Descrierea mușchiului purpuriu de ciuperci
Există multe ciuperci comestibile care sunt folosite în medicină și gătit. Unul dintre cele mai populare este mușchiul purpuriu. Este ușor de găsit atât în pădurile de conifere, cât și în cele mixte. Recoltat din iulie până la începutul lunii octombrie.
Descrierea mușchiului purpuriu de ciuperci
Descrierea aspectului ciupercii
Ciuperca de mușchi mov aparține familiei Mokruhov (Gomfidia) și este comestibilă. Diametrul capacului său atinge 5-8 cm, are un tubercul contondent în formă rotundă în centru, pe măsură ce ciuperca se dezvoltă, capacul se deschide treptat și ia forma unei pâlnii.
Această ciupercă se distinge prin culoarea sa maro cu o nuanță de vin. La organismele tinere, partea centrală a capacului este de culoare violet; odată cu îmbătrânirea, culoarea devine mai uniformă.
Capacul este neted la atingere, cu ciuperci tinere puțin slab, mai ales pe vreme ploioasă. Pulpa este groasă, nu are un gust și miros pronunțat.
Plăcile merg puțin pe picior, la exemplarele tinere au o nuanță de liliac, dar cu vârsta devin negre. Sunt acoperite cu o pătură maro și slabă.
Piciorul de mușchi mov atinge 10 cm înălțime, grosimea sa este de 1-1,5 cm, poate fi curbat, ușor conic la bază. Culoarea sa este aceeași cu pălăria. Suprafața este netedă la atingere, are rămășițele unei acoperitoare private (care acoperă plăcile), care ulterior devin aproape invizibile. Pulpa piciorului este fibroasă, are o nuanță de liliac, galbenă lângă bază.
Specii conexe de ciuperci
Purpuriu Mokruha are mai multe specii similare. Acestea includ:
- Coaja de pin: are un capac cenușiu și este un simbiont de conifere.
- M. simțit: capacul acestei ciuperci este acoperit cu o ușoară pubescență.
- M. pătat: capacul acestei specii se caracterizează printr-o culoare cenușie cu o nuanță maro.
- M. roz: ciuperca iese în evidență cu un capac roz aprins.
Toate speciile nu au asemănări cu otrăvitoare. Sunt adesea folosite la gătit.
Caracteristici benefice
Mușchiul purpuriu de ciuperci este bun pentru corp. Datorită compoziției sale unice, îmbunătățește memoria, ajută la depășirea oboselii cronice și la întărirea sistemului imunitar.
De asemenea, ciuperca ajută în mod eficient în lupta împotriva bolilor virale, îmbunătățește circulația sângelui și favorizează reînnoirea celulelor sanguine. Este adesea folosit în cosmetologie.
Contraindicații
Această ciupercă este dificil de confundat cu otrăvitoare, așa că rareori aduce rău organismului. Cel mai bine este să respectați câteva reguli pentru a vă menține în siguranță:
- Dar merită să colectați mokruh lângă autostrăzi, lângă întreprinderi mari și orașe mari.
- Persoanele care au probleme cu tractul gastro-intestinal sau care suferă de gută nu trebuie să le mănânce în cantități mari: acest lucru va duce la deteriorarea sănătății lor.
- De asemenea, aceste ciuperci sunt contraindicate la copii, deoarece conțin multă chinină și fibre. Este dificil pentru un organism tânăr să asimileze aceste elemente.
- Ar trebui luată în considerare și intoleranța individuală. Ciupercile pot provoca alergii și, în cazuri mai severe, edemul lui Quincke.
Cerere
Se consumă ciuperci
Mokrukh este adesea folosit în gătit. Sunt murate, prăjite și uscate. Acesta este un produs destul de hrănitor: conținutul caloric de 100 g din aceste ciuperci este de 19 kcal. Într-o dietă vegetariană, mokruh-urile sunt echivalente cu preparatele din carne.
Sunt folosite și în cosmetologie. Clătiți părul cu decocturi de mușchi, pregătiți produse pentru decolorarea pielii.
La gătit
La gătit, mokruh este folosit pentru a completa felurile principale. Sunt adesea amestecate cu alte tipuri de ciuperci. Se potrivesc bine cu pește și carne. Înainte de a începe, ciupercile sunt bine sortate, mucusul și filmul sunt îndepărtate. Pentru a face acest lucru, piciorul este tăiat pe lungime.
După aceea, ciupercile se spală bine și se fierb timp de 15 minute. Se pot schimba puțin culoarea, devin mai întunecate, dar acest lucru nu va afecta gustul în niciun fel. Când prăjiți, nu trebuie să adăugați ulei: pulpa își dă bine propriul suc, care este suficient pentru gătit.
Cele mai delicioase sunt mușchiul murat, mai ales atunci când este combinat cu ulei. Pentru a pregăti ciuperci murate aveți nevoie de:
- Puneți-le într-o cratiță mare și acoperiți-le cu apă, adăugând un vârf de sare și acid citric. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute.
- Scurgeți și clătiți ciupercile.
- Mai bine să folosiți un recipient adânc. Adăugați 1 litru de apă, 90 g zahăr, piper negru, cuișoare, sare, 100 ml oțet și frunze de dafin.
- După ce marinada a fiert, adăugați 1,5-2 kg de ciuperci. Gatiti 15-20 minute.
- După ce ciupercile s-au așezat la fund, puneți-le împreună cu marinada în borcane. Atenţie! Lichidul ar trebui să acopere complet mușchiul.
- Adăugați la bănci 1 lingură. l. ulei (uleiul formează o peliculă de protecție la suprafață), închideți cu capace de nailon. A se păstra într-o pivniță sau frigider.
O delicioasă „gustare în stil coreean” se obține din mokruh. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, ciupercile sunt inițial curățate și fierte. Apoi prăjiți cu ceapă și adăugați morcovi în stil coreean. Vasul finit este condimentat cu ulei de măsline.
Unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare mov mokruha este omleta. Pentru a-l pregăti, luați:
- ciuperci - 1 kg;
- ouă - 4 buc .;
- prune uscate - 100 g;
- roșie - 1 buc .;
- vin demisec - 100 g;
- verdeaţă;
- Sarat la gust.
Se prajesc ciupercile și se adaugă prune prăjite mărunțite în tigaie (nu uitați să prăjiți mai întâi prunele dacă sunt foarte uscate). După câteva minute, se toarnă vinul și se toarnă până se evaporă lichidul. Apoi adăugați ouăle bătute, roșiile tocate, sarea și piperul după gust.
Omleta este gata în 5 minute. Dacă se dorește, vasul este decorat cu ierburi.
În medicină
Cel mai adesea, medicina tradițională folosește mokrukha ca leac pentru neurodermatită și infecție stafilococică. Pe baza lor, se prepară tincturi și unguente alcoolice.
Pentru a păstra proprietățile benefice, ciuperca nu este decojită. Medicamentele cu alcool sunt insistate timp de 15-20 de zile, recipientul este agitat periodic. Tinctura finită este filtrată și depozitată în frigider. Un astfel de medicament este folosit pentru a scăpa de pustule, iar cu sinuzită se beau de 10-20 de picături de 2 ori pe zi.
Extractul de ciuperci de acest tip este capabil să redea tonul îmbătrânirii pielii, prin urmare în cosmetologie este adesea introdus în compoziția măștilor și cremelor de față. Astfel de produse cosmetice îngustează efectiv porii, ajută la scăderea strălucirii uleioase și redau un ten sănătos.
Produsele pe bază de Moruh redau sănătatea și părul. Sunt utile în special pentru vârfurile despicate și buclele plictisitoare, slabe. Clătirea regulată cu un decoct din aceste ciuperci poate opri chelia.
Metode de creștere
Acasă, mokruhs sunt cultivate prin însămânțarea miceliului lor. miceliul dobândit este amestecat cu 0,5 kg de sol uscat sau nisip. Înainte de plantare, se fac caneluri de aproximativ 10 cm în pământ. Miceliul este distribuit uniform pe suprafață (utilizați 1 pachet la 1 m2). Situl este presărat cu sol amestecat cu compost la o rată de 1: 1. Ace de pin sunt, de asemenea, utilizate pentru adăpost.
Irina Selyutina (biolog):
Este necesar să plantați mokruha violet lângă un pin, deoarece micoriza se formează cu această specie de arbore.O gaură inelară este săpată în jurul copacului cu o adâncime medie de 10 cm (5-15 cm, totul depinde de adâncimea rădăcinilor de la suprafața solului). După aceea, amestecul de miceliu și nisip se distribuie uniform pe întreaga fosă. Miceliul va crește pentru o lungă perioadă de timp - atâta timp cât pinul tău va trăi. În perioada în care ciupercile nu cresc, este recomandabil să stropiți locul de plantare cu un strat uniform de humus la o rată de 15 kg / m2.
De asemenea, puteți încerca să crească mușchi în interior, așa cum faceți cu șamponii. Cu toate acestea, rezultatele vor fi mult mai proaste pentru că probabilitatea germinării miceliului este redusă semnificativ.
Apă 10 litri de apă la 1 m2 o dată pe săptămână. Coaja mov oferă o recoltă de 4 ori pe an, prima recoltare se efectuează la 2 luni după însămânțare. Dacă ciupercile cresc slab, va fi util să adăugați humus la o rată de 10 kg pe 1 m2... Ace de pin sunt, de asemenea, utilizate pentru adăpost.
Concluzie
Coaja de purpurină este o ciupercă comestibilă. Crește în principal în pădurile de conifere. La gătit, este adesea folosit pentru murare, adăugat la supe și preparate din carne.
De asemenea, această specie are o mulțime de elemente utile. Este utilizat în medicina populară pentru tratarea neurodermatitei și chiar a stafilococului. În plus, sunt ușor de cultivat singuri acasă.
