Cultivarea ciupercilor de stridii într-un apartament
Ciuperca stridie, sau stridia, este un tip de ciupercă comestibilă care crește în pădurile din zona climatică temperată. Cultivarea ciupercilor de stridii într-un apartament are mai multe caracteristici. Respectând regulile de îngrijire stabilite, vă puteți bucura de gustul rafinat al acestei delicatese pe tot parcursul anului.
Cultivarea ciupercilor de stridii într-un apartament
Tipuri de ciuperci de stridii în creștere
Puteți cultiva ciuperci de stridii într-un apartament în următoarele moduri:
- În creștere în condiții naturale: aceasta este opțiunea de cost minim (se poate spune „buget”). Trebuie doar să alegeți un substrat adecvat și să oferiți udare. Dezavantajele acestei metode includ o lungă așteptare pentru coacerea corpurilor fructelor și un randament scăzut.
- În creștere în condiții artificiale: aceasta este o metodă mult mai laborioasă și mai costisitoare. Este necesar să se echipeze o cameră specială cu iluminare, temperatură și umiditate controlate.
După alegerea metodei de reproducere, acestea sunt determinate cu locul în care sunt instalate echipamentele necesare și miceliul este achiziționat.
Selectarea scaunelor
Este recomandabil să crească ciuperci acasă în anumite condiții:
- Lipsa dăunătorilor și a bolilor.
- Menținerea temperaturii la nivelul de + 15 ° ... + 25 ° C.
- Umiditatea este de aproximativ 85%.
- Ventilație bună.
Este imposibil să crească ciuperci pe pervazul unei ferestre într-o cadă de sol. Cea mai bună opțiune ar fi o cameră separată, o cameră de depozitare sau un balcon vitrat.
Alegerea substratului
După alegerea unei camere și efectuarea tuturor măsurilor pentru îmbunătățirea acesteia, se alege un substrat.
Este mai bine să cultivați ciuperci de stridii pe sol artificial. Pentru aceasta, sunt utilizate componentele plantei:
- spicule uscate de cereale;
- coji din semințe de floarea-soarelui și dovleac;
- rumeguș sau așchii de copaci din lemn de esență tare;
- știuleți și frunze de porumb măcinate.
Amestecurile gata preparate sunt, de asemenea, adesea utilizate. Principalul lucru în alegerea unui substrat este prezența celulozei, un conținut crescut de azot, precum și absența mucegaiului și a altor dăunători.
Pregătirea solului
După selecție, substratul este pregătit pentru plantare. Există mai multe etape de pregătire:
- sortare material: verificați absența putregaiului și a mucegaiului;
- tratament termic: clătirea în apă fierbinte și tratarea ulterioară a aburului;
- uscare: materia primă este uscată prin calcinare;
- pregătirea substratului: măcinarea și amestecarea.
Substratul finit este plasat în pungi și format sub formă de blocuri și apoi plasat într-o cameră pre-pregătită.
Aterizare
După efectuarea tuturor lucrărilor pregătitoare, este timpul să pregătiți ciuperca în sine pentru plantare. În cele mai multe cazuri, ei folosesc starea sa vegetativă - miceliu. Pregătirea include:
- Adaptarea la condițiile de viață: o zi este suficientă pentru asta. Ar trebui stabilită o ventilație regulată.
- Transferarea miceliului zdrobit în camera echipată: este important să nu deschideți pungile înainte de aceasta: ciupercile trebuie să se obișnuiască cu temperatura. Cel mai potrivit este considerat a fi 20 ° C.
- Respectarea sterilității: aceasta este o condiție extrem de importantă pentru plasarea ulterioară a miceliului în recipiente. Este mai bine să efectuați procesul în mai multe etape în camere diferite.
Este important să mențineți condiții optime de temperatură
După aceea, se formează un amestec din substrat și miceliu de ciuperci de stridii într-un raport de 19: 1.
Irina Selyutina (biolog):
Umpleți pungile de plastic în straturi:
- strat de substrat gros de aproximativ 5-6 cm;
- strat de miceliu gros de 0,5 cm.
Atenţie! Ultimul strat trebuie să fie în mod necesar substratul.
Apoi, punga este legată și se fac găuri. În primele câteva zile (aproximativ 3-4), substratul din interiorul pungilor se va încălzi. Asta este normal. Cel mai important lucru este să mențineți temperatura la un nivel nu mai mare de + 30 ℃. Poate fi redus la acest nivel cu ajutorul unui ventilator, care este direcționat direct către blocuri. În acest moment, miceliul nu are nevoie de iluminare suplimentară. În aproximativ 10-12 zile, miceliul va umple blocul și va arăta ca o masă densă omogenă albă, cu miros de ciupercă. Pentru a menține un nivel ridicat de umiditate în acest stadiu de dezvoltare, va trebui să pulverizați camera (pereții și podeaua) cu apă, astfel încât să excludeți orice contact accidental cu substratul. Dacă sunt îndeplinite condițiile optime, atunci foarte curând veți vedea rudimentele corpurilor de fructe în tăieturi.
Apropo. Este mai bine să răsuciți ciupercile mature din substrat, decât să le tăiați.
Compoziția finită este așezată în pachete, a căror capacitate totală este de 7-10 kg. Pe de o parte, se aplică tăieturi oblice superficiale de 3-5 cm lungime, care vor asigura circulația și udarea aerului.
Îngrijire
Cel mai important lucru atunci când aveți grijă de ciuperci stridii este să respectați un anumit regim de temperatură.
De asemenea, nu este de dorit să ventilați camera în timpul germinării. Dioxidul de carbon, care este eliberat în timpul maturării miceliului, creează atmosfera necesară și menține umiditatea la un nivel vital, optim.
Perioada de incubație durează în medie aproximativ 16-23 de zile. După aceea, pungile sunt așezate vertical și începe maturarea culturii.
În această etapă, principalele caracteristici ale îngrijirii sunt:
- menținerea temperaturii la un nivel nu mai mic de + 10 ° ... + 20 ° C;
- umiditate de până la 95%;
- intensitatea luminii - 5 W pe metru pătrat.
Udare
Ciupercile de stridii necesită udare regulată o dată pe zi folosind sistemul de irigare. Puteți utiliza, de asemenea, o sticlă de pulverizare, cu toate acestea, în acest caz, numărul de udări crește la 2-3 pe zi. Folosiți numai apă la temperatura camerei.
Pansament de top
Cu selectarea corectă a substratului, este permisă cultivarea ciupercilor de stridii fără hrănire suplimentară. Cu toate acestea, suplimentele nutritive sunt folosite pentru a crește randamentele. Practic, acestea sunt de natură proteică sau grasă proteică. Acestea se caracterizează printr-un nivel scăzut de celuloză, dar un conținut crescut de azot.
Pansamentul superior se realizează împreună cu udarea cu o soluție de îngrășăminte cu azot sau folosind granule speciale. Granulele conțin făină, fân de trifoi, iarbă, malț.
Cu toate acestea, hrănirea se efectuează nu mai mult de o dată pe săptămână. Soluția optimă ar fi o combinație de 1 kg de îngrășământ la 10 litri de apă.
Prevenirea și tratamentul bolilor
Cel mai mare pericol pentru reproducerea cu succes a ciupercilor de stridii într-un apartament este apariția mucegaiului și putregaiului. Datorită umidității ridicate a camerei în care sunt crescute, chiar și cea mai mică pătrundere a organismelor dăunătoare duce la consecințe triste.
Prevenirea mucegaiului
Este aproape imposibil să lupți împotriva apariției mucegaiului deja în momentul coacerii recoltei, prin urmare, sunt luate de obicei măsuri preventive. Principalele modalități sunt:
- Renovarea preliminară a incintei. Pereții ar trebui să fie vopsiți cu vopsea exterioară hidrofugă, podeaua ar trebui să fie cimentată, ferestrele și ușile ar trebui să fie lipsite de fisuri și crăpături.
- Înainte de plantare, întregul spațiu al camerei este tratat cu un dezinfectant.
- Solul, pungile și miceliul sunt tratate termic.
- Când formați blocuri, mențineți un mediu steril, folosiți mănuși și un aparat de respirat.
Prevenirea apariției putrezirii
Putregaiul sau, mai bine zis, ciuperca parazită Botrytis, reprezintă o amenințare serioasă atunci când cultivă ciuperci de stridii. Prezența chiar și a unei cantități mici de spori sau miceli din această specie duce la pierderea întregii culturi.
Nu există nicio modalitate de a elimina complet sporii rău intenționați. Principala prevenire a apariției putregaiului este un tratament preliminar amănunțit al substratului și respectarea tuturor regulilor sanitare la cultivarea ciupercilor.
Concluzie
Este ușor să crești ciuperci de stridii într-un apartament, trebuie doar să vrei. Dacă urmați regulile de reproducere a acestei culturi, rezultatele nu vor întârzia să apară. Acestea sunt cele mai convenabile ciuperci pentru cultivarea acasă. Acestea combină costul redus al echipamentului, ușurința de întreținere și gustul delicat.
