Site-uri de creștere a ciupercilor

0

1624

Evaluarea articolului

Ciuperci Oyster (ciuperci Oyster) - ciuperci care cresc pe copaci morți sau butuci putreziți, reprezintă un întreg gen de ciuperci Oyster, care aparține familiei cu același nume Ciuperci Oyster. Conțin multe substanțe utile: proteine, vitamine B, C, E și D2. Pădurile sunt principalul loc de creștere pentru ciupercile de stridii, dar sunt, de asemenea, adesea cultivate acasă pe rumeguș sau mici așchii.

Locuri de creștere a ciupercilor Ciuperci stridii

Ciuperci de stridii în Rusia

Gama începe de la teritoriile Primorye și Siberia și se extinde până la teritoriul Krasnodar. Zona de mijloc a Federației Ruse este plină de acești „prădători”. Cel mai adesea, această specie se găsește pe scoarța unor astfel de copaci:

• Mesteacan;
• aspen;
• stejar;
• Tei;
• salcie.

Dar pe trunchiurile reprezentanților copacilor de conifere rareori se dezvoltă ciupercile de stridii - prezența rășinilor în lemn afectează.

Unele specii cresc pe plopi. Deși unii cercetători spun că nu merită să culegi corpurile fructifere care cresc pe acest copac, deoarece puful de plop este purtător de alergeni, transportă polen de la diferite plante, inclusiv de la cele care provoacă alergii.

Ciupercile de stridii cresc atât în ​​pădurile de foioase, cât și în cele mixte. Este foarte rar să vezi astfel de reprezentanți pe conifere. Acestea se găsesc în colonii întregi - câte 20-40 de indivizi fiecare, cu trunchiuri uscate. Uneori există șansa de a găsi aceste ciuperci chiar și în parcuri sau grădini. Ciupercile de stridii cresc în pădure pe trunchiuri moarte sau bolnave, cioturi putrede.

Cele mai frecvente în aceste regiuni:

• Primorsky Krai;
• Regiunea Krasnodar;
• Orientul îndepărtat;
• Kuban;
• Caucaz.

Soiuri pe teritoriul Federației Ruse

În total, există aproximativ 30 de soiuri ale acestei ciuperci. Majoritatea sunt crescuți acasă. Nu necesită o întreținere atentă, dar au un gust excelent.

Cele mai renumite soiuri pot fi găsite pe teritoriul Rusiei. Deci, ciuperca stridiei regale este ușor de observat în regiunile de stepă. Ciuperca stridie din Florida, originară din America de Nord, trăiește pe lemn de fag în Caucaz.

Ciuperci de stridii (Pleurotus ostreatus)

Specia este, de asemenea, cunoscută sub numele de ciuperci de stridii sau ciuperci de stridii. Acestea sunt ciuperci xilofitice destul de mari, distrugătoare de lemn din grupul saprotrof, care sunt răspândite în pădurile din zona climatică temperată. De obicei, acestea cresc numai pe copaci morți, dar există cazuri în care coloniile lor au fost găsite pe plante vii, dar slăbite. Nu sunt pretențioși în ceea ce privește condițiile, așa că sunt adesea cultivate acasă.

În natură, ele arată ca niște „pași agățați” pe scoarță. Sunt clasificate ca ciuperci comestibile.

Pălăria are o formă nestandardă: 1-2 cm înălțime, 5-30 cm în diametru (dar numai la exemplarele foarte vechi). Suprafața sa este de obicei albă, gri sau maro deschis, lucioasă. Pulpa este fermă și suculentă.

Piciorul are 1-4 cm înălțime, neted la atingere, alb sau gri. Pulpa este fibroasă, dură. Acest lucru se observă mai ales la ciupercile vechi. Uneori este îndoit în lateral, este practic invizibil.Se află în centru, în partea laterală a capacului, în micologie, acest aranjament se numește excentric.

O astfel de ciupercă se găsește în orice pădure de foioase din Rusia, preferă mesteacănii. Timpul de rodire este începutul toamnei, deoarece îi plac temperaturile relativ scăzute și umiditatea bună.

Ciuperci de stridii (Рleurotus pulmonarius)

Uneori se mai numește primăvară sau fag. Cea mai comună ciupercă comestibilă a acestui gen în condiții naturale.

Pălăria este rotundă, iar marginile sunt ușor în jos. Atât carnea cât și sporii au o culoare albă delicată.

Cresc pe fag și mesteacăn bătrân. Persoanele care cresc pe stejari au cel mai bun gust. Tolerează bine transportul și scăderea temperaturii. Această specie se distinge prin dimensiunea sa mică, diametrul capacului este de numai 4-8 cm cu o aromă plăcută, dar carnea sa este puțin dură.

Ciuperci de stridii (Рleurotus cornucopiae)

Ciupercile sunt comune în teritoriul Primorsky

Un alt soi comestibil. Crește în pădurile de foioase, un loc preferat - trunchiurile și buturugile de ulmi, mesteacăn sau arțari.

Capacul este în formă de pâlnie, cu mici umflături. Galben sau alb, se întunecă în timp. Capul are un diametru de 4-12 cm.

Piciorul este alb, uneori absent. Lungimea este de până la 1 cm, iar grosimea este de 1-2 cm. Pulpa este întotdeauna albă, densă, cu un miros ușor măcinat.

Această specie crește în grupuri mari și uneori puteți simți un miros picant în apropierea lor, care amintește de anason. Datorită formării unor grupuri mari de corpuri fructifere, se mai numește și ciuperci de stridii abundente.

La temperaturi negative, ciupercile de stridii în formă de corn cresc slab, deși timpul pentru recoltare începe de la sfârșitul primăverii până la toamnă (mai - octombrie).

Irina Selyutina (biolog):

Ciuperca de stridie cu lămâie (Pleurotus citrinopileatus) se găsește în sălbăticie pe teritoriul teritoriului Primorsky, în special în partea sa sudică. Pentru dezvoltarea sa, preferă ulmii vii sau morți sau pădurile moarte de ulm. Această selectivitate față de substrat i-a dat numele popular - ilmak. Se poate așeza și pe trunchiuri de mesteacăn. Fructificarea durează din mai până în octombrie. Această specie se caracterizează printr-o culoare galben strălucitor a capacului, care îl face să arate aproape decorativ. Toată sau aproape toată cultura se formează într-un singur grup mare. Când este cultivat acasă, crește bine pe paie de grâu și știuleți de porumb. Intervalele dintre fructificare sunt de 7-10 zile.

Apropo. Ciupercile fiecărei specii, precum și soiurile de plante, sunt împărțite în linii separate - tulpini. Pentru ciuperci, acest lucru este același cu rasele pentru animale sau soiurile pentru plante.

Condițiile și momentul apariției ciupercilor

Pentru cea mai eficientă creștere, ciupercile de stridii au nevoie de condiții favorabile.

Pentru aproape toate speciile, perioada cea mai favorabilă este toamna. Stimulul pentru creștere este o scădere a temperaturii din mediu. Toamna este timpul ploilor și al umidității constante la o temperatură pozitivă nu foarte ridicată. Aceste specii cresc în acest moment cel mai productiv.

Nu există un model regional pentru apariția acestei specii. Această ciupercă apare acolo unde există condiții adecvate dezvoltării sale.

Cultivarea ciupercilor de stridii acasă a devenit populară, deoarece această ciupercă este o sursă valoroasă de nutrienți pentru organism. Pentru a crea condiții bune, trebuie să:

1. Pregătirea unui substrat special.
2. Tratament termic pentru prevenirea mucegaiului.
3. Efectuarea tratamentului hidrotermal pentru a satura substratul cu o cantitate suficientă de umiditate pentru dezvoltarea normală a miceliului.
4. Obținerea unui amestec dintr-un substrat și miceliu.
5. Așezarea amestecului în pungi de plastic.
6. Oferindu-le genților o formă turtită și perforându-le pereții.
7. Așezarea pungilor într-o încăpere cu umiditate ridicată (80-90%) și o temperatură care nu depășește 25 ° C.

Perioada de rodire începe la 10-14 zile după însămânțare. Cu o îngrijire adecvată în acest timp, recoltarea va avea loc în 15-20 de zile.

Concluzie

Ciuperca stridie este un tip de ciupercă comestibil care este răspândit în toată Federația Rusă.Locurile de creștere productivă pot fi în orice regiune în perioada de condiții favorabile fructificării. Crește mai ales pe foioase, rareori pe conifere. Această ciupercă are multe substanțe benefice în compoziția sa. Este ușor de recunoscut la vânătoare, deoarece nu are omologi otrăvitori pe teritoriul Rusiei.