la galben la maro;
- diametru - 4-15 cm;
- pulpa este fibroasă, albă, groasă, moale, devine roșie pe tăietură;
- nu există aromă;
- himenofor spongios;
- porii sunt unghiulari sau rotunjiti;
- spori roz pudră;
- piciorul este cilindric;
- înălțime - 3-14 cm;
- grosime - 3 cm.
O trăsătură caracteristică a amărăciunii și o diferență față de „fratele” alb este un gust amar și o schimbare de culoare pe croială.Se transformă din alb în roșu.
Boletus este frumos
Boletus pulcherrimus, sau Frumosul Borovik, este o altă specie otrăvitoare. Are o asemănare externă cu boletul comun, dar își schimbă culoarea pe tăietură (devine albastru) și este extrem de toxic.
Descriere:
- capacul este mare, emisferic (până la 25 cm);
- catifelat și uscat la atingere;
- culoarea pielii este maro roșiatic;
- pulpa este densă, gălbuie;
- himenofor tubular;
- porii sunt roșii;
- spori maronii, în formă de fus;
- piciorul este gros (până la 12 cm), clavat sau cilindric;
- crește în înălțime până la 15 cm;
- gustul este dulce la început, apoi foarte amar, nu are miros.
O caracteristică caracteristică este prezența unei ochiuri fine pe picior. Sub capac există tuburi, zimțate, cu o nuanță gălbuie și lungime de până la 15 cm. Când sunt apăsate, devin albastre.
Bolette satanic
Aparține grupului biologic al boletului. Formează micoriza cu stejari, tei și mesteacăn. Această dublă este periculoasă pentru sănătate, consumată 30 g din pulpa ciupercii satanice provoacă simptome severe de otrăvire. Descrierea sa:
- capacul este mare, uneori uriaș (30-40 cm);
- forma pernei;
- suprafața este netedă;
- culoarea capacului este măslin sau maro;
- pielea este densă;
- de sub capac este spongios (adică himenoforul este spongios);
- culoarea porilor este roz;
- piciorul este îngustat în jos, cilindric;
- înălțime - până la 13 cm.
Irina Selyutina (biolog):
Ciuperca satanică este deseori numită „ciupercă albă falsă” în diferite surse. Au început să facă acest lucru nu cu mult timp în urmă. Totuși, confuzia ciupercii porcini și cea satanică este posibilă doar cu o privire superficială de departe. Acest lucru este valabil mai ales pentru culegătorii de ciuperci începători care au memorat „fața și profilul” ciupercii porcini, iar orice altceva nu a fost încă memorat. Prin urmare, trebuie să vă uitați cu atenție la culoarea corpului fructifer. Ciuperca satanică este caracterizată de multe culori roșii și, mai presus de toate, himenoforul său este roșu. Există, de asemenea, multe tonuri roșii în colorarea tulpinii.
Apropo. Epitetul specific „satanas” pentru ciuperca satanică (Rubroboletus satanas) a fost propus de micologul german Harald Otmar Lenz (1798-1870) după ce el însuși a fost otrăvit de această ciupercă.
Ciuperca satanică se caracterizează printr-o tăietură albastră la contactul cu aerul, care se înroșește treptat. Acest lucru se datorează procesului de oxidare a otrăvii cu oxigen.
Stejar pătat
Dubovik este o specie comestibilă.
Boletus erythropus este un frate comestibil. Poate fi folosit în alimente, supe sau alte feluri de mâncare. Acest organism forestier are următoarea descriere:
- dimensiunea capacului - până la 20 cm în diametru;
- este uscat și catifelat la atingere;
- forma pernei;
- culoarea pielii este roșu-maro;
- pulbere de spori de măsline;
- porii sunt roșii sau portocalii, dar tuburile sunt galben-verzui (la cele mature);
- picior înalt de 10 cm;
- forma tulpinii tuberoase.
O caracteristică caracteristică este întunecarea marginii deschise a capacului după apăsare pe acesta și mici solzi roșiatici pe tulpina tulpinii. O caracteristică distinctivă față de original este albastrul de pe tăietura pulpei.
Borovik le Gal
O altă ciupercă otrăvitoare, similară cu cea albă, este le Gal boletus (Boletus legaliae), sau boletus legal. Se caracterizează prin următoarea descriere:
- capac convex, până la 15 cm;
- suprafața este netedă;
- culoare roz-portocaliu;
- pulpa este palidă, gălbuie;
- aroma este placuta;
- himenofor tubular;
- spori de culoare măslinie;
- piciorul este gros, cu diametrul de până la 5-6 cm;
- înălțimea piciorului - până la 17 cm.
Irina Selyutina (biolog):
Boletus licit este destul de răspândit în natura sălbatică a Europei, unde locuiește în principal în pădurile de foioase. Ca agent de formare a micorizei, intră în simbioză cu stejar, fag, carpen. Preferă solurile alcaline, adică soluri pentru care pH-ul> 7 (unde pH-ul este aciditatea solului).
O caracteristică este o mică plasă roșiatică pe picior și carnea care devine albastră pe croială.
Contraindicații și rău
O greșeală făcută la recoltarea unei culturi forestiere poate fi fatală.O glumă crudă va fi jucată de dublii necomestibili care se deghizează bine ca nobili frați.
O bucată mică din corpul fructuos al unui organism otrăvitor poate provoca o mulțime de probleme. La primul semn de otrăvire, este necesar să clătiți stomacul și apoi să mergeți la spital pentru ajutor. Semnele otrăvirii includ amețeli, greață, vărsături, slăbiciune a membrelor, diaree și febră.
Adesea, victimele au halucinații. Substanțele toxice ale speciilor de frați acționează asupra sistemului nervos, infectează vasele de sânge și provoacă reflexe convulsive împreună cu halucinații.
Cerere
Medicamentele pe care le folosim sunt preparate nu numai din ciuperci comestibile, ci și din ciuperci otrăvitoare sau condiționate.
Gemenii albi necomestibili sunt utilizați cu succes pentru preparatele bactericide și unguentele pentru degerături. Conțin în compoziția lor substanțe care ajută la combaterea stafilococului și a tumorilor canceroase.
Extractul de bolet este utilizat pentru a trata febra tifoidă, paratifoidă și leziunile cutanate purulente.
Ciupercile albe conțin cantități mari de psilocibină și alcaloizi în pulpa lor. Aceste substanțe afectează în mod activ creierul unei persoane bolnave mintal și normalizează activitatea acestuia.
Concluzie
Atunci când colectați ciuperci, nu ar trebui să luați tot ce se întâlnește pe drum, să smulgeți organisme necunoscute din curiozitate inactivă: aceasta este plină de otrăvire. Unele duble sunt atât de periculoase încât sunt fatale.
