Caracteristicile ciupercii de corali
Ciuperca de corali aparține reprezentanților exotici ai regatului pădurii. Este listat în Cartea Roșie a Rusiei. Organismul crește în păduri de foioase și mixte, creând micorize cu fag, mesteacăn sau pin, mai puțin întâlnite pe arin și tei. Se găsește uneori pe plante bolnave și slabe.
Caracteristicile ciupercii de corali
Descriere
O frumoasă ciupercă de corali de o formă neobișnuită, într-adevăr, la prima vedere, care nu se distinge de un organism marin marin, este reprezentantul oficial al genului Hericium. Denumirea latină este Hericium coralloides. Oamenii numesc ciupercile „arici de corali”, în cercurile științifice - xilotrofi, gericia ramificată și în grădină.
Această adevărată decorare naturală a pădurii atrage rar ochiul iubitorilor de „vânătoare liniștită”. Descrierea conține următoarele caracteristici ale acestei specii:
- corpul fructului sub formă de tufiș;
- spini: forme diferite, structură fragilă, dimensiuni mici (până la 1 cm);
- ramuri goale;
- baza solzoasa;
- lungimea ramurii până la 30-40 cm;
- culoare alb sau bej (în funcție de tip).
Ciuperca anuală seamănă foarte mult cu vărul său subacvatic. Cu vârsta, culoarea sa se schimbă și devine mai închisă, maroniu sau galben. Partea subterană - miceliul ciupercii de balană continuă să trăiască și să producă o nouă cultură în mod regulat, de la an la an.
Carnea acestor organisme este albă sau roz pal. La organismele tinere, este tandru, moale și elastic, în timp ce la organismele vechi devine dur și dur. Dacă apăsați pe el, devine roșu. Ciuperca de corali are o aromă bogată.
Ciupercile sub formă de corali ramificați au lăstari laterali care sunt folosiți sub formă uscată. După uscare, acestea devin portocalii.
Ciuperca de corali se caracterizează prin spinii ei înfricoșători, care sunt de fapt atât de fragili încât se dezintegrează la atingere ușoară.
Sporii acestei ciuperci de corali sunt sub forma unei bile albe, uneori bila se întinde și ia forma unei elipse. Cu toate acestea, este posibil să se ia în considerare acest lucru numai cu un microscop.
Crește în regiunile nordice ale țării: în Orientul Îndepărtat, în Urali, în Siberia, precum și în Caucaz și teritoriul Krasnodar. Recoltarea este în iulie, august și septembrie, în cazuri rare sezonul durează până la jumătatea lunii octombrie.
Vizualizări
Ciupercile de corali vin în mai multe soiuri, care diferă prin aspect și gust. În regiunea noastră, ariciul alpin este răspândit, care crește în pădurile de conifere pe butuci de molid deteriorați, cedri, brad sau pini.
Acest organism este considerat comestibil și are următoarele soiuri:
- de aur;
- ametist;
- aciniform;
- galben;
- trunchiat;
- stuf.
Descrierea speciilor
Ciupercile de corali nu pot fi otrăvite
Toate ciupercile comestibile de corali au o aromă plăcută, sunt ușor de preparat și produc o recoltă mare. Soiurile necomestibile nu vor dăuna organismului, nu pot fi otrăvite. Specialiștii culinari știu cu pricepere să le gătească și să le servească în diferite forme.
Laba ursului
Ramaria coral, sau labă de urs, sau tăiței de ciuperci crește în pădurile de molid și pin. Tulpina sa are ramificație dihotomică, cu o culoare albă în interior.
Irina Selyutina (biolog):
Ramificarea dicotomică se numește astfel (de obicei în lăstarii plantelor superioare, dar conceptul este folosit și pentru alte grupuri, dacă există o asemănare externă), când în partea superioară a lăstarului axa principală (tulpina) este împărțită în două în mod egal axe dezvoltate și apoi încetează să crească. Prin urmare, putem spune că, ca urmare a unei astfel de ramificări, se formează o furcă în formă de U sau V.
La organismele tinere, suprafața este acoperită cu spori galbeni. Cu vârsta, devine portocaliu pal sau de culoare roșiatică. Chanterelle și ciuperci cu coarne de corali se presupune că împărtășesc forme ancestrale comune.
În înălțime, organismele adulte ajung până la 20 cm, apar 2 procese cilindrice din trunchiul central, care formează apoi ramurile principale ale corpului fructificator.
Pulpa are o culoare similară cu marmura, are o aromă de plante plăcută.
Recoltarea ar trebui să fie de la sfârșitul lunii august până la începutul lunii octombrie, acestea cresc în pădurile de conifere.
Corn de stuf
Varza galben pal care a ieșit de sub pământ și are o asemănare externă cu limba umană se numește corn de stuf (Clavariadelphus ligula). Organismele acestei specii cresc în conifere, formând micorize cu molid și brad.
Irina Selyutina (biolog):
Corpul fructificator al tulpinii de stuf nu se ramifică, nu este realist să se distingă capacul și piciorul în el. Datorită aspectului său, este obișnuit să-l numim clavat.
Specia aparține saprofitelor din categoria a 4-a comestibilă. Atinge o înălțime de 10 cm. Are o culoare bej pal.
Clavulina se încreți
Această ciupercă are o tufă slabă, spre deosebire de restul semenilor săi. Ramurile sale seamănă cu coarne de animale netede sau ridate. Acestea ating un diametru de 0,4 cm și se caracterizează prin capete ascuțite care devin contondente cu vârsta. În total, corpul atinge o înălțime de 15-17 cm.
Culoarea suprafeței este de obicei alb sau crem pal. Pulpa albă, fragilă, nu are aromă.
Ciupercile de corali cresc în conifere, pe mușchi, de obicei în familii mici din august până în octombrie. Acest organism aparține celei de-a 4-a categorii de comestibilitate, nu este la mare căutare în rândul experților culinari datorită calității sale slabe. Ciuperca albă de corali nu are specii similare.
Caracteristici benefice
Ciupercile conțin substanțe utile
Datorită compoziției lor, aceste ciuperci au proprietăți utile:
- scăderea nivelului de colesterol din sânge;
- au un efect pozitiv asupra funcției hepatice;
- îndepărtați toxinele;
- îmbunătăți funcționarea inimii și a sistemului nervos;
- restabilirea imunității;
- stabilizați tensiunea arterială.
Ciuperca de corali este bogată în vitamine, calciu, fier, fosfor, fibre, polizaharide și aminoacizi.
Cerere
Aceste ciuperci uimitoare și-au găsit aplicarea în medicina populară și tradițională, în gătit și cosmetologie.
Aplicare în medicină
În medicină, acestea sunt utilizate ca antidepresive naturale și antibiotice. Acestea sunt folosite pentru a prepara medicamente care ajută la dezvoltarea anticorpilor care distrug virușii și bacteriile.
Coralul acționează ca un puternic stimulent, erinocina E în compoziția sa ajută la tratamentul bolii Alzheimer.
În China, este utilizat ca agent antineoplazic, precum și pentru a restabili și întări corpul după un curs de chimioterapie.
Specia vă permite să tratați leziuni severe de viermi (inclusiv tenii).
Glicogenul din compoziția ciupercilor de corali ajută la vindecarea tulburărilor nervoase și a imunodeficienței, are proprietatea unică de a promova funcția hematopoiezei. Îndepărtează radicalii liberi și protejează corpul de radiații.
Aplicare în cosmetologie
Cosmetologii folosesc tincturi și decocturi de ciuperci albe de coral pentru a tonifica pielea, a o face elastică, a netezi liniile de expresie și a-i restabili echilibrul de umiditate.
Aplicații de gătit
Ciuperca de coral din pădure nu are un gust special. Are un conținut scăzut de calorii, deci este perfect pentru alimentele dietetice.
Se adaugă la supe și gustări, salate și chiar mâncăruri dulci.
Rețeta unui desert exotic: corpurile uscate de fructe sunt turnate cu apă caldă și lăsate în această stare timp de 1-2 ore, după care lichidul este scurs și înmuiat în piersică sau alt sirop. Se ornează cu mentă proaspătă sau căpșuni înainte de servire.
Mâncărurile sunt preparate numai din organisme tinere, deoarece cele vechi sunt tari și uscate.
După achiziționarea sau recoltarea în pădure, este important să pregătiți și să depozitați în mod corespunzător această ciupercă. Cel mai bine se păstrează la frigider sau subsol.
Concluzie
Ciupercile de corali sunt o specie rară și neobișnuită, cel mai adesea comestibile. Au calități utile, ceea ce le permite să fie utilizate în diverse domenii: în tratamentul bolilor și în perioada de recuperare, în cosmetologie și gătit.
