Reguli pentru cultivarea ciupercilor acasă
Sezonul ciupercilor nu aduce întotdeauna o recoltă bună, iar poluarea solului și ecologia slabă într-o serie de regiuni fac chiar și ciuperci delicioase necomestibile. Recent, cultivarea ciupercilor acasă câștigă popularitate. Dacă urmați regulile de bază ale îngrijirii, veți putea cultiva ciuperci în grădina dvs. sau acasă într-un timp scurt.
Reguli pentru cultivarea ciupercilor acasă
Selectarea site-ului
Pentru a crește cu succes ciuperci acasă, ar trebui să vă decideți asupra unui loc de plantare. Condițiile și habitatul ar trebui să fie cât mai apropiate de cele naturale.
Plantele de cultură situate în apropiere pot reduce semnificativ randamentul și calitatea ciupercilor. Vecinătatea cu dud (dud) va fi nefavorabilă. Interacțiunea sporilor fungici cu solul determină oxidarea acestuia, care este dăunătoare sistemului radicular al plantei. Este mai bine să plasați plantații lângă nuci sau să plantați molid pe site. Plantările de ciuperci sunt plasate la o distanță de 50 cm de trunchiul copacului.
Dacă nu există un loc adecvat pe sit, ciupercile pot fi plantate pe partea de nord a clădirii fermei. În astfel de condiții, este ușor să cultivi ciuperci de stridii într-un teren de grădină sau într-o grădină de legume, acestea se adaptează cel mai rapid la locuri noi.
Pregatirea locului
Se pregătește un complot pentru cultivarea ciupercilor în toamnă. Solul vegetal este îndepărtat. Paturile adânci sunt formate astfel încât miceliul să se poată dezvolta pe deplin. Paturile sunt șanțuri de 40 cm lățime și 30 cm adâncime, distanța dintre ele este de obicei de cel puțin 50 cm, lungimea este determinată de volumul materiilor prime recoltate.
Fundul este umplut cu lut expandat sau drenaj de cărămidă spartă. Iarba suculentă verde este plasată deasupra stratului de drenaj, acestea sunt turnate cu nămol și acoperite cu pământ de gazon. În această stare, șanțurile sunt lăsate până în primăvară.
Pentru a prepara nămolul, amestecați 20 de litri de gunoi de grajd, 1 kg de cenușă de lemn și 10 litri de apă. Soluția preparată este insistată timp de 10 zile, amestecând complet (de sus în jos în recipientul în care ați realizat piesa de prelucrat) din când în când. Ultimele 3 zile insistă fără a amesteca.
Tehnici de bază de reproducere
Cultivarea ciupercilor în țară se poate face în mai multe moduri:
- contaminarea solului cu spori;
- transplantarea unui miceliu în creștere sălbatică;
- plantarea miceliului cumpărat.
Este mai bine să plantați ciuperci pe site între mai și septembrie. Metoda predominantă de reproducere este miceliul. Se vinde ca semințe sau se amestecă cu un substrat. Pachetele indică amploarea zonei pentru însămânțare și caracteristicile cultivării soiului, ceea ce vă permite să începeți rapid reproducerea Basidiomicetelor, chiar și fără abilități speciale.
Controversă
Semințele de ciuperci sunt în capace
Cea mai potrivită tehnică dacă a fost planificată cultivarea ciupercilor forestiere. Această metodă implică pregătirea și amestecarea materialului săditor cu propriile mâini. Exemplarele prea coapte ale speciilor dorite ar trebui găsite în pădure. Ciupercile viermi sunt de asemenea bune.Sporii sunt în pălării, în pungi de spori.
Adăugați 2-3 linguri într-un recipient cu apă de râu sau ploaie. l. zahăr sau dosp pentru cvas. Aceasta va începe procesul de fermentare. Frământați pălăriile cu mâinile până când acestea sunt moale și cufundați-le în lichid. Se amestecă totul până se omogenizează. Amestecul se insistă o zi, amestecând regulat.
Capacele de start sunt utilizate la 10 ore după colectare. Înainte de plantare, amestecul este filtrat prin față de brânză, apoi este stors și soluția rezultată este diluată cu apă într-un raport de 1:10. Concentratul este aplicat pe o zonă pregătită anterior și mulcit cu compost. Pentru a crește rapid ciuperci comestibile în cabana dvs. de vară, trebuie să amestecați și să stați compostul corect:
- 30 kg paie;
- 30 kg gunoi de grajd;
- 1,2 kg azotat de amoniu;
- 3 kg de tencuială;
- 50 g superfosfat.
Paiul se înmoaie în apă timp de 2 zile. Apoi stivuim paiul cu gunoi de grajd alternativ în 4 straturi. Saltpeterul este distribuit pe fiecare strat de paie. După 6 zile, amestecați substratul și adăugați ¼ de gips și udat. După 5 zile, adăugați restul de gips, 1/3 din superfosfat. După 4 zile, adăugați restul de superfosfat, turnați peste și amestecați bine.
Compostul este folosit pentru mulcirea solului imediat după plantare și înainte de debutul vremii reci. Al doilea mulcire implică mărirea stratului de compost la 10 cm.
Miceliu în creștere sălbatică
O altă modalitate de a cultiva ciuperci de pădure în țară este transplantarea miceliului. Boletus, boletus, boletus și inelul (stropharia ridată-inelară) prind rădăcini cel mai bine dintre toate. Poienile de ciuperci sunt situate lângă pini pe soluri fertilizate cu var.
Miceliul este săpat cu grijă în straturi pătrate sau dreptunghiulare și transportat la destinație. Fiecare miceliu este înfășurat într-o pungă de plastic separată (pentru a nu fi confuz, este indicat să semnați fiecare piesă). În paturile pre-pregătite, materiile prime sunt îngropate la o adâncime de 10 cm. Cu această metodă de reproducere, primele ciuperci vor apărea peste 5 ani, dar apoi pot fi recoltate la fiecare 3 luni, începând cu luna mai.
Miceliul achiziționat
O metodă care vă permite să cultivați ciuperci acasă și în țară fără probleme. Dacă utilizați miceliu amestecat cu substratul, este suficient să îndepărtați solul vegetal și să-l acoperiți cu un strat de materii prime. Apoi, substratul este udat cu apă (dar nu la starea de mlaștină) și acoperit cu frunze căzute amestecate cu humus. Când cumpărați substraturi gata, studiați cu atenție activitățile de comerț exterior ale TN, conținând informații despre locurile de unde este importat miceliul.
Plantarea ciupercilor cultivate pe site poate fi efectuată folosind materii prime pregătite de dumneavoastră. Pentru a obține „semințele”, veți avea nevoie de mai multe ciuperci coapte, zdrobite în grâu și amestecate cu substratul. 2-3 ciuperci cu drepturi depline cresc dintr-un miceliu.
Pentru începători, au fost create o mulțime de tot felul de kituri sub formă de cutii și pungi care conțin amestecuri gata preparate cu miceliu de ciuperci. Dezavantajul kitului pentru un începător este randamentul său scăzut: 800-1000 g de produse se obțin dintr-un singur kit. Dar, pe de altă parte, acest lucru s-ar potrivi persoanelor care vor cultiva ciuperci într-un apartament din oraș. Și, printre altele, veți avea la îndemână miceliile deja testate, pregătite corespunzător, care dau un rezultat garantat.
Îngrijire
Umezeala este importantă pentru ciuperci
Cultivarea ciupercilor cultivate într-un teren personal necesită o abordare specială. Prima nuanță este regim de temperatură - în intervalul 25-29 ℃. Dacă se menține regimul optim, dezvoltarea sporilor va avea loc în 2-3 săptămâni.
Factorul determinant pentru dezvoltarea cu succes a miceliilor este umiditate... Udarea paturilor este permisă imediat după plantare și, în viitor, este necesar să se mențină umezeala în alte moduri. Compostul turnat este acoperit cu paie și cârpe umede.
După 10-15 zile, o suprafață subțire argintie va apărea pe suprafața compostului. Acesta este un semn sigur al miceliei care se stinge. În acest moment, substratul este acoperit cu lut umed sau nisip amestecat cu turbă.
Recolta
Maturarea culturii are loc în valuri. În timpul zilei, apare un număr mare de ciuperci, apoi creșterea se oprește și următoarea familie iese după o săptămână. Primele exemplare tinere apar pe suprafața solului după 1,5-12 luni, în funcție de soiul achiziționat.
Tehnologia creșterii ciupercilor comestibile necesită abordarea corectă a recoltării pentru a păstra miceliul. Colectați exemplare cu capace de dimensiuni de 2 cm. Apucând capacul ciupercii, răsuciți-l cu grijă din sol.
Deșeurile de la recoltare (vârfurile picioarelor, piei) nu sunt aruncate, ci zdrobite și așezate în găurile formate după recoltare și acoperite cu compost. Este important să recoltați întreaga cultură simultan pentru a preveni dezvoltarea bolilor. Cu cât patul este îndepărtat mai repede, cu atât vor apărea mai repede ciuperci noi.
Așezați echipamentul în casă
Subsolurile sunt potrivite pentru cultivarea ciupercilor. De asemenea, puteți construi paturi pe balcon sau în garaj. Principalul lucru este că camera este echipată cu un sistem de control al temperaturii. Acest lucru va necesita ventilație cu un sistem de pulverizare a apei.
Blocurile cu recipiente pentru substratul nutritiv sunt plasate în cameră. Blocurile sunt din metal, pentru că structurile din lemn în condiții de umiditate ridicată putrezesc rapid și devin inutilizabile. Ciupercile de stridii și ciupercile sunt de obicei cultivate în pungi cu rumeguș. Pentru a crește ciuperci la scară industrială sau într-un apartament, trebuie respectată sterilitatea. Fiecare cutie este amplasată separat. Dacă este posibil, este mai bine să echipați o pivniță separată pentru amestecarea substratului și pentru prepararea miceliului.
Pentru începători, este adecvată o metodă de creștere a plantărilor de ciuperci artificiale în coji de ceapă sau rumeguș. Pregătiți gurile de aerisire sau pungile. Se amestecă rumegușul sau coaja cu substratul care conține miceliu și se introduce în recipiente. Acoperiți cu grijă cutiile de deasupra cu folie pentru a crea un efect de seră și legați bine pungile și lăsați-le timp de 10-14 zile, verificând periodic umiditatea solului. O metodă similară facilitează cultivarea ciupercilor comestibile acasă într-un borcan și păstrarea lor chiar în bucătărie.
Pentru persoanele care cultivă ciuperci la scară industrială, este potrivită o „cutie de cultivare” gata pregătită - o cameră climatică specială. Camera conține hidroponie - un aditiv special pentru ciuperci de pădure, care include întreaga gamă de nutrienți necesari pentru dezvoltarea completă a miceliului.
Irina Selyutina (biolog):
Când cultivați ciuperci într-o căsuță de vară, este important:
- Site-ul este cel mai bine situat lângă copaci vechi sau bușteni putreziți.
- Miceliul nu poate fi plantat direct în pământ, are nevoie de un substrat nutritiv (paie, rumeguș).
- Miceliul poate fi plantat nu numai în sol, ci și pe o parte a unui bușten sau a unui buturug. Este de dorit ca arborele să fie de aceeași specie ca în pădure.
Când creșteți într-un subsol, amintiți-vă:
- Substratul trebuie tratat cu apă fierbinte sau abur pentru a preveni dezvoltarea larvelor parazite sau a agenților patogeni.
- Blocurile de ciuperci trebuie să fie libere și respirabile, prin urmare, nu trebuie umplute prea strâns.
- Dezvoltarea miceliului trebuie monitorizată constant pentru a putea controla calitatea.
Puteți încerca să construiți o cameră specială pentru cultivarea ciupercilor cu propriile mâini chiar în curte. Echipamentul nu va dura mult. În interior, este instalată o cutie de hidroponie sau mai multe pungi de rumeguș amestecate cu sol de gazon.
Concluzie
Ideea creșterii ciupercilor într-o grădină sau cabană de vară este interesantă și profitabilă, deoarece puteți mânca ciuperci în orice moment pe tot parcursul anului. Pentru a începe să cultivați ciuperci din spori, cel mai bine este să urmați sfaturile noastre de îngrijire în aer liber.
