Chitina în ciuperci
Chitina face parte din cochiliile moluștelor, se găsește în cojile crabilor, creveților, homarilor și puteți găsi chitină și în ciuperci (inclusiv cele microscopice mici), drojdie și unele alge. De asemenea, participă la formarea scheletului extern al insectelor (fluturi, furnici etc.)
Chitina în ciuperci
Ce este
Chitina este o substanță transparentă roz care este asociată cu celuloza și este denumită polizaharidă care conține azot. Un astfel de element este un puternic sorbent natural, acționează ca bază a scheletului și a învelișurilor exterioare ale insectelor, arahnidelor și crustaceelor. Acestea. toți cei care în biologie, sau mai bine zis în zoologie, sunt numiți artropode.
Proprietățile substanței sunt extrem de diverse - de la utilizarea în medicină până la utilizarea în agricultură.
Aplicații agricole
Conținutul de chitină din pereții celulari ai ciupercilor este destul de ridicat. Chitosanul se obține din chitină prin autoproteoliză sau autoenzimoliză. Aceste metode de obținere a compusului necesar se bazează pe utilizarea unui complex enzimatic activ al materiei prime în sine.
Chitina este utilizată pe scară largă în agricultură și ajută la lupta împotriva nematodelor radiculare. Cu toate acestea, mecanismul acțiunii sale nu este bine înțeles. Acest compus organic este compus din polizaharide, care sunt utilizate de plante pentru a hrăni și a construi pereții celulari. Datorită acestor proprietăți, chitina este utilizată pentru a crea nutriția plantelor. Această aplicație se explică și prin proprietățile sale antifungice, care fac posibilă utilizarea acesteia în industriile agricole și de mediu.
Substanța este eficientă împotriva nematodelor rădăcinii și este, de asemenea, utilizată pentru a elimina problemele cu solul, previne deteriorarea sistemului radicular al leguminoaselor de către microorganismele fungice care provoacă putrezirea rădăcinii și duc la moartea boabelor.
Introducerea chitinei în sol împreună cu hemiceluloză reduce toxicitatea pesticidelor din sol.
Eficacitatea împotriva nematodelor radiculare se realizează prin îmbunătățirea activității bacteriilor și actinomicetelor în compoziția naturală a solului, care distrug cojile de ou ale paraziților.
Utilizarea chitinei în cultivarea solului reduce populația de nematodi ectoparaziți în solul propriu-zis și în sistemele radiculare ale trifoiului. Chitina ajută la eliminarea nematodelor biliare care „trăiesc” pe rădăcinile roșiilor în formațiuni speciale - galele și, de asemenea, reduce numărul de fitematode care parazitează multe culturi de legume.
Irina Selyutina (biolog):
Chitosanii (în special cu greutate moleculară mică), spre deosebire de produsul lor original, sunt forme solubile în apă. De exemplu, în Statele Unite, utilizarea medicamentelor pe bază de chitosan este aprobată de Agenția pentru Protecția Mediului. Unele medicamente pe bază de chitosan sunt capabile să se descompună odată cu eliberarea gazului etilenic, ceea ce sporește efectul medicamentului în sine. Ca rezultat, se formează un sistem radicular puternic, se dezvoltă mai multe boabe și se dezvoltă o tulpină mai puternică.În plus, preparatele stimulează rezistența plantelor la stres (îngheț, secetă, exces de umiditate). De asemenea, contribuie indirect la lupta împotriva agenților patogeni.
Substanța este potrivită și pentru combaterea microorganismelor fungice din sol. Chitosanul protejează plantele de reacțiile chimice, are activitate antivirală, inhibă dezvoltarea sporilor fungici, stimulează germinarea semințelor în sol și ajută plantele să crească intens.
Dezavantaje ale substanței
Dezavantajul este consumul ridicat de substanță pură. Pentru a reduce populația de nematode, este necesar să se introducă mai mult de 10 tone pe hectar de plantații, pentru ca populația de nematode de acolo să scadă semnificativ. Astfel, cel mai bine este să utilizați medicamente care conțin această substanță.
În practica agricolă, următoarele preparate pe bază de chitină sunt răspândite - Narcis (chitosan 50%, 20% acid glutamic și 30% acid succinic), Chitosari (chitosan + acid salicilic + fosfat de potasiu, chitosan + acid arahidonic), Agrochit (moleculară scăzută) greutate lactat de chitosan). Diferența dintre medicamente și substanțele pure constă în pătrunderea profundă a polizaharidelor în sol și în sistemul radicular.
Pentru a combate paraziții, puteți utiliza medicamentul "Clandosan".
Utilizare industrială
Chitina din ciuperci are proprietăți medicinale
Nu numai îngrășămintele și preparatele antiparazitare conțin chitină, ci și mulți compuși industriali. Este un conservant pentru multe alimente și ajută la conservarea gustului și aromei alimentelor.
În agricultura din New Orleans, chitosanul este folosit pentru a conserva carnea de vită și a o păstra proaspătă. În plus, substanța sporește gustul alimentelor într-un mod natural, fără a schimba structura.
Irina Selyutina (biolog):
În industria alimentară, chitosanul și-a găsit aplicarea datorită efectului său antimicrobian și inofensivității absolute. Datorită acestor calități, chitosanul este considerat o materie primă excelentă pentru așa-numitul. „Ambalarea inteligentă a unei noi generații.” Apelul acestui nou material de ambalare este că poate fi consumat împreună cu conținutul.
Chitosanul este, de asemenea, inclus în filmele alimentare pentru ambalarea produselor ecologice. Datorită unei astfel de acoperiri, alimentele se deteriorează mult mai lent. Un astfel de ambalaj previne dezvoltarea putregaiului și a microorganismelor fungice.
Influența asupra corpului
Datorită faptului că substanța pătrunde adânc în sistemul radicular al multor plante, se pune adesea întrebarea - chitina este dăunătoare corpului uman?
Substanța este absolut sigură și în niciun caz nu încalcă procesele naturale ale corpului.
Se găsește în ciuperci, fructe de mare și multe medicamente. Polizaharida din compoziția medicamentelor ajută la ateroscleroză, obezitate și intoxicație a corpului.
Chitina, care face parte din ciuperci, are următoarele proprietăți:
- normalizează metabolismul lipidic;
- vindecă afecțiunile dermatologice;
- ajută la alergii;
- vindecă dermatita;
- ajută la artrită;
- reduce presiunea;
- elimină conținutul ridicat de colesterol.
Chitosanul devine din ce în ce mai popular. Deci, în medicină, este utilizat pentru fabricarea pielii artificiale, vindecarea rănilor fără cicatrici, ca material sutura auto-absorbibil hipoalergenic.
Avantajul conținutului de substanță în compoziția plantelor este creșterea bifidobacteriilor, întărirea mucoasei intestinale, efect antitumoral, eliminarea toxinelor, maselor de zgură, enzimelor patogene din organism.
Concluzie
Chitina (și derivații săi) este o substanță de neînlocuit pentru sănătatea oamenilor și a animalelor. Polizaharida este eficientă în lupta împotriva multor boli, ajută la păstrarea prospețimii și gustului produselor și îmbunătățește gustul cărnii.
Scopul principal al chitinei este utilizarea sa în agricultură, și anume, nutriția plantelor, îmbogățirea solului și lupta împotriva paraziților și microorganismelor patogene.
