Presă de struguri DIY
Strugurii sunt o plantă obișnuită ale cărei fructe sunt consumate crude sau prelucrate în alte produse. Sucurile, conservele și gemurile sunt făcute din fructe de pădure. Vinul se face și din fructe. Pentru comoditatea stoarcerii sucului din fructe de pădure, se folosește o presă de struguri, pe care o puteți cumpăra sau face singură.
Presă de struguri DIY
Principiul de funcționare
Tipuri de prese de struguri:
- mecanic (șurub, șurub);
- pneumatic;
- hidraulic;
- electric.
Un tip popular este presa manuală de struguri mecanică cu mecanism cu șurub și un recipient cu găuri. Avantajele sale sunt simplitatea designului, costul redus și ușurința de utilizare.
Principiul de funcționare al presei manuale cu șurub a storcătorului de struguri:
- boabele sunt zdrobite și așezate într-un recipient cu găuri;
- prin rotația mânerelor, se pune în mișcare un mecanism cu șurub, care coboară pistonul în jos;
- sucul este stors din fructe de pădure, acesta curge prin găuri într-o tavă prestabilită;
- din paleți, produsul este turnat într-un recipient pentru depozitare.
Pentru fabricarea presei de struguri se folosește oțel inoxidabil sau lemn. Este mai bine să folosiți lemn de esență tare, cum ar fi fagul. O parte de drenaj este realizată din materiale, care este conectată cu inele metalice.
Alte soiuri
Există o presă mecanică modernă de struguri. Se distinge prin absența unui recipient pentru extragerea sucurilor. În schimb, mai multe grinzi de lemn sunt instalate într-un model de șah, care formează un cadru de drenaj. Boabele sunt așezate între ele.
Pentru a stoarce, se folosește un cric de mână, care dezvoltă o forță de 2-4 tone Avantajul acestui mecanism este cantitatea mare de suc produs. 70% din produs iese din volumul total de fructe de padure.
Presa hidraulică de struguri are un design similar. În locul unui cric pentru stoarcerea sucului, este instalată o membrană în formă de butoi. Se extinde atunci când apa este alimentată în sistem, ceea ce determină o presiune de 1-2 atm. Sucul iese prin găuri de pe suprafața pereților carcasei.
Principiul de funcționare este similar pentru un storcător pneumatic. Diferența este utilizarea aerului comprimat pentru a crea presiune, care este alimentată de un compresor.
Pregătirea materiilor prime pentru măcinare
Toate tipurile de prese pentru struguri și alte fructe, care sunt utilizate pentru obținerea sucului, necesită o pregătire suplimentară a materiilor prime. Pentru a pregăti fructele de pădure, ei folosesc tocătoare pe care le cumpără sau le fac cu propriile mâini.
Principiul de funcționare al dispozitivului este de a roti tamburul în interiorul carcasei, ceea ce transformă fructele într-o pastă fină. Este posibil să creați atât o versiune manuală, cât și să o actualizați instalând o unitate electrică.
A face o pasiune acasă
Utilizați materiale ecologice pentru fabricare
Pentru a face o presă de struguri cu propriile mâini, veți avea nevoie de:
- bare de lemn;
- plăci și tije metalice;
- rulmenți;
- șuruburi, șaibe și piulițe;
- rulouri;
- planuri;
- scule de prelucrare a lemnului și metalelor.
Când faceți o presă de struguri de casă cu propriile mâini, este mai bine să utilizați materiale ecologice, deoarece suprafața lor acționează direct asupra alimentelor. Pentru a crea un recipient, oțelul inoxidabil sau un tambur de la o mașină de spălat este potrivit.
De asemenea, prese sunt realizate din lemn și plastic. Dezavantajul mecanismelor din lemn este că sunt greu de curățat și nu sunt durabile.
Proces de fabricație
Apăsați secvența de asamblare:
- Instalarea rafturilor. Pentru a le crea, luați 2 țevi cu diametrul de 2,2 cm și sudați un profil în formă de U la ele. Înălțimea acestuia ar trebui să asigure deplasarea liberă a piuliței cu șurub.
- Cleme de sudură. Aceasta este o parte opțională a mecanismului, care face posibilă montarea mecanismului pe o masă sau pervazul ferestrei.
- Crearea cadrelor. Luați grinzi de lemn de 2 cm pe 10 cm și nu mai mult de 80 cm lungime. Lățimea presei depinde de dimensiunea rolelor.
- Instalarea rolelor. Pentru a crea o presă de struguri, se folosesc role cu o suprafață canelată. Axele lor sunt direcționate către axele șuruburilor. La fiecare 8 cm, se face o deplasare de 1,5-2 cm pe fiecare arbore. Mecanismul este atașat la corpul principal cu rulmenți. Angrenaje de diferite dimensiuni sunt folosite pentru a roti arborii la viteze diferite.
- Instalarea cupei. Luați un recipient piramidal și instalați-l pe grinzile transversale ale cadrului. Distanța dintre găleată în arbori nu trebuie să depășească 12 mm.
- Instalarea recipientului pentru suc. Este montat la baza întregului mecanism. Este mai bine să faceți un recipient din oțel inoxidabil.
Adăugări de design
Pentru a stoarce sucul în mod convenabil, iar viteza de stoarcere a fost ușor de controlat, acestea lasă posibilitatea de a schimba golurile dintre arbori. Acest lucru este important dacă produsul va sta la baza creării vinului.
Cu o selecție corectă a decalajului, semințele de struguri rămân intacte. Semințele deteriorate conferă băuturii un gust amar datorită prezenței taninelor.
Pentru a îmbunătăți procesul de extrudare, se face un coș de presare. Este mai bine să-l faceți din oțel inoxidabil sau să luați ca bază un recipient din plastic.
Distanțierii sunt instalați pentru a separa porțiunile de fructe în timpul presării. Sunt realizate independent din discuri de oțel cu găuri de 2-4 mm, care sunt conectate prin sudare prin puncte.
Un cric pentru automobile este utilizat ca bază pentru fabricarea unui mecanism hidraulic de stoarcere. Când îl utilizați acasă, este necesar să se consolideze suplimentar cadrul cu mai multe grinzi.
Fabricarea grătarului de drenaj
Pentru a face o presă de struguri de casă și alte fructe cât mai productivă posibil, trebuie să faceți o rețea de drenaj. Este realizat din lemn natural. Fagul sau stejarul funcționează bine. Este interzisă utilizarea OSB și materiale similare cu un preț redus, deoarece conțin substanțe toxice.
Grosimea segmentelor rețelei nu trebuie să fie mai mică de 2 cm. La utilizarea rețelei sunt necesare saci de materii prime. Sunt fabricate independent acasă din țesături puternice.
Pentru a coase singur sacii, utilizați:
- pânză groasă de sac;
- sintetice;
- țesătură de in;
- bumbac;
- calico grosier;
- iută.
Concluzie
Utilizarea preselor de struguri este rațională numai atunci când sunt necesare volume mici de producție. Productivitatea lor este de 10-30 l / h, în funcție de unitate și de dimensiunea capacității.
Pentru a obține o cantitate mare de suc, se folosesc prese industriale. Pentru ca concasorul să poată servi o perioadă lungă de timp, acesta este spălat în mod regulat și curățat de resturile de materie primă.