Care sunt beneficiile și daunele șampinilor

0

1621

Evaluarea articolului

Champignon sunt cele mai sigure ciuperci. Sunt cultivate în condiții artificiale, miceliile sunt așezate pe substraturi tratate, astfel încât corpurile de fructe cumpărate sunt netoxice. Beneficiile și daunele șampinilor se datorează compoziției lor.

Beneficiile și daunele șampinilor

Descriere și tipuri de ciuperci

Capacul șampanilor este rotund, bombat și neted. Corpurile fructifere au rareori capace care cresc mai mult de 10 cm în diametru. Plăcile sunt frecvente, maronii. Carnea este fermă, cremoasă sau albă. Unele specii au capace maronii sau roșiatice.

În mod normal, nu există miros și gust pronunțate. Pe această bază, ciupercile sunt determinate în condiții de pădure.

Există astfel de tipuri de șampanie:

• SH. obișnuit sau w. real sau w. câmp sau w. trotuar;
• SH. dublu gât, nămol sh. regal;
• SH. grădină;
• SH. pădure sau blagushka;
• SH. August;
• SH. curbă, sau distinct nodulară;
• SH. cu două inele sau w. patru spori;
• SH. Roșu-închis;
• SH. abur, sau w. seră.

Cele mai delicioase specii sunt ciuperci de pădure și w. camp.

Avantajul incontestabil al speciei este lipsa de pretenție. Se cultivă pe un teren sau într-un miceliu închis într-o pivniță. Miceliul se vinde gata, deci este conectat doar la sol. Aceste proprietăți fac populare aceste ciuperci.

Beneficii pentru organism

Ciupercile Champignon sunt bune pentru corpul uman. Beneficiile șampanilor au fost dovedite științific.

Compoziția corpurilor de fructe la 100 g de produs brut este după cum urmează:

• proteine ​​- 4,3 g;
• grăsimi - 1 g;
• glucide - 0,1 g.

Apa reprezintă aproximativ 90% din masa corpului fructifer, prin urmare, calculul ratelor zilnice de consum ia în considerare tratarea temperaturii și evaporarea apei. Lista proprietăților utile ale șampanilor este lungă. Beneficiile șampanilor pentru corp sunt oferite de vitaminele B și de toate elementele importante micro și macro prezente în compoziție.

Acest set de vitamine și minerale este esențial pentru:

• creșterea părului, unghiilor, dinților;
• viziune bună;
• funcționarea normală a stomacului și a intestinelor;
• menținerea imunității;
• activitatea sistemului nervos central și a nervilor periferici;
• sănătatea ficatului și a rinichilor;
• un flux sanguin bun, scăderea nivelului de colesterol și stimularea inimii.

Fibrele prezente în corpurile fructelor curăță intestinele.

Champignon sunt bune pentru femeile însărcinate

Șampionul este bun și pentru femei. Ciupercile conțin acid folic (14 mcg la 100 g). Normalizează ciclul menstrual, contribuie la funcționarea normală a sistemului reproductiv. Beneficiile șampanilor pentru femei sunt resimțite și în timpul sarcinii: acid folic suplimentar din ciuperci este implicat în formarea sistemului nervos fetal și reduce riscul de a dezvolta patologii.

Produsul aduce beneficii sănătății copiilor atunci când este consumat cu moderație. Ciupercile sunt date copiilor de la 5 ani, li se oferă supe cu bulion urât.

Șampanie cu calorii

Beneficiile ciupercilor champignon sunt evidente pentru diabetici și persoanele cu boli de stomac. Nu există grăsimi și zaharuri sau compuși grei în corpurile fructifere. Acesta este motivul pentru care li se permite să diversifice dieta cu diete terapeutice și complexe pentru pierderea în greutate.

Beneficiile și daunele ciupercilor champignon crude depind de calitatea lor. Ciupercile de pădure sunt pretratate: conțin adesea toxine. Există doar 20 kcal la 100 g de produs brut, deci poate fi considerat dietetic.

Corpul uman poate obține, de asemenea, o mulțime de beneficii din ciupercile fierte. Cantitatea de apă din ele este mai mică, este mai ușor să le digerați, deoarece o parte din chitină este distrusă în timpul tratamentului termic. Unele dintre vitamine se evaporă în timpul gătitului, dar ciupercile sunt încă utile.

Ciupercile prăjite sunt cele mai gustoase. Dar, din cauza uleiului, conținutul lor de calorii crește brusc, astfel de alimente sunt defalcate de tractul digestiv pentru o lungă perioadă de timp. 100 g de produs prăjit conține 40 kcal.

Contraindicații

Ciupercile Champignon aduc nu numai beneficii oamenilor, ci și rău. Acest lucru se întâmplă în următoarele cazuri:

• Utilizarea corpurilor fructifere forestiere de calitate scăzută (toxice) colectate în locuri nefavorabile din punct de vedere ecologic.
• O persoană are o intoleranță individuală la specie sau ciuperci;
• vârsta copiilor sub 2 ani.

În caz contrar, răul cauzat de șampanie este limitat doar de supraalimentarea și combinația greșită de produse. Nu sunt combinate cu alimente grele pentru copii și persoanele cu boli gastro-intestinale. Alții ar trebui să folosească ciupercile ca garnitură cu carne slabă sau legume.

Cerere

Speciile comestibile sunt utilizate în gătit și în medicina tradițională. Tincturile și extractele sunt preparate din corpurile fructelor.

Gătit

Ciupercile crude sunt evitate, deși un astfel de consum este acceptabil în salate sau sosuri. Picioarele și capacele de fructe pot fi tocate mărunt sau tocate cu un blender, adăugați smântână, maioneză, ierburi, condimente după gust. Se dovedește un delicios sos de ciuperci pentru pâine prăjită sau feluri principale.

Bulionul de champignon are un miros plăcut și o structură non-grasă. Acesta este avantajul gospodăriei speciei: se fierbe doar câteva minute și lichidul pentru supă este reutilizat. Nu este toxic, spre deosebire de celelalte cadouri din pădure.

Ciupercile prăjite se servesc cu ceapă și carne ca garnitură. Ciupercile conservate și murate nu sunt mai puțin gustoase. Corpurile fructelor tolerează bine înghețul. La procesare, nu este nevoie să dezlipiți pielea de pe capac: este moale și subțire. De asemenea, corpurile fructifere ale șampanilor sunt uscate, dar nu au un miros și un gust atât de strălucitor precum cele ale pădurii.

Medicamentul

În medicina populară, extractele de ciuperci și tincturile pentru vindecarea rănilor și a ulcerelor au câștigat popularitate. Corpurile de fructe sunt folosite ca mască antirid. Unele femei urmează „diete cu ciuperci”.

Irina Selyutina (biolog):

Într-adevăr, șamponii au fost folosiți în cosmetologie încă din cele mai vechi timpuri. Desigur, în acele vremuri îndepărtate, oamenii nu aveau un concept al științei „cosmetologiei”, dar femeile au observat că utilizarea lor întinerește pielea. S-a stabilit acum că un astfel de efect benefic asupra pielii apare datorită antioxidanților puternici prezenți în pulpa ciupercii - seleniu și acid pantotenic. Pentru a încetini procesul de îmbătrânire a pielii, puteți mânca pur și simplu șampoane de 2-3 ori pe săptămână. Pentru a scăpa de acnee și strălucirea uleioasă pe față, cosmetologii recomandă în mod regulat - de 2-3 ori pe săptămână să aplicați o mască de chefir și ciuperci tocate mărunt (sau mai bine, tăiate într-un blender) pe piele. De asemenea, puteți face băi pentru a întări unghiile dintr-un decoct de ciuperci, dar spălarea părului cu un astfel de decoct va îmbunătăți în mod semnificativ aspectul părului și va scăpa de grăsime. Atenţie! Bulionul sărat nu va funcționa în aceste scopuri.

Champion nu este utilizat în medicina tradițională. Acesta este doar un produs permis sau interzis de pacient.

Concluzie

Beneficiile șamponilor pentru corpul uman sunt semnificative. Acestea conțin un set bogat de vitamine, minerale și acid folic, care sunt benefice pentru femei. Champignonii sunt dietetici și ușor digerabili, deci nu este contraindicat să-l utilizați în porții moderate pentru copii, persoane cu boli gastro-intestinale și vârstnici.