Descrierea boletului fals
Dacă puneți o ciupercă necomestibilă sau otrăvitoare într-un coș în timpul „vânătorii liniștite”, vă puteți pune sănătatea în pericol și strica recolta recoltată. Unul dintre aceste tipuri este un bolet fals.
Descrierea boletului fals
Descrierea acestui bolet
Ciupercile Boletus aparțin celei de-a doua categorii de valoare nutritivă a ciupercilor comestibile și aparțin genului Leccinum sau Obaboks din familia Boletovye. Există aproximativ 40 de specii de astfel de ciuperci în lume. Cele mai frecvente dintre ele: boletus comun, n. Cenușiu sau carpen, n. Înnegrire sau șah, n. Negru, n. Mlaștină, n. Multicolor, n. Aspru și n. De culoare roz. Principala lor diferență este locul de creștere și culoarea capacelor.
Acest locuitor al plantațiilor de mesteacăn are un capac emisferic, care devine în formă de pernă odată cu înaintarea în vârstă. Diametrul său variază de la 15-18 cm. Suprafața capacului pe vreme ploioasă este acoperită de mucus, pe timp uscat are o structură netedă și catifelată. Pulpa este albă și densă, se întunecă la tăiere. Pe măsură ce îmbătrânește, devine friabil și apos, ceea ce afectează caracteristicile alimentare și gustative.
Piciorul său este lung - până la 15 cm, de formă cilindrică, în diametru - până la 3 cm. Suprafața de-a lungul întregii sale lungimi este acoperită cu solzi cenușii, seamănă exterior cu un trunchi de mesteacăn. În vechiul corp fructifer, este dur și fibros, la tânăr este cărnos și dens. Culoarea pudrei de spori este maro-măslin.
Ciuperca crește în păduri de foioase, preferând păduri ușoare și spațioase de mesteacăn, marginile pajiștilor, potecilor și pantelor râpei. Cele mai multe găsite singure sau în grupuri mici. Perioada de fructificare este de la începutul lunii iunie până la sfârșitul lunii octombrie. Corpul fructificator crește 4 cm pe zi, se coace în 6 zile. Apoi îmbătrânește rapid și este afectat de dăunători.
Această ciupercă este considerată gustoasă și sănătoasă. Se prepară ușor și nu necesită nicio prelucrare specială. Singurul său dezavantaj este că se întunecă aproape până la negru cu orice fel de procesare, deși acest lucru nu îi afectează în niciun fel gustul. Se adaugă la supe, garnituri și se folosește pentru umplerea plăcintelor. Este bun sub formă sărată și murată.
Diferențele unei ciuperci necomestibile
Falsul boletus, sau ciuperca de fiere, arată ca un reprezentant al unei specii comestibile. De aceea, este adesea confundat cu o ciupercă butuc sau porcini, dacă o persoană nu cunoaște principalele lor diferențe. Boletul fals este considerat necomestibil și, atunci când este consumat în cantități mari, provoacă intoxicații alimentare.
Ciuperca falsă arată ca o bucată
Principalele diferențe care fac posibilă identificarea unei ciuperci biliare necomestibile includ următoarele semne:
- Pălărie: într-o ciupercă biliară are o suprafață catifelată, într-un bolet real va fi netedă și strălucitoare. O culoare maro otrăvitoare sau roșu aprins o face vizibilă în pădure.
- dimensiuni: ciuperca necomestibilă este mai masivă, piciorul are o formă tuberoasă și o îngroșare în partea de jos, ca un fly-agaric.
- Picior: Acest bolet este similar exterior cu trunchiul unui mesteacăn (datorită prezenței solzilor întunecați), în bilă are vene sângeroase roșu-maronii.
- Himenofor: fundul capacului falsului organism are o nuanță roz pal la o vârstă fragedă, îmbătrânind, capătă o culoare murdară. Un veritabil boletus pe spatele capacului este alb cu o nuanță crem.
- Schimbarea culorii în caz de deteriorare: un boletus real nu își schimbă culoarea, în timp ce omologul său se întunecă, mai ales la baza piciorului.
- Gust: Ciuperca biliară are un gust specific, este amară, provoacă senzație de arsură, prin urmare este rareori afectată de viermi și insecte, iar în medicină, medicamentele coleretice sunt preparate pe baza ei.
Boletusul fals este considerat relativ sigur, spre deosebire de toadstoolul palid otrăvitor sau de agaricul zburător. Înainte de a pune o ciupercă în coș care ridică îndoieli cu privire la comestibilitatea acesteia, merită să rupeți o mică parte din ea și să o lingeți pentru a vă asigura că nu există amărăciune.
Doar câteva bucăți de ciuperci de fiere într-un vas îi pot strica gustul cu amărăciunea lor și pot provoca indigestie.
Simptome de otrăvire și prim ajutor
Boletusul fals este imposibil de mâncat din cauza amărăciunii și, prin urmare, nu poate fi otrăvit. Cu toate acestea, pentru unii oameni, în special pentru copii și pentru cei cu boli ale tractului gastro-intestinal, ficat și vezică biliară, este suficientă o doză mică pentru a intoxica corpul. Prin urmare, după ce ați mâncat feluri de mâncare cu ciuperci, nu puteți ignora deteriorarea bunăstării.
Semnele otrăvirii includ greață, amețeli, dureri de stomac și scaune supărate. În acest caz, medicamentele care absorb toxinele din intestine vor ajuta: cărbune activ, enterosgel, fosfalugel și altele.
Irina Selyutina (biolog):
Intoxicația cu ciuperci este întotdeauna severă; necesită intervenția obligatorie a unui medic. Prin urmare, înainte de sosirea ambulanței, trebuie să:
- Goliți stomacul victimei, adică induceți vărsăturile pentru a îndepărta bucăți mari de ciuperci:
- folosind o soluție slabă de permanganat de potasiu, pulbere de muștar (1 linguriță pe pahar de apă) sau sare de masă (1 lingură pe pahar de apă caldă).
- bea multă apă rece, urmată de presiunea degetelor pe rădăcina limbii.
- După spălarea gastrică, dați cărbune activ la o doză de 1-2 comprimate la 1 kg de greutate corporală sau alți sorbanți.
- Puneți victima la culcare și beți multe lichide (apă rece, ceai sau cafea tare, miere și lapte).
- Așezați tampoane de încălzire pe stomacul și picioarele pacientului.
Atenţie! Este strict interzisă administrarea de băuturi alcoolice, deoarece alcoolul facilitează absorbția otrăvurilor cu ciuperci în sistemul circulator.
Dacă, după administrarea sorbanților, simptomele nu dispar, ci se intensifică (există o creștere a temperaturii corpului, leșin și semne de deshidratare), este necesar să contactați o instituție medicală cât mai curând posibil pentru ajutor medical pentru a exclude otrăvirea cu specii mai otrăvitoare. Trebuie să luați cu dvs. vasul cu ciuperci care, după părerea dvs., a provocat deteriorarea stării de sănătate (acest lucru va facilita testele de laborator pentru a determina toxinele).
Concluzie
Boletul fals este o dublă neplăcută a unei specii comestibile care poate provoca otrăviri severe. Cunoașterea descrierii structurii și caracteristicilor sale externe nu va strica recolta de ciuperci pe care ați recoltat-o.
