Ciupercă boletus

0

1240

Evaluarea articolului

Ciuperca boletus este un gen întreg aparținând familiei Boletovye, clasa Agaricomycetes, departamentul Basidiomycetes. Există aproximativ 300 de specii, dintre care majoritatea sunt comestibile. Distribuit în toată emisfera nordică, cu excepția tundrei, stepelor și deșerturilor. Este considerată una dintre cele mai valoroase ciuperci comestibile.

Ciupercă boletus

Descriere

Ciupercile Boletus sunt considerate una dintre cele mai mari soiuri de capace. Cântăresc 200-300 g, uneori ajung la un kilogram. Deținătorii recordului cresc până la 2-3 kg. Aceste fructe arată astfel:

• corpul fructului este masiv, dens;
• piciorul este gros și dens, cu o îngroșare caracteristică la bază sau în centru, uneori are o formă în formă de butoi;
• înălțimea piciorului - 3-20 cm;
• umbra piciorului este deschisă, uneori roșiatică sau maro, cu o plasă caracteristică;
• suprafața piciorului este aspră, uneori netedă;
• pălăria este largă, plată sau seamănă cu o pernă, cu un diametru de la 5 cm la 25 cm;
• culoarea variază de la galben deschis și bej la maro închis și aproape negru;
• suprafața capacului este catifelată sau netedă, după ploaie devine alunecoasă;
• himenofor tubular, dens, de la galben la măslin, uneori roșiatic, rar alb (la exemplarele tinere);
• sporii sunt gălbui, maro sau maro-măsliniu;
• pulpa este albă, densă, crocantă, cu un miros plăcut de ciuperci.

Ciupercile boletus comestibile sunt delicioase, aparțin categoriei 1-2 din punct de vedere culinar. Multe specii rămân de culoare deschisă după prelucrare. Pulpa emană o aromă puternică de ciuperci, care se intensifică la uscare.

Ciupercile sunt preparate în diferite moduri: fierte, murate, uscate, sărate și congelate. Conțin multe substanțe benefice. Sunt consumate pentru anemie, probleme cu țesutul osos și articulații. Dar acest aliment este greu pentru tractul digestiv.

Locuri de creștere

Habitatele Boletus sunt situate în zona temperată a emisferei nordice. Cele mai mari producții ale acestor ciuperci sunt recoltate în zona de pădure și taiga, mai rar boletus crește în pădure-stepă. Acest reprezentant al genului Bolet nu crește pe teritoriul tundrei, pădurii-tundrei și stepelor. Boletus se găsește și în pădurile din zonele montane. Cu cât este mai aproape de pajiștile alpine, cu atât mai puțin frecvent se găsește această ciupercă. La o altitudine de 1500-2000 m deasupra nivelului mării, nu crește.

Numele în sine spune că boletus se găsește în pădure. Iubesc pădurile de conifere, cresc lângă pini și brazi. Se întâlnesc lângă stejari, castani, fagi și carpeni. Boletus apare mai rar în pădurea de mesteacăn-conifere și foioase.

Miceliul învelește rădăcinile copacilor, dar ciuperca nu este un parazit, formează o simbioză - micrisa. Fără ea, Bolette nu va crește, deoarece substanțele nutritive intră în copac prin miceliu, iar produsele organice se întorc la ciupercă.Ciuperca necesită și un anumit tip de sol, care se formează numai în pădure. Acest lucru face dificilă creșterea speciei acasă sau la scară industrială.

Încep să colecteze boletus deja în iunie, dar sezonul de vârf este în august și septembrie. Dacă căderea este rece, ciupercile dispar repede. În regiunile sudice, primul bolet forestier apare în luna mai și crește până la sfârșitul lunii octombrie. Corpurile fructifere cresc pe timp umed și cald, nu trăiesc mai mult de o săptămână.

Când căutați, merită să examinați cu atenție așternutul de sub pini, brazi, carpeni, stejari și fagi, locuri lângă furnici. Exemplarele tinere sunt mici, ascunzându-se sub frunze. Boletus crește rareori singur, dacă desenezi un cerc cu un diametru de 10-15 m în jurul exemplarului găsit, atunci în el vei găsi o întreagă familie.

Specii comestibile

Speciile comestibile de boletus sunt cele mai populare. Se găsesc vara și toamna în pădurile de conifere, foioase și mixte. Aceste ciuperci au caracteristici similare. Mulți oameni găsesc diferite tipuri, dar le dau un nume comun.

Ciupercile Porcini sunt apreciate pentru gustul lor.

Cele mai comune soiuri comestibile sunt:

• alb;
• mesteacăn;
• stejar (plasă);
• bronz (spikelet);
• Burroughs;
• bicolor;
• galben;
• de aur;
• regal (lemnos);
• poros;
• subordonat;
• Fechtner;
• Horton;
• stejar obișnuit;
• semi-alb;
• de fată.

Porcini

Boletus boletus este cea mai cunoscută specie. Și-a luat numele datorită nuanței deschise care rămâne în timpul fierberii și uscării. Capacul la exemplarele tinere este semicircular, în formă de pernă, apoi devine plat la exemplarele mai vechi. Umbra de la bej la maro deschis. Himenoforul este alb la început, devine galben sau devine verzui. Piciorul este alungit și îngroșat, crește până la 20 cm, are un model de plasă abia vizibil. Carnea este fermă, are o culoare albă și nu își schimbă culoarea pe tăietură.

Ciuperca albă apare mai des în munți de la începutul lunii iunie. O creștere suplimentară are loc la mijlocul lunii iulie, august și prima jumătate a lunii septembrie. Sezonul se încheie în octombrie. Productivitatea depinde de vreme, cea mai mare - în vară caldă, umedă sau toamnă.

Mesteacăn alb

Aspectul de mesteacăn este similar cu albul obișnuit. Principala diferență este că corpul fructului este mai ușor, la ciupercile tinere este aproape incolor. Crește până la 15 cm. La o vârstă fragedă, capacul are forma unei perne. Piciorul este maroniu-albicios cu o plasă deasupra, arată ca un butoi. Mijlocul este dens, alb, culoarea tăieturii nu se schimbă. Aroma de ciuperci.

Majoritatea boleturilor se găsesc în apropierea căilor forestiere, a poienilor și a poienilor. Această specie este răspândită pe teritoriile din vestul Siberiei până la Murmansk și nord-vestul Europei. Spre deosebire de clasicul boletus alb, acesta preferă nu pinul, ci o pădure amestecată cu mesteacăn.

Stejar

O ciupercă mare, capacul său uneori crește până la 30 cm, grosimea piciorului este de 4-7 cm, lungimea este de 10-25 cm. Blatul este de culoare cafea, maro, cenușiu cu maro, maro-nuc, ocru . Picior de nuc cu plasă fină albă sau maro. Pulpa este compactată, la exemplarele mai vechi este spongioasă și elastică, cu o aromă pronunțată de ciuperci.

Boletus reticulat apare în mai și crește până în octombrie. Corpurile fructifere se găsesc sub stejari, uneori cresc sub fagi și tei. Această specie este răspândită în munți și poalele muntelui, pe câmpii este rară.

Bronz

Boletul de bronz este o specie rară întâlnită în regiunile sudice ale Rusiei. Are un corp dens, fructat ghemuit și crește într-un singur exemplar sau într-un grup. Pălăria este maro închis, cu o nuanță de bronz. Piciorul este maro și cu ochiuri. Pulpa este densă, albă la tăietură, dar după câteva minute se întunecă puțin. Gustul este rafinat, mirosul de ciuperci și delicat.

Burroughs

Pălăria cu ciuperci poate crește până la 25 cm

Booleanul lui Burroughs crește în America de Nord. Are un capac mare, cărnos, cu o piele uscată albicioasă sau gălbuie. La exemplarele tinere, este rotunjit, apoi se întinde. Diametrul ajunge uneori la un sfert de metru.Partea inferioară a acestuia (himenofor tubular) este mai întâi alb, apoi devine galben-verde. Piciorul are forma unui baston de grosime medie, înalt, cu o plasă albicioasă. Pulpa este albă, nu se schimbă la tăiere, are o aromă puternică.

Bicolor

Boletus bicolor este o altă specie americană care crește în pădurile de conifere și foioase. Capacul de ciuperci are o culoare roșu intens, cu o ușoară nuanță roz. La exemplarele tinere, este convex, apoi devine plat. Himenoforul este galben, la fel ca pulpa, devine albastră pe tăietură. Piciorul este roz-roșu, de grosime medie, plasă.

Galben

Galbenul Borovik - o specie rară, se găsește în vestul Europei și în regiunea Ussuri din Rusia. Crește în păduri cu stejari și fagi. Capacul este maroniu-gălbui, ușor convex, apoi (pe măsură ce crește) plat. Pielea este ridată, dar poate fi și netedă. Tubii sunt ușori, cu lungimea de 10-20 mm. Picior fără plasă, acoperit cu puncte și solzi întunecați. Pulpa este galben strălucitor, devine rapid albastră pe tăietură, inodoră.

De aur

Boletus auriu se găsea doar în America de Nord, dar acum se găsește în Europa. Capacul boletului auriu este ușor rotunjit, cu o nuanță maroniu-roșiatică, uscată și catifelată. Himenoforul este gălbui sau măsliniu, cu o crestătură la tulpină, devine galben la apăsare. Picior cu o plasă pronunțată, cu aspect ușor nervurat. Pulpa este fermă, nu se schimbă pe tăietură, gustul este acru, aroma este slabă.

Regal

Royal boletus este o ciupercă mică, cu un capac roșu-roz, care devine palid pe măsură ce crește. Forma este inițial convexă, în timp devine plată și apare o crestătură în centru. Tubii himenoforului sunt alungi, de culoare galben-verzuie. Piciorul este gălbui cu o plasă deasupra. Pulpa este de aceeași culoare, devine albastră pe tăietură, aroma de ciuperci este pronunțată, gustul este plăcut. Acest soi crește în pădurile de foioase, preferă simbioza cu fagii.

Porosporos

În aparență, boletul poros seamănă cu o volantă. Are o pălărie mică, gri-maronie, cu numeroase crăpături albicioase. Himenoforul este galben lămâie, dacă apăsați pe el, își schimbă culoarea în albastru. Piciorul este cenușiu-maroniu, dedesubt închis. Carnea este albicioasă, compactată, capătă o nuanță albastră pe tăietură. Ciuperca este gustoasă, există o aromă ușoară de fructe. Crește lângă conifere, mai rar copaci cu frunze late.

Anexă

Boletus anexă este rar

O ciupercă rară care preferă să crească în regiunile sudice ale zonei temperate. Boletul subordonat are capace ușor rotunjite sau plate, sunt colorate de la maro gălbui la maro, pielea este catifelată. Carnea de pe capac este densă, himenoforul este subțire, cu tuburi rotunjite, când este apăsat, capătă o nuanță albastru-verde. Piciorul are o nuanță de lămâie, există o plasă care dispare la exemplarele mai vechi. Forma piciorului este cilindrică sau clavată, înălțimea este de până la 12 cm (cu un diametru al capacului de 7-20 cm). Mijlocul este galben, care se schimbă în albastru la tăietură.

Fechtner

Boletus Fechtner crește pe soluri alcaline îmbogățite cu calcar, preferă pădurile cu frunze late. Pălăria acestei specii este alb-argintiu, la început catifelată și cu riduri, apoi se netezește și devine alunecoasă la umiditate ridicată. Himenoforul este galben, concav lângă tulpină. Piciorul este gălbui de sus, de jos - roșu cu maro, are un model de plasă. Forma tulpinii este tuberoasă, cu baza groasă. Pulpa este cărnoasă și densă, capătă o nuanță albastră delicată pe tăietură, mirosul este slab.

Horton

Boletus Horton este o mică ciupercă care crește în păduri de stejar și fag. Pălăria are un diametru de 4-10 cm, culoare roșu-maro sau ocru-maro. Suprafața sa este catifelată și ridată. Himenoforul are o culoare de la galben la măslin, nu devine albastru când este apăsat. Piciorul este sub formă de bâta sau cilindru, neted, fără plasă, roșiatic. Pulpa este albicioasă sau galbenă, nu aromată și fără gust.

Dubovik obișnuit

Boletus, sau stejar, este o specie comună care apare în ultimele săptămâni ale lunii mai. Apoi crește în a doua jumătate a lunii august și până la sfârșitul lunii septembrie. Pălăria este mare. Umbra este neuniformă, la suprafață are pete galben-maronii, gri-maronii. Himenoforul schimbă culorile de la ocru la măslin murdar, subțire, cu tuburi mici. Piciorul este îngroșat, clavat, gălbui în partea de sus, maro-roșcat în partea de jos, cu o plasă întunecată pronunțată. Pulpa este galbenă, devine albastră pe tăietură și apoi devine neagră. Mirosul și gustul nu sunt aproape exprimate.

Semi-alb

Ciuperca boletus semi-albă este o specie termofilă, prin urmare crește în sud, în pădurile de conifere și mixte. Pălăria este argilă deschisă, roșiatică sau gri deschis. Mărimi - 5-20 cm, pielea exemplarelor tinere este catifelată, la cele vechi este netedă. Himenoforul este auriu sau verde-galben. Piciorul este scăzut, până la 10 cm, la început tuberos, apoi întins, capătă forma unui cilindru. Deasupra este aspră, nuanța este galbenă, sub ea este roșie, ochiul este punctat. Mijlocul este galben, pe tăietură devine roz deschis, gustul este dulce, există un ușor miros de acid carbolic, mai ales la nivelul piciorului.

De fată

Aspectul de fată nu este acum atribuit genului Borovik (Bolet), dar în aparență seamănă cu rudele sale îndepărtate. Ciuperca are un capac plat cu margini curbate, diametrul este de la 5 cm la 20 cm. Pielea este catifelată, galbenă sau roșu-maronie. Himenofor 1-2,5 cm, lamaie, apoi maro. Piciorul se îngustează la bază, grosimea acestuia este de 2-6 cm, există o plasă de lămâie. Pulpa este gălbuie, devine albastră pe tăietură, are un miros plăcut de ciupercă. Fecioara Boletus crește în pădurile de foioase din sudul Europei.

Specii comestibile condiționat

Speciile comestibile condiționat sunt cele care necesită prelucrare suplimentară în timpul gătitului. Au un gust amar sau înțepător, un miros neplăcut. Se recomandă să fierbeți astfel de ciuperci de 2-3 ori sau să le înmuiați în apă timp de câteva ore. Acestea aparțin categoriei 3-4 în ceea ce privește valoarea culinară.

Unele specii necesită pre-înmuiere

Cele mai comune specii comestibile condiționat:

• lup;
• frumos colorat;
• stejar Kelle;
• stejar pătat;
• volanta este roșie;
• iepure de câmp.

Lup

Lupul Boletus crește în Mediterana și nordul Israelului, formează o simbioză cu stejari, apare în noiembrie - ianuarie. Pălăria lui este mică, cu un diametru de 5-10 cm, cu o margine ascuțită, are întotdeauna o nuanță roz sau roșie pe un fundal maro. Pielea este uscată, la exemplarele tinere este acoperită cu o floare de pâslă. Tubii himenoforului sunt mai întâi galbeni, apoi devin roșii.

Piciorul este galben strălucitor, cu puncte mai întunecate, neted, fără plasă. Înălțime - 4-8 cm, diametru - 2-6 cm. Pulpa este densă, galbenă, apoi devine albastră, nu are o aromă și un gust deosebit. Înainte de utilizare, ciuperca se fierbe de 2 ori timp de 15-20 de minute, apa trebuie scursă.

Frumos colorat

Frumosul boletus și-a luat numele din pielea delicată roz de pe marginile capacului. Culoarea pielii este gri deschis, este aspră, acoperită cu pâslă și devine netedă în timp. Tubii sunt de culoare galben măslin, ușor de separați de partea cărnoasă. Piciorul este de culoare galben strălucitor, se coboară mai jos. Pulpa este fermă. Când este tăiat, capătă o nuanță albastră pal sau albastru deschis.

La exemplarele tinere, aroma este fructată, apoi se deteriorează. Gustul nu este bun. Boletul crud, frumos colorat este otrăvitor. Dacă este înmuiat și fiert de 2-3 ori, este bun pentru mâncare, dar nu gustos. Prin urmare, este rar recoltat, clasificat ca necomestibil.

Dubovik Kelle

Stejarul Kelle preferă solurile acide, crește în stejari, mai rar în pădurile de conifere. Se găsește în luminișuri din iarbă înaltă și mușchi. Pălăria este maro, are ocazional o nuanță gălbuie. Pe vreme uscată, moale și catifelată, după ploaie, lipicioasă și alunecoasă, ca o cutie de ulei. Piciorul este galben, 2-5 cm grosime și până la 10 cm înălțime, acoperit cu solzi roșii. Firele de miceliu sunt clar vizibile la bază.

Carnea de pe tăietură devine imediat albastră, acidulată la gust, aromă slabă, niciodată viermi. Această specie conține substanțe care irită stomacul. Înainte de utilizare, se înmoaie 5-10 ore, apoi se fierbe timp de 30-40 de minute, bulionul se scurge. După prăjire sau tocană, ciupercile sunt gata de mâncare.

Stejar pătat

Stejarul pătat este uneori numit și cu picior granulat. Apare în păduri de la sfârșitul lunii august și dă roade până în octombrie, în regiunile sudice se găsește deja în luna mai. Pălăria este cărnoasă, în formă de pernă maro, cu diferite nuanțe de roșu pe ea. Himenoforul la exemplarele tinere este galben-măsliniu, devine roșu odată cu înaintarea în vârstă. Tulpina este sub formă de tubercul sau butoi, de culoare galben-roșiatică, cu numeroase solzi roșii și pete. Mijlocul este galben strălucitor, la bază cuțitele sunt roșiatice. Se face albastru pe tăietură. Ciuperca se mănâncă după ce fierbe de două ori pe zi.

Volant roșu

Volanta roșie este un bolet fals aparținând unui gen diferit. Anterior, a fost inclus în dureri. Este rar, reprezentanții acestei specii cresc în păduri de foioase, lângă drumuri vechi, poieni. Are un cap carnos si fibros sub forma unei perne. Umbra pielii este cireș, violet, roșu-trandafir. Himenoforul variază de la galben auriu la exemplarele tinere până la maro măslin la exemplarele mai vechi. Piciorul este galben-maroniu, mai deschis în partea de sus, cu solzi roșiatici. Pulpa este galbenă, ușor albastră la tăietură.

Irina Selyutina (biolog):

Volanta roșie sau boletul roșu este menționată în 4 categorii de comestibilitate. Primele corpuri fructifere apar în august - septembrie. Crește în pădurile de foioase. Preferă pădurile de stejar.

Datorită faptului că nu se găsește des, este colectat împreună cu alte ciuperci - „pe parcurs”. Carnea piciorului în partea inferioară are o trăsătură interesantă și caracteristică: puncte roșii.

Această specie este colectată puțin, nu numai pentru că este rară cu o dispersie largă (gamă), ci și pentru că corpurile fructifere sunt foarte des afectate de viermi, ceea ce face ca colectarea să fie nerealistă.

iepure de câmp

Ciuperca de iepure aparține familiei Boletaceae, dar nu este un bolet, deși descrierea lor este similară. Se numește uneori castan sau fals alb. Pălăria este maroniu-roșcat sau roșu, are un vârf catifelat sau, așa cum ar fi, pudrat. Himenoforul este alb, devine galben cu vârsta. Piciorul se prezintă sub formă de cilindru sau baston, la ciupercile tinere este dens, la îmbătrânire este slăbit, cu camere și goluri. Mijlocul (pulpa) este alb, nu schimbă culoarea. Când este gătit, devine amar, dacă este uscat, această proprietate dispare. Ciuperca iepure va fi posibilă până la mijlocul lunii noiembrie.

Specii necomestibile

Ciupercile otrăvitoare pot provoca otrăviri severe

Genul Borovik include o serie de specii care nu sunt adecvate consumului uman. Printre acestea există toxice și chiar otrăvitoare mortale. Toate aceste soiuri au caracteristici specifice. Ar trebui să vă familiarizați cu siguranță cu ele pentru a înțelege diferența dintre specii și pentru a nu pune o ciupercă otrăvitoare în coș.

Specii comune otrăvitoare și necomestibile:

• cu picioare frumoase;
• înrădăcinat;
• Le Gal;
• frumos;
• roz mov;
• cu piele roz;
• Satanic.

Picioare frumoase

Frumoasa sau cu picioarele frumoase este o specie necomestibilă, dar nici otrăvitoare. Capacul său este măslin sau maro deschis, uscat, fibros la exemplarele tinere, marginea este înfășurată cu vârsta. Pe măsură ce ciuperca se maturizează, himenoforul își schimbă culoarea din galben lămâie în măslin. Este subțire, tuburile sunt de culoare roz și devin albastre când sunt apăsate. Piciorul seamănă mai întâi cu un butoi, apoi cu un buzdugan sau cu un cilindru. Deasupra este galben, la mijloc este roșu carmin, dedesubt este maroniu-roșcat, în corpurile fructelor îmbătrânite este aproape incolor. Mijlocul (pulpa) este ferm, cremos, cu gust amar. Crește sub brazi, mai rar sub foioase.

Înrădăcinată

Boletus rădăcină, sau îndesat, iubește căldura și preferă sistemul radicular al copacilor de foioase pentru a crea micoriza.Acest bolet nu este comestibil, dar nici toxic. Capacul crește uneori până la 30 cm. Forma unei perne sau a emisferei, marginile sunt îndoite, în ciupercile vechi sunt ondulate. Culoarea este gri deschis, cu o nuanță roșie sau verzuie, suprafața este uscată. Himenoforul este galben-măsliniu, devine albastru când este stors. Piciorul este lămâie în partea de sus și măslin în partea de jos, cu o plasă delicată fină, scurtă. Mijlocul este dens, are o aromă plăcută, dar un gust amar.

Le Gal

Borovik le Gal a fost descoperit de omul de știință francez Marcel le Gal, după care și-a luat numele. Numele „legal” se regăsește și în literatură. Crește în păduri de foioase, sub stejari, carpen și fagi, este otrăvitor. Pălăria este roz-portocalie, la început sferică, apoi convexă și întinsă. Himenoforul este tubular, constituenții săi (tubulii) sunt roșii, aderenți la peduncul cu denticuli. Mijlocul miroase a ciupercă, albicioasă sau galbenă, devine albastră când este tăiată. Piciorul de aceeași nuanță cu capacul este acoperit cu o plasă roșie, forma este în formă de butoi.

Frumos

Boletus se găsește pe coasta de vest a Statelor Unite în timpul verii și toamnei. Este toxic, provoacă indigestie și diaree, dar nu a fost otrăvit fatal. Pălăria are o nuanță roșiatică specifică, uneori maro măsliniu. Tubulii stratului purtător de spori sunt galben-verzi, porii roșii sângelui. Piciorul este umflat, roșiatic, cu o plasă maro și caracteristică purpurie sau stacojie.

Irina Selyutina (biolog):

Aparținând categoriei de ciuperci otrăvitoare, excelentul boletus este capabil să provoace tulburări de stomac. După un timp, simptomele (diaree, greață, vărsături, crampe abdominale) dispar fără urmă. Nu s-au înregistrat cazuri fatale ca urmare a otrăvirii boletus boletus în zone ale creșterii sale naturale (păduri mixte de pe coasta de vest americană și statul New Mexico).

Porii himenoforului sunt vopsiți într-o culoare destul de strălucitoare - roșu-sânge și, atunci când sunt apăsate pe ei, capătă o nuanță albastră.

Această ciupercă este micorizantă. Formează o rădăcină de ciupercă numai cu reprezentanți ai speciilor de arbori de conifere.

Sezonul de rodire începe la sfârșitul verii și durează până la sfârșitul toamnei.

Roz mov

Boletus violet, sau roz-violet, are o culoare caracteristică a capacului. Pe un fundal gri, există pete de vin, nuanțe violet, maro-roșu sau roz. Dacă corpul fructului este răsturnat, porii roșii sângelui sunt vizibili, în timp ce himenoforul în sine este galben măslin. Piciorul este clavat cu o îngroșare în partea de jos, acoperit cu o plasă roșiatică. Mijlocul (pulpa) este ferm, cu miros acru-fructat. Pe tăietură, devine mai întâi albastră, apoi se înnegrește și, în timp, devine roșu-vin. Specia crește pe soluri calcaroase, în pădurile de foioase.

Cu pielea roz

Boletul cu piele roz este o specie rară. Provoacă stomac deranjat, diaree, dacă dozele de ciuperci consumate sunt mari - convulsii și pierderea cunoștinței. Pălăria ia mai întâi forma unei mingi, apoi o pernă. Culoarea este maro-cenușie, cu o floare roșiatică la margini, suprafața este netedă sau catifelată. Porii sunt galbeni la început, cu timpul capătă o nuanță stacojie sau de culoare carmin, tuburile sunt galben măslin. Piciorul este lămâie deasupra, roșu aprins dedesubt, acoperit cu o plasă roșiatică. Mijlocul este galben lămâie, devine albastru când este tăiat.

satanic

Ciuperca satanică, sau ciuperca satanică, arată specific, este dificil să o confundăm cu albul obișnuit. Pălăria este de culoare gri deschis, poate fi de măslin sau de culoare ocru, pe ea sunt adesea vizibile pete roz. La examinarea mai atentă a himenoforului, se observă că tubulii sunt galben-verzi sau galbeni-măslini. Porii își schimbă culoarea de la gălbui la roșiatic, carmin și roșu sânge. Când sunt apăsate, devin albastre.

Piciorul este gălbui, carmin sau portocaliu pe tăietură. Partea superioară acoperită cu o plasă roșie cu celule rotunjite, de formă tuberoasă, conice în partea de sus. Dacă ciuperca este tăiată, aceasta devine mai întâi roșie, apoi devine albastră, exemplarele vechi miros neplăcut.Ciuperca provoacă leziuni ale ficatului, sistemului nervos, splinei.

Concluzie

Ciuperca boletus sau porcini este cea mai populară specie. Reprezintă vasta familie de Boletaceae, care include mai mult decât soiuri comestibile. Înainte de a merge în pădure, este important să citiți cu atenție și, cel mai important, să vă amintiți descrierea ciupercilor utile și periculoase sau a boletului fals. A crește acasă este dificil.