Descrierea lubrifiantului fals
Multe ciuperci benefice au un omolog otrăvitor sau necomestibil. O cutie falsă de ulei este unul dintre aceste tipuri. Orice culegător de ciuperci, chiar și un începător, trebuie să fie capabil să distingă o dublă de o ciupercă adevărată, mai ales că boletul fals este comun în pădurile locale.
Descrierea lubrifiantului fals
Descrierea speciilor
Uleiul a primit acest nume pentru capacul uleios întotdeauna umed. Cutia de ulei are propriul său omolog, deci trebuie să știți ce poate fi uleiul fals și cum să le deosebiți de cel real.
Molid Mokruha
Ungerea falsă (goală) de ciuperci nu este otrăvitoare. Ciuperci precum boletus sunt numite și mușchi de molid.
Capacul este acoperit cu o membrană mucoasă, ca în reprezentanții uleiului real. Coaja de molid este un tip de lubrifiant diferă de o ciupercă reală prin faptul că aparține speciei lamelare, iar boletul este tubular. Această specie nu este periculoasă pentru sănătatea umană, este adesea luată pentru sărare. Intoxicația ușoară cu umezeala apare adesea la persoanele care suferă de boli cronice ale organelor digestive.
Irina Selyutina (biolog):
Coaja de molid aparține celei de-a patra categorii de alimente. Aceasta înseamnă că este o specie alimentară condiționată, care este consumată în mod liber după 15 minute de fierbere. Poate fi, de asemenea, sărat, murat și conservat. Este adevărat, înainte de tratamentul termic, trebuie să îndepărtați pielea mucoasă de pe capac (la fel ca din lubrifiant) și să eliminați mucusul de pe suprafața piciorului. Cei care sunt angajați în gătitul mokruha pentru prima dată trebuie să fie pregătiți pentru ca ciuperca să se întunece foarte mult. Dar - va păstra toate calitățile gustative.
Corpurile fructifere tinere de mușchi de molid nu pot fi deosebite imediat de unt - trebuie să îl ridicați cu siguranță. Apoi, himenoforul lamelar, complet acoperit cu un strat de mucus, va deveni imediat vizibil. Și este mai bine să-l colectați într-un recipient separat - ciuperca are puțin viclean - reprezentanți ai altor specii care vor fi în același coș cu ea, se va picta în culoare liliac.
Apropo. În țările europene, mokruha de molid este apreciat la fel cu ciupercile porcini.
Pălăria nu va ajuta la distincția dintre aceste specii, prin urmare se uită la întregul corp fructifer. Un lubrifiant adevărat are un strat tubular de culoare galben deschis; în blana umedă este lamelar, albicios și se întunecă odată cu înaintarea în vârstă. Geamănul are un picior cilindric dens, care se înclină în jos. La bază, este întotdeauna galben. Culoarea piciorului unui lubrifiant adevărat se potrivește cu capacul și întregul corp fructifer.
Mokruha formează micoriza mai rar cu pinii și adesea cu molizi. Ciuperca roade de la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul lunii octombrie.
Volant de piper sau cutie de ulei de piper
Nu este otrăvitor și și-a luat numele pentru gustul său picant picant. Se găsește în pădurile uscate de conifere și mesteacăn. În exterior, pare a fi adevărat bolet. Dacă aruncați o privire mai atentă, diferențele devin vizibile:
- suprafața capacului este uscată, catifelată, fără membrană mucoasă;
- pielea nu este îndepărtată;
- piciorul nu este alb-cenușiu ca în specia actuală, dar este vopsit în tonuri roșiatice aprinse;
- nu există nicio peliculă ușoară pe spatele capacului - o cuvertură de pat privată.
Corpul fructului are un gust picant, piperat. Cu o gătire adecvată, pulpa este destul de comestibilă.
Irina Selyutina (biolog):
Ardeiul poate forma micoriza cu pinul, de aceea se găsește adesea în pădurile de conifere și mult mai rar în molid, mixt sau foioase. De obicei, pe miceliu se formează un singur corp fructifer și mai rar 2-3. Gama sa ocupă întreaga zonă temperată nordică. L-au găsit chiar pe insula Tasmania.
Apropo. Capra este o specie similară cu aceasta.
Este dificil să deosebiți boletul fals de fotografie, este mai bine să știți exact cum arată.
Contraindicații
Otravirea cu ulei fals nu ameninta viata omului. Tulburările digestive apar de obicei, dar apar uneori probleme mai complexe. Furunculele false, ca și cele reale, sunt alimente grele și nu toată lumea le poate adăuga în dietă. Chiar și boletusul real la unii oameni provoacă o reacție neprevăzută a corpului. Dacă o persoană are probleme digestive, este mai bine să refuze mâncărurile cu ciuperci sau să recurgă la ele în rare ocazii.
Pulpa de ciuperci este extrem de alergenică. În condiții naturale, în el se acumulează substanțe străine corpului nostru. Organismul hipersensibil al persoanelor alergice reacționează la ele instantaneu și într-un mod foarte divers. Deseori poate fi dificil să presupunem că acesta este un răspuns alimentar la ciupercile consumate. Astfel de oameni pot cumpăra delicatese cu ciuperci în supermarketuri. Sunt cultivate în condiții artificiale și compoziția lor nu este atât de periculoasă.
Cerere
Ulei fals poate fi consumat
Corpurile fructifere au fost folosite de multă vreme de oameni pentru o varietate de nevoi. Acum interesul pentru ei s-a reînnoit. A existat o astfel de ramură a științei medicale - fungoterapia. Oamenii de știință sunt serios interesați de posibilitățile care pot fi extrase din regatul ciupercilor pentru o descoperire în medicină și produse farmaceutice.
La gătit
Falet boletus - specie de ciuperci de grad inferior în comparație cu speciile comestibile reale. Dar sunt apreciate și pentru gustul și valoarea nutrițională. După ce au trecut procesarea adecvată, ciupercile false boletus devin sigure și capătă un gust plăcut bogat. Abia după aceea, ciupercile sunt folosite pentru a pregăti mâncăruri culinare: sunt prăjite, supele sunt fierte și se face umplutura pentru produse de patiserie sărate.
Coaja de molid este utilizată pentru alimente după tratament termic. Este necesar să scoateți membrana mucoasă de pe capac și să clătiți bine din mucusul care acoperă piciorul și placa himenoforului. Mulți gurmanzi prăjesc ciuperca fără a o fierbe mai întâi. La noi, mușchiul de molid este considerat o specie de clasa a treia. Este bine cunoscut în țările europene și este o delicatesă populară.
Volantele sunt, de asemenea, comestibile dacă sunt fierte înainte de gătit. Sunt sărate, murate și din ele se prepară diverse feluri de mâncare. Înainte de sărare, ciupercile sunt turnate peste apă clocotită și apoi înmuiate într-un lichid care fierbe. Deci, pulpa de ciuperci nu se va înnegri în timpul procesului de gătit și își va păstra aspectul apetisant.
În medicină
Multe specii false sunt utilizate în medicina tradițională. Acestea sunt utilizate în industria farmaceutică pentru producția de medicamente. Spectrul acțiunii lor este extrem de larg - de la antivirale, antibacteriene la antitumorale. Pulpa de ciuperci conține o substanță puternică anticanceroasă care depășește prin puterea sa toți compușii naturali cunoscuți până în prezent.
Dacă îndepărtați membrana mucoasă de pe capacul mușchiului și o aplicați pe rană, procesul de vindecare va fi accelerat semnificativ. Tinctura pe pulpa de ciuperci întărește sistemul imunitar, memoria, îmbunătățește compoziția sângelui, elimină durerile de cap și tulburările nervoase.
Volanta conține enzime rare, precum și uleiuri esențiale care facilitează și accelerează digestia alimentelor. Această specie îmbunătățește semnificativ funcționarea tractului digestiv.De asemenea, are proprietăți diuretice și antiinflamatorii și conține o cantitate mare de vitamina D. Astfel de caracteristici fac volanta utilă pentru rinichi. Consumul regulat de pulpă de ciuperci reglează funcțiile acestui organ asociat și previne posibila dezvoltare a patologiilor.
În cosmetologie
Aceste ciuperci sunt utilizate la fabricarea produselor cosmetice. Substanțele conținute în ele au un efect uimitor asupra pielii și a corpului în ansamblu. Produsele cosmetice cu ciuperci nu numai că asigură îngrijirea zilnică a pielii, dar rezolvă și probleme mai complexe.
Metode de creștere
Mușchiul de ardei poate fi cultivat și în parcele personale. Pentru a face acest lucru, utilizați două metode:
- Semănarea sporilor de ciuperci în pământ: pentru aceasta, mai multe corpuri de fructe sunt rupte în bucăți mici și plasate în sol pregătit.
- Utilizări ale miceliului în creștere sălbatică: este necesar să se transfere o parte din sol din pădure împreună cu miceliul. De asemenea, este transferat un butuc sau un jurnal. Sunt găuri în ele și miceliul este așezat acolo. Pentru a obține o recoltă, este necesară udarea frecventă a locurilor de ciuperci.
Concluzie
Speciile comestibile condiționate necesită multă atenție și îngrijire. Numele și descrierea detaliată a acestora pot fi găsite în ghidurile de ciuperci și enciclopedii. În ciuda contraindicațiilor existente, aceste ciuperci au, de asemenea, o serie de proprietăți utile.
