Ciuperci de stridii în creștere în țară
Ciupercile stridii nepretențioase nu necesită îngrijire atentă și nu necesită costuri mari în numerar, prin urmare, chiar și locuitorii neexperimentați de vară folosesc ciuperci stridii în țară.
Ciuperci de stridii în creștere în țară
Locații adecvate
Pentru a cultiva ciuperci de stridii într-o căsuță de vară, veți avea nevoie de o cameră potrivită: este foarte problematic să le cultivați într-un living încălzit sau într-o logă de căsuță de vară. Cea mai potrivită opțiune este o pivniță sau subsol, unde se menține o temperatură relativ rece și, cel mai important, constantă a aerului.
Înainte de a planta ciuperci într-o cameră alocată în acest scop, dezinfectarea se efectuează pentru a scăpa de posibilele mucegaiuri și microorganisme patogene. Acest lucru se face folosind de 1-2 ori colorarea cu var, urmată de pulverizarea cu înălbitor, dizolvată la o concentrație de 4%.
În creștere pe un substrat
Când crește pe un substrat, se prepară un amestec care constă din:
- paie de cereale;
- coceni de porumb;
- rumeguș, în timp ce rumegușul de conifere trebuie exclus.
Toate componentele sunt zdrobite astfel încât particulele să nu depășească 3-8 cm, apoi pasteurizate prin păstrarea în apă fierbinte cu o temperatură de + 70 ... + 80 ° C timp de 5-8 ore sau fierte timp de 1,5-2 ore. Din substratul răcit scurgeți apa.
Aditivii introduși în compoziția substratului permit accelerarea procesului de fructificare a ciupercilor. Iată cum arată procentul lor din masa totală de sol:
- tărâțe - până la 10%;
- calcar măcinat - până la 2%;
- gips - până la 2%;
- uree - până la 0,5%;
- superfosfat - până la 0,5%.
Semănat
Semănarea miceliului în amestecul de substrat poate fi efectuată într-unul din următoarele moduri:
- Substratul este așezat în pungi în straturi de 10-15 cm grosime, între care miceliul este așezat. Straturile nu sunt compactate, dar nici nu permit formarea de goluri de aer. Punga este umplută la 2/3 din volumul permis, fante legate și verticale sunt realizate la suprafață la intervale de 10-15 cm (eșalonate). Rata de consum a miceliului este de aproximativ 3-5% din volumul total al amestecului de substrat utilizat.
- Pungile sunt umplute cu substratul (3/4), legate. Tăieturi verticale se fac pe suprafața prin care este așezat miceliul. Sloturile sunt sigilate cu bandă timp de 7 zile, după care sunt îndepărtate. Rata de consum a miceliului pentru fiecare slot este de 1 linguriță.
Îngrijire de urmărire
Perioada de incubație este în medie de 10-15 zile. În acest moment, pungile cu miceliu sunt plasate într-o cameră cu temperatura de + 18 ... + 22 ° C, nu este necesară iluminarea. Miceliul alb în creștere apare la 3-4 zile după însămânțare. Este posibil să se determine că miceliul și-a început dezvoltarea prin prezența unui pistol alb pe suprafața solului.
Când regimul de temperatură este depășit mai mult, adică la temperaturi mai mari de + 30 ° C, miceliul moare.
Temperatura este foarte importantă pentru ciuperci.
La sfârșitul perioadei de incubație, pungile cu miceliu încolțit sunt transferate într-un loc în care temperatura este menținută la + 10 ... + 15 ° C. Pentru iluminare suplimentară, se folosesc lămpi fluorescente, creând o lumină artificială cu o zi cu o durată de cel puțin 8-10 ore.Nivelul de umiditate necesar este de 90-95%. Când se creează condiții optime de îngrijire, fructificarea are loc după 1,5-2 săptămâni. Ciupercile sunt recoltate răsucind ciorchinii din substrat. Numărul recoltelor dintr-o pungă poate fi de până la 4.
Irina Selyutina (biolog):
În ciuda faptului că umiditatea aerului din camera în care sunt cultivate ciupercile trebuie să fie menținută la 90%, pungile trebuie protejate împotriva pătrunderii umezelii în ele (pe ele). Umidificarea aerului din cameră se efectuează de 2 ori pe zi, iar în cazul aerului uscat ridicat - de până la 5 ori, adică până când concentrația de umiditate atinge 95%. Atenţie! Locul în care crești ciupercile trebuie să fie bine aerisit.
Pentru a începe colectarea ciupercilor de stridii, trebuie să țineți cont de dimensiunea capacelor corpurilor de fructe: dacă în marea majoritate a ciupercilor diametrul capacelor a ajuns deja la 8-10 cm, atunci puteți începe tăierea ciorchinilor , deoarece aceste ciuperci conțin o cantitate mare de proteine. Apropo. Tăierea selectivă a ciupercilor nu se efectuează, deoarece acest lucru degradează randamentul.
Crescând pe butuci și ciocuri
De asemenea, este posibil să crească ciuperci de stridii în țară pe cioturi și coci de copac. Cele mai potrivite specii de arbori pentru astfel de scopuri sunt foioase, inclusiv măr, arțar, arin, salcâm, tei.
Atunci când cultivă ciuperci de stridii pe butuci, ei aleg lemn sănătos, fără mucegai și ciuperci.
Calci de până la 30-40 cm lungime cu o grosime de 15 cm sau mai mult sunt potrivite pentru plantare. Sunt înmuiate în apă curată curată timp de câteva zile pentru a absorbi umezeala. Lemnul proaspăt tăiat nu este îmbibat.
În tăietura orizontală superioară a calotelor de lemn la o adâncime de 10-15 cm, găurile se fac cu un burghiu cu diametrul de 1,5-2 cm. Se pot face găuri suplimentare din lateral.
Semănat
Cel mai adesea, pentru creșterea ciupercilor de stridii în țară pe butuci, se folosește miceliu de cereale auto-încolțit, care este plasat în fiecare gaură, apoi „sigilat” cu un tampon de bumbac înmuiat în apă sau unt cu argilă deasupra.
Semănarea miceliului se recomandă să se efectueze atunci când temperatura aerului este de cel puțin + 10 ° С. Pentru perioada de incubație, bucăți de lemn sunt plasate într-o cameră în care temperatura nu scade sub + 15 ° C. Pe măsură ce pe ele apare o floare albă asemănătoare bumbacului - un miceliu încolțit - acestea sunt scoase într-o zonă deschisă, alegând ca locație partea umbră lângă o clădire, un gard sau sub coroanele arbuștilor și copacilor.
Îngrijire de urmărire
Îngrijirea ciupercilor de stridii cultivate pe buturugi constă în umezirea regulată a solului în jurul calelor.
Irina Selyutina (biolog):
Întrucât ciupercile de stridii aparțin distrugătorilor de lemn, această proprietate poate fi folosită pentru a „elimina” cânepa bătrânilor foioși rămași după tăierea în pământ. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să plasați miceliul în aceste buturugi și să așteptați ca ciupercile să le „sorteze”.
Numărul anotimpurilor de rodire pe coci sau butuci depinde în mod direct de ce fel de lemn ați luat ca bază - tare sau moale, iar dimensiunea bazei este, de asemenea, importantă. Cu cât dimensiunea stratului de bază este mai mare și lemnul este mai dur, cu atât mai multe anotimpuri vă vor servi.
Fructarea pe chocks începe cu dezvoltarea deplină a mediului lemnos nutritiv de către miceliu, care apare nu mai devreme de 3-6 luni mai târziu, dar miceliul din lemn tolerează bine iernarea și permite ciupercilor să crească cu câțiva ani înainte. Acestea sunt colectate prin tăierea buchetului cu un cuțit sub bază.
Concluzie
Este permisă cultivarea ciupercilor de stridii într-o căsuță de vară în două moduri principale: pe un substrat sau pe butucuri de copaci. În primul caz, procesul de fructificare începe mult mai repede: după 2 săptămâni, dar se termină în 2-3 luni. În a doua metodă, miceliul este cultivat, așezându-l timp de câțiva ani. În cazul iernării reușite, aceasta dă roade în anii următori.
