Cât timp cresc ciupercile de miere
Ciupercile de miere sunt ciuperci aparent nedescriptibile fără pretenții, cu toate acestea, au un gust excelent și sunt universale în utilizare. Ele sunt adesea cultivate acasă. Timpul de creștere al agaricilor de miere este scurt și depinde de condițiile climatice organizate.
Cât timp cresc ciupercile de miere
Caracteristicile cultivării agaricului de miere
În natură, ciupercile cresc în grupuri mari pe copaci și buturugi căzuți, adică pe lemn mort, deși se pot așeza pe copaci vii, dar slăbiți.
- Acestea sunt ciuperci „de cânepă” care se reproduc activ pe lemnul umed al copacilor de foioase. Nu germinează pe lemnul putred. Această metodă de creștere pe bușteni sau cioturi se practică și acasă. Miceliul crește cu o îngrijire adecvată într-o seră
- Cultivarea agaricelor de miere în borcane de sticlă.
- Dacă pe parcela de grădină există copaci proaspăt tăiați, este mai bine să alegeți metoda principală de cultivare și să nu riscați viitoarele ciuperci. Dacă nu, încolțirea miceliului într-un borcan va fi utilă. Ca material de plantare, se folosește corpul fructifer al ciupercii sau o bucată de lemn, unde au germinat mai devreme (conține miceliu).
- Timpul pentru creșterea miceliului pe butuci (sau cu alte metode de păstrare) depinde de condițiile meteorologice. De obicei, ciupercile merg în pădure după ploaie, așteptând să obțină o recoltă bogată. În condiții organizate artificial, climatul creat de proprietarul „grădinii de ciuperci” joacă, de asemenea, un rol important.
Irina Selyutina (biolog):
După ce ați ales cioturi rămase de la copaci tăiați și încă în creștere ca bază pentru cultivarea agaricelor de miere, va trebui să udați periodic pământul din jurul lor după stabilirea cu miceliu.
Dacă decideți să optați pentru bușteni, atunci în cazul buștenilor care au fost tăiați cu mult timp în urmă, vor trebui să fie înmuiați înainte de plantarea miceliului. Apoi, astfel de bușteni vor trebui așezați în subsol, unde o temperatură constantă este menținută la + 15 ... 20 ℃ și acoperită cu paie. Deoarece sunt necesare niveluri ridicate de umiditate, va trebui să ștergeți podelele și pereții de mai multe ori pe zi sau să furnizați un număr suficient de recipiente cu apă. De îndată ce buștenii sunt acoperiți cu miceliu, trebuie să fie scoși la fața locului și săpați în locul ales pentru aceasta. În anul următor veți primi prima recoltă de agarici de miere. Colecția va continua până la „moartea” completă a cânepei sau a buștenului.
Cu cât condițiile de creștere sunt mai exacte și de calitate, cu atât va fi mai mare rata de creștere. Pregătirea medie a miceliului pentru colectare este de 7-8 zile.
Dependența creșterii ciupercilor de temperatura aerului
Cultivatorii de ciuperci în practica lor sunt adesea ghidați de temperatura aerului. Reproducerea miceliului, plantată pe o cânepă, începe deja la o temperatură de + 3 ... + 4 ° C (sporii de miere de iarnă, toamnă și primăvară germinează). Ciuperca crește în astfel de condiții timp de până la 30 de zile. Rata germinării se schimbă în prezența salturilor (picăturilor) sistematice ale temperaturilor nocturne și diurne.
Un indicator favorabil pentru creșterea activă a miceliului este de obicei în intervalul de + 16 ... + 26 ° С.Soiurile de ciuperci de vară și toamnă sunt capabile să crească și să completeze o perioadă de creștere activă în doar 8-9 zile, fără schimbări de temperatură și umiditate ridicată. Dacă temperatura este peste limita superioară, rata de germinare încetinește.
Irina Selyutina (biolog):
Cultivatorul de ciuperci nu ar trebui să uite niciodată că miceliul absoarbe toate substanțele nutritive prin osmoză, iar reacțiile chimice din celulele corpului fructifer apar doar la anumite temperaturi. Pentru ciuperci, umiditatea aerului în straturile solului este extrem de importantă. Corpurile fructifere (purtătoare de spori) se formează atunci când umiditatea aerului din straturile de suprafață este de cel puțin 50-60%, deoarece corpul lor este lipsit de structuri care protejează celulele ciupercii de evaporarea excesivă a umezelii. Prin urmare, foarte des ciupercile și micologii spun că creșterea ciupercilor (corpurilor fructifere) se oprește în cazul apariției ascuțite a secetei, chiar dacă acest lucru s-a întâmplat după o perioadă ploioasă și pare să existe suficientă umiditate a solului. Dar aerul din stratul de suprafață este uscat și, ca urmare, corpul fructificator al ciupercii se usucă. În acest caz, culegătorii experimentați caută ciuperci sub mușchi sau în podeaua pădurii.
Când termometrul depășește + 30 ° C, ciuperca mierii se deteriorează rapid, mai ales dacă se observă o secetă în timpul dezvoltării sale.
Cultivarea agarilor de miere în pădure
Temperatura este importantă pentru creșterea ciupercilor
Ciupercile de luncă (se mai numesc și „ciuperci sălbatice”) încolțesc pe buturugi. Pentru o creștere activă, au nevoie de o temperatură de + 20 ... + 23 ° С (vara) și + 10 ... + 12 ° С (toamna și primăvara). Pentru coacerea rapidă a corpurilor fructelor, este important și un conținut ridicat de umiditate al lemnului și al aerului înconjurător. Atât toamna cât și primăvara și ciupercile de vară au nevoie de o combinație optimă de căldură și umiditate pentru o dezvoltare rapidă.
Un indicator de umiditate favorabil ar trebui să fie de 50-65%. În doar o zi, se observă o creștere a piciorului de 2-2,5 cm. În zilele următoare, se dezvoltă doar capacul. Puteți merge după ciuperci la 3-4 zile după ploaie.
Sub rezerva parametrilor de căldură și umiditate de acasă, o ciupercă comestibilă de ciuperci va germina pe cânepă de până la 4 ori pe lună.
Rata de germinare a agaricilor de miere de toamnă
Ciupercile de toamnă, colectate în septembrie și începutul lunii octombrie, sunt cele mai populare printre culegătorii de ciuperci, deoarece conțin o cantitate mare de compuși utili pentru oameni în corpul lor de fructe. Este începutul sezonului ploios, dar vremea este încă caldă afară. Această perioadă este denumită cea mai productivă perioadă de cules de ciuperci.
Toamna, ciupercile cresc cel mai rapid: de la sfârșitul lunii august până la mijlocul lunii octombrie, miceliul crește în doar 8 zile. În caz de ploaie abundentă, este nevoie de chiar mai puțin timp pentru a crește. Corpul fructifer este potrivit pentru tăiere încă de la 4-5 zile.
Ciupercile de toamnă au rate de creștere diferite, în funcție de starea lemnului. Pe un copac bătrân și putred, miceliul crește mai repede, deoarece acest lemn, datorită caracteristicilor sale, absoarbe umezeala mai ușor. În doar o zi, numărul lor se dublează adesea, iar o ciupercă nouă, tânără, după 24 de ore va avea un picior de 4-5 cm lungime și un capac cu diametrul de 2-2,5 cm. Creșterea maximă a acestei ciuperci ajunge la 14 cm la dimensiunea capacului este de 8-9 cm. Dacă ciuperca depășește această dimensiune, cel mai probabil, este un reprezentant al falselor agarici de miere.
Ciupercile recoltate mai târziu, la sfârșitul lunii octombrie - începutul lunii noiembrie, sunt considerate iarna. În comparație cu ciupercile de toamnă, ciupercile de iarnă cresc mai încet și numai în acele regiuni în care clima este blândă și caldă. O condiție favorabilă germinării ultimelor culturi din an va fi absența înghețurilor și intervalul de temperatură de la + 6 ° С la + 10 ° С
Concluzie
Ciupercile cu miere sunt una dintre ciupercile cu cea mai rapidă creștere, deci este profitabil să le crești acasă. Rata de creștere depinde de condițiile climatice. Cu temperatura și umiditatea adecvate, va fi posibil să tăiați corpurile fructelor în 7-8 zile vara și la începutul toamnei - după 4-5.
