Caracteristicile varzei chinezești

0

988

Evaluarea articolului

Varza de Peking este foarte gustoasă și sănătoasă, deoarece conține oligoelemente și vitamine. Luați în considerare pentru ce este utilă varza de Beijing, ce rău poate face corpului și cum să o crească în mod corespunzător.

Caracteristicile varzei chinezești

Caracteristicile soiului

Varza din Pekin este cultivată în China, țările europene și America. În ciuda originii sale, varza chineză s-a adaptat la climatul regiunii noastre.

Varza din Beijing are frunze alb-verzi sau galbene.

Crește cel mai bine după ceapă și usturoi. Este strict interzisă plantarea după ridiche, muștar, nap, ridiche. Toate plantele crucifere suferă de aceleași boli și sunt afectate de aceiași dăunători. Din același motiv, este imposibil să plantezi o legumă în același loc timp de câțiva ani la rând. Trebuie să schimbați locul de plantare cel puțin o dată la 2 ani.

Cultura legumelor iubește căldura. Prin urmare, trebuie plantat într-un sol bine încălzit. Timpul de semănat depinde de regiunea de cultivare. De regulă, varza chineză este plantată la sfârșitul lunii mai sau la începutul lunii iunie. Dar, datorită maturării sale rapide, leguma poate fi plantată chiar și la sfârșitul lunii iunie. Când este cultivată în sere încălzite, o legumă chineză este plantată pe tot parcursul anului. În regiunile cu un climat cald, plantarea semințelor de vară-toamnă este permisă sub un strat de film sau în sere neîncălzite.

Compoziţie

Varza de Peking conține o cantitate mare de vitamina C, care este implicată în regenerarea țesuturilor și accelerează procesul de vindecare în bolile virale. Vitaminele K, B6, PP, B9, E, A, B2 sunt prezente într-o concentrație ușor mai mică. Pekingul este bogat în săruri minerale și aminoacizi. Conține acid ascorbic, nicotinic și folic esențial pentru femei.

Oligoelemente în varza de Peking: cupru, fier, iod, zinc, fluor, mangan, seleniu, potasiu, sulf, calciu. De asemenea, rețineți că compoziția chimică a legumelor conține luteină, care ajută la menținerea vederii, și zeaxantină, care este, de asemenea, importantă pentru sănătatea ochilor. Pekingul este, de asemenea, bogat în zaharuri naturale, care, atunci când sunt absorbite de corp, nu dăunează siluetei. De asemenea, în cultura vegetală există fibre, care vă permit să eliminați toxinele și toxinele.

Valoarea nutritivă

Varza din Peking este apreciată pentru conținutul său scăzut de calorii. Conform tabelului de calorii de 100 de grame, doar 14 kcal. În alte tipuri de varză (conopidă și varză albă): 30 kcal la 100 g.

BJU:

• 31,5% proteine;
• 5% grăsime;
• 64% carbohidrați.

Indicele glicemic este de 15 unități.

Conținutul scăzut de calorii din varza din Peking vă permite să îl folosiți cu o dietă. Ajută la scăderea kilogramelor în plus, normalizează microflora intestinală.

Beneficii pentru organism

Consumul de varză are un efect de vindecare

Varza chineză are următoarele proprietăți benefice:

• Normalizează activitatea sistemului cardiovascular.
• Este antialergenic. Dar înainte de utilizare, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.
• Ajută în situații stresante. Lactucina din compoziție are un efect benefic asupra sistemului nervos și întărește somnul, ajută la scăderea atacurilor de migrenă.
• Vitamina C crește imunitatea.
• Oferind un efect de vindecare asupra organismului, normalizează intestinele și tractul gastro-intestinal.
• Activează formarea celulelor sanguine (profilactic împotriva anemiei).
• Scade nivelul colesterolului din sânge.
• Sucul din frunzele proaspete este folosit pentru combaterea gingiilor și a bolilor orale.
• Medicii recomandă utilizarea varzei chinezești persoanelor care suferă de artrită, reumatism, icter, hipertensiune, demență senilă și cancer. Ajută la combaterea acneei și la menținerea unui ten sănătos.
• Vitamina K crește capacitatea organismului de a absorbi calciu, care este necesar pentru a construi oase puternice.

Extractul de varză din Peking este utilizat la prepararea unor medicamente.

Rău pentru corp

Afectarea varzei din Beijing:

• Varza de Beijing este contraindicată persoanelor care au pancreatită, gastrită cu aciditate ridicată, ulcer peptic sau enterită.
• Va dăuna persoanelor care suferă de arsuri la stomac sau reflux.
• Mamele care alăptează trebuie să mănânce varză chineză cu precauție.

Trebuie să mănânci legume în limite rezonabile. Consumul excesiv de varză chineză proaspătă sau legume fierte poate duce la supărarea stomacului. Abuzul duce, de asemenea, la greață și amețeli.

Deși varza chineză provoacă rareori alergii, acest moment nu trebuie exclus. Înainte de a consuma o legumă chineză, trebuie să vă asigurați că nu provoacă o reacție alergică.

Creştere

Secretele agricole:

• Varza de Peking este o legumă care trebuie cultivată din semințe. Sistemul său rădăcină nu este bine dezvoltat, așa că rareori prinde rădăcini într-un loc nou după transplant. Înainte de apariția lăstarilor de plantare, asigurați-vă că acoperiți cu un film, pe care experții îl recomandă să îl îndepărtați după ce plantele tinere devin mai puternice.
• Trebuie să plantați semințe în puțuri bine umezite. Dacă vorbim despre plantări târzii, atunci pământul trebuie umezit de mai multe ori și numai după aceea semințele ar trebui așezate în găuri.
• Grija pentru varza chineză include udarea și slăbirea solului. Este necesar să hrăniți cultura cel puțin o dată și să vă asigurați că buruienile nu apar în grădină.
• Recoltarea pe parcele personale se face manual. În cultivarea în masă, varza de la Peking este prelucrată și recoltată folosind echipamente agricole speciale (o combina, de exemplu). Capetele de varză nu sunt deteriorate în timpul recoltării mecanizate.
• Filmarea unei culturi de legume are loc la temperaturi scăzute ale solului. Dacă se așteaptă o vară rece, plantați semințele sub un film. Cultura este, de asemenea, împușcată la recoltarea prematură. Prin urmare, este important să îndepărtați la timp capetele coapte de varză. Dacă varza de la Peking a încolțit, atunci nu ar trebui să scoateți capul de varză din grădină. Mai bine să-l lăsați pentru semințe.

Culturile de legume selectate trebuie depozitate la subsol sau frigider în timpul iernii. Merele nu trebuie păstrate lângă el - vor afecta negativ gustul. Când depozitați în frigider, merită să înfășurați capetele de varză cu folie alimentară. Pekingul poate fi, de asemenea, înghețat. La dezghețare, conținutul de substanțe nutritive din acesta nu se modifică. Puteți mânca frunzele toată iarna, murându-le într-o soluție salină. Această metodă de depozitare nu are un efect negativ asupra beneficiilor unei legume.

Folosind varză

Varza proaspătă este sănătoasă

Varza din Beijing și-a găsit aplicarea în mai multe domenii. Acestea sunt medicină, gătit și cosmetologie. În cosmetologie, se folosește suc sau grâu din frunze. De asemenea, puteți folosi sucul acasă pentru șervețelele de dimineață pe față în formă înghețată. Nu ne vom opri asupra aspectului medical, deoarece a fost menționat mai sus.

Cele mai mari beneficii ale verzei de la Beijing apar atunci când sunt consumate proaspete.

Cel mai adesea, salatele proaspete sunt preparate din varza din Beijing. Puteți să-l coaceți, să-l tocați. Trebuie să tăiați un cap de varză cu un cuțit ascuțit. Partea inferioară a capului nu este utilizată pentru gătit. Când tăiați, asigurați-vă că nu există frunze stricate în interiorul capului.

Uneori Pekingul este amar. Acesta este rezultatul îngrijirii necorespunzătoare, condițiilor de depozitare sau excesului de nitrați. Pentru ca amărăciunea să dispară, trebuie să o înmuiați în apă rece și pre-sărată. De asemenea, puteți îndepărta amărăciunea prin fierberea frunzelor. Dar cu această procedură, ei pierd o parte semnificativă din oligoelemente și vitamine utile.

Recomandări pentru alegerea unui soi

Următoarele soiuri sunt recomandate pentru cultivarea pe un teren personal: Monaco, Lyubasha, Spring Jade, Miss China, Spring Beauty, Richie F1, Shanghai, Nagaoka 50 de zile, Naina F1, Hydra F1, Mirako F1, Sprinkin F1, Sotsi, Thumbelina, Michelle, Pioneer F1, Glass, Khibinskaya, Manoko F1, Vorozheya, The Magician F1, Tenderness F1, Orange Princesses F1, Orange mini F1, Nika. Frunzele ultimelor două soiuri, în ciuda numelor lor, sunt colorate în verde. Numai în timpul perioadei de coacere pe marginile ondulate ale plăcilor frunzelor apare o bandă îngustă, fie galbenă, fie portocalie.

Dacă doriți să cultivați o varietate neobișnuită pe parcela dvs. personală, atunci acordați atenție hibridului KS 888 F1. Arată neobișnuit datorită frunzelor de liliac.

Când cumpărați semințe, o descriere detaliată a fiecărui soi poate fi citită pe ambalaj. Fiecare dintre ele are propriile sale avantaje și dezavantaje. Unele sunt potrivite pentru creșterea în aer liber, altele sunt destinate creșterii în sere, iar altele pot fi cultivate chiar pe pervaz. Pe unele plante, capetele mici se formează în timpul coacerii, în altele, cele mari. În același timp, randamentul aproape tuturor soiurilor este același, la fel ca și conținutul de nutrienți.

Trebuie să alegeți acele soiuri care au fost cultivate în zonă de câțiva ani. Sunt adaptate condițiilor climatice din regiune și oferă o recoltă stabilă în fiecare an. Dacă doriți să încercați noi soiuri, atunci nu ar trebui să plantați multe plante în primul an. Este mai bine să plantați 10-15 tufișuri și să vedeți cum se comportă atunci când cresc și ce fel de recoltă vor da.

Concluzie

Acum știi toate caracteristicile varzei chinezești. În cele din urmă, observăm că acest produs alcalin poate fi cultivat din tulpina care a încolțit. Dar acesta nu este cel mai simplu mod. În plus, soiurile hibride oferă o recoltă bună numai în primul an. Plantele cultivate din semințe hibride nu sunt rezistente la boli comune.