Descrierea ciupercii de tinder galben sulf
Ciupercile Tinder sunt atașate cu o tulpină sau un corp fructifiant la copaci sau butuci morți. Majoritatea speciilor acestor ciuperci nu sunt consumate, dar există unele comestibile printre ele. Ciuperca de tinder galben sulf are, de asemenea, proprietăți medicinale.
Descrierea ciupercii de ciupercă galben-sulf
Descrierea ciupercii tinder
Reprezentanții grupului Tinder sau ciupercilor Tinder își pot depăși semnificativ omologii din Regatul Ciupercilor, aparținând altor grupuri ecologice sau sistematice, ca dimensiune. Unele soiuri pot avea un corp fructifer de până la 1 m lungime și cântăresc până la 20 kg. Ele cresc în principal în păduri mixte. Perioada de colectare a acestora se încadrează la începutul lunii iulie - sfârșitul lunii septembrie.
Ciuperca Tinder galben sulf sau ciuperca de pui sau ciuperca de pui aparțin familiei poliporoase a basidiomicetelor. Majoritatea au corpuri fructifere anuale, dar există și specii pentru care plantele perene sunt caracteristice, deoarece durează câțiva ani până se formează un corp fructifer cu drepturi depline. Au un himenoform tubular cu o pulpă aspră și o suprafață asemănătoare scoarței. Culoarea lor este variată: gri deschis, alb, uneori galben și negru.
Specii de ciuperci Tinder similare în proprietăți comestibile sau medicinale
Majoritatea reprezentanților grupului de ciuperci Polypore nu mănâncă. Nu sunt otrăvitoare, dar în ceea ce privește gustul lor, nu sunt potrivite pentru prepararea preparatelor culinare. Un avantaj important îl reprezintă proprietățile lor medicinale unice. Cele mai comune specii comestibile sunt:
- ciuperca tinder sau leustean;
- m. plat sau galben sulf;
- t. lăcuit (ciupercă Reishi);
- t. umbrelă;
- t. mesteacăn.
Trăsături distinctive
Ciuperca de tinder galben-sulf are un corp fructifer cu dimensiuni cuprinse între 6 și 30 cm și cântărește până la 10 kg sau mai mult. La un exemplar tânăr, culoarea este galben intens, forma curge, constând din pseudo-capace, fuzionate împreună și margini ondulate de-a lungul întregului perimetru. De sus este acoperit cu puf bej. Carnea unei ciuperci tinere este suculentă și are un gust acru. Cu vârsta, devine dur, fragil, cu miros neplăcut, iar gândacii îl atacă.
Irina Selyutina (biolog):
În stadiul inițial de dezvoltare, tânărul corp fructifer se caracterizează prin așa-numitul. „Formă curgătoare” - când într-adevăr în aspectul său seamănă cu o masă cărnoasă în formă de flux sau de lacrimă. După un timp, încep procesele de transformare, ca urmare a cărora corpul fructului se întărește treptat, iar forma acestuia devine o reminiscență a unei urechi. La ciupercile tinere, pulpa este suculentă, albă, fragilă și are un gust acru plăcut. Mirosul este, de asemenea, plăcut - lămâie, dar în ciupercile vechi seamănă deja cu mirosul care rămâne după șoareci. Himenoforul tubular al ciupercilor tinere emite un lichid apos gălbui sub formă de picături.
Se mănâncă doar ciupercile tinere, cele vechi pot provoca otrăviri.
Un semn al adecvării pentru utilizare sunt picăturile de lichid galben eliberate din porii de pe suprafața sa.
Are o asemănare externă cu ciuperca necomestibilă climacodon nordică și meripilus gigant comestibil. Cu toate acestea, prima diferă de ciuperca tinder prin culoarea sa maro închis; cea de-a doua are mici spini subțiri pe capac.
Apropo. O varietate de ciuperci de pui (Laetiporus conifericola) care cresc pe conifere este uneori considerată chiar ca o specie independentă. Cu toate acestea, este indicat că nu poate fi consumat, spre deosebire de forma ciupercii de tinder-galben sulf (Laetiporus sulphureus), care afectează arborii de foioase, deoarece acest lucru poate provoca intoxicații ușoare la copii.
Proprietăți de vindecare
Ciuperca este folosită pentru a produce antibiotice
Ciuperca are proprietăți analgezice, antiseptice și hemostatice. În medicina modernă, este sursa pentru producerea unui număr de antibiotice utilizate pentru tratarea stafilococului și a altor infecții bacteriene. De asemenea, medicamentele bazate pe acesta tratează afecțiunile ficatului, tractului biliar și ale organelor respiratorii, cresc imunitatea și îmbunătățesc metabolismul substanțelor.
Principalele direcții de utilizare:
- tratamentul tumorilor maligne și benigne;
- tratamentul bolilor inimii și plămânilor;
- cu alergii și tulburări autoimune;
- cu tulburări metabolice, dependență de alcool, epilepsie.
În medicina populară, este utilizat ca laxativ și ca tratament pentru disbioză.
Aplicații de gătit
Ciuperca de tinder galben-sulf este considerată comestibilă, utilizarea sa la gătit fiind destul de diversă. Carnea persoanelor tinere este fragedă și suculentă, cu o nuanță galbenă, iar pentru gustul său deosebit este numită „pui de pădure”. Sunt bune marinate, fierte sau prăjite pentru a fi utilizate în salate. De asemenea, sunt folosite pentru umplerea plăcintelor, a caserolelor și doar a gustărilor fierbinți.
Pentru a nu dăuna corpului, ar trebui să încercați să nu folosiți corpuri fructifere prea coapte, deci trebuie să aveți grijă atunci când le colectați. Utilizarea unui astfel de produs în alimente poate provoca greață, vărsături, umflarea mucoasei bucale, o reacție alergică și chiar halucinații.
Irina Selyutina (biolog):
După cum arată practica medicală, afecțiunile care pot fi cauzate de mâncarea la unii oameni hipersensibili nu au consecințe atât de negative ca după consumarea ciupercilor otrăvitoare. Cu toate acestea, se crede (până acum se fac doar presupuneri) că exemplarele de ciupercă de tinder galben-sulf, colectate din trunchiurile arborilor de conifere sau otrăvitoare (de exemplu, tisa) pot servi drept motiv pentru aceasta. Prin urmare, pentru iubitorii de "carne de pui de pădure" există restricții:
- Colectarea numai ciuperci tinere: moi, fără miros neplăcut.
- Colectează ciupercile care au crescut numai pe foioase. Nu atingeți exemplarele care se dezvoltă pe conifere sau chiar mai mult pe reprezentanții plantelor lemnoase otrăvitoare.
În plus, aceste ciuperci nu vor aduce beneficii copiilor sau femeilor însărcinate.
Concluzie
În general, ciuperca tinder poate fi atribuită ordonatorilor pădurii, deoarece, așezându-se pe copaci morți, îi procesează treptat, transformându-i în substanțe nutritive care satură solul. Utilizarea sa în medicina tradițională și populară îl face neprețuit și unic printre alte tipuri de ciuperci.
