Caracteristici nutriționale ale ciupercilor

0

1493

Evaluarea articolului

Nutriția ciupercilor este heterotrofă. Acesta este un proces complex care combină mecanismele inerente animalelor și plantelor. Este unic, aceste organisme reprezintă un regat separat cu propriile caracteristici. Unele specii obțin tot ce au nevoie de la un substrat mort, în timp ce altele parazitează asupra viețuitoarelor.

Caracteristici nutriționale ale ciupercilor

Mese

În natură, există 2 modalități principale de hrănire - heterotrofă și autotrofă. Care este diferența dintre ele? Toate animalele, multe bacterii și ciuperci sunt heterotrofe. Aceste organisme sunt incapabile să sintetizeze substanțe organice din cele anorganice. Ei trebuie să primească conexiunile necesare din mediul extern.

Autotrofele sunt plante și fac parte din bacterii. În celulele lor există plastide verzi speciale - cloroplaste. Conțin o substanță verde - clorofilă. Catalizează o reacție, după care dioxidul de carbon, azotul și apa, sub influența energiei luminoase, se pot transforma în compuși organici complecși.

Astfel, plantele în sine se asigură cu materialul de construcție și energie, datorită cărora cresc. Din mediul extern, ei primesc doar apă, oxigen și minerale.

Ciupercile sunt numite heterotrofe, nu sunt capabile să sintetizeze în mod independent substanțele organice din cele anorganice. În aceasta sunt asemănătoare animalelor. Al doilea punct care aduce acest regat mai aproape de faună este capacitatea de a secreta enzime pentru a descompune compușii complecși. Numai la animale acest proces are loc în interiorul corpului și în ciuperci - în mediul extern.

Aceste organisme au, de asemenea, ceva în comun cu regnul plantelor. Acestea sunt reunite prin modul în care absorb nutrienții. Trece prin a fi absorbit din substrat prin peretele celular. La cei mai înalți reprezentanți ai regatului, acest lucru se întâmplă printr-un organ special - miceliul. Dar nu au clorofilă, ceea ce înseamnă că reacția fotosintezei este imposibilă.

Modul de a mânca

Pentru funcționarea normală a oricărui organism viu, sunt necesare proteine ​​(proteine), carbohidrați și grăsimi (lipide). Proteinele sunt sintetizate în celule din aminoacizi furnizați heterotrofilor din mediul extern. Grăsimile fac parte din pereții celulari și devin o rezervă de energie în caz de deficit de carbohidrați. Glucidele complexe sunt derivate din glucoză și sunt materiale energetice. La plante, carbohidrații complecși sunt sintetizați din carbohidrați simpli - amidon și fibre. La animale, aceștia se transformă în glicogen, aici în ciuperci sunt complet asemănătoare faunei, iar glicogenul este prezent și în corpul lor.

Pentru a obține toate aceste substanțe din mediul extern, acestea trebuie mai întâi să descompună compuși mai complexi în simpli. Într-adevăr, nici peptidele, nici amidonul, nici fibrele nu intră în celulă. Pentru aceasta, organismele eliberează enzime în mediul extern. Unii reprezentanți ai regatului, de exemplu, drojdia, nu au enzime. Prin urmare, trăiesc pe un substrat specific de carbohidrați simpli care pătrunde în pereții celulari.

Ciupercile complexe multicelulare superioare sintetizează enzime în miceliu și unele specii în corpurile fructifere.Fiecare soi are propriile sale caracteristici. Unele produc enzime care pot dizolva un număr mare de substanțe. Alții au doar unele specifice, de exemplu, descompun doar keratina. Depinde de pe ce mediu vor crește.

Corpul speciilor multicelulare este format din filamente speciale - hife. Prin celulele lor sunt absorbiți nutrienții. De asemenea, are loc sinteza proteinelor, conversia glucozei în glicogen, a lipidelor simple în grăsimi complexe. Hifele sunt fixate pe substrat. În funcție de mediul și metoda de nutriție ale ciupercilor, acestea sunt împărțite în:

• saprofite sau saprotrofe;
• paraziți;
• simbioticele sau simbionții.

Majoritatea reprezentanților regatului aparțin saprofitelor, care se așează pe rămășițe în descompunere. Dar există mii de specii parazite. Unii au ales un mod special de interacțiune cu alte organisme - simbioza reciproc avantajoasă. Astfel de ciuperci nu se hrănesc numai în detrimentul altui organism, ci îl ajută să primească elemente chimice din mediul extern. Aceasta este principala lor diferență față de paraziți.

Ciuperci saprofite

Ciupercile de mucegai se așează pe orice suprafață

Metodele nutriționale pentru ciupercile saprofite sunt clasice. Potrivit multor oameni de știință, acestea sunt primare în raport cu orice alt tip caracteristic majorității reprezentanților acestui regat. Astfel de organisme se așează pe un anumit substrat mort - sol, butuci de copaci, fructe pe jumătate degradate, produse, cadavre de animale. Hifele pătrund în acest substrat și încep să secrete enzime și să absoarbă nutrienți.

Saprotrofele joacă un rol important în natură. Ciupercile se hrănesc cu organisme moarte și le descompun. Aceasta eliberează elementele de cenușă disponibile pentru absorbție de către plante. Autotrofele sintetizează organice complexe din minerale simple, care sunt necesare pentru ca heterotrofii să mențină ciclul de viață al tuturor ființelor vii.

Majoritatea saprofitelor trăiesc în sol. Sunt microscopice și macroscopice. În grupul de saprofite macroscopice, cei mai frecvenți reprezentanți sunt capacele și mucegaiurile. Toată lumea știe specii de pălării, cresc în păduri și pajiști, sunt comestibile și necomestibile. Locuiesc pe lemn vechi, iau parte la descompunerea acelor și a frunzelor căzute. Se hrănesc cu produse de degradare ale substanțelor organice.

Matrițele vor prospera pe orice mediu, inclusiv alimente de casă. De asemenea, materia moartă devine substratul lor nutritiv. Acesta este unul dintre cele mai numeroase grupuri care locuiesc în toate colțurile planetei. Ciupercile de mucegai mănâncă, descompunând materia organică grosieră în altele mai simple, apoi bacteriile sunt conectate la proces.

Ciuperci parazitare

Stilul de viață parazit și nutriția ciupercilor sunt secundare, dar destul de frecvente. În procesul de evoluție, unele specii au ales un mediu în care au avut mai puțini concurenți. Ei trăiesc din organisme vii și se hrănesc cu produsele activității lor vitale sau, ca hrană, folosesc ei înșiși corpurile organismelor gazdă. De exemplu, ucid o parte a țesutului cu ajutorul enzimelor, apoi folosesc substanțele semidescompuse rezultate.

Toate soiurile acestui grup sunt împărțite în mod convențional în:

• Dăunători ai plantelor (ergot, târziu, putregai gri).
• Dăunători de nevertebrate (paraziți pe furnici, albine, crustacee).
• Dăunători de vertebrate (parazitează pe amfibieni, reptile, păsări, mamifere)
• Paraziți umani (cel mai adesea este o drojdie din genul Candida).

Mulți paraziți au specificitate strictă, afectând doar o singură specie de plante sau animale. Pe lângă acestea, grupul de paraziți include pe cei care au o gamă mai largă de gazde. Dacă ciuperca nu trăiește în afara unui organism străin și acesta este singurul său mod de hrănire, atunci se numește un parazit obligatoriu. Se caracterizează printr-o structură simplă, deseori creaturi unicelulare.De exemplu, agentul cauzal comun al aftelor, Candida, este o drojdie unicelulară.

Există saprofite, care în anumite momente sunt capabile să treacă la un stil de viață parazit și să devină un fel de prădători. Sunt un tip opțional de parazit care infectează animale și plante slăbite. De exemplu, mucegaiul comun infestează frunzele care sunt încă vii într-un mediu umed. Aspergiloza, o boală fungică periculoasă la om, se dezvoltă numai la persoanele cu sistem imunitar slăbit. Deși aceste ciuperci sunt răspândite în natură și chiar trăiesc în corpul uman fără a le afecta.

Există un alt mod de parazitism incomplet. Ciupercile se hrănesc cu materie organică și trăiesc în organism, nu se remarcă gazdei. Când o plantă sau un animal moare, ciupercile încep să se înmulțească, hrănindu-se cu țesut necrotic. Acesta este un mecanism natural care ajută la descompunerea cadavrelor organismelor vii mai repede.

Simbioză

Această metodă de interacțiune este destul de răspândită în natură, deși este foarte specifică. Cele două organisme se exploatează reciproc caracteristicile și sunt reciproc avantajoase. Speciile de pălării intră adesea în simbioză cu copacii din pădure. Miceliul lor învelește rădăcinile plantei, pătrunde în celule. Suprafața sa ajunge la 1-6 km² și chiar mai mult.

Absorbția mineralelor trece prin hife și le împarte cu arborele. Astfel, aproape întregul tabel periodic vine la el. Suprafața de aspirație a rădăcinilor este mărită, ceea ce stimulează creșterea stejarului, mesteacanului, aspenului sau a altor specii. Unii copaci nu pot exista nici măcar fără ajutoarele lor, viliile rădăcinilor lor se atrofiază.

Ciuperca primește substanțe organice din copac în doze mari, pe care le sintetizează în lumină prin fotosinteză. Adesea, acești compuși intră în miceliu într-o formă simplă, accesibilă celulelor.

Irina Selyutina (biolog):

O colaborare reciproc avantajoasă între o ciupercă dintr-o plantă se numește micoriza sau rădăcină fungică. Acest termen a fost introdus în biologie în 1885 de biologul german A.B. Frank.

Se disting următoarele tipuri de micorize:

1. Ectomicoriza: hifele ciupercii împletesc rădăcina, formând o acoperire, dar în același timp nu pătrund în celulele rădăcinii, ci doar în spațiile intercelulare.
2. Endomicoriza: hifele fungice, prin porii din membranele celulare, pătrund în celulele rădăcinii și pot forma acolo grupuri asemănătoare de încurcături. Hifele din interiorul celulei se pot ramifica, aceste ramuri se numesc arbuscule.
3. Ectoendomicoriza: reprezintă o variantă intermediară între cele anterioare.

Ca urmare a acestor relații micorizale normalizate, speciile sunt mai susceptibile de a supraviețui în competiție naturală.

Lichenii

Simbioza ciupercilor și a algelor a dat naștere unui tip special de organisme - licheni, care aparțin regatului Ciupercilor. Uneori sunt numite în mod eronat ciuperci autotrofe. Dar, ca parte a lichenilor, ciuperca continuă să se hrănească într-un mod heterotrof.

Irina Selyutina (biolog):

Corpul lichenilor se numește slan și este format din hife fungice și alge unicelulare. Componenta algală se mai numește ficobiont; poate fi reprezentată de cianobacterii, alge verzi sau galbene-verzi. Componenta fungică este micobiontul, reprezentat de obicei prin marsupiale și basidiomicete. În acest organism original, ciuperca alimentează algele cu apă și minerale, iar algele, la rândul lor, sintetizează compuși organici. În ciuda uniunii aparent atât de benefice reciproc a doi reprezentanți ai diferitelor regate, ei vorbesc despre un astfel de fenomen ca parazitarea obligatorie din partea ciupercii, tk. în cazul distrugerii acestei relații, algele vor supraviețui într-o viață independentă, dar ciuperca va muri.

Pentru componenta fotosintezei din acest tandem sunt responsabile algele, care primesc minerale de la „partenerul” lor. Hifele de ciuperci se atașează la substrat (sol, scoarță de copac) și absorb apă, elemente de cenușă de acolo, le transferă în alge.Produc materii organice din carbon, hidrogen și azot, pe care ciupercile le folosesc apoi.

Concluzie

Nutriția pentru orice ciupercă este un proces complex care face parte din ciclul substanțelor chimice din natură. Nu există secțiuni suplimentare în acest lanț. Chiar și paraziții joacă un rol, curăță mediul de organisme slăbite și accelerează descompunerea lor după moarte. Ciupercile cresc în aproape toate colțurile planetei, în orice mediu, sunt unul dintre cele mai comune organisme.