Descrierea șampionului cu piele galbenă
Ardeii (sunt șamponii) sunt foarte apreciați pentru gustul excelent și aroma delicată, așa că nu sunt doar recoltați în pădure, ci și crescuți la scară industrială. Cu toate acestea, există încă iubitori de „vânătoare liniștită” care sunt capabili să dea peste șampionul cu piele galbenă și să-l pună în coș. Și este otrăvitor.
Descrierea șampionului cu piele galbenă
Descriere
Printre oameni, șampionul cu piele galbenă are mai multe nume sinonime:
- Champignon roșu.
- Menta cu piele galbenă.
Din nume este clar că trăsătura sa caracteristică este galbenitatea, de unde și descrierea completă a speciei. Champignonul cu piele galbenă este identic cu omologul său comestibil, doar căciula are nu doar o culoare albă solidă, ci o culoare albă cu pete gălbui. Aceleași incluziuni sunt observate la baza piciorului.
Corpurile tinere de fructe au capace rotunde, dense, care se deschid pe măsură ce se coc, devenind aproape plate. Diametrul capacului este de la 5 la 12 cm.
Piciorul este gol în interior, ușor îngroșat la bază. Culoarea sa este albă, cu pete gălbuie bine definite la bază. Lungimea este de aproximativ 6-10 cm, diametrul este de până la 2 cm. Ciupercile tinere au o „fustă” pe tulpină care acoperă plăcile. La o ciupercă adultă, „fusta” este ruptă sau aproape complet absentă.
Plăcile corpurilor tinere de fructe sunt de obicei roz sau albe; pe măsură ce ciuperca se maturizează, capătă o nuanță gri-maronie. Pulberea de spori este de culoare maro închis.
Carnea este maronie; când este presată, devine clar galbenă.
Unde crește
Șampionul cu piele galbenă se găsește peste tot. Crește în Europa, Rusia, America și chiar a fost introdus în Australia. Deoarece șampionul cu piele galbenă nu este o specie valoroasă ca cultură alimentară sau medicinală, cel mai probabil specia a fost introdusă accidental în Australia.
Se găsește adesea în grădini de foioase, parcuri, parcele de grădină - oriunde cresc copaci și iarbă scurtă.
Recolta cade la mijlocul lunii mai, fructificarea continuă până la mijlocul toamnei. Aceste ciuperci cresc în special intens după ploi.
Contraindicații
Champignonul cu piele galbenă aparține ciupercilor otrăvitoare. În cantități mici, ciupercile nu prezintă un pericol de moarte, dar provoacă tulburări de stomac și intestine. Simptomele otrăvirii cu aceste ciuperci se pot manifesta în 1-2 ore după ingestie:
- apare greață;
- vărsăturile se deschid;
- începe diareea.
În caz de otrăvire, trebuie să apelați o ambulanță pentru a curăța corpul și a elimina efectele intoxicației.
Cerere
Ciupercile sunt utilizate în mod activ în medicină
Ciupercile de acest tip nu sunt folosite la gătit, deoarece sunt otrăvitoare. În prezent, compoziția lor chimică nu este pe deplin înțeleasă, dar antibioticul psalliotin, care acționează asupra microorganismelor gram-pozitive (bacterii) și salmonella (Salmonella sp.), A fost izolat de ciuperca cu piele galbenă.
Irina Selyutina (biolog):
Când vorbim despre microorganisme gram-pozitive sau gram-negative, acestea înseamnă bacterii ale căror celule sunt colorate sau nu colorate conform unei metode care a fost dezvoltată în 1884 de Hans (Hans) Christian Gram și este folosită cu succes până în prezent în microbiologie. La colorare, celulele fixe ale bacteriilor sunt expuse la un colorant special (violetă de gentiană) și la soluția Lugol (care conține iod). După un tratament special cu etanol, se observă că bacteriile sunt fie colorate, fie rămân incolore. Acele bacterii care devin violete sunt numite gram-pozitive (formează un complex de iod cu violet de gențiană, care nu este spălat de etanol). Dar în gram negativ, acest complex este ușor îndepărtat din celulă prin spălare cu etanol și apoi cu apă. Apropo. Pereții celulari sunt patați.
S-a constatat că acest antibiotic, psalliotina, are activitate antitumorală, ceea ce face posibilă utilizarea acestuia în oncologie. De asemenea, șampionul cu piele galbenă este utilizat în medicina populară.
Cum să distingem un otrăvitor de un comestibil
Champignonul cu piele galbenă este confundat cu două specii comestibile:
- ardei obișnuiți;
- SH. camp.
Diferențele sunt simple:
- Când este ruptă, pulpa are un „miros farmaceutic” (fenolic) sau cerneală neplăcut, caracteristic. Este îmbunătățită prin gătirea corpurilor de fructe. Comestibile, în schimb, miros frumos, au un miros pronunțat de ciuperci.
- Când este apăsat pe capacul sau pulpa ciupercii (cu piele galbenă), dentul capătă o culoare gălbuie vizibilă. În timpul fierberii, ciupercile devin imediat galbene, aproape roșiatice. Este adevărat, după câteva minute devin comune.
Atenţie! Substanțele otrăvitoare ale acestui tip de ciuperci nu sunt distruse în timpul tratamentului termic.
Concluzie
Țăranul cu pielea galbenă este o ciupercă otrăvitoare. Toxinele sale nu sunt fatale, dar pot provoca tulburări de stomac. Cei care susțin că șampionul cu piele galbenă este absolut comestibil, cel mai probabil, nu sunt afectați de otrava ciupercii sau mănâncă o cantitate mică, fără a observa efectul acestuia asupra corpului. Nu trebuie să vă asumați riscuri: dacă vă îndoiți de comestibilitatea ciupercilor, este mai bine să le ocoliți.
