Descrierea ciupercilor verzi

0

1241

Evaluarea articolului

Ciupercile comestibile condiționate, sau ryadovka verde, au fost denumite datorită culorii sale specifice, care rămâne chiar și după tratamentul termic. Ciupercile verzui sunt reprezentanții toamnei ai comunității de ciuperci. Ele cresc în păduri de pin, foioase și mixte pe soluri nisipoase.

Descrierea ciupercilor verzi

Descrierea ciupercii

Zelenushka, sau verde riadovka, într-o stare adultă are o pălărie care atinge un diametru de 5 până la 15 cm și are o umflătură în partea centrală. În ceea ce privește structura, partea superioară, adică capacul este dens și destul de cărnos; odată cu înaintarea în vârstă, apare pe el solzi. În centru, solzii sunt mici. Țesutul de acoperire este îngroșat, neted la atingere, devine deosebit de slab și lipicios pe vreme umedă. Particulele de sol și boabele de nisip aderă adesea la piele.

Culoarea capacului variază în spectrul galben-verde, devenind galben-verzuie sau măslin-gălbuie, cu îmbătrânirea culorii se întunecă. Pe suprafața inferioară a capacului, plăcile foarte subțiri cu o lățime de 4 până la 13 mm sunt amplasate dens.

Pulpa este compactată în structură, albă, dobândind treptat o nuanță gălbuie. La tăietură, culoarea pulpei nu se schimbă sub influența aerului. Se caracterizează printr-o aromă proaspătă de făină sau castravete, care devine mai bogată atunci când se află lângă conifere.

Ciuperca verde nu are un gust distinct. Rareori este afectat de viermi și paraziți. Piciorul galben-verzui este scurtat, înălțimea sa este de obicei de 2,5-9 cm, iar diametrul său este de până la 2,5 cm. Are o formă cilindrică, se îngroașă vizibil spre bază și este acoperită în partea sa inferioară cu solzi maronii. Riadovka verde obișnuită are o pulbere de spori albi.

Irina Selyutina (biolog):

Ciuperca verde, cunoscută și sub numele de ryadovka verde, este un organism care formează micorize care formează o rădăcină de ciupercă cu reprezentanți ai copacilor de conifere. Se găsesc mai des în pădurile de conifere, mai rar în pădurile de foioase. Deoarece cresc pe soluri nisipoase, trebuie spălate bine pentru a îndepărta particulele de nisip. Pe solurile nisipoase de lângă tufiș, un rând cenușiu poate da și fructe, care diferă de tufiș în culoarea capacului și a piciorului. De când, din 2001, cazurile de otrăvire cu această ciupercă au devenit publice, aceste ciuperci comestibile condiționat au devenit „suspectate” de otrăvire. Studiile au arătat că conțin toxine care pot deteriora inima și mușchii scheletici, precum și rinichii.

Crește pe soluri argiloase nisipoase și nisipoase.

Descrierea ciupercii de ciuperci este adesea confundată cu alți reprezentanți ai genului Tricholoma (Ryadovka):

• sufocant ryadovka: aspect necomestibil;
• R. sulfuric: specie ușor otrăvitoare;
• R. izolat: specie comestibilă condiționat.

Compoziţie

Compoziția chimică saturată a ciupercii mărturisește proprietățile sale benefice și include, la 100 g pulpă: 3,27 g carbohidrați, 3,08 g proteine, 0,35 g grăsimi, 92,43 g apă și 0,84 g substanțe anorganice.

Greenfinch conține un complex de vitamine necesare pentru menținerea funcțiilor vitale ale corpului, printre care:

• piridoxină,
• cianocobalamină,
• betaină,
• vitamina C,
• calciferol,
• ergocalciferol,
• tiamina,
• riboflavină,
• acid pantotenic,
• acid folic,
• colină,
• alfa-tocoferol,
• beta-tocoferol,
• gamma-tocoferol,
• delta-tocoferol,
• alfa-tocotrienol,
• dihidrofilchinononă,
• un acid nicotinic.

Verdele conține multe substanțe utile

Compoziția chimică a rândului verde include, de asemenea, un număr de aminoacizi:

• acid aspartic,
• arginină,
• valina,
• histidină,
• triptofan,
• treonină,
• izoleucina,
• lizină,
• metionină,
• alanină,
• acid glutamic
• glicina,
• prolină,
• serina,
• cistină,
• Fenilalanină.

Carbohidrații ușor digerabili care alcătuiesc ciuperca includ glucoza și fructoza. Fibrele sunt responsabile pentru stabilizarea nivelului de glucoză din sânge. De aceasta depind golirea duodenului, conservarea membranei mucoase, precum și un efect pozitiv asupra microflorei intestinale.

Caracteristici benefice

• Calciu: formează cadrul osos al corpului, optimizează activitatea sistemului cardiovascular, reînnoirea stratului epitelial.
• Fier: este responsabil pentru respirație, face parte din hemoglobină, normalizează nivelul colesterolului și al hemoglobinei, combate placa de pe pereții vasculari.
• Magneziu: utilizat pentru reacții enzimatice, îmbunătățește funcționarea sistemului nervos central, întărește smalțul dinților.
• Fosfor: eficient în prevenirea răcelilor, a bolilor parodontale și a tulburărilor sistemului musculo-scheletic, optimizează performanța.
• Potasiu: participă la controlul glandelor, întărește pielea, unghiile și dinții, protejează membrana mucoasă, activează magneziul.
• Sodiu: este responsabil pentru stabilizarea funcției rinichilor, previne excitabilitatea excesivă, activează enzimele glandelor salivare, controlează osmoza sângelui, dilată vasele de sânge.

Pentru informația dumneavoastră. Sodiul și potasiul din celulele corpului uman formează o enzimă specială - o pompă de sodiu-potasiu (sau pompă), care face parte din grupul de adenozin trifosfataze, care sunt responsabile pentru transferul ionilor de Na⁺ și K⁺ prin membrana celulară.

• Zinc: participă la formarea țesutului osos, lucrează mușchiul contractil, îmbunătățește resorbția, este responsabil pentru vindecare.
• Cupru: formarea și menținerea unui anumit nivel de colagen, producția de insulină, asigură organismului oxigen (inclus în enzimele care transferă oxigenul în țesuturi), utilizarea fierului pentru sinteza hemoglobinei, formarea osului și a conexiunii șervețele.
• Mangan: întărește memoria, este responsabil pentru eliminarea toxinelor, formează cartilajul și osul, este un antioxidant.
• Seleniu: stabilizează activitatea hormonilor tiroidieni, previne formarea radicalilor liberi, este responsabil pentru activitatea sistemului reproductiv.

Ciuperca conține multe elemente care ajută la îmbunătățirea sănătății. Proprietățile sale pozitive:

• Inhibarea bacteriilor stafilococice, întărirea țesuturilor conjunctive și imunitatea, suprimarea proceselor inflamatorii.
• Purificarea sângelui din proteine, glucoză și colesterol, cheaguri de sânge.
• Suprimarea eficientă a osteoporozei, îmbunătățirea stării membranelor celulare.
• Resorbția colagenului, creșterea musculară intensă, arderea caloriilor.
• Stimularea peristaltismului (mișcarea ritmică a pereților) a intestinului, absorbția elementelor, întărirea membranei mucoase, normalizarea microflorei.
• Proces accelerat de regenerare a țesuturilor.
• Activarea ficatului și a rinichilor prin eliminarea substanțelor toxice.
• Reducerea senzațiilor dureroase în timpul perioadei menstruale.
• Întărirea sistemului imunitar prin normalizarea temperaturii, eliminarea oboselii cronice și îmbunătățirea somnului.
• Îndepărtarea iritabilității și a stărilor nevrotice, îmbunătățirea producției de enzime în tractul gastro-intestinal.
• Zelenushka, sau verde ryadovka, este responsabil pentru încetinirea procesului de îmbătrânire a pielii, îmbunătățirea stării părului și stabilizarea echilibrului acido-bazic din corp.
• Optimizarea tensiunii arteriale, îmbunătățirea microcirculației sângelui, ameliorarea tensiunii din pereții vasculari.

Contraindicații

Consumul de ciuperci poate provoca o reacție alergică

Ciupercile verzui sunt contraindicate în multe cazuri.

• În rabdomioliza acută, sarcomerele țesutului muscular sunt distruse, se dezvoltă insuficiență renală acută și se manifestă hiperkaliemie.
• Cu mielotoxicitate, activitatea țesutului hematopoietic al măduvei osoase este semnificativ afectată.
• În timpul sarcinii și alăptării, utilizarea ciupercilor verzi poate provoca alergie la un copil.
• Cu hipovitaminoză, starea pielii se poate deteriora și distrugerea țesutului cartilajului.
• Alergie la anumite substanțe care alcătuiesc ciuperca.
• Cu glomerulonefrita, glomerulii renali suferă, structura lor este deformată.

Utilizarea ciupercilor de ciuperci are multe consecințe. Contraindicațiile includ o tendință la reacții alergice, disfuncționalități ale sistemului digestiv, flatulență, decolorarea pielii, greață urmată de vărsături, cefalee, leșin, sistem imunitar slab, inflamație a membranelor mucoase ale tractului intestinal.

Cerere

Ciupercile verzui, datorită compoziției lor bogate, sunt folosite atât pentru prepararea produselor culinare, cât și în medicină.

La gătit

Greenfinch este o ciupercă comestibilă. Acest reductor este utilizat în producția de pizza subțire cu crustă. Pentru a face acest lucru, drojdia uscată este diluată în 2 pahare de apă caldă. Pentru a pregăti aluatul, folosiți 3 căni de făină de grâu, 4 linguri. l. ulei de măsline (poate fi înlocuit cu floarea soarelui rafinat), drojdie și 1 linguriță. sare. Toate acestea sunt amestecate și insistate. În acest moment, 100 g de șuncă și 50 g de ciuperci sunt tăiate cubulețe, se freacă 100 g de brânză tare. Ungeți o foaie de copt cu ulei, întindeți aluatul. Umplutura se întinde pe pastă de roșii. Coaceți timp de 15-20 de minute la 180 ° C. Presară-l cu brânză feliată și ierburi aromate.

În medicină

Ciuperca verde ryadovka are proprietăți sedative, imunostimulante, resorptive, analgezice, antivirale, antibacteriene, întăritoare, antitoxice, regenerative și alte proprietăți. De asemenea, ciuperca este eficientă pentru întârzierea procesului de îmbătrânire și menținerea stării epidermei și a derivaților săi: păr, unghii.

Concluzie

Ciupercile verzui au multe proprietăți utile, cu toate acestea, înainte de a le utiliza, este recomandabil să consultați medicul dacă există contraindicații pentru utilizarea acesteia. Se întâmplă ca atât ciupercile comestibile, cât și cele necomestibile să crească una lângă alta pe solurile nisipoase.