Descrierea regatului ciupercilor

0

978

Evaluarea articolului

Regatul ciupercilor a fost separat într-o unitate taxonomică separată în anii '70 ai secolului trecut. Acestea sunt eucariote care combină unele dintre trăsăturile plantelor și animalelor. Sunt distribuite peste tot în lume, duc un stil de viață saprofit, parazit sau simbiotic. Unele sunt folosite pentru a face medicamente.

Descrierea regatului ciupercilor

descriere generala

Primele ciuperci au apărut în urmă cu milioane de ani și sunt considerate cele mai vechi organisme de pe Pământ. Caracterizarea speciilor include unele caracteristici comune ale plantelor și animalelor. Pentru o lungă perioadă de timp au fost atribuite florei, dar acum au fost alocate unui regat separat.

Trăsăturile comune ale plantelor:

• Absorbția nutrienților pe calea osmotică (în majoritate).
• Stil de viață fixat (atașat) pe suport.
• Reproducerea prin spori.
• Creștere fără restricții în timp și spațiu.
• Prezența unui perete celular.
• Prezența vacuolelor.

Trăsături comune la animale:

• Modul heterotrof de a mânca.
• Unul dintre elementele peretelui celular este chitina, nu celuloza.
• Produsul final al schimbului de compuși azotați este ureea.
• Substanță de stocare a energiei - glicogen.
• Sinteza enzimelor digestive.
• Capacitatea de a sintetiza melanina de către celulele vii.

Studiul acestui regat este angajat în știință, care se numește micologie. Include ciuperci reale și organisme asemănătoare ciupercilor, care, din mai multe motive, nu se încadrează în descrierea generală. În total, există 100-250 oo0 soiuri, se fac în mod constant observații și se descoperă altele noi, tabelul taxonomic este actualizat periodic. Acestea sunt incluse în mii de genuri și sute de familii.

Ciupercile locuiesc în toate zonele climatice și în principalele nișe ecologice, inclusiv izvoarele termale și pământul înghețat. Se găsesc în păduri și centuri forestiere, câmpuri și rezervoare. Mulți trăiesc la suprafața organismelor vii - animale și plante, locuiesc în tractul digestiv și în organele interne ale mamiferelor și ale oamenilor. Aceste organisme vin în diferite dimensiuni. De exemplu, miceliul din speciile forestiere ajunge la zeci de kilometri în suprafață, iar drojdiile microscopice sunt vizibile doar la microscop.

Structura și genetica ciupercilor

Principalul organ vegetativ al ciupercii este miceliul sau miceliul, care arată ca o pânză subțire. Se compune din numeroase hife și este cufundat dens în habitat (substrat). Prin pereții miceliului, nutrienții sunt absorbiți, enzimele și produsele metabolice sunt eliberate, respirația se efectuează, fixează ferm corpul fructului în sol și alte substraturi. În microorganismele unicelulare, miceliul este un sincițiu multinucleat cu o membrană celulară. În ciupercile superioare, este format din mai multe celule dispuse la rând.

Hifele de ciuperci cresc doar în punctul apical (final), motiv pentru care creșterea se numește apicală. Pentru reproducere la unele specii multicelulare, se formează corpuri fructifere.Acestea constau din filamente de miceliu strâns legate, care se ridică deasupra substratului. Corpurile fructifere tipice, cu o tulpină și un capac pigmentat, formează ciuperci de pădure. Unele specii de mucegai au formațiuni similare, deși tulpina și capacul nu sunt atât de pronunțate aici. Acest lucru permite sporilor maturi să se răspândească pe distanțe mari.

Structura celulară

Structura citologică a ciupercilor diferă de cea a animalelor și plantelor. Ele sunt întotdeauna multinucleate, în timp ce cromozomul stabilit în nuclei diferiți ai unei celule este adesea diferit. Pereții celulari sunt compuși din lipide, fosfolipide, proteine ​​și polizaharide complexe. Au găuri prin care trec nu numai substanțele nutritive, ci nuclee, plasmide și alte părți ale celulelor.

În citoplasmă, pe lângă nucleu, există vacuole cu un aport de nutrienți (lipide, aminoacizi, glicogen, acizi grași polinesaturați). Pereții mitocondriilor (stații de energie ale celulei care sintetizează ATP) au o structură plastică. Filamentele de chitină, la fel ca la artropode, acționează ca un schelet care susține structura celulei. De sus, membrana citoplasmatică este înconjurată de un perete de polizaharide, ca la plante.

Caracteristicile geneticii

Genetica ciupercilor a început să fie studiată recent.

Genetica fungică a fost descrisă în ultimele decenii. Numărul de cromozomi variază în diferite specii de la 2 la 25 de bucăți, în medie, 10-12 bucăți. Cantitatea de material genetic este mai mică decât cea a plantelor și chiar a unor bacterii. O trăsătură caracteristică a ciupercilor este prezența cromozomilor B scurți care nu poartă informațiile necesare activității vitale a organismului. Acesta este un material „de rezervă” care este încorporat în anumite puncte din cromozomii principali, îmbunătățind adaptabilitatea corpului la noi condiții (crește virulența (capacitatea de a infecta) tulpinile parazitare, rezistența la secetă, noua compoziție chimică a substratului etc. ).

O parte din materialul genetic (catenele ADN) este localizată în plasmide - formațiuni citoplasmatice specifice. Acestea sunt caracteristice ciupercilor și bacteriilor și practic nu se găsesc la reprezentanții altor regate. De asemenea, ADN-ul se găsește în mitocondrii. La multe exemplare se găsește material genetic străin introdus de viruși specifici. Joacă atât un rol pozitiv, cât și unul negativ. Virușii fungici cauzatori de boli sunt capabili să distrugă populații întregi.

Nutriția ciupercilor

Heterotrofii sunt ciuperci adaptate pentru a lua substanțe nutritive din mediul extern prin osmoză prin peretele celular. Nu sunt capabili să producă singuri materie organică folosind fotosinteza, cum ar fi iarba. Pentru aceasta, principalul lucru este să aveți clorofilă, care este absentă în celulele fungice.

Doar substanțele simple pătrund prin peretele celular. Prin urmare, digestia externă este caracteristică majorității ciupercilor. În miceliu, enzimele sunt sintetizate și eliberate în mediul extern - lipazele (descompun grăsimile), proteazele (descompun proteinele), carbohidrazele (descompun polizaharidele complexe, adică pe baza unui lanț de carbon).

Există specii care au un singur tip de enzimă, de aceea se așează numai pe un anumit substrat. Drojdia unicelulară nu are enzime; poate trăi numai într-un mediu bogat în carbohidrați simpli (glucoză, zaharoză).

În funcție de tipul de nutriție, toate ciupercile sunt împărțite în:

• saprofite;
• paraziți;
• simbionți.

Saprofite: acesta este numele celui mai numeros grup care locuiește în sol, spațiul apei, obiectele neînsuflețite. Aceștia primesc substanțe nutritive din mediul extern (reziduuri care se descompun), sintetizează toate tipurile de enzime. Substanțele organice complexe inițiale sunt descompuse de ciuperci saprofite în componente mai simple, pe care apoi le hrănesc.

Paraziți: trăiesc din alte organisme (plante, animale), epuizându-le treptat și în cele din urmă ucigându-le. Cel mai adesea se așează pe suprafața frunzelor, a scoarței copacilor, a pielii animalelor și a oamenilor.Dar pot pătrunde și în organele interne.

Simbioză: un tip special de conviețuire a organismelor vii, atunci când își aduc reciproc beneficii reciproce. Multe ciuperci împletesc rădăcinile copacilor cu miceliul lor, hifele cresc în celule. Ele aprovizionează planta cu elemente minerale și apă, de la aceasta primesc materie organică, care este folosită pentru hrană. Un tip special de simbioză este lichenii, de exemplu, lichenul de ren. În ele, ciuperca este responsabilă pentru aprovizionarea cu minerale, iar alga este responsabilă pentru fotosinteză. Există ciuperci care trăiesc în tractul digestiv al animalelor și sunt implicate în digestie.

Propagarea ciupercilor

Ciupercile au un proces complex de reproducere

Înmulțirea ciupercilor are loc în diferite moduri:

• vegetativ;
• sexual;
• asexuat.

Ciupercile din diferite specii în anumite perioade ale vieții aleg una sau alta metodă de reproducere, în funcție de condițiile de mediu.

Înmulțirea vegetativă

Reproducerea vegetativă este cea mai simplă, este posedată de protozoare, unele plante. Esența metodei este că o parte a organului este separată și dă viață unui nou organism. Ciuperca se reproduce vegetativ:

• Prin separarea unei părți a miceliului.
• Artrospori (oidia), formați după descompunerea miceliului în particule separate.
• Prin înmugurirea hifelor (tipic pentru drojdie, ascospori din soiuri superioare).

Reproducere asexuată

Reproducerea asexuală se efectuează cu ajutorul sporilor, dar schimbul de material genetic nu are loc, spre deosebire de metoda sexuală. Există astfel de tipuri de spori în timpul reproducerii asexuale:

• Endogen: sporangii se dezvoltă în interiorul celulelor, tipic reprezentanților inferiori ai regatului.
• Exogene (conidii): formate pe vârfurile hifelor speciale de miceliu - conidiofori, care cresc vertical, pot fi simple sau ramificate. Sporii sunt acoperiți cu o coajă puternică și sunt transportați de vânt, apă și animale.
• Zoospori: un tip special de spori mobili cu flageli mici, caracteristici multor ciuperci inferioare.

Reproducere sexuală

Reproducerea sexuală este un proces complex care are propriile sale caracteristici și diferă în diferite categorii de ciuperci.

Reproducerea sexuală apare după divizarea celulară prin meioză. Doar jumătate din cromozomii materni rămân în structurile fiice. Acest lucru asigură schimbul de material genetic și variabilitatea speciei. Pentru reproducerea sexuală, ciupercile au următoarele mecanisme:

• Izogamie sau fuziune a două celule de aceeași dimensiune și structură.
• Anizogamie, heterogamie sau oogamie (fuziunea gametilor masculini și feminini).
• Zigogamia (fuziunea tipurilor de "+" și "-" de miceliu care nu este bărbat sau femeie).
• Gametangiogamia (fuziunea organelor genitale masculine și feminine).
• Somatogamia (fuziunea hifelor vegetative pentru a forma bazidii și basidiosporii).

Primele 2 tipuri de reproducere sunt caracteristice ciupercilor inferioare, celelalte 3 - pentru cele superioare. Soiurile care se găsesc în pădure formează un strat special pentru reproducere în partea inferioară a capacului - un himenofor. Este sub formă de tubuli sau plăci, între care se dezvoltă spori. Tulpina poartă capacul deasupra solului, astfel încât sporii să nu-și piardă prematur vitalitatea.

Irina Selyutina (biolog):

Pe partea inferioară a capacului este o parte specială responsabilă cu reproducerea ciupercii - himenoforul. Semnele sale sunt importante atât în ​​identificarea grupurilor mari de ciuperci, cât și în clarificarea diferențelor dintre speciile înrudite. Suprafața himenoforului este adesea foarte bine dezvoltată și acest lucru permite ciupercii să formeze un număr mare de spori. De obicei împărțim ciupercile în două grupuri, dar există în total cinci tipuri de himenofori:

1. Lamelar: reprezentat de plăci subțiri care radiază din tulpină.
2. Tubular: reprezentat de tuburi dens distanțate care se deschid în jos cu porii.
3. Labirint: o modificare a tubularului.
4. Spinoasă: constă din spini (conici sau asemănători acului) situați pe partea inferioară a capacului.
5. Pliat: suprafața sa este acoperită cu pliuri radiale sau riduri - sunt mai groase decât plăcile himenoforului lamelar. Foarte des, ciupercile cu acest tip de himenofor, cum ar fi galbenele, sunt descrise ca ciuperci lamelare.

Himenoforul este acoperit de sus cu un himeniu sau strat himenial, în care are loc de fapt formarea de spori în bazidii sau ascuri. Acoperă suprafața exterioară purtătoare de spori a corpurilor de fructe deschise, cum ar fi discomicetele sau cavitățile interioare ale corpurilor de fructe, caracterizate printr-o structură închisă sau semi-închisă.

Dintr-un corp de fruct mort sau rupt, acestea sunt răspândite pe distanțe mari de vânt, apă sau animale. În stomac, sporii nu se pretează la acțiunea enzimelor digestive, ies neschimbate, germinează și dau naștere următoarelor generații de miceliu. La unele specii, gazda sporilor este o pungă specială - întrebați.

Valoarea ciupercilor în natură

Ciupercile sunt foarte importante pentru natură

Ciupercile sunt o parte integrantă a biocenozei. Cu ajutorul enzimelor digestive, acestea descompun polizaharidele complexe (amidon, celuloză, fibre), proteine, lipide. Într-o formă mai simplă, aceste substanțe devin disponibile bacteriilor, care continuă „munca” ciupercilor. Mediul este eliberat de reziduuri de plante și animale grosiere. Se produce mineralizarea substanțelor organice, cele. descompunerea în minerale. Elementele chimice simple sunt absorbite de plante și se transformă din nou în substanțe organice, completând orice ciclu biologic.

Ciupercile participă la procesarea frunzelor și acelor căzute în păduri, flora pământului și reziduuri de fructe. Mucegaiul crește la suprafața alimentelor și arată clar că a mers prost. Unele specii trăiesc la animale fără a le afecta. După moarte, acestea sunt activate, ceea ce contribuie la descompunerea rapidă a cadavrelor.

Unele ciuperci intră în simbioză cu alte organisme vii. Există plante care nu pot exista fără ca miceliul să înconjoare rădăcinile, deoarece propriile fire de rădăcini s-au atrofiat pentru a absorbi apa și mineralele.

Acest tip de simbioză între un copac sau un arbust pe o parte și o ciupercă pe cealaltă se numește micoriza. Experții identifică următoarele tipuri:

1. Ectomicoriza.
2. Endomicoriza.
3. Ectoendomicoriza.

Toate aceste tipuri diferă în funcție de particularitățile structurii lor. Ciupercile care formează micoriza sunt numite formatori de micorize.

Pentru ca un copac să crească, trebuie să absoarbă tot ceea ce are nevoie prin miceliu. De la alge în simbioză cu ciuperci, au evoluat tipuri speciale de organisme, numite licheni.

Există și alte exemple de simbioză. Multe mamifere rumegătoare folosesc enzime fungice pentru digestie. Peste 100 de specii de insecte interacționează cu ciuperci într-un fel sau altul. Aceste organisme microscopice trăiesc în stomacul termitelor și îi ajută să digere fibrele dure. Furnicile tăietoare de frunze cresc special pe frunzele colectate o ciupercă care este gustoasă din punctul lor de vedere, hrănesc larvele cu ele și le mănâncă singure. Pentru a hrăni tinerii, ciupercile sunt folosite de gândacii din scoarță, unele tipuri de viespi. Miceliul acestor insecte este situat în intestine și de acolo ajunge pe lemn. Larvele se hrănesc fie cu corpuri fructifere, fie cu fibre, pe jumătate digerate de enzime fungice.

Valoarea ciupercilor pentru oameni

Acest regat joacă, de asemenea, un rol important în viața umană. Mulți oameni merg în pădure să culeagă ciuperci. Momentul apariției lor începe vara și se termină la sfârșitul toamnei, la sfârșitul lunii noiembrie. Cele mai valoroase sunt speciile nobile - boletus, alb, boletus. Corpurile fructifere multicolore cresc bine noaptea și după ploaie. Ciupercile sunt bogate în proteine ​​și alți nutrienți. Prin urmare, au devenit o parte integrantă a dietei multor popoare. Nu există nicio interdicție de utilizare a acestor produse, chiar și în religiile cu restricții alimentare, musulmanilor și evreilor li se permite să le mănânce.

Nu trebuie să faceți drumeții sau să mergeți în pădure să culegeți ciuperci. Oamenii au învățat să cultive singuri ciuperci delicioase. Cultivarea speciilor comestibile a devenit o întreagă industrie. Cel mai adesea, ciuperci populare, ciuperci de toamnă, ciuperci stridii timpurii nepretențioase sunt cultivate artificial în Rusia.

Cultivarea ciupercilor domestice este o afacere profitabilă, deoarece nu necesită costuri și eforturi mari, echipamentul pentru aceasta are nevoie de simplu. Este suficient să așezăm miceliul în substrat și să-l umezim periodic. Recolta apare în câteva săptămâni. Un pat cu ciuperci poate fi așezat cu ușurință într-un subsol obișnuit sau într-un garaj. Ciupercile de miere sunt cultivate pe buturugi vechi într-o grădină sau dumbrăvească, stejar sau scoarță de aspen.

Matrițele comune de uz casnic au făcut posibilă tratarea multor infecții bacteriene. Primul antibiotic, penicilina, a fost obținut din aceste organisme, care au salvat multe vieți ale soldaților sovietici în Marele Război Patriotic. Până în prezent, acestea rămân o sursă pentru o serie de medicamente antibacteriene. Există, de asemenea, medicamente pentru tratamentul oncologiei, precum și eficiente pentru diabet, care se obțin din anumite tipuri de ciuperci. În natură, există soiuri psihotrope care au fost încercate să fie utilizate în psihiatrie și pentru tratamentul alcoolismului. Dar acum această idee a fost abandonată.

Daune de ciuperci

Din ciuperci nu există numai beneficii, ci și rău. Speciile otrăvitoare care cresc în pădure fac ca sute de oameni să fie otrăviți în fiecare an. Întotdeauna merită să vă verificați „captura”, piciorul soiurilor otrăvitoare se întâmplă cu o extensie tuberoasă la bază, există adesea un fel de sac care o înconjoară, pălăria este strălucitoare, corpurile devin roșii la tăietură. Dar este adesea dificil să le recunoaștem semnele fără cunoștințe speciale, de aceea este mai bine să aruncăm un exemplar dubios din coș. Unele soiuri sunt comestibile condiționat, pot fi amare, prin urmare, înainte de a mânca, li se recomandă să se înmoaie și să fiarbă. Este nevoie de timp și practică pentru a vă familiariza cu varietatea de ciuperci comestibile și otrăvitoare. Dar nici teoria nu poate fi înlăturată nicăieri. Și pentru aceasta, vă rugăm să aveți răbdare și să începeți să studiați ciupercile cu un atlas în mâini.

Ciupercile parazite trăiesc pe piele și pe membranele mucoase ale oamenilor. În condiții normale, sistemul imunitar controlează creșterea lor și îi împiedică să provoace boli. Dar, odată cu slăbirea apărării corpului, apare brusc, parcă de nicăieri, apare o infecție fungică a pielii, a unghiilor, a părului, a mucoaselor și chiar a organelor interne, care sunt greu de vindecat. Pentru a evita contaminarea, instrumentele medicale trebuie sterilizate bine și păstrate curate. „Rudimentul” bolii începe deja să se vindece, medicația timpurie nu va permite ca problema să intre într-o stare de formă cronică.

Paraziții cauzează adesea decese masive de recoltă. Acestea cauzează majoritatea bolilor acestor plante, afectând tulpinile, frunzele, fructele și semințele, atât proaspete, cât și lăsate pentru depozitare. Multe medicamente antifungice eficiente sunt ușor de găsit astăzi, dar nu toate sunt eficiente. Unele nu sunt potrivite pentru procesare, au un nivel scăzut de securitate.

Concluzie

Ciupercile se găsesc peste tot, la fel ca multe bacterii. Varietatea speciilor nu a fost încă studiată pe deplin. Pentru natură, aceste organisme sunt importante. Acestea asigură circulația elementelor chimice, ziua și noaptea „lucrează” la curățarea mediului înconjurător de produsele degradate.